2025年公共营养师考试中潜在风险的评估与控制试题及答案

2025年公共营养师考试中潜在风险的评估与控制试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.在进行营养评估时，以下哪些是潜在风险因素？

A.年龄

B.性别

C.职业暴露

D.饮食习惯

E.疾病史

2.以下哪些情况属于营养不足的风险？

A.营养不良

B.营养过剩

C.营养失衡

D.营养缺乏

E.营养不良和营养过剩

3.营养风险评估的目的是什么？

A.识别个体或群体的营养风险

B.指导营养干预措施

C.预测疾病发生

D.评估营养教育效果

E.以上都是

4.以下哪些方法可以用于评估个体的营养风险？

A.食物频率问卷

B.体格检查

C.实验室检查

D.24小时膳食回顾

E.营养风险筛查

5.以下哪些是营养风险筛查的指标？

A.体重指数

B.营养不良相关症状

C.年龄

D.营养摄入不足

E.营养不良相关疾病史

6.以下哪些措施可以用于控制营养风险？

A.调整膳食结构

B.改变饮食习惯

C.加强体育锻炼

D.接受营养教育

E.药物干预

7.在营养风险评估中，以下哪些因素需要考虑？

A.营养素摄入量

B.营养不良症状

C.年龄

D.性别

E.健康状况

8.以下哪些疾病与营养风险密切相关？

A.心血管疾病

B.2型糖尿病

C.肥胖

D.慢性肾脏病

E.癌症

9.营养风险评估的目的是什么？

A.识别个体或群体的营养风险

B.指导营养干预措施

C.预测疾病发生

D.评估营养教育效果

E.以上都是

10.以下哪些是营养风险评估的步骤？

A.收集个体或群体的营养信息

B.分析营养信息

C.识别营养风险

D.制定干预措施

E.评估干预效果

11.营养风险评估中，以下哪些因素可以影响结果？

A.数据质量

B.评估方法

C.个体或群体特征

D.营养干预措施

E.营养教育效果

12.在营养风险评估中，以下哪些是评估营养风险的指标？

A.体重指数

B.血脂水平

C.血糖水平

D.血压水平

E.蛋白质摄入量

13.营养风险评估的目的包括什么？

A.识别个体或群体的营养风险

B.指导营养干预措施

C.预测疾病发生

D.评估营养教育效果

E.以上都是

14.以下哪些措施可以用于控制营养风险？

A.调整膳食结构

B.改变饮食习惯

C.加强体育锻炼

D.接受营养教育

E.药物干预

15.营养风险评估的目的是什么？

A.识别个体或群体的营养风险

B.指导营养干预措施

C.预测疾病发生

D.评估营养教育效果

E.以上都是

16.在营养风险评估中，以下哪些因素需要考虑？

A.营养素摄入量

B.营养不良症状

C.年龄

D.性别

E.健康状况

17.以下哪些疾病与营养风险密切相关？

A.心血管疾病

B.2型糖尿病

C.肥胖

D.慢性肾脏病

E.癌症

18.营养风险评估的目的是什么？

A.识别个体或群体的营养风险

B.指导营养干预措施

C.预测疾病发生

D.评估营养教育效果

E.以上都是

19.以下哪些是营养风险评估的步骤？

A.收集个体或群体的营养信息

B.分析营养信息

C.识别营养风险

D.制定干预措施

E.评估干预效果

20.营养风险评估中，以下哪些因素可以影响结果？

A.数据质量

B.评估方法

C.个体或群体特征

D.营养干预措施

E.营养教育效果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养风险评估只针对成年人进行。（×）

2.营养不足和营养过剩都是营养风险的表现。（√）

3.营养风险评估可以完全替代临床医学检查。（×）

4.营养风险评估结果可以作为唯一的治疗依据。（×）

5.营养风险评估应定期进行，以监测个体营养状况的变化。（√）

6.所有人群都需要进行营养风险评估。（×）

7.营养风险评估可以完全替代个体膳食调查。（×）

8.营养风险评估结果只能用于指导膳食调整。（×）

9.营养风险评估的结果应该由营养师独立解读。（×）

10.营养风险评估的结果应与个体实际情况相结合，制定个性化的干预措施。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养风险评估的主要步骤。

2.解释营养风险评估中“营养风险”的概念。

3.列举至少三种用于评估个体营养风险的工具或方法。

4.阐述营养风险评估在公共营养工作中的应用价值。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养风险评估在慢性病预防中的作用及其局限性。

2.结合实际案例，分析营养风险评估在社区健康管理中的应用策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABE

14.ABCDE

15.ABE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.营养风险评估的主要步骤包括：收集个体或群体的营养信息、分析营养信息、识别营养风险、制定干预措施、评估干预效果。

2.营养风险评估中的“营养风险”是指个体或群体在营养素摄入、营养状况或营养相关疾病方面可能存在的危险或风险。

3.用于评估个体营养风险的工具或方法包括：食物频率问卷、24小时膳食回顾、营养风险筛查工具、体格检查指标、实验室检查指标等。

4.营养风险评估在公共营养工作中的应用价值包括：帮助识别高危人群、指导个体化营养干预、评估营养干预效果、促进公共卫生政策制定、提高公众营养健康水平。

四、论述题

1.营养风险评估在慢性病预防中的作用包括：早期识别慢性病风险因素、制定针对性的预防策略、评估慢性病预防项目效果。局限性包括：