2025年公共营养师考试营养教育在儿童中的应用研究试题及答案

2025年公共营养师考试营养教育在儿童中的应用研究试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项是营养教育在儿童中应用的重要目标？

A.增加儿童的营养知识

B.改善儿童的营养状况

C.培养儿童良好的饮食习惯

D.提高儿童的生活质量

E.以上都是

2.营养教育在儿童中的应用主要包括哪些方面？

A.家庭营养教育

B.学校营养教育

C.社区营养教育

D.媒体营养教育

E.医疗营养教育

3.儿童营养教育的内容应包括哪些方面？

A.营养素的基本知识

B.营养与健康的关系

C.食物选择与搭配

D.膳食平衡

E.饮食卫生

4.家庭营养教育在儿童中的应用有哪些？

A.制定合理的膳食计划

B.引导儿童合理选择食物

C.培养儿童良好的饮食习惯

D.教育家长关注儿童营养状况

E.定期评估儿童营养状况

5.学校营养教育在儿童中的应用有哪些？

A.开设营养课程

B.组织营养宣传活动

C.建立营养健康食堂

D.开展营养健康活动

E.培养学生自我管理能力

6.社区营养教育在儿童中的应用有哪些？

A.开展营养讲座

B.组织营养义诊

C.建立营养咨询热线

D.倡导健康生活方式

E.提供营养支持服务

7.媒体营养教育在儿童中的应用有哪些？

A.制作营养科普视频

B.刊登营养健康文章

C.举办营养知识竞赛

D.开展网络营养教育

E.制作营养健康海报

8.医疗营养教育在儿童中的应用有哪些？

A.对儿童进行营养评估

B.制定营养治疗方案

C.提供营养咨询服务

D.开展营养干预

E.教育家长关注儿童营养问题

9.营养教育在儿童中的应用过程中，应注意哪些问题？

A.针对不同年龄段的儿童进行有针对性的教育

B.结合实际，注重实践

C.培养儿童主动学习的意识

D.增强家长对营养教育的重视

E.营造良好的营养教育氛围

10.营养教育在儿童中的应用效果如何评价？

A.观察儿童的营养状况

B.了解儿童的营养知识掌握程度

C.评估儿童的健康行为

D.收集家长对营养教育的满意度

E.分析营养教育的成本效益

11.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.蛋类

E.奶制品

12.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.燕麦

B.全麦面包

C.蔬菜

D.水果

E.坚果

13.以下哪些食物富含钙？

A.奶制品

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.鱼类

E.坚果

14.以下哪些食物富含铁？

A.瘦肉

B.肝脏

C.蛋黄

D.蔬菜

E.水果

15.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.橙子

D.蛋黄

E.奶制品

16.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.花生

D.肉类

E.坚果

17.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.肉类

E.奶制品

18.以下哪些食物富含维生素B1？

A.谷物

B.肉类

C.蛋类

D.坚果

E.奶制品

19.以下哪些食物富含维生素B2？

A.肉类

B.蛋类

C.坚果

D.奶制品

E.蔬菜

20.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蛋类

C.坚果

D.奶制品

E.海产品

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养教育在儿童中的应用应该侧重于培养儿童对食物的兴趣和好奇心。（）

2.儿童的营养教育应该以学校教育为主，家庭和社区教育为辅。（）

3.在儿童营养教育中，鼓励儿童多吃高糖、高脂肪的食物有助于提高他们的食欲。（）

4.儿童营养教育应该从出生开始，贯穿整个成长过程。（）

5.儿童营养教育的主要目的是让儿童记住各种营养素的名字和作用。（）

6.在进行儿童营养教育时，应该避免使用负面语言，以免引起儿童逆反心理。（）

7.儿童营养教育应该强调食物的色、香、味，以提高儿童的饮食兴趣。（）

8.儿童营养教育中，家长的角色比教师更重要。（）

9.儿童营养教育应该注重培养儿童自主选择健康食物的能力。（）

10.儿童营养教育的内容应该与儿童的生活实际相结合，使教育内容具有实用性。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养教育在儿童早期发展中的重要性。

2.如何在家庭中开展有效的儿童营养教育？

3.学校营养教育中，如何结合课程设置和课外活动进行营养教育？

4.在社区层面，如何推广儿童营养教育，提高家长和社会对儿童营养健康的关注？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养教育在预防儿童营养不良和肥胖中的作用及其实施策略。

2.分析儿童营养教育中存在的问题，并提出相应的改进措施。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.E

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCD

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、简答题

1.儿童营养教育在儿童早期发展中的重要性：营养教育有助于儿童建立健康的饮食习惯，预防营养不良和肥胖，促进身体和大脑的发育，提高免疫力，培养终身健康的习惯。

2.家庭中开展有效的儿童营养教育：制定合理的家庭膳食计划，提供多样化的食物选择，鼓励儿童参与食物的准备和选择，培养良好的饮食习惯，定期进行营养评估和调整。

3.学校营养教育中结合课程设置和课外活动：在课程中融入营养知识，组织营养主题的课外活动，开展健康饮食比赛，建立营养健康食堂，鼓励学生参与食物选择和评价。

4.社区层面推广儿童营养教育：举办营养讲座和义诊，建立营养咨询热线，制作营养健康宣传材料，开展社区营养教育活动，与学校和家庭合作，提高全社会对儿童营养健康的关注。

四、论述题

1.营养教育在预防儿童营养不良和肥胖中的作用及其实施策略：作用包括提高儿童对营养的认识，改善膳食结构，培养健康饮食习惯，预防营养相关疾病。实施策