郑州卫生健康职业学院《酒店管理信息系统》2023-2024学年第二学期期末试卷

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2023-2024学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、一家酒店想要优化其预订系统，以下哪个功能的改进对客人来说最为便利？（）A.提供更多的支付方式选择B.简化预订流程，减少填写的信息C.增加预订系统的广告推送D.提高预订系统的页面加载速度2、在酒店的节能减排措施中，以下哪种做法对于减少水资源浪费效果不明显？（）A.安装感应式水龙头B.鼓励客人减少毛巾更换次数C.定期检查水管是否漏水D.增加酒店内的水景装饰3、酒店的收益管理需要根据不同房型制定价格策略。对于套房这类高端房型，以下哪种定价方法最为合适？（）A.成本加成定价法B.需求导向定价法C.竞争导向定价法D.价值定价法4、一家酒店想要提升客户满意度，以下哪种方法在提升客房服务质量方面效果更显著：（）A.提供更多种类的免费洗漱用品B.增加客房清洁的频率C.为客人提供个性化的房间布置D.更换更舒适的床垫和床上用品5、对于酒店餐饮服务，当客人对菜品提出特殊要求时，服务员应该如何处理？以下选项中不恰当的是：（）A.尽可能满足客人的需求B.告知客人无法满足，没有商量余地C.与厨师沟通协商解决方案D.向客人解释可能的替代选择6、在酒店的餐饮服务中，以下哪种菜品的创新方式最能吸引客人的注意？（）A.结合当地特色食材B.借鉴国外流行菜品C.开发创意造型菜品D.以上都是7、在酒店的服务质量管理中，以下哪种服务失误对客人的满意度影响最大？（）A.服务态度不好B.服务速度慢C.服务内容错误D.服务设施故障8、关于酒店的酒水管理，以下哪种方法能够有效减少酒水的浪费和损耗？（）A.定期盘点库存B.培训员工正确开瓶和倒酒C.制定合理的酒水采购计划D.以上都能9、在酒店的设施规划与设计中，以下哪个方面对于提升客人的入住体验不是特别重要？（）A.客房的布局和装饰风格B.酒店建筑的外观独特性C.公共区域的舒适性和便利性D.停车场的大小和位置10、在酒店的员工绩效管理中，以下哪个指标对于评估员工的工作表现最为重要？（）A.客人的投诉数量B.完成工作任务的速度C.服务的规范化程度D.客人的满意度11、关于酒店的危机管理，当酒店面临突发的负面舆情时，以下哪种应对方式是不正确的？（）A.及时发布真实准确的信息B.积极与媒体和公众沟通C.试图掩盖事实真相D.制定危机应对预案，明确责任分工12、关于酒店的服务创新，以下哪种新的服务理念或模式最有可能吸引客人的关注？（）A.引入智能化服务设备B.提供一站式旅游服务C.打造亲子主题服务D.以上都有可能13、在酒店的员工绩效考核中，以下哪个指标对于评价员工的工作表现最为重要？（）A.工作效率B.服务质量C.客户满意度D.团队合作能力14、在酒店的危机管理中，若遇到突发的公共卫生事件，以下哪种应对措施对于保障客人和员工的安全最为首要？（）A.立即启动应急预案，加强场所消毒和人员防护B.及时发布准确的信息，消除客人的恐慌C.与相关部门密切合作，遵循专业指导D.调整经营策略，如推出无接触服务15、在酒店的人力资源绩效管理中，以下哪种考核指标对于员工的工作积极性调动作用较小？（）A.工作任务完成情况B.客户满意度C.员工的外貌和形象D.团队合作能力二、简答题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）酒店的会议和宴会服务是重要的业务板块。请说明如何根据客户需求提供个性化的会议和宴会方案，并确保服务的高效和优质？2、（本题5分）分析在酒店的客房小酒吧管理中，如何合理配置商品，控制库存成本，及时补充和更新商品？3、（本题5分）简述酒店人力资源管理中的员工职业发展通道设计和激励作用。4、（本题5分）简述酒店客房服务中的客房用品创新，如何提供新颖实用的客房用品。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）详细论述酒店如何做好精品酒店的市场定位和服务特色打造，分析精品酒店的发展趋势和竞争优势。2、（本题5分）分析酒店客房服务中的个性化服务的重要性及实现途径。题干：个性化服务是提升酒店客房服务质量的关键。请分析酒店客房服务中的个性化服务的重要性，并介绍实现途径，如客户需求分析、服务定制等。3、（本题5分）探讨酒店的亲子活动策划，如何为亲子家庭提供丰富有趣的活动体验。4、（本题5分）论述酒店品牌形象塑造的重要性及方法。题干：酒店品牌形象直接影响客人的选择。请论述酒店品牌形象塑造的重要性，并介绍方法，如品牌传播、客户体验等。5、（本题5分）论述酒店餐饮服务中的餐饮服务质量管理体系的建立与实施。题干：建立餐饮服务质量管理体系是提高酒店餐饮服务质量的有效途径。请论述其建立与实施的方法，如质量标准制定、过程控制等。四、案例分析题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）一家酒店的西餐厅在餐具管理上存在漏洞，经常出现餐具丢失或损坏。请分析餐具管理的问题，提出完善餐具管理制度的措施。2、（本题10分）一家酒店的健身房开放时间与客人需求不匹配。分析如何根据客人的活动规律，合理调整健身房的开放时间。3、（本题10