2017-2018学年北师大版七年级生物下册10.1 食物中能量的释放教学设计

2017-2018学年北师大版七年级生物下册10.1食物中能量的释放教学设计授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本节课通过探究食物中能量释放的过程，旨在让学生了解人体所需能量来源，掌握食物消化、吸收及能量转化的基本原理，培养学生的科学探究能力和合作学习能力。结合北师大版七年级生物下册教材内容，通过实验操作和讨论分析，使学生深入理解食物中能量释放的机制，为后续学习人体生理功能打下基础。核心素养目标分析学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入七年级下册学习之前，已经对食物和能量有了初步的认识，了解食物的基本营养成分和食物对人体健康的重要性。然而，对于食物中能量的具体释放过程，学生可能缺乏系统的理解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对生物学科普遍具有好奇心，对与生活紧密相关的生物知识学习兴趣较高。他们在学习上表现出较强的观察力和一定的动手操作能力。学习风格上，部分学生可能偏好通过实验操作来学习新知识，而另一些学生可能更倾向于通过阅读和讨论来理解概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习食物中能量释放的过程中可能会遇到以下困难：一是理解食物消化、吸收的过程，二是能量转化的概念比较抽象，学生可能难以直观理解；三是实验操作中，如何准确测量和记录数据，以及如何分析实验结果可能对一些学生构成挑战。教学资源-教学用书：北师大版七年级生物下册教材

-实验材料：食物样品（如苹果、面包等）、消化酶、试管、滴管、放大镜

-软硬件资源：电脑、投影仪、多媒体教学平台

-信息化资源：食物消化过程的动画、视频资料

-教学手段：实验操作演示、小组讨论、互动问答教学流程1.导入新课

-详细内容：教师通过提问“同学们，你们知道人体是如何获取能量的吗？”来引发学生的思考。接着，展示一张人体消化系统的图片，引导学生观察并提问：“食物是如何在人体内被消化和吸收的？”以此引出本节课的主题——食物中能量的释放。

2.新课讲授

-详细内容：

a.讲解食物消化过程：教师用PPT展示食物从口腔到小肠的消化过程，并解释消化酶的作用。

b.能量释放原理：介绍食物中化学能的概念，通过实验演示食物被消化后能量的释放过程。

c.能量转化：讲解食物中的化学能如何转化为人体所需的能量，并举例说明能量在人体内的利用。

3.实践活动

-详细内容：

a.实验操作：学生分组进行实验，观察食物样品在消化酶作用下的变化，记录实验数据。

b.数据分析：引导学生分析实验数据，得出食物中能量释放的结论。

c.实验总结：教师引导学生总结实验过程，强调实验结果与理论知识的关联。

4.学生小组讨论

-三方面内容举例回答：

a.食物消化过程中的关键步骤：学生讨论并回答，如口腔中的唾液淀粉酶、胃蛋白酶的作用等。

b.能量释放的原理：学生讨论并回答，如食物中的化学能转化为ATP等。

c.能量在人体内的利用：学生讨论并回答，如能量用于肌肉收缩、维持体温等。

5.总结回顾

-内容：教师总结本节课的重点内容，强调食物中能量释放的过程、原理及能量在人体内的利用。同时，针对本节课的重难点进行举例分析，如消化酶的作用、能量转化的过程等。

教学流程如下：

1.导入新课（5分钟）

2.新课讲授

a.讲解食物消化过程（10分钟）

b.能量释放原理（10分钟）

c.能量转化（10分钟）

3.实践活动

a.实验操作（15分钟）

b.数据分析（10分钟）

c.实验总结（5分钟）

4.学生小组讨论（10分钟）

5.总结回顾（5分钟）

总用时：45分钟学生学习效果学生学习效果

在学习北师大版七年级生物下册10.1节“食物中能量的释放”后，学生在以下方面取得了显著的效果：

1.理解消化和吸收过程：

学生能够描述食物从口腔到小肠的消化过程，包括唾液淀粉酶、胃蛋白酶和胰酶等消化酶的作用，以及胃和小肠对不同营养物质的消化吸收。

2.掌握能量释放原理：

学生能够理解食物中的化学能通过消化酶的作用被释放出来，并转化为人体可以利用的化学能（如ATP）。

3.能量转化的应用：

学生能够解释人体内能量转化的过程，包括细胞呼吸和三磷酸腺苷（ATP）在能量代谢中的作用，以及能量如何被用于细胞的生命活动。

4.实验技能的提升：

通过实践活动，学生提高了实验操作的技能，包括如何正确使用实验器材、如何观察和处理实验数据、如何撰写实验报告等。

5.科学探究能力的发展：

学生在实验和讨论中，学会了提出问题、设计实验、收集数据、分析结果和得出结论的科学探究方法。

6.合作学习能力增强：

通过小组合作，学生学会了与同伴共同完成任务，包括分工合作、沟通交流和解决团队中的问题。

7.生活常识的应用：

学生能够将所学知识应用于实际生活中，如了解合理膳食对身体健康的重要性，认识到食物中能量摄入与身体活动平衡的关系。

8.环保意识提高：

学生在讨论食物浪费和资源利用时，对食物的宝贵性有了更深刻的认识，增强了节约食物和资源保护的环境意识。

9.持续学习动力：

通过对本节课的学习，学生对生物学产生了更大的兴趣，激发了进一步探索生命科学的动力。课后拓展1.拓展内容：

a.阅读材料：《食物的化学组成》——介绍食物中的主要营养成分及其在人体中的作用。

b.视频资源：《人体能量代谢》——通过动画形式展示食物中的能量如何转化为人体能量，以及能量在人体内的循环利用。

c.实验操作指南：《家庭小实验：食物的消化过程》——指导学生如何在家中进行简单的消化实验，观察食物在不同消化阶段的改变。

2.拓展要求：

a.阅读材料：

-学生在课后阅读《食物的化学组成》，了解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以及它们在人体中的作用和代谢过程。

-鼓励学生思考：不同食物的营养成分对人体健康有何影响？如何通过食物的合理搭配来保证营养均衡？

b.观看视频资源：

-学生观看《人体能量代谢》视频，直观地了解食物中的能量如何转化为人体能量，以及能量在人体内的循环利用。

-视频观看后，学生可以讨论：人体是如何调节能量代谢的？运动对能量代谢有何影响？

c.家庭小实验：

-学生按照实验操作指南，在家中进行简单的消化实验，如将面包块放入唾液中观察其变化，或用醋和小苏打模拟胃酸的作用。

-实验完成后，学生记录观察结果，并分析实验现象，如面包块在唾液中的软化过程，以及小苏打和醋反应产生的气泡。

-教师可提供以下指导：

-实验过程中注意安全，尤其是使用酸碱物质时。

-鼓励学生尝试不同的食物和消化酶，观察不同条件下的消化效果。

-实验后，学生撰写实验报告，总结实验结果和结论。

d.课外讨论：

-学生可以围绕“食物中的能量与人体健康”这一主题，进行课外讨论，分享自己的观点和发现。

-教师可以引导学生思考：如何通过改变饮食习惯来提高生活质量？如何根据自身需求选择合适的食物？教学反思与总结今天这节课，我们学习了“食物中能量的释放”，我觉得整体上还是不错的。首先，我觉得在导入新课的时候，我通过提问的方式激发了学生的兴趣，他们对于食物和能量的关系有了更深的思考。但是，我也发现，有些学生对于食物消化系统的结构还不太熟悉，所以在讲解消化过程的时候，我可能需要更加细致地解释，让他们能够更好地理解。

在讲授新课的过程中，我尝试了多种教学方法。比如，我用了PPT展示消化系统的图片，这样直观地让学生看到了食物的消化过程。我还让学生通过实验来观察食物在不同消化阶段的改变，这个实践活动我觉得效果很好，学生们参与度很高，通过动手操作，他们对能量的释放有了更直观的认识。

在教学策略上，我注重了学生的参与和互动。在讨论环节，我鼓励学生提出问题，分享自己的观点，这样不仅能够提高他们的思维能力，还能增强他们的语言表达能力。但是，我也发现，在讨论过程中，有些学生可能因为害羞或者不自信而不太愿意发言，我需要在今后的教学中更加关注这部分学生的参与，创造一个更加包容和鼓励的课堂氛围。

在课堂管理方面，我尽量保持课堂秩序，但是有时候还是会有一些小插曲，比如个别学生分心，或者课堂纪律有点松散。我觉得这需要我在今后的教学中更加注重课堂纪律的培养，比如通过设立课堂规则，让学生明白在课堂上应该怎样做。

当然，教学中也存在一些问题和不足。比如，有些学生对消化系统的结构还不够熟悉，我在讲解的时候需要更加细致；有些学生参与讨论的积极性不高，我需要找到更好的方法来激发他们的兴趣。针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

-在今后的教学中，我会提前准备一些与消化系统相关的图片和视频，让学生在课前预习时对消化系统有一个初步的了解。

-我会设计一些更加有趣的问题和活动，鼓励学生积极参与课堂讨论，提高他们的参与度和积极性。

-我会加强对课堂纪律的管理，通过设立奖励机制和明确的课堂规则，培养学生的自律意识。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们学习了“食物中能量的释放”这一重要内容。首先，我们了解了食物中的能量是如何通过消化和吸收的过程被人体利用的。我们学习了食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及它们在人体中的作用。我们还探讨了消化酶在食物消化过程中的重要性，以及食物在胃和小肠中的变化。

在课堂小结时，我想强调以下几点：

1.食物中的能量对人体健康至关重要，我们需要通过均衡的饮食来获取所需的能量。

2.消化酶在食物消化过程中起着关键作用，不同的消化酶负责消化不同的营养成分。

3.食物在胃和小肠中的变化是能量释放的重要环节，我们需要理解这些变化的过程。

当堂检测：

为了检测学生对本节课内容的掌握情况，我将进行以下当堂检测：

1.选择题：

a.下列哪种营养物质在人体内不能被消化吸收