2024年秋七年级生物上册 4.3 人和动物的营养教学设计2 北京课改版

2024年秋七年级生物上册4.3人和动物的营养教学设计2北京课改版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图嗨，亲爱的同学们！今天我们要一起探索一个有趣的话题——人和动物的营养。想象一下，我们就像小小的探险家，要去发现食物背后的秘密。这节课，我们要结合课本，通过一系列生动有趣的活动，了解人体所需的营养物质，以及这些营养物质是如何在动物体内发挥作用的。让我们一起开启这段奇妙的营养之旅吧！🌟🍎🥗💪核心素养目标分析本节课旨在培养学生的生命观念、科学探究和责任担当意识。通过学习，学生能够理解人体和动物的营养需求，培养观察、分析问题的能力，学会运用科学方法探究营养与健康的关系。同时，引导学生关注自身健康，树立正确的饮食观念，培养良好的生活习惯，增强社会责任感。重点难点及解决办法重点：

1.理解人体所需的主要营养物质及其功能。

2.掌握食物中营养物质的分类和来源。

难点：

1.理解营养物质在人体和动物体内的代谢过程。

2.分析不同食物的营养成分，判断其对人体和动物健康的影响。

解决办法：

1.通过实物展示和图表分析，帮助学生直观理解营养物质的功能。

2.设计实验活动，让学生动手操作，亲身体验营养物质在体内的代谢过程。

3.利用多媒体资源，展示不同食物的营养成分表，引导学生学会分析和比较。教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方法，引导学生积极参与课堂讨论，如“人体需要的六大营养素有哪些？”

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同人群制定合理的饮食计划，提高学生的实践能力。

3.开展实验活动，让学生亲手制作食物模型，观察食物的营养成分，加深对营养知识的理解。

4.利用多媒体课件展示营养知识，结合图片、视频等多媒体元素，增强教学的趣味性和直观性。教学过程设计一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人和动物的营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们每天都会吃东西，那你们知道食物中有什么吗？为什么我们要吃东西呢？”

接着展示一些关于食物和营养的图片或视频片段，让学生初步感受营养的魅力或重要性。

最后，简短介绍营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

二、人和动物的营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解人和动物的营养基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解营养的定义，包括其主要组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

详细介绍营养的组成部分，使用图表或示意图展示每种营养素的功能和来源。

三、人和动物的营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养案例进行分析，如不同人群的营养需求差异、营养不良的后果等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用营养知识来改善健康状况。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养相关的主题进行深入讨论，如“如何制定合理的饮食计划”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调营养在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养知识。

七、课后作业

布置课后作业：让学生撰写一篇关于营养的短文或报告，要求结合自身的生活经验，提出对营养健康的看法和建议，以巩固学习效果。知识点梳理六、知识点梳理

1.营养的基本概念：

-营养是指人体和动物为了维持生命活动、生长和健康所需的物质。

-营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

2.营养物质的分类和来源：

-碳水化合物：主要来源于谷物、薯类、蔬菜和水果等。

-蛋白质：主要来源于肉类、鱼类、蛋类、豆类和乳制品等。

-脂肪：主要来源于植物油、动物脂肪、坚果和种子等。

-维生素：主要来源于新鲜水果、蔬菜、全谷类食物和动物内脏等。

-矿物质：主要来源于肉类、鱼类、豆类、坚果、蔬菜和水果等。

3.营养物质的生理功能：

-碳水化合物：提供能量，参与细胞的组成和功能。

-蛋白质：构成细胞和组织，参与酶的活性，调节生理功能。

-脂肪：储存能量，构成细胞膜，参与激素的合成。

-维生素：参与代谢过程的调节，维持正常生理功能。

-矿物质：构成骨骼和牙齿，维持神经肌肉功能，参与激素的调节。

4.营养不良的影响：

-营养不良可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、抵抗力减弱、易感染疾病等问题。

-长期营养不良可能引发慢性病，如心血管疾病、肥胖、糖尿病等。

5.合理膳食的原则：

-膳食平衡：保证各种营养素的摄入量适中，满足身体需求。

-膳食多样：摄入不同种类的食物，获取丰富的营养素。

-适量摄入：根据个人需求和活动量，合理控制食物摄入量。

-饮食卫生：保证食物的清洁和新鲜，预防食物中毒。

6.饮食与健康的关系：

-均衡饮食有助于预防慢性病，提高生活质量。

-良好的饮食习惯有助于维持体重，防止肥胖或营养不良。

-饮食与健康的关系受到遗传、生活方式、心理等因素的影响。

7.儿童和青少年的营养需求：

-儿童和青少年正处于生长发育阶段，对营养需求较高。

-应保证蛋白质、钙、铁、维生素D等营养素的充足摄入。

-儿童和青少年应培养良好的饮食习惯，预防营养不良或肥胖。

8.老年人的营养需求：

-老年人对营养的需求与年轻人有所不同，应注意摄入足够的蛋白质、钙、维生素等。

-老年人应适当控制饮食量，避免摄入过多的热量和脂肪。

-培养老年人良好的饮食习惯，有助于预防营养不良和慢性病。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生参与度：观察学生在课堂上的参与程度，如提问、回答问题、参与讨论等。

-专注力：评估学生在课堂上的专注程度，包括是否认真听讲、是否容易分心等。

-互动性：记录学生与教师、同学之间的互动情况，如提问、回答、合作等。

2.小组讨论成果展示：

-小组合作：评价学生在小组讨论中的合作能力，包括分工、沟通、协作等。

-创新性：评估学生提出的观点和建议是否具有创新性和实用性。

-展示效果：观察学生在展示讨论成果时的表达能力和自信心。

3.随堂测试：

-知识掌握：通过随堂测试评估学生对本节课所学知识的掌握程度。

-应用能力：测试学生将所学知识应用于实际问题的能力。

-试题反馈：根据测试结果，分析学生在哪些知识点上存在困难，为后续教学提供参考。

4.学生自评与互评：

-自我反思：鼓励学生课后进行自我反思，总结自己在课堂上的表现和收获。

-互评交流：组织学生之间进行互评，互相学习，共同进步。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：对学生在课堂上的积极参与、认真听讲、互动交流等方面给予肯定和鼓励。

-针对小组讨论：对学生在小组讨论中的合作能力、创新性、展示效果等方面给予评价和指导。

-针对随堂测试：针对学生在测试中表现出的优点和不足，给予具体、有针对性的反馈。

-针对学生自评与互评：肯定学生的自我反思和互评交流，鼓励学生积极参与，不断提高。

-针对课后作业：对学生的课后作业完成情况进行评价，对作业中的亮点和不足给予反馈，帮助学生巩固所学知识。课后作业作业目的：通过课后作业，巩固学生对人和动物营养知识的理解，提高学生将理论知识应用于实际问题的能力。

作业内容：

1.实践题：设计一份适合中学生的健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐，并说明选择这些食物的原因。

-早餐：燕麦粥、鸡蛋、香蕉

-午餐：米饭、鱼、蔬菜沙拉、豆腐

-晚餐：全麦面包、鸡肉、绿叶蔬菜

-说明：早餐提供丰富的碳水化合物和蛋白质，香蕉补充能量；午餐均衡营养，鱼和豆腐提供优质蛋白质，蔬菜沙拉提供维生素和矿物质；晚餐以全麦面包和鸡肉为主，搭配绿叶蔬菜，保证营养均衡。

2.分析题：分析以下食物的营养成分，并说明其对人体的益处。

-食物：苹果

-营养成分：富含维生素、矿物质和膳食纤维

-益处：苹果中的维生素有助于提高免疫力，矿物质如钾有助于维持心脏健康，膳食纤维有助于消化。

3.应用题：假设你是一名营养师，为一位患有高血压的老年人制定一份饮食计划。

-饮食计划：

-早餐：燕麦粥、低脂牛奶、全麦面包

-午餐：瘦肉、蔬菜、糙米

-晚餐：鱼、绿叶蔬菜、红薯

-说明：选择低脂食物和富含膳食纤维的食物，减少盐分和脂肪的摄入，保证蛋白质和维生素的摄入。

4.创新题：设计一个关于营养健康的宣传海报，内容包括：

-标题：健康饮食，从我做起

-内容：介绍营养均衡的重要性，列出日常饮食中应多摄入的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。

-设计元素：使用色彩鲜艳的图片和简洁的文字，吸引人们的注意力。

5.案例题：分析以下案例，讨论如何通过饮食改善健康状况。

-案例一：小明是一名中学生，最近体重急剧下降，食欲不振。

-改善建议：增加营养摄入，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、蔬菜、水果等。

-案例二：李奶奶患有骨质疏松，容易骨折。

-改善建议：增加钙和维生素D的摄入，多吃富含钙的食物，如牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等，同时进行适量的户外活动。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学：在讲解营养知识时，结合实际案例，如不同人群的营养需求、营养与健康的关系等，让学生更加直观地理解抽象的概念。

2.多媒体辅助教学：运用多媒体课件、视频、图片等，丰富教学内容，提高学生的学习兴趣和参与度。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不高：部分学生在课堂讨论和互动环节积极性不高，影响了课堂氛围和教学效果。

2.教学方式单一：主要依靠讲授法，缺乏多样化的教学手段，可能导致学生对知识的掌握不够深入。

3.评价方式单一：主要依靠随堂测试和课后作业评价学生的学习成果，缺乏对学生综合能力的全面考察。

反思改进措施（三）改进措施

1.提高学生参与度：设计更多互动环节，如小组讨论、角色扮演等，鼓励学生积极参与课堂活动，提高课堂氛围。

2.丰富教学手段：结合教学内容，采用多种教学方法，如实验、游戏、案例分析等，激发学生的学习兴趣，提高教学效果。

3.优化评价方式：除了随堂测试和课后作业，增加课堂表现、小组合作、项目报告等多种评价方式，全面考察学生的学习成果。

4.加强与学生的沟通：关注学生的学习困惑，及时给予指导和帮助，提高学生的自主学习能力。

5.注重实践应用：结合生活实际，引导学生将所学知识应用于解决实际问题，提高学生的实际操作能力。

6.拓展课外资源：利用网络、图书馆等资源，丰富教学内容，拓宽学生的知识面，提高学生的综合素质。内容逻辑关系①营养的基本概念：

-知识点：营养的定义、营养素、营养需求。

-关键词：营养物质、生命活动、健康。

-句子：营养是维持人体生命活动、生长和健康所需的物质。

②营养物质的分类和来源：

-知识点：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的分类和食物来源。

-关键词：六大营养素、谷物、肉类、蔬菜、水果。

-句子：碳水化合物主要来源于谷物，蛋白质主要来源于肉类和豆类。

③营养物质的生理功能：

-知识点：营养素的功能和作用机制。

-关键词：能量供应、细胞构成、酶活性、激素合成。

-句子：蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，同时也参与酶的活性调节。

④营养不良的影响：

-知识点：营养不良的类型、症状和后果。

-关键词：生长发育迟缓、免疫力下降、慢性病。

-句子：长期营养不良可能导致儿童生长发育迟缓和成年人免疫力下降。

⑤合理膳食的原则：

-知识点：膳食平衡、食物多样、适量摄入、饮食卫生。

-关键词：营养均衡、食物选择、饮食管理。

-句子：合理膳食要求食物种类丰富，保证营养素的摄入量适中。