幼儿园食品安全教案

幼儿园食品安全教案一、教学目标1.知识与技能目标让幼儿了解食品的分类，知道哪些是健康食品，哪些是垃圾食品。使幼儿认识常见的食品安全标志，能正确识别食品是否过期变质。教导幼儿掌握简单的食品安全行为，如正确洗手、合理饮食等。2.过程与方法目标通过观察、讨论、游戏等活动，培养幼儿的观察力、思考力和语言表达能力。引导幼儿参与实践操作，提高幼儿解决实际问题的能力。3.情感态度与价值观目标培养幼儿对食品安全的重视，养成良好的饮食习惯。增强幼儿自我保护意识，让幼儿在日常生活中能够主动关注食品安全。

二、教学重难点1.教学重点帮助幼儿区分健康食品和垃圾食品，认识常见的食品安全标志。让幼儿掌握基本的食品安全行为，如正确洗手、合理饮食等。2.教学难点如何引导幼儿将所学的食品安全知识运用到日常生活中，养成良好的饮食习惯。让幼儿理解食品安全的重要性，增强自我保护意识。

三、教学方法1.直观演示法：通过图片、实物等直观展示，让幼儿更清晰地了解食品的种类和特点。2.讨论法：组织幼儿进行讨论，鼓励幼儿发表自己的观点和想法，培养幼儿的思维能力和语言表达能力。3.游戏法：设计有趣的游戏活动，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识，提高幼儿的学习积极性。4.实践操作法：安排幼儿进行实际操作，如洗手、辨别食品等，让幼儿在实践中掌握食品安全技能。

四、教学准备1.各种食品的图片、模型，包括健康食品（如水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等）和垃圾食品（如薯片、辣条、油炸食品等）。2.常见的食品安全标志图片，如QS标志、绿色食品标志、有机食品标志等。3.洗手用品，如肥皂、毛巾等。4.多媒体教学设备，用于播放食品安全相关的视频和动画。5.小卡片若干，上面写有不同的食品名称。

五、教学过程

（一）导入（5分钟）1.播放一段小朋友在幼儿园吃零食的视频，视频中有的小朋友吃着健康的水果，有的小朋友吃着垃圾食品。2.提问幼儿："视频里的小朋友在吃什么呀？你们平时喜欢吃什么呢？"引导幼儿自由发言，分享自己喜欢吃的食物。3.教师总结幼儿的发言，引出本节课的主题幼儿园食品安全。

（二）食品分类（10分钟）1.展示准备好的各种食品图片和模型，将幼儿分成小组，让每个小组讨论这些食品可以分为几类。2.请每个小组派代表发言，分享他们的分类方法和结果。教师对幼儿的分类进行总结和点评，将食品分为健康食品和垃圾食品两大类。3.详细介绍健康食品和垃圾食品的特点。健康食品富含营养，有助于幼儿的生长发育，如水果富含维生素，蔬菜含有膳食纤维，牛奶富含钙等；垃圾食品通常含有大量的油脂、糖分和盐分，对幼儿健康不利，如薯片是油炸食品，含有高热量和高脂肪，辣条含有很多添加剂。4.让幼儿举例说说生活中还有哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，进一步加深幼儿对食品分类的理解。

（三）认识食品安全标志（10分钟）1.展示常见的食品安全标志图片，如QS标志、绿色食品标志、有机食品标志等，向幼儿介绍这些标志的含义。QS标志：表示食品生产企业经过国家质量监督部门的许可，具有生产该食品的资格。绿色食品标志：表明该食品在生产过程中遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，无污染、安全、优质、营养。有机食品标志：说明该食品是来自于有机农业生产体系，在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理。2.播放一段关于食品安全标志的动画视频，帮助幼儿更好地理解这些标志的含义和作用。3.组织幼儿进行游戏"找标志"。教师在教室的各个角落放置一些带有食品安全标志的卡片，让幼儿在规定的时间内找到尽可能多的标志，并说出标志的名称和含义。游戏结束后，对找到标志最多且回答正确的幼儿给予奖励。

（四）食品保质期（10分钟）1.拿出一些不同保质期的食品，如面包、牛奶、饼干等，让幼儿观察食品包装上的保质期信息。2.向幼儿解释什么是保质期，即食品在规定的储存条件下，保持质量合格的期限。超过保质期的食品可能会变质，食用后会对身体造成危害。3.举例说明食用过期食品的危害，如吃了过期的面包可能会肚子疼、拉肚子，喝了过期的牛奶可能会引起呕吐等。让幼儿了解过期食品的严重性，从而增强对食品保质期的重视。4.教幼儿如何查看食品的保质期，一般在食品包装的正面或侧面会有一个类似"生产日期"和"保质期至"的标识，告诉幼儿要仔细观察这些信息，确保食用的食品在保质期内。

（五）食品安全行为（15分钟）1.正确洗手教师示范正确的洗手方法：掌心相对，手指并拢相互揉搓；手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行；掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓；弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；最后用水冲洗干净，并用毛巾擦干。请幼儿跟着教师一起做洗手动作，一边做一边念洗手儿歌："手心手背搓一搓，手指缝里也搓搓。手腕也要搓一搓，细菌全部都跑掉。"组织幼儿进行洗手实践操作，让幼儿两两一组，互相监督洗手是否正确，确保每个幼儿都掌握正确的洗手方法。2.合理饮食引导幼儿讨论如何做到合理饮食，如不挑食、不偏食，少吃零食，多吃蔬菜水果等。播放一段关于合理饮食的动画视频，视频中展示了一个小朋友因为挑食导致身体不健康，后来在医生的建议下改变饮食习惯，变得健康活泼的故事。通过观看视频，让幼儿更加直观地了解合理饮食的重要性。教师总结合理饮食的要点，如每天要吃谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类等食物，少吃油炸食品和甜食等。并鼓励幼儿在日常生活中养成合理饮食的好习惯。

（六）食品安全知识竞赛（10分钟）1.将幼儿分成若干小组，进行食品安全知识竞赛。教师出示一些关于食品安全的问题，如"以下哪种食品是健康食品？（A.汉堡B.苹果C.薯片）""食品包装上的QS标志代表什么意思？"等，让幼儿以小组为单位进行抢答。2.对回答正确的小组给予加分奖励，对回答错误的小组进行引导和纠正，确保每个幼儿都能理解正确答案。3.通过竞赛的方式，激发幼儿学习食品安全知识的积极性，巩固幼儿所学的食品安全知识。

（七）总结与延伸（5分钟）1.与幼儿一起回顾本节课所学的内容，包括食品分类、食品安全标志、食品保质期和食品安全行为等。2.强调食品安全的重要性，鼓励幼儿在日常生活中要注意食品安全，养成良好的饮食习惯和自我保护意识。3.布置课后作业，让幼儿回家后和爸爸妈妈一起制作一张食品安全手抄报，将自己学到的食品安全知识展示出来，下节课带到幼儿园与其他小朋友分享。

六、教学反思通过本节课的教学，幼儿对食品安全知识有了更深入的了解，能够区分健康食品和垃圾食品，认识常见的食品安全标志，掌握了正确的洗手方法和合理饮食的要点。在教学过程中，采用了多种教学方法，如直观演示法、讨论法、游戏法和实践操作法等，激发了幼儿的学习兴趣，提高了幼儿的参与度。但在教学中也发现了一些不足之处，例如在食品保质期的讲解上，可以结合更多的实际例子，让幼