DB5301∕T 18-2019 都市农庄旅游服务等级划分与评定

ICS03.200A12DB5301代替DG5301/T18-2017昆明市市场监督管理局发布IDB5301/T18—2019 Ⅲ 12规范性引用文件 13术语和定义 14等级划分及标志 24.1等级划分 24.2等级标志 25基本要求 25.1从业条件 25.2经营管理 25.3交通 35.4公用设施（公共服务） 35.5标识 35.6安全要求 35.7卫生要求 35.8环境保护 45.9着装礼仪 46等级划分条件 46.1AAA级 46.2AA级 56.3A级 67等级评定 77.1等级评定方法 77.2评定机构 87.3等级评定程序 87.4等级的管理 87.5标牌和证书 9附录A（规范性附录）都市农庄等级评定评分标准 附录B（规范性附录）都市农庄旅游服务等级评定申请表 15DB5301/T18—2019本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。本标准由昆明市旅游发展委员会提出并归口。本标准起草单位：昆明市休闲养生旅游产业协会、昆明市旅游发展委员会、昆明市农业局。本标准主要起草人：刘兆、严振鹏、肖洪磊、杨黎明、董荣、刘博、陈绍平、宋正丽。本标准代替了DG5301/T18-2017。1DB5301/T18—2019都市农庄旅游服务等级划分与评定本标准规定了都市农庄的等级划分及标志、基本要求、等级划分条件、等级评定。本标准适用于都市农庄旅游服务等级划分和评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T2893.1图形符号安全色和安全标志GB2894安全标志及其使用导则GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB8408游乐设施安全规范GB9663旅店业卫生标准GB9664文化娱乐场所卫生标准GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB/T10001.4标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号GB/T14308旅游饭店星级的划分与评定GB/T15566公共信息导向系统设置原则与要求GB16153饭馆（餐厅）卫生标准GB/T18973旅游厕所质量等级的划分与评定GB19079体育场所开放条件与技术要求GB/T20014良好农业规范（GAP）LB/T013旅游景区公共信息导向系统设置规范《昆明市都市农庄建设管理暂行办法》《昆明市都市农庄项目审批暂行办法》《昆明市都市农庄建设指导意见（试行）》《昆明市消防条例》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1都市农庄2DB5301/T18—2019都市农庄是以山林、田园、湖泊、溪流、水库等农村景观资源为依托，以农、林、牧、渔等特色农业生产、加工、经营为基础，以民俗文化、农作生产、农村生活为主线，达到一定规模，并具有生产、加工、经营、旅游观光、农事体验、休闲娱乐、运动、住宿、餐饮、购物等生产、服务功能的农业企业形态。4等级划分及标志4.1等级划分都市农庄分为三个等级，档次从低到高依次为A级、AA级、AAA级。4.2等级标志都市农庄等级标志由昆明市市花山茶花与五角星图案构成，以一朵绽放的山茶花为背景，相应数量的A字符号表示等级。5基本要求5.1从业条件都市农庄宜按照《昆明市都市农庄建设指导意见（试行）》建设，应达到《昆明市都市农庄建设管理暂行办法》、《昆明市都市农庄项目审批暂行办法》的规定要求。5.2经营管理5.2.1证照都市农庄应持有但不限于下列证照:a)工商行政管理部门审批的《工商营业执照》（三证合一）；b)卫生防疫部门审批的《卫生许可证》；c)环保部门审批的《排污许可证》；d)食品药品监督管理部门审批的《餐饮服务许可证》；e)公安消防部门审批的《特种行业许可证》。5.2.2管理5.2.2.1开业以来未发生过重大安全事故。5.2.2.2经营者至少已经建立了下列管理制度，并有效实施：a)日常经营管理制度；b)财务管理制度；c)员工管理及培训制度；d)餐饮卫生管理制度；e)食品安全管理制度；f)安全消防管理制度；g)环境保护制度；h)应急处置预案；i)旅游安全教育防范制度。3DB5301/T18—20195.2.2.3当地员工人数与职工总数比高于50%。5.2.2.4设有面向公众的服务质量投诉电话。5.2.2.5服务项目明码标价，能提供正式票据。5.3交通5.3.1进入农庄应有明显的指路标牌。5.3.2外部具有较好的可进入性，到达园区的道路交通状况良好、便利。5.3.3内部交通通达性强，具有独立的生产（消防）通道、观光游览道路等。5.4公用设施（公共服务）5.4.1具备与接待能力相适应的停车场。5.4.2公共卫生间与年平均游客数量相匹配，且应符合GB/T18973中所列A级以上的要求。5.4.3具有供游客夜间在园区内行走的照明系统。5.4.4具有处置一般性疾病的救护站或与周边正规医疗机构建立了快速响应的协作关系。5.4.5具有数量适宜的垃圾箱。5.4.6具有固定的物流快递合作伙伴。5.5标识5.5.1公共信息导向系统标识设置应符合GB2893、GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T10001.4、GB/T15566、LB/T013的规定,且连续、醒目、清晰、准确，并与环境协调。5.5.2一般标识设计有庄园特色，安装位置醒目合理、数量充足。5.5.3应在危险区域设置醒目警示标志，标识应符合GB/T2893、GB2894的要求。5.5.4应在醒目位置公示昆明市旅游投诉电话。5.6安全要求5.6.1主要构筑物或游道应远离地质灾害和其他危险区域，可能发生危险区域应有防护措施和警示标志，特殊地段宜有专人看守。5.6.2防盗、救护设备设施有效，且布局合理。5.6.3消防应符合《昆明市消防条例》中的相关规定。5.6.4游乐设施应符合GB8408中的相关规定。5.6.5餐饮服务应严格遵守食品安全有关规定。5.6.6自产的农业产品，宜按照GB/T20014的要求生产。5.7卫生要求5.7.1从业人员持有卫生部门颁发的健康合格证明，并定期进行健康检查，注意个人卫生。5.7.2区域内无乱堆乱放、乱建现象，墙面、地面清洁、室内无异味。5.7.3设置分类垃圾箱，并应做到即满即清，且每日不少于一次。5.7.4生活饮用水应符合GB5749的要求。5.7.5文化娱乐场所应符合GB9664的要求。5.7.6体育场所应符合GB19079的相应要求。5.7.7餐厅应符合GB16153的要求。5.7.8客房应符合GB9663的要求。4DB5301/T18—20195.8环境保护5.8.1经营活动应采取保护性利用方式，利用生态调节手段提升环境自净能力。5.8.2设有污水处理设施，充分保护当地水体、空气、植被、土壤等资源。5.8.3餐厨垃圾、固体废弃物、生活污水、烟气处理进行有效控制，处理、排放符合环保相关要求。5.8.4设置专职环保人员，及时清扫垃圾，捡拾各种固体废弃物，负责环境保护与清理工作。5.8.5设置环保提示牌，引导游客遵守环保规定。5.9着装礼仪5.9.1服务员应经培训后上岗、统一着装，注重仪容仪表。5.9.2熟练运用文明礼貌用语，态度热情、服务周到。6等级划分条件6.1AAA级6.1.1周边环境绿化面积及周边环境应符合下列要求：a)生态环境保持较好，空气质量达到GB3095规定的一类区要求；b)绿化面积≥总面积的80%；c)服务区域距工业污染源的距离大于等于3km以上。6.1.2场地条件接待场地具备下列条件：a)停车场车位应大于等于100个；b)农庄可同时接待500人以上；c)接待服务区域总面积大于1500m2；d)农产品加工展示销售区总面积大于500m2；e)有接待中心，能向游客介绍情况，安排活动，提供交通、旅游点、项目等咨询及寄存服务。6.1.3餐饮服务餐饮服务符合下列条件：a)厨房使用面积大于200m2，布置符合GB16153的要求；a)可接待就餐人数大于等于300人；b)自供及当地产食材加工菜品比例大于等于60%。6.1.4客房服务客房服务符合下列条件：a)客房配置达到GB/T14308中规定的☆☆☆以上要求；b)客房数量大于30间。6.1.5特色项目5DB5301/T18—20196.1.5.1依托当地农耕和民俗文化，经营项目注重文化创意和生态和谐，活动项目宜具有自身主题特色或具有原创性。6.1.5.2室内游乐配套设施有棋牌室、休息室和会议室，配有电视机、公用电话，游乐项目大于等于6.1.5.3室外游乐服务项目及设施能提供风景游览类、垂钓、烧烤、农耕、种植、采摘等农事体验、体育、水上运动、狩猎、观看动物表演、体现乡土特色民俗民风的才艺表演、能力拓展及其他特色项目中大于等于5项的休闲游乐活动。6.1.6效益指标效益指标主要考虑：a)吸纳当地人员就业人数占总员工比例大于等于80%；b)年销售额大于1500万。6.2AA级6.2.1周边环境绿化面积及周边环境应符合下列要求：a)生态环境保持较好，空气质量达到GB3095规定的一类区要求；b)绿化面积≥总面积的70%；c)服务区域距工业污染源的距离大于等于2km。6.2.2场地条件接待场地具备下列条件：a)停车场车位应大于等于60个；b)农庄可同时接待300人以上；c)接待服务区域总面积大于900m2；d)农产品加工展示销售区总面积大于300m2；e)有接待中心，能介绍情况，提供服务指南和物品寄存服务。6.2.3餐饮服务餐饮服务符合下列条件：a)厨房使用面积大于160m2，布置符合GB16153的要求；b)可接待就餐人数大于等于200人；c)自供及当地产食材加工菜品比例大于等于50%。6.2.4客房服务客房服务符合下列条件：a)客房配置达到GB/T14308中规定的☆☆以上要求；b)客房数量大于20间。6.2.5特色项目6.2.5.1依托当地农耕和民俗文化，经营项目注重文化创意和生态和谐，活动项目宜具有自身主题特色或具有原创性。6DB5301/T18—20196.2.5.2室内游乐配套设施有棋牌室、休息室和会议室，配有电视机、公用电话，游乐项目大于等于6.2.5.3室外游乐服务项目及设施能提供风景游览类、垂钓、烧烤、农耕、种植、采摘等农事体验、体育、水上运动、狩猎、观看动物表演、体现乡土特色民俗民风的才艺表演、能力拓展及其他特色项目中的3项以上的休闲游乐活动；6.2.6效益指标效益指标主要考虑：a)吸纳当地人员就业人数占总员工比例大于等于70%；b)年销售额大于1000万。6.3A级6.3.1周边环境绿化面积及周边环境应符合下列要求：a)生态环境保持较好，空气质量达GB3095规定的二类区要求；b)绿化面积≥总面积的60%；c)服务区域距工业污染源的距离大于等于1km。6.3.2场地条件接待场地具备下列条件：a)停车场车位应大于等于40个；b)农庄可同时接待100人以上；c)接待服务区域总面积大于300m2；d)农产品加工展示销售区总面积大于100m2；e)有接待中心，能介绍情况，提供服务指南和物品寄存服务。6.3.3餐饮服务餐饮服务符合下列条件：a)厨房使用面积大于100m2，布置符合GB16153的要求；b)可接待就餐人数大于等于100人；c)自供及当地产食材加工菜品比例大于等于40%。6.3.4客房服务客房服务符合下列条件：a)客房配置达到GB/T14308中规定的☆以上要求；b)客房数量大于10间。6.3.5特色项目6.3.5.1依托当地农耕和民俗文化，经营项目注重文化创意和生态和谐，活动项目宜具有自身主题特色或具有原创性。6.3.5.2室内游乐配套设施有棋牌室、休息室和会议室，配有电视机、公用电话，游乐项目≥2项。7DB5301/T18—20196.3.5.3室外游乐服务项目及设施能提供风景游览类、垂钓、烧烤、农耕、种植、采摘等农事体验、体育、水上运动、狩猎、观看动物表演、体现乡土特色民俗民风的才艺表演、能力拓展及其他特色项目中的1项以上的休闲游乐活动。6.3.6效益指标效益指标主要考虑：a)吸纳当地人员就业人数占总员工比例大于等于60%；b)年销售额大于600万。7等级评定7.1等级评定方法7.1.1等级评定采取分项检查评分后计算总分的方法进行，评定项目分为基本要求项和等级分档项以及加分项，各项目最高评分标准见表1。表1各项目最高评分标准基本要求等级分档项加分项7.1.2各等级应达到的最低分标准见表2。表2各等级应达到的最低分标准A7.1.3等级评定的分项评分标准见附录A。8DB5301/T18—20197.2评定机构7.2.1等级评定机构由旅游行政管理部门联合相关单位组建，职责如下：a)制定等级评定工作实施细则，规定评定机构的组建办法、工作职责、评定工作程序等内容；b)制定等级评定检查员管理办法，规定评定检查员的培训、资格认证、职责和管理要求；c)负责组织各等级的评定。7.2.2评定检查组评定的现场检查工作由评定机构授权的检查组负责，检查组由取得资格的等级评定检查员3人～7人组成。7.3等级评定程序7.3.1申请7.3.1.1凡符合基本条件要求的都市农庄可向所在地乡村旅游休闲场所等级评定机构申请相应等级评7.3.1.2申请材料包括：a)《都市农庄旅游服务等级评定申请书》（见附录B）b)《营业执照》副本复印件；c)农庄现行的各项管理制度目录。7.3.2受理评定机构接到申请后应在15天内做出是否受理的答复。7.3.3检查接到受理申请或推荐材料后，等级评定机构在一个月内派检查组以明查和暗访的方式进行检查，检查组将检查结果报告评定机构。7.3.4审查评定接到检查组的报告后15天内，等级评定机构应对报告和所有材料进行审查评定，给出评定结论。7.3.5批复授牌通过等级评定的，由相应的评定机构批复授牌、发放证书。7.4等级的管理7.4.1通过评定获得等级的，每满两年应按本标准要求进行一次自查，并将自查结果报相应的评定机构复核。7.4.2复核时除确认被评对象保持等级的条件外，还应注重其持续改进和发展的状况。7.4.3对复核确认达不到本标准相应等级要求，或发生重大事故和游客普遍投诉的，等级评定机构根据情节轻重分别给予警告、降低或取消等级的处理，并在相应范围内公布处理结果。7.4.4各级旅游质量监督管理机构负责按本标准要求对取得等级的都市农庄进行监督管理。在监督管理中如发现都市农庄经营管理及服务有与本标准要求不相符的情形时，应提出整改、降低或取消等级的处理建议。9DB5301/T18—20197.5标牌和证书7.5.1等级的标牌和证书由评定机构统一制作授牌发证。7.5.2等级的标牌应置于都市农庄主厅的最明显位置。DB5301/T18—2019A（规范性附录）都市农庄等级评定评分标准A.1评分说明A.1.1都市农庄等级评定，评分总分210分，其中基本要求为100分，星级划分为100分，加分项10分。A.1.2等级评定检查评分依据本附录检查项目和要求，更详细的要求见本标准的相关条款。A.1.3分档次计分的小项只选择其中一档计分，不得将各档累加。小项中再分项的标在同一栏目中，各分项分数之和为小项分。各小项计分相加得到大项得分。A.2基本要求评分标准及记录表都市农庄等级评定基本要求各项评分标准以及记录表见表A.1。表A.1基本要求评分标准及记录表155259222351外部具有较好的可进入性，到达园区的道2内部交通通达性强，具有独立的生产（消2422DB5301/T18—2019表A.1（续）1具有处置一般性疾病的救护站或与周边正21255公共信息导向系统标识设置应符合规定,2一般标识设计有庄园特色，安装位置醒目1危险区域设置醒目警示牌，标识应符合要求116远离地质灾害和其他危险区域，可能发生危险区域应有防护措施和警示标志，特殊22消防符合《昆明市消防条例》中的相关规定2333781区域内无乱堆乱放、乱建现象，墙面、地1设置分类垃圾箱，并应做到即满即清，且1111118511餐厨垃圾、固体废弃物、生活污水、烟气处理进行有效控制，处理、排放符合环保11192服务员应经培训后上岗、统一着装，注重11A.3等级划分项评分标准及记录表乡村旅游服务星级划分项各项评分标准及记录表见表A.2DB5301/T18—2019表A.2等级划分项评分标准及记录表1221554321332125543215543215543215543215有接待中心，能向游客介绍情况，安排活动，提供5有接待中心，能介绍情况，提供服务指南和物品寄43355432DB5301/T18—2019表A.2（续）155432155432145543215543215554321DB5301/T18—2019表A.2（续）6554321554321A.4加分项目评分标准及记录表乡村旅游服务加分项评分标准及记录表见表A.3表A.3加分项目评分标准及记录表