【关于福鼎白茶产业在福州地区发展现状的调查研究（数据图表论文）9500字】

关于福鼎白茶产业在福州地区发展现状的调查研究目录TOC\o"1-2"\h\u22871引言 .5调查对象对福鼎白茶文化了解与认同情况2.5.1对福鼎白茶文化较为了解的人占少数从本次问卷调查得知，对于福鼎白茶的文化底蕴，有一点了解的人群占比最多，共有98人，占总人数比47.8%；不了解的人群次之，共有67人，占总人数比32.68%；比较了解福鼎白茶的人群占比最少，仅占总人数比19.51%。较多人不了解或对福鼎白茶文化了解较少，福鼎白茶产业还需要加强对茶叶文化的宣传，多开展茶事活动，拍摄福鼎白茶形象宣传片，推出福鼎白茶相关的影视剧。图5对于福鼎白茶文化底蕴的了解程度情况2.5.2调查对象对福鼎白茶茶文旅参与态度较为积极从本次问卷调查得知，愿意尝试福鼎白茶文化旅游的人群占最大比重，共有152人，占总人数比74.15%；视情况而定的人群次之，共有45人，占总人数比21.95%；不愿意共有8人，仅占总人数比3.9%。大部分人群愿意尝试福鼎白茶文化旅游，福鼎白茶产业可以促进旅游业和茶业相结合，扩大福鼎白茶知名度。图6对于福鼎白茶文化旅游的参与态度情况2.6福鼎白茶产业还需在品质、茶文化宣传等方面改进从本次问卷调查得知，福鼎白茶产业发展还有较多方面需要改进。认为品质方面需要改变的共有198人，占比75.21%；共有182人选择茶文化宣传，占比75.21%；共有126人选择产业延伸，占总52.07%；共有110人选择市场销售，占比45.45%；共有99选择人产品包装，占总比40.91%；共有61人选择品牌构建，占比25.21%；选择其他的占比数最小。具体数据如图7。图7对于福鼎白茶产业发展需要改进方面的情况统计表3福鼎白茶产业在福州地区发展存在的问题3.1产品模式仍较为传统，深加工领域涉及较浅在选择购买福鼎白茶产品时，有77.27%的人群选择购买成品茶。目前福鼎白茶的市场交易的主要成分还是以初级原材料为主，产品模式仍较为传统，深加工领域的产业化程度低，产品链较短。福鼎市的白茶多为散户种植，由于缺乏科研的相关技术、设备、人才，散户只能对福鼎白茶进行传统的加工，难以对深加工产品进行研发、带动福鼎白茶向深加工领域发展。从本次调查来看，对于深加工领域的加工产品，有67.8%的人群抱持愿意购买的态度，有25.85%的人群会视情况进行购买，说明深加工产品的市场前景比较良好，福鼎白茶产业应该抓住这个机遇，大力发展深加工产品。3.2产品品质未达消费者期望，质量把控仍需加强从本次问卷调查得知，有75.61%的顾客选择茶叶时主要考虑茶叶品质，由此可见茶叶品质对消费者选择的重要性。但近些年来，福鼎白茶产业多出了许多负面新闻，由于需求逐渐攀升，产量无法满足市场需求，加之不少茶农、茶业经营者为了获取更高利润，抱着侥幸心理，以劣充好，欺骗消费者，造成了福鼎白茶茶叶质量良莠不齐，种种不合规的行为，使得福鼎白茶在市面上的风评受到不良影响，严重影响了整个福鼎白茶产业形象。此外，有81.82%的人群认为福鼎白茶产品质量仍未达到良好的程度，以及有75.21%的人群认为福鼎白茶产业需要在品质方面有所改进，说明当前福鼎白茶产业的产品质量并未让消费者满意，还需要通过种种手段进行质量把控。3.3销售渠道相对单一，市场规模有所局限据中国茶叶流通协会数据显示，连锁门店是白茶最主要的销售渠道，占渠道销量的6成以上。目前，我国茶叶零售企业的销售渠道比较狭窄、传统，主要采用专卖店或经销店与顾客直接交流的传统线下销售方式，因此销售范围较小且销售难度较大，这样极易造成客源的流失。REF_Ref23659\r\h[4]本次问卷调查显示，有50.24%的顾客在购买福鼎白茶时，会选择前往各大品牌连锁专卖店，在门店直接进行购买。这种销售渠道虽然可以让顾客有更直观的产品体验，但也存在很大的弊端，除了交易规模有所局限，还面临着人工、店租成本较高等问题。福鼎白茶产业还需要加强培育电商主体，才能在电商渠道占据更多的市场规模。3.4文化底蕴未被深挖，茶文旅发展动力不足茶文化旅游是现代茶业与旅游业交互融合形成的一种新文化生活方式，通过统筹茶叶与旅游资源，以文化旅游形式介绍茶的发展历史,传播茶的艺术风俗，将茶叶生态环境、茶生产过程与茶文化意涵有机整合，综合开发利用，以形成特色文化氛围与旅游产品。REF_Ref29257\r\h[5]从本次问卷调查得知，74.15%的人群愿意尝试福鼎白茶文化旅游。但当前，福鼎地区的茶文旅行业远不如其他类型茶叶的发展势头强劲，存在规模小，产品同质化问题突出，缺乏文化因素主导等问题，使得整个福鼎白茶茶文旅行业发展低迷。据本次调查显示，仅有19.51%的人群对福鼎白茶文化较为了解，此外，有75.21%的人群认为福鼎白茶在茶文化宣传方面还需改进。福鼎白茶有深厚的文化底蕴，但产业在发展茶文旅行业的同时，却没有充分考虑茶文化的因素，在茶文旅产品、宣传中，没有深植福鼎白茶茶文化的内容，文化氛围不浓厚，与消费者的需求脱节。4福鼎白茶产业在福州地区发展的建议对策4.1拓宽福鼎白茶产业链，利用深加工技术加快产业转型福鼎白茶产业如若想要实现可持续发展，就必须改变传统的产业模式。当地茶业经营者应摒弃以销售初级农产品为主流的陈旧观念，充分挖掘福鼎白茶的优势，利用现代化的先进技术和设备，对福鼎白茶进行深加工，对福鼎白茶的功能性成分进行多方位利用。茶叶的多方位利用是从医学、食品科学和轻工业的视角，从茶鲜叶、成茶和茶叶加工过程中产生的副产品中提取、分离其中的茶叶次生代谢物和有效活性成分，开发为饲料添加剂、食品添加剂、化妆品添加剂、防辐射剂、保健品等，应用于农业、医药业、食品业、畜牧业、轻工业、服装业等方面，由此获得高附加值的深度加工终端产品。REF_Ref5264\r\h[6]对福鼎白茶进行深加工，可以涉及到多个领域，不仅可以高效利用茶叶资源，拓展茶叶消费领域，更可以使得整个福鼎白茶产业的经济效益。总的来说，茶叶深加工是福鼎白茶产业今后发展的一个大趋势，但深加工产品相较于初级农产品，更需要现代先进技术和设备的支持。因此，茶业经营者就需要寻求与科研专家以及各大高校的合作，只有以强劲的科学技术的支持为后盾，再加上把握好深加工产品的品质，才能在福鼎白茶深加工领域有所突破。4.2严格规范行业标准，夯实福鼎白茶质量基础茶叶的质量底线不可触及，福鼎白茶头顶地方茶叶名企品牌美誉，更要重视行业底线。生产经营者要切实担负起主体责任，茶农应主动遵守行业标准，切实从源头把控茶品质量安全。福鼎当地农业局应加强福鼎白茶市场管理，开展茶叶质量安全技术培训，帮助茶农树立质量安全意识，积极搭建食品安全信息追溯管理平台，严把茶叶质量关，确保茶叶产品来源可追溯、责任可追究，坚决杜绝任何不合规的茶叶流入市场。绿色、健康、生态才是当今及未来福鼎白茶产业发展的趋势，茶农和茶业经营者在种植到交易中间的各个环节要自觉遵守行业规范，相关部门层层严格把关，在思想上时刻警醒、在行动上高度重视，全力维护茶叶质量安全，严守质量安全防线。应该坚持以“市场为导向，质量为基础，效益为目标，茶农增收为根本”的发展思路，全力维护好保护好“福鼎白茶”这块金字品牌，共同推动福鼎白茶产业的可持续健康发展。REF_Ref5584\r\h[7]4.3积极利用互联网平台，拓宽福鼎白茶销售渠道随着互联网、电商行业的兴起，网络购物已成为人们购物的新方式，互联网能将不同地方、不同国家的买卖家相互连接产生交易，这便是一种新兴的相对于传统零售方式带来的昂贵的租金以及高额的人工费用，网络交易可以免去这些成本，以更低成本获取更高收益。新时期白茶产业可以借助互联网，大力发展电子商务，能削减中间环节，节省开支，实现种植、采茶、加工和销售一体化，将茶厂、零售商等环节融合起来，扩大白茶企业规模，创建大品牌。REF_Ref5862\r\h[8]在依托电子商务开展销售实践的过程中，茶企业可以在已经较为成熟的电子商务平台中开展销售活动，如京东商城、天猫商城等，也可以在构建区域茶企业联盟的基础上自主构建茶产品电子商务平台，从而进一步降低茶产品营销成本。REF_Ref5888\r\h[9]在2020年，新冠疫情日益严峻时，线下交易停滞受限的情况下，茶业经营者更应该深挖互联网时代赋予的机遇。相对于传统的销售渠道，线上销售可以打破地域的局限，吸纳更多顾客，给茶业经营者带来更高的收入。4.4开创茶文旅融合新格局，促进福鼎白茶产业多元化发展据《2020年福鼎统计年鉴》数据显示，2003年之后，福鼎每年接待的人数维持20%左右的增幅；每年旅游产生的收入维持21%的增幅，说明福鼎茶文旅游产业具有很强的成长力。以茶文化为主题，以特色旅游为媒介，以福鼎白茶来促进福鼎旅游产业，以福鼎旅游产业来辅助福鼎白茶产业发展，茶旅融合，走出发展新路子，促进福鼎白茶茶文化传播和走出去。另一方面，茶文化旅游中旅游服务人员需要达到较高的专业程度，给游客进行详细的讲解介绍，才能使游客让深入的了解到福鼎白茶文化的深厚底蕴。因此，福鼎白茶产业也要建设一批高素质的专业人才队伍来促进福鼎白茶茶文旅融合发展。REF_Ref13863\r\hREF_Ref13863\r\h[10]总的来说，茶文旅融合的新格局，不但延长了福鼎白茶的产业链，也拓宽了茶农、茶商的增收渠道，促进了以福鼎白茶为核心的一、二、三产业融合发展，对促进福鼎白茶产业整体发展有着积极作用。4总结福鼎白茶有着悠久的历史和和深厚的文化内涵，随着福鼎白茶产业的不断发展，产业在面临更多机遇的同时，也面临着一系列挑战和矛盾。当前，福鼎白茶产业发展已进入转型升级的重要时期，产业必须根据内外部条件，不断解决矛盾，及时发现问题，调整策略，才有可能实现可实现发展。本次调查通过对福州地区福鼎白茶茶叶产业现状的分析，针对福鼎白茶茶叶现今存在的产品模式仍较为传统、质量把控仍需加强、销售渠道相对单一、茶文旅发展动力不足的问题，并提出利用深加工技术加快产业转型、夯实福鼎白茶质量基础、拓宽福鼎白茶销售渠道的对策，对优化福鼎白茶产业结构、促进福鼎白茶产业转型、推动福鼎白茶发展有重要作用。参考文献王丽萍.我国福鼎白茶的保健功能及其发展研究[J].福建茶叶,2020(6):43-44.张冰.开茶啦！走进福建福鼎白茶晒场品味茶叶中“阳光的味道”[EB/OL].廖诗雄.福鼎白茶综合产值突破百亿大关[EB/OL].杜锦.新零售背景下四川茶叶营销策略研究[J].福建茶叶,2019,41(01):27-28.刘玉堂，高睿霞.文旅融台视域下乡村旅游核心竞争力研究[J].理论月刊，2020(1):9