DB1302T 317-2011 生猪定点屠宰场动物卫生监督管理规范

B41

DB130DB1302/T317—2011唐 山 市 地 方 标 准DB1302/T317—2011生猪定点屠宰场动物卫生监督管理规范2011-11-01发布 2011-12-01实施唐山市质量技术监督局 发布IIDB1302/T317—2011前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由唐山市质量技术监督局提出。本标准起草单位：唐山市动物卫生监督所。本标准主要起草人：张绍军刘润东张建军张玉新李杏媛孙敬军张国清李占海郗宏斌王海富贾浩程李静张惠清刘重建王剑 李敬阳 朱利华李敬宇李莉部丽英。DB1302/TDB1302/T317—2011PAGEPAGE1生猪定点屠宰场动物卫生监督管理规范范围本标准规定了动物卫生监督机构对生猪定点屠宰场实施动物防疫监督、动物检疫以及按照畜牧兽医主管部门委托依法对其实施畜产品质量安全监管、动物疫情处置、无害化处理、违法行为处理等。本标准适用于动物卫生监督机构对生猪定点屠宰场实施的动物卫生监督。规范性引用文件GB16548—2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程《中华人民共和国动物防疫法（中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过，200811）(中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议于2006年4月29日通过，2006年11月1日起施行)《动物检疫管理办法》（农业部令2006年第67号）《病死及死因不明动物处置办法（试行（农医发[2005]25）（2005年第450号）《动物防疫条件审查办法》（农业部令2010年第7号）《动物疫情报告管理办法》（农牧发［1999］18号）《生猪屠宰检疫规程》（农医发[2010]27号）《生猪屠宰管理条例》（国务院令525号）《饲料和饲料添加剂管理条例》（国务院令609号）《兽药管理条例》（国务院令404号）术语和定义下列术语和定义适用于本文件。生猪定点屠宰场指取得《生猪定点屠宰许可证》，从事生猪屠宰、加工活动的单位(个人)。官方兽医办公室指动物卫生监督机构向生猪定点屠宰场派驻官方兽医，对屠宰场实施动物卫生监督的办公机构。动物检疫协助员(协检员)指根据工作需要，由动物卫生监督机构指定的协助官方兽医实施动物检疫的兽医专业人员。官方兽医办公室建设要求设置每个生猪定点屠宰场设立一个官方兽医办公室。职能设施设备建筑面积不少于15㎡。（包括体温计、刀剪镊钩棒、采样工具、听诊器和动物解剖器械）、应急照明灯、消毒器具、废弃物专用容器等。人员配备每个官方兽医办公室至少配备2名官方兽医并根据检疫、监督工作需要配备一定数量的协检员。规章制度设立执法监督台，明确工作程序，公示工作职责。动物防疫监督（溯源单》或《未添加使用“瘦肉精”保证书（溯源单》监督送宰生猪入场。监督生猪定点屠宰场对检疫不合格的动物进行隔离观察、对检疫不合格的动物产品进行无害化处理。监督生猪定点屠宰场和货主对动物、动物产品运输工具、相关场地及物品进行消毒。监督生猪定点屠宰场对患病生猪可能污染的待宰圈、急宰间、隔离圈等进行消毒。动物检疫执行《生猪屠宰检疫规程》。畜产品质量安全监管监督生猪定点屠宰场落实“瘦肉精”自检制度。%“瘦肉精”检测结果的处理“瘦肉精”快速检测结果为阴性的准予屠宰，其动物检疫按本标准第6章执行。生猪定点屠宰场宰前自检“瘦肉精”结果为阳性的，由生猪定点屠宰场立即对同群生猪实施普检，普检结果为阳性的生猪不准屠宰，限制移动，并立即报告驻场官方兽医，在官方兽医监督下采集尿样送宰场和驻场官方兽医分别经当地商务行政主管部门和畜牧兽医行政主管部门逐级上报至当地人民政府“瘦肉精”监管工作领导小组办公室，并按其决定做好“瘦肉精”阳性生猪的无害化处理工作。生猪定点屠宰场宰前自检“瘦肉精”结果为疑似阳性的，应立即对原样品实施复检，复检结果为驻场官方兽医随屠宰检疫抽测“瘦肉精”结果为阳性的，终止该头生猪屠宰，并立即对其同群生猪实施普检，按规定监督场方和货主对检出的所有阳性生猪进行无害化处理。驻场官方兽医随屠宰检疫抽测“瘦肉精”结果为疑似阳性的，立即实施复检；复检结果为阳性的，逐头采集尿样送有资质的畜产品质量安全检测机构做实验室检测确认，经实验室检测确认为阴性的按7.3.1处理，确认为阳性的按7.3.4处理。动物疫情处置无害化处理（试行GB16548—2006违法行为处理《动物防疫条件审查办法》等法律法规规章的规定进行行政处理处罚；生猪定点屠宰场违法使用国家明档案管理监督指导生猪定点屠宰场建立健全相关档案，做好待宰、急宰、生物安全处理等