2025年公共营养师考试前的有效时间安排试题及答案

2025年公共营养师考试前的有效时间安排试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要工作内容包括：

A.制定营养食谱

B.提供营养咨询

C.营养宣传教育

D.营养状况评估

2.下列哪项是营养素的基本分类？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

3.以下哪种食物属于低脂肪食品？

A.牛奶

B.瘦肉

C.水果

D.酱油

4.以下哪项是合理膳食的原则？

A.营养均衡

B.适量摄入

C.个体差异

D.饮食多样化

5.以下哪种疾病与营养不良有关？

A.肥胖症

B.贫血

C.糖尿病

D.心脏病

6.以下哪项是儿童营养不良的常见表现？

A.身高增长迟缓

B.体重下降

C.消化不良

D.生长发育迟缓

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.玉米

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种营养素被称为“生命素”？

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.水分

9.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.米饭

D.水果

10.以下哪种食物富含钙质？

A.豆浆

B.面包

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？

A.骨质疏松症

B.贫血

C.糖尿病

D.心脏病

12.以下哪种食物富含维生素B群？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

13.以下哪种营养素被称为“生命之源”？

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.水分

14.以下哪种食物富含锌质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

15.以下哪种疾病与铁质缺乏有关？

A.骨质疏松症

B.贫血

C.糖尿病

D.心脏病

16.以下哪种食物富含维生素C？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

17.以下哪种疾病与维生素A缺乏有关？

A.骨质疏松症

B.贫血

C.糖尿病

D.干眼症

18.以下哪种食物富含钾质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

19.以下哪种食物富含硒质？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

20.以下哪种疾病与碘质缺乏有关？

A.骨质疏松症

B.贫血

C.糖尿病

D.甲状腺肿大

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的职责仅限于为个人提供营养咨询服务。（×）

2.膳食纤维对预防便秘有积极作用。（√）

3.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（×）

4.儿童生长发育期间，钙质的摄入量应高于成年人。（√）

5.纯净水不含任何矿物质，适合长期饮用。（×）

6.肉类食品中的胆固醇对人体健康没有影响。（×）

7.摄入过多的钠会导致血压升高。（√）

8.适量的糖分摄入有助于大脑能量供应。（√）

9.维生素C可以预防感冒。（×）

10.人体可以通过食物获取所有必需的营养素。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的重要性。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的营养食谱？

3.请列举三种常见的营养缺乏症及其主要症状。

4.如何在日常生活中推广营养健康知识？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用及其具体措施。

2.结合实际案例，分析营养干预在改善儿童营养不良方面的效果和局限性。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.B

4.ABCD

5.B

6.ABD

7.C

8.B

9.AB

10.A

11.A

12.AB

13.B

14.A

15.B

16.D

17.A

18.D

19.A

20.D

二、判断题

1.×

2.√

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题

1.合理膳食对健康的重要性包括：提供身体所需的营养素，预防慢性病，维持身体健康，增强免疫力等。

2.根据不同人群的营养需求制定个性化营养食谱的方法包括：了解个体基本信息、健康状况、生活习惯等，分析营养需求，结合食物营养成分，制定合理的膳食计划。

3.常见的营养缺乏症及其主要症状：

-贫血：面色苍白、疲劳、头晕、心跳加快等。

-骨质疏松症：骨骼疼痛、骨折风险增加等。

-营养不良：体重下降、免疫力下降、生长发育迟缓等。

4.在日常生活中推广营养健康知识的方法包括：开展营养知识讲座、制作营养健康宣传资料、利用媒体进行宣传、举办营养健康活动等。

四、论述题

1.公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用及其具体措施：

-作用：通过营养教育和干预，帮助个体改善饮食习惯，预防慢性病的发生和发展。

-具体措施：提供营养咨询服务，制定个性化营养食谱，开展健康教育活动，监测和评估营养状况，推广健康生活方式。

2.结合实际案例，分析营养干预在改善儿童营养不良方面的效