《食物在口腔内的消化》教学设计-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

《食物在口腔内的消化》教学设计-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册一、教学背景《食物在口腔内的消化》是新教材冀少版初中生物七年级下册第三单元第一章第三节的内容。消化系统对维持人体生命活动至关重要，而口腔作为消化系统的起始部位，承载着食物消化的第一步。学生通过学习食物在口腔内的消化，不仅能深入了解消化过程的开端，掌握消化的基本概念与原理，还能进一步构建人体结构与生理功能相适应的生命观念，为后续学习整个消化系统的工作机制以及营养物质的吸收奠定坚实基础。二、教学目标（一）生命观念基于结构与功能相适应的理念，阐述口腔的结构特点，理解其如何与食物的消化功能相匹配。从物质与能量观出发，分析食物在口腔内的化学性和物理性消化过程，明确食物中的营养物质如何逐步转化，为人体生命活动提供物质和能量。（二）科学思维通过对教材实验的观察、分析以及相关数据的解读，培养学生归纳、概括的能力，总结食物在口腔内消化的过程和特点。在探讨口腔消化与人体健康关系的过程中，提升学生演绎、推理的能力，能够依据口腔消化的原理，分析因口腔问题导致的消化异常现象。（三）科学探究组织学生开展“探究馒头在口腔中的变化”实验，引导学生学会提出问题、作出假设、设计实验、实施实验以及分析实验结果，培养学生的科学探究能力和实践操作能力。在实验过程中，锻炼学生的团队协作能力，学会在小组合作中共同完成探究任务，分享经验与成果。（四）社会责任通过学习食物在口腔内的消化，引导学生关注口腔健康，培养良好的饮食习惯和口腔卫生习惯，预防口腔疾病。鼓励学生向家人、朋友宣传口腔健康和科学饮食的知识，提升公众的健康意识，营造健康的生活环境。三、教学重难点（一）教学重点口腔的结构以及各结构在食物消化过程中的作用。“探究馒头在口腔中的变化”实验，理解唾液和牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化的影响。食物在口腔内进行物理性消化和化学性消化的过程。（二）教学难点设计并实施“探究馒头在口腔中的变化”实验，控制实验变量，分析实验结果。理解化学性消化的概念，以及唾液淀粉酶在馒头消化过程中的作用机制。构建食物在口腔内消化的整体过程和概念模型，认识口腔消化在整个消化过程中的重要地位。四、教学准备（一）教师准备收集与口腔结构和食物在口腔内消化相关的丰富资料，包括高清图片、动画视频、科普纪录片等，制作多媒体课件。例如，收集口腔解剖结构的3D模型图、食物在口腔内消化过程的动画，以及因口腔问题导致消化异常的案例视频，增强教学的直观性和趣味性。准备实验器材，如新鲜馒头、小刀、试管、滴管、唾液、清水、碘酒、温度计、恒温水浴锅等，用于开展“探究馒头在口腔中的变化”实验。确保实验器材的数量充足，能够满足学生分组实验的需求。设计课堂活动，如小组讨论、角色扮演、知识竞赛等，并准备相应的活动材料，如任务卡片、角色扮演道具、竞赛题目卡片等。（二）学生准备预习教材内容，了解食物在口腔内消化的大致过程，标记出不理解的问题，带着问题参与课堂学习。查阅资料，收集与口腔健康和食物消化相关的生活常识或有趣案例，为课堂讨论做准备。五、教学过程（一）趣味导入（3分钟）教师活动：播放一段小朋友品尝美食的视频，视频中展示小朋友咀嚼食物，脸上露出满足的表情。播放结束后，提问学生：“同学们，在刚才的视频中，小朋友吃得津津有味。大家想一想，当我们吃馒头时，馒头在口腔里发生了怎样的变化？为什么会有这样的变化呢？”引导学生思考食物在口腔内的变化过程，引出本节课主题——食物在口腔内的消化。学生活动：认真观看视频，被视频中小朋友的快乐情绪所感染，积极思考教师提出的问题，部分学生尝试回答。设计意图：通过播放贴近生活的视频，激发学生的学习兴趣，营造轻松愉悦的课堂氛围，引发学生对食物在口腔内变化的关注和思考，为新课学习做好铺垫。（二）口腔的结构与功能（5分钟）教师活动：展示教材中口腔结构的示意图，结合口腔模型，讲解口腔的组成结构，包括牙齿、舌、唾液腺等。介绍牙齿分为门齿、犬齿和臼齿，不同类型的牙齿具有不同的功能，门齿用于切断食物，犬齿用于撕裂食物，臼齿用于磨碎食物。讲解舌能搅拌食物，使食物与唾液充分混合，同时舌上有味蕾，能感受食物的味道。展示唾液腺的位置和导管开口，讲解唾液腺分泌唾液，唾液通过导管进入口腔。提问学生：“同学们，观察口腔结构示意图和模型，想一想口腔的这些结构是如何协同工作，帮助我们消化食物的？”引导学生思考口腔各结构在消化过程中的作用。学生活动：观察教材中的示意图和口腔模型，倾听教师讲解，思考教师提出的问题，举手回答。设计意图：通过示意图和模型展示，让学生直观了解口腔的结构，结合讲解帮助学生理解各结构的功能。提问引导学生思考口腔各结构的协同作用，培养学生的观察和分析能力，为后续学习食物在口腔内的消化过程奠定基础。（三）食物在口腔内的消化方式（8分钟）物理性消化教师活动：展示小朋友咀嚼馒头的图片，讲解在口腔中，牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物进行了物理性消化，将食物磨碎、搅拌，使其与消化液充分混合，增大食物与消化酶的接触面积。邀请一位学生上台，模拟咀嚼馒头的动作，其他同学观察。提问学生：“同学们，通过观察这位同学的模拟动作，说一说牙齿和舌在物理性消化中分别起到了什么作用？”引导学生结合实际体验，理解物理性消化的过程。学生活动：观察图片，观看同学模拟咀嚼馒头的动作，思考教师提出的问题，举手回答。设计意图：通过图片展示和现场模拟，让学生直观感受物理性消化的过程，结合问题引导，加深学生对牙齿和舌在物理性消化中作用的理解，培养学生的观察和思考能力。化学性消化教师活动：讲解除了物理性消化，食物在口腔内还进行化学性消化。展示唾液淀粉酶催化淀粉分解的动画，介绍唾液中含有唾液淀粉酶，它能将淀粉分解为麦芽糖。为了让学生更直观理解，进行一个简单的演示实验：将唾液滴在淀粉溶液中，在适宜温度下放置一段时间后，滴加碘酒，观察溶液颜色的变化。邀请学生观察并记录实验现象，提问：“同学们，为什么滴加碘酒的淀粉溶液颜色发生了变化？这说明了什么？”引导学生分析实验现象，理解化学性消化的原理。学生活动：观看动画，观察演示实验，记录实验现象，思考教师提出的问题，举手回答。设计意图：通过动画展示和演示实验，将抽象的化学性消化过程直观呈现给学生，帮助学生理解唾液淀粉酶对淀粉的分解作用。提问引导学生分析实验现象，培养学生的观察和分析能力，以及逻辑思维能力。（四）探究馒头在口腔中的变化（15分钟）提出问题教师活动：引导学生回顾前面学习的内容，提问：“馒头的主要成分是淀粉，在口腔中，馒头的消化可能与哪些因素有关呢？”鼓励学生大胆提出问题，如“唾液对馒头的消化有影响吗？”“牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化有影响吗？”学生活动：思考教师提出的问题，积极发言，提出自己的疑问。设计意图：通过引导学生回顾知识，提出问题，激发学生的探究欲望，培养学生发现问题的能力，为后续探究实验的设计奠定基础。作出假设教师活动：针对学生提出的问题，引导学生作出假设。例如，对于“唾液对馒头的消化有影响吗？”这个问题，引导学生假设“唾液能消化馒头中的淀粉”。让学生思考如何验证自己的假设，初步培养学生的探究思维。学生活动：根据自己提出的问题，作出相应假设，并思考验证假设的方法。设计意图：培养学生根据问题作出合理假设的能力，引导学生思考验证假设的方法，锻炼学生的逻辑思维和探究能力。设计实验教师活动：以“唾液对馒头的消化有影响吗？”为例，引导学生设计实验。讲解实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，确定实验的变量为唾液，设计对照组和实验组。对照组加入清水，实验组加入唾液，其他条件保持相同。展示实验所需的材料和器具，如馒头块、馒头碎屑、唾液、清水、试管、滴管、碘酒等，引导学生思考如何选择材料和设计实验步骤。组织学生进行小组讨论，设计实验方案，讨论结束后邀请各小组代表展示并讲解自己小组的实验方案。学生活动：倾听教师讲解，参与小组讨论，设计实验方案，各小组代表展示并讲解实验方案。设计意图：通过教师引导和小组讨论，培养学生设计实验的能力，让学生理解对照实验和单一变量原则，提高学生的科学探究素养。小组代表展示实验方案，锻炼学生的表达能力和团队协作能力。实施实验教师活动：指导学生按照设计好的实验方案进行实验。提醒学生注意实验操作的规范，如正确使用滴管、控制唾液和清水的用量、将试管放置在适宜温度的环境中（37℃恒温水浴锅模拟人体体温）等。巡视学生的实验过程，及时给予指导和帮助，确保实验的顺利进行。学生活动：按照实验方案进行实验，记录实验现象和数据。在实验过程中，与小组成员密切合作，相互交流，解决实验中遇到的问题。设计意图：让学生亲身体验实验过程，培养学生的实践操作能力和团队协作能力。教师的巡视指导，确保学生正确进行实验操作，提高实验的准确性和成功率。分析结果与得出结论教师活动：实验结束后，邀请各小组代表汇报实验结果，展示实验现象。引导学生分析实验结果，讨论实验结果是否支持自己的假设。例如，如果实验组滴加碘酒不变蓝，对照组滴加碘酒变蓝，说明唾液能消化馒头中的淀粉，支持假设。提问学生：“从实验结果中，我们能得出什么结论？”引导学生总结食物在口腔内消化与唾液的关系。学生活动：各小组代表汇报实验结果，分析实验现象，讨论实验结果是否支持假设，总结实验结论。设计意图：通过小组代表汇报和全班讨论，培养学生分析实验结果、得出结论的能力，提高学生的科学思维和表达能力。引导学生总结实验结论，加深学生对食物在口腔内消化过程的理解。（五）课堂总结（3分钟）教师活动：与学生一起回顾本节课的主要内容，包括口腔的结构与功能、食物在口腔内的物理性消化和化学性消化过程，以及“探究馒头在口腔中的变化”实验。强调口腔消化在整个消化过程中的重要性，梳理食物在口腔内消化的知识框架。学生活动：认真倾听教师的总结，回忆本节课的知识点，加深对食物在口腔内消化的认识。设计意图：通过课堂总结，帮助学生梳理本节课的知识框架，巩固所学知识，培养学生的归纳总结能力。（六）课堂练习（5分钟）教师活动：展示几道与本节课内容相关的练习题，包括选择题、填空题和简答题，如“在探究馒头在口腔中的变化实验中，变量是什么？”“食物在口腔内进行的物理性消化和化学性消化分别有哪些表现？”“为什么说口腔是食物消化的起始部位？”让学生在规定时间内完成。巡视学生的答题情况，及时给予指导和帮助。练习结束后，公布答案，让学生进行自评和互评。针对学生的错误答案，进行详细分析，帮助学生找出错误的原因，加深对知识的理解。学生活动：认真完成练习题，进行自评和互评，及时发现自己的不足之处，向教师和同学请教。参与教师对错误答案的分析，理解错误的原因，巩固所学知识。设计意图：通过课堂练习，检验学生对本节课知识的掌握程度，及时反馈教学效果，发现学生存在的问题，以便在后续教学中进行有针对性的辅导。对错误答案进行分析，帮助学生纠正错误，加深对知识的理解，提高学生运用知识解决问题的能力。六、板书设计食物在口腔内的消化口腔结构牙齿：切断、撕裂、磨碎食物舌：搅拌食物唾液腺：分泌唾液消化方式物理性消化：牙齿咀嚼、舌搅拌化学性消化：唾液淀粉酶分解淀粉探究实验问题：唾液对馒头消化有影响？假设：唾液能消化馒头淀粉变量：唾液结论：唾液可消化馒头淀粉七、教学反思在本次《食物在口腔内的消化》的教学过程中，我运用多种教学方法和手段，引导学生积极参与课堂学习，取得了较好的教学效果。通过图片、动画、模型等丰富的教学素材，培养了学生的观察能力，帮助学生直观理解抽象的知识。组织小组讨论、实验探究等活动，激发了学生的学习兴趣，提高了学生的合作探究能力、实践操作能力和表达能力。结合生活实例和实验教学，让学生将所学知识与实际生活紧密结合，培养了学生运用知识解决实际问题的能力，增强了学生关注口腔健康和科学饮食的意识。然而，教学过程中也存在一些不足之处。在小组讨论环节，部分小组讨论不够深入，个别学生参与度不高，导致讨论效果不理想。在实验教学中，由于时间有限，部分学生