公共营养师考试相关活动试题及答案2025年

公共营养师考试相关活动试题及答案2025年姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物富含维生素A？

A.绿叶蔬菜

B.番茄

C.鸡蛋

D.红薯

2.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

3.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.高血压

C.糖尿病

D.高血脂

4.下列哪种食品属于全谷物食品？

A.面包

B.糙米

C.白米

D.饼干

5.下列哪种食品富含钙？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.香蕉

D.西瓜

6.下列哪种食品富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪种食品富含铁？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

8.下列哪种食品富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

9.下列哪种食品富含硒？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

10.下列哪种食品富含维生素E？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

11.下列哪种食品富含维生素B1？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

12.下列哪种食品富含维生素B2？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

13.下列哪种食品富含维生素B3？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

14.下列哪种食品富含维生素B5？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

15.下列哪种食品富含维生素B6？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

16.下列哪种食品富含维生素B7？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

17.下列哪种食品富含维生素B9？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

18.下列哪种食品富含维生素B12？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

19.下列哪种食品富含维生素K？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

20.下列哪种食品富含膳食纤维？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体每天所需的能量摄入量应该根据个人的体重、年龄、性别和活动量来计算。（）

2.蛋白质过量摄入会导致肾脏负担加重。（）

3.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会增加患心血管疾病的风险。（）

4.碳水化合物是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

5.水果和蔬菜富含维生素和矿物质，应该每天摄入足够的量。（）

6.食盐摄入过多会导致高血压。（）

7.食用过多的加工食品会增加患癌症的风险。（）

8.儿童和青少年需要更多的钙来支持骨骼生长。（）

9.维生素C可以帮助身体吸收铁。（）

10.水是人体最重要的营养素之一，但过量饮水也会对健康造成影响。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食的原则。

2.解释什么是食物金字塔，并说明其分层依据。

3.描述膳食纤维对健康的影响。

4.如何根据个体情况制定合理的饮食计划？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养不均衡对儿童青少年生长发育的影响，并提出相应的营养干预措施。

2.结合当前社会流行病学数据，分析我国居民常见的营养相关疾病，并提出预防策略和建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ACD

解析思路：维生素A主要存在于动物肝脏、蛋黄和富含胡萝卜素的蔬菜中。

2.ABCD

解析思路：六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.ACD

解析思路：贫血、糖尿病和高血脂都与营养摄入不足有关。

4.B

解析思路：全谷物食品指的是未经过精制的谷物，糙米是全谷物食品。

5.A

解析思路：牛奶是钙的良好来源。

6.A

解析思路：鱼肝油富含维生素D。

7.A

解析思路：瘦肉富含铁。

8.A

解析思路：瘦肉富含锌。

9.A

解析思路：瘦肉富含硒。

10.A

解析思路：瘦肉富含维生素E。

11.A

解析思路：瘦肉富含维生素B1。

12.A

解析思路：瘦肉富含维生素B2。

13.A

解析思路：瘦肉富含维生素B3。

14.A

解析思路：瘦肉富含维生素B5。

15.A

解析思路：瘦肉富含维生素B6。

16.A

解析思路：瘦肉富含维生素B7。

17.A

解析思路：瘦肉富含维生素B9。

18.A

解析思路：瘦肉富含维生素B12。

19.A

解析思路：瘦肉富含维生素K。

20.D

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜和水果中。

二、判断题（每题2分，共10题）

1.对

2.对

3.对

4.对

5.对

6.对

7.对

8.对

9.对

10.对

三、简答题（每题5分，共4题）

1.合理膳食的原则包括食物多样化、平衡膳食、适量摄入、避免营养过剩或不足。

2.食物金字塔是根据食物中营养素含量的多少，将食物分为五层，从底层到顶层分别是谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品。

3.膳食纤维对健康的影响包括促进肠道健康、降低胆固醇、控制血糖水平、预防某些癌症和维持体重。

4.制定合理饮食计划需要考虑个人的年龄、性别、体重、身高、活动量、健康状况和营养需求等因素。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养不均衡会影响儿童青少年的生长发育，可能导致身高体重不足、免