4《 中秋月饼我会做》（教学设计）2023-2024学年人民版劳动技术三年级上册

4《中秋月饼我会做》（教学设计）2023-2024学年人民版劳动技术三年级上册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：《中秋月饼我会做》

2.教学年级和班级：三年级上册全体学生

3.授课时间：2023年10月25日星期三上午第二节课

4.教学时数：1课时

亲爱的小朋友们，今天我们要来上一堂有趣的劳动技术课——《中秋月饼我会做》。让我们一起动手，感受传统节日的魅力，体验亲手制作月饼的乐趣吧！🎉🍮二、核心素养目标1.培养学生动手实践能力，提升劳动技能。

2.增强学生对中国传统节日的认知和情感。

3.培养学生团队合作精神，促进人际交往。

4.培养学生珍惜劳动成果，懂得感恩与分享。三、教学难点与重点1.教学重点，

①熟练掌握月饼的制作步骤，包括和面、包馅、成型、烘烤等。

②学会使用模具制作出不同形状和花纹的月饼。

③了解月饼的起源和传统寓意，培养学生的文化素养。

2.教学难点，

①精确控制月饼的烘烤时间和温度，确保月饼熟透且不焦糊。

②在包馅过程中保持月饼形状的规整，避免变形。

③鼓励学生发挥创意，设计个性化的月饼图案和口味，提升学生的创新思维。四、教学资源-硬件资源：烤箱、月饼模具、面粉、糖、馅料（豆沙、莲蓉等）、食用油、手套、砧板、刀、量杯、量勺。

-课程平台：班级微信群、学校教学平台。

-信息化资源：月饼制作教学视频、月饼文化介绍PPT。

-教学手段：实物展示、示范操作、小组合作、学生作品展示。五、教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：通过播放中秋节的背景音乐和展示中秋节的图片，引导学生进入节日氛围。

2.提出问题：同学们，你们知道中秋节有哪些习俗吗？中秋节为什么要吃月饼呢？

3.学生回答：教师总结并引出课题——《中秋月饼我会做》。

二、讲授新课（20分钟）

1.介绍月饼的起源和传统寓意（5分钟）

-教师讲解月饼的起源，以及月饼在中国传统文化中的象征意义。

-引导学生思考：月饼为何与中秋节联系在一起？

2.讲解月饼的制作步骤（10分钟）

-和面：演示和面的方法，讲解面粉与水的比例。

-包馅：展示馅料的种类和包馅技巧。

-成型：演示如何使用模具制作月饼。

-烘烤：讲解烤箱的使用方法，以及烘烤的时间和温度。

3.示范操作（5分钟）

-教师现场制作月饼，展示每一个步骤的操作技巧。

-学生观看并记录关键步骤。

三、巩固练习（15分钟）

1.小组合作（5分钟）

-将学生分成小组，每组准备一份月饼制作材料。

-小组内分工合作，按照所学步骤制作月饼。

2.学生展示（5分钟）

-每组展示制作的月饼，教师和同学共同评价。

3.练习讨论（5分钟）

-教师提出问题，引导学生讨论：

-如何制作出不同口味和形状的月饼？

-如何在制作过程中注意卫生和安全？

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：同学们，你们觉得月饼制作中最难的地方是什么？

2.学生回答：教师总结并给予鼓励。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师邀请学生上台展示制作过程，其他学生观摩并学习。

2.教师与学生互动，解答学生在制作过程中遇到的问题。

六、总结与拓展（5分钟）

1.教师总结本节课的学习内容，强调月饼制作的重要性和文化内涵。

2.拓展：鼓励学生在课后继续探索月饼的制作方法，尝试创新口味和造型。

教学过程流程环节：

1.导入环节：5分钟

2.讲授新课：20分钟

3.巩固练习：15分钟

4.课堂提问：5分钟

5.师生互动环节：5分钟

6.总结与拓展：5分钟

总用时：45分钟六、教学资源拓展1.拓展资源：

-中秋节的起源与传说：介绍中秋节的来历，如嫦娥奔月、吴刚伐桂等传说故事。

-月饼的种类与历史：介绍不同地区、不同种类的月饼，如广式、苏式、京式月饼，以及它们的历史背景。

-中国传统节日习俗：除了月饼，还可以拓展其他中秋节的习俗，如赏月、猜灯谜、舞龙舞狮等。

-月饼的制作工艺：探讨月饼的制作工艺发展，从古至今的变化，以及不同地区的特色工艺。

2.拓展建议：

-学生可以阅读相关的中秋节故事书籍，了解更多的传说和习俗。

-组织学生进行中秋节主题的手抄报制作，展示对节日的理解和创意。

-观看有关月饼制作的教学视频，学习不同地区的月饼制作技巧。

-开展家庭小调查，了解家人对中秋节的记忆和习俗，进行家庭间的文化交流。

-组织学生参与社区的文化活动，如中秋节灯谜会、中秋诗词朗诵等，体验传统文化的魅力。

-通过网络或图书馆资源，收集不同种类的月饼图片和食谱，进行分类整理。

-设计一个小型的“中秋美食节”，让学生和家长共同参与，分享制作月饼的过程和成果。

-鼓励学生创作与中秋节相关的诗歌或短文，表达对节日的情感和思考。

-结合历史课内容，探讨中秋节与古代农业生产、天文观测等之间的关系。七、内容逻辑关系1.本文重点知识点：

①中秋节的起源与传说

②月饼的种类与历史

③月饼的制作步骤与技巧

2.重点词汇：

①起源：指事物开始的时间或地点。

②传说：指民间流传的故事，往往带有神秘色彩。

③馅料：指包裹在面皮中的食品原料。

④成型：指将面团或食品原料塑造成特定形状的过程。

⑤烘烤：指用热气或火焰加热食品，使其熟透。

3.重点句子：

①“中秋佳节，月圆人团圆。”

②“月饼象征着团圆和丰收，寄托着人们对美好生活的向往。”

③“月饼的制作过程，不仅是一种技艺，更是一种文化的传承。”八、教学反思与总结今天的《中秋月饼我会做》这堂课，真的让我收获颇丰。首先，我想谈谈教学方法上的反思。

在教学过程中，我采用了情境导入的方式，通过播放中秋节的背景音乐和展示图片，同学们的注意力很快就集中起来了。我觉得这种创设情境的方法很有效，它不仅激发了学生的学习兴趣，还让同学们在轻松愉快的氛围中开始了学习。

在讲授新课的部分，我尽量将知识点讲解得清晰易懂，同时结合了示范操作，让学生们能够直观地看到每一个步骤。我发现，孩子们对于月饼的制作步骤非常感兴趣，他们不仅认真听讲，还积极地提问和尝试。在这个过程中，我感受到了孩子们的求知欲和对传统文化的热爱。

在巩固练习环节，我安排了小组合作，让他们在动手实践中进一步巩固所学。我看到，学生们在合作中互相帮助，共同解决问题，这让我很高兴。但是，我也发现了一些问题。比如，有些学生在操作过程中不够细心，导致月饼的形状不够规整；还有一些学生对于月饼的制作技巧掌握得不够熟练。针对这些问题，我需要在今后的教学中更加注重细节的指导。

课堂提问环节，我尽量设计一些开放性的问题，引导学生思考。例如，我提出了“如何制作出不同口味和形状的月饼？”这样的问题，学生们积极参与讨论，提出了很多有创意的想法。这让我认识到，在教学中要善于引导学生思考，培养他们的创新意识。

在教学总结方面，我觉得本节课的教学效果是不错的。同学们在知识、技能和情感态度等方面都有所收获。他们不仅学会了制作月饼，还了解到了中秋节的习俗和文化内涵。在技能方面，学生们能够按照步骤制作出基本的月饼，有的甚至已经能够尝试创新。在情感态度方面，学生们对传统文化有了更深的认识和热爱。

当然，也存在一些不足之处。比如，课堂管理上我还不够严格，导致个别学生注意力不集中；在讲解过程中，可能有些知识点没有讲透，需要进一步加强。针