果树生产技术课程标准

果树生产技术课程原则（中职、技工）

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仝屏

刊登时间：-10-2516:15:24

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果树生产技术课程原则

一、课程性质和任务

本课程是中职院校园艺技术专业的一门关键课程。对应岗位是：果树生产技术管理岗位。任务是：使

学生具有园艺行业高等技术应用型专门人才，所必须的果树生产专业知识和纯熟的职业专门能力，培养学

生具有职业关键能力和职业道德。

二、课程教学目的I

本课程的教学目H勺是：使学生掌握果树生产、管理、服务所必须的专业基本理论，专

题实践技能和综合职业能力，掌握现代果树生产技术，包括当地重要果树的生长发育规律、

育苗建园技术、果园管理、病虫害防治、产后技术等，并形成良好职业道德和敬业精神。

【职业专门能力教育目的】

1.技能教学目的：

（1）能识别当地重要果树树种、主栽品种和推广的优良品种。

（2）学会观测果树物候期I狗措施，会运用其变化规律，制定当地重要果树树种和品

种周年生产计划。

（3）能纯熟掌握果树育苗生产管理要点和操作技术。

（4）基本掌握果树优质、高产、高效生产过程中的专题操作技术，如上肥水管理、

花果管理、整形修剪、采后处理、病虫害及自然灾害防治。

（5）初步掌握设施果树生产过程中的专题操作技能。

（6）具有进行果园规划设计与实行的能力。

2.知识教学目的

（1）懂得果树生产的意义和特点。掌握国内外及新疆果树生产现实状况和发展趋势.

（2）掌握当地重要果树树种和品种特性特点、树体构成、生长发育规律及与环境条

件的关系。

（3）熟悉果树育苗的基础知识和基本理论。

（4）掌握果树优质、亮产、高效生产技术（含果品无公害生产技术）所必需H勺基础

知识和基本原理。

（5）明确建立规范化、商品化、原则化果园必需的基础知识和基本理论。

3.职业基本素质教育目内

（1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵照口勺思想和行为规范。

（2）在课程目H勺实行过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。

【职业关键能力教育目的】

1.学习能力：具有果园现场发现问题、综合分析问题和处理生产实际问题的能力：具

有掌握果树新技术、新品种、新设备的能力；通过多种媒体迅速获得信息的能力。

2.工作能力：按果树生产任务规定，运用所学知识提出工作方案，完毕工作任务，进

行果园管理技术总结的能力；具有进行组织管理，开展工作的能力；办调各方面公共

关系的能力和团体合作日勺能力：具有环境保护意识。

3、创新思维能力：能进行果树科学研究试验、引进、改善生产技术和初步发明创新的

能力。

三、教课时数分派

本大纲由7个能力模块单元构成，教学总时数合计50课时其中理论30课时，随堂试

验20课时，教学实习1周（42课时），计划3学期完毕。第二学期I周，第三学期1周。

顶岗实训3、5个月，在第四学期进行（见表1）。

表1教学课时分派表

能力教学时数

教学内容教学实习天数

合计理论课时随堂实训

模块

1果树栽培基础理论814：）

2果树育苗技术10643

3果园建立4222

4苹果生产技术862

5葡萄生产技术844

6桃生产技术642

7设施果树生产技术642

总计5030207大

四、课程教学内容和规定

模块一果树

生产基础理论

【教学目的】

L懂得新疆及国内外果树产业的发展现实状况和发展前景；明确果树栽培的任务、学

习内容和措施。

2.学会果树分类措施；【月确果树分类目的和作用；熟知新疆果树分布。

3、明确果树体各部分名称、作用：能识别果树的枝芽类型，能理解枝芽的特性：明确

果树一年中的生长发育规律、特点，在栽培管理中的应用：明确果树毕生中的生长发育规律、

特点，在栽培管理中的应用。

【教学内容】

技能部分

1.能识别当地重要果树类型。

2.懂得当地名特优果品的分布与果树区划，并提出合理化提议。

3、能识别果树树体构造，能识别花芽与叶芽。学会观测花芽分化。

4.果树物候期观测。

知识部分

1.内容：目前新疆果业内发展现实状况存在问题处理途径；按果树栽培学措施分；按

适应性分；按植物学特性分。果树的树体构成；果树一年中口勺生长发育规律；果树毕生中的

生长发育。

2、重点：果树栽培学分类法；果树的树体构成：果树物候期发生发展的规律和特点；

果树的四个时期的特性、特点。

职业素质和关键能力教学目的

理解职业，热爱职业。学会识别、认知能力。学会知识的运用，能做到举一反三、触

类旁通。

【教学提议】

教师主讲与学生简介相结合，现场教学等措施。运用多媒体、果园、果品市场。讲述

并结合现场观测，幻灯、挂图。

模块二果树育苗技术

【教学目的】

1.明确果树嫁接苗的特点和运用：能运用嫁接知识指导嫁接ff苗：纯熟掌握嫁接育苗

技术。

2.明确自根苗的特点和运用；能运用打插育苗的原理指导育苗生产；掌握温室迅速打

插育苗技术。

3.明确实生苗日勺特点和运用：纯熟掌握实生苗口勺繁殖措施：掌握苗木出剧程序。

4.掌握果树苗木常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】

技能部分

1.纯熟掌握芽接中的嵌芽接和形芽接技术；纯熟掌握枝接中的劈接法、插皮接法

和腹接法。

2.纯熟掌握温床布置技术：纯熟掌握插条的剪截、营养上的配置和装袋、杆插技术。

3.能识别重要砧木种子：掌握种子质量检查技术：纯熟掌握种子层积处理措施和整地

播种技术；苗木分级与质量检查。

4.能识别危害果树苗木病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1.内容：果树嫁接育苗的特点和运用；影响嫁接成活的原因：砧木与接穗间的互相影

响：接穗的选择、采集和贮藏。自根苗口勺重点和运用：影响杆插成活口勺原因：打插繁殖、压

条繁殖、分株繁殖和组织培养技术。苗阚的建立：实生苗的特点与运用；实生苗的培育。

2、重点：嫁接苗的特点和运用；提高嫁接成活日勺措施；新疆常用砧木种类；接穗的选

择、采集和贮藏要点。自根苗的特点和运用;影响杆插成活的原因：温室迅速托插育苗的技

术要点。砧木种子口勺播前处理。苗木的分级与检查.

职业素质和关键能力教学目内

教会学生认真踏实、一丝不苟的工作作风，诚实、守信的良好职业素质。

【教学提议】

教师现场操作、传授。录像材料，学生操作实践。

模块三果园建立

【教学目的J】

1.给出条件能设计商品化、原则化果园。

2.能按果园的规划设计的规定实行栽植和栽后管理。

【教学内容】

技能部分

1.能规划设计一定面积的商品化、规范化、原则化果园。

2.纯熟掌握果树栽植生产技术流程。

知识部分

(1)内容：建立商品化、原则化果园的规定；果园的规划与设计：树种、品种的选择

和配置.：栽植与栽后管理；果园改造。

(2)重点：建立商品化、规范化、原则化果园的规定与规划设计。

职业素质和关键能力教学目内

1.使学生学会运用图书杂志和网络费源等杳询资料，学会与人交往和合作能力，培养

能在教师的指导下，自主设计进行调研、调查、访问和材料汇总、分析和得出结论的能力。

2.培养学生勇于探索、创新和创业的爱好和勇气。

【教学提议】

采用研究式教学法，现场参观.录像，现场操作.

模块四苹果生产技术

【教学目的】

1.掌握苹果的重要种类及用途；纯熟掌握目前生产上重要优良品种的特性与特点。

2.明确苹果生长与成果习性与栽培管理的关系；明确苹果对环境条件H勺规定。

3.掌握苹果的土、肥、水管理要点。

4.纯熟掌握果树修剪基本措施和作用及运用时期：学会果树修剪方案H勺制定；明确果

树常用树形构造规定；掌握苹果树（以小冠疏层形为主）的整形修剪技术；学会不一样树势

苹果的修剪技术要点。

5、掌握提高苹果座果率的措施；能确定苹果合理的负载量，掌握苹果疏花疏果的技术:

明确提高苹果品质的详细措施。

6.懂得果树矮化重要作用：掌握果树矮化途径。

7、掌握苹果常见病虫害的种类和防治技术

【教学内容】

技能部分

1.能识别生产上常见的苹果优良品种，并能说出其特点。

2.能识别革果各类枝和芽。

3.纯熟掌握苹果口勺施肥、浇水和土壤改良技术。

4.苹果H勺周年修剪技术：小冠疏层形和纺缠形口勺整形过程：枝组调控技术。

5.掌握苹果疏花疏果技术；果实套袋技术；苹果的增色技术。

6.能识别危害苹果病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1.内容：国内外苹果栽培概况；苹果重要树种和优良品种。苹果的生物学特性。苹果

的土肥水管理技术。果树修剪的基本措施和作用：果树修剪H勺时期；果树修剪的原则和根据:

苹果的整形修剪；苹果不一样树势的整形修剪。提高苹果的座果率；苹果的疏花疏果；提高

苹果品质的措施：苹果口勺采收技术：苹果园自然灾害防止。果树矮化重要意义和作用：果树

矮化途径与措施：矮化砧木。

2、重点：苹果重要树种II勺用途和重要优良品种特性和特点。苹果的生长与成果习性与

生产的关系，苹果对环境条件的规定。土、肥水管理要点。果树修剪的基本措施：苹果几种

重要树形构造规定：小冠疏层开整形过程；枝组培养措施。提高苹果的座果率；苹果的疏花

疏果：提高苹果品质H勺措施。果树矮化途径与措施。

职业素质和关键能力教学目内

1.培养学生实事求是、一分为二、引用转化技术和知识口勺能力。

2.培养学生学会观测、发现、思索、分析和处理问题H勺能力，勇于实践和创新的能力。

3.培养学生吃苦耐劳、认真踏实的IJ：作作风。建立环境保护理念，生产无公害绿色食

品。

4.能按果树生产任务，运用所学知识和和生产实践1内调研勺观测，制定工作方案和编

制果园工作历，并按规定完毕任务。

【教学提议】苹果实物观测和品尝，结合多媒体教学；教师引导、学生现场观测回答

问题；教师现场演示讲解•、不一样树龄的苹果树，学生操作。

模块五葡萄生产技术

【教学目的】

1.掌握葡萄重要种和品和群的特点；掌握当地葡萄重要优良品种的特性和特点。

2.明确葡萄生长与成果习性与栽培管理口勺关系；明确葡萄对环境条件口勺规定。

3.掌握葡萄的土、肥、水管理要点；能精确的判断葡萄H勺埋土和出土时间并掌握其措

施。

4、能根据当地自然条件和品种特性确定合适的葡萄架式，并会建架：会制定葡萄修剪

技术方案：掌握葩萄的整形修剪技术。

5.掌握葡萄化控技术；明确提高葡萄品质的详细措施；

6.掌握葡萄设施栽培技术。

7、掌握葡萄常见病虫害的种类和防治技术。

【教学内容】

技能部分

1.能识别当地主栽附和将要推广日勺优良品种并说出其特点。

2.能识别葡萄树体构造。

3.掌握葡的建架式技术；纯熟地掌握你j荷的树体管理技术。

4.掌握葡萄配方施肥技术；果园生物覆盖技术；葡萄浇水技术；葡萄速生丰产管理技

术。

5.掌握葡萄疏花疏果技术：果实套袋技术：果实激素处理技术。

6.能识别危害葡萄病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1.内容：葡萄H勺羽要种和品种群：葡萄重要优良品种来源、植物学要点特性和栽培特

点。葡萄生长习性；葡萄的成果习性；葡萄的年生长周期；葡萄对环境条件的规定。土、肥、

水管理技术：葡萄的埋土和出土。葡萄的架式、树形和整形修剪。葡萄无核、大果技术：合

理定产与提高葡萄品质的措施。苹果的采收技术。葡萄设施栽培技术要点。

2、重点：当地.重要优良苗种特性特点。葡萄日勺生长与成果习性与生产的关系，葡萄对

环境条件的规定。土、肥水管理要点：埋土和出土的时期确定和措施。葡萄的架式、树形和

整形修剪。合埋定产和硫化场果：提高葡蜀品质的措施。

职业素质和关键能力教学目的

规定同苹果能力单元。

【教学提议】采用学生现场观测，教师讲解，学生回答何题相结合：运用实物前萄观

测、品尝；采用案例式和启发式教学。采用多媒体教学，学生操作。

模块六桃生产技术

【教学目的】

1.懂得桃重要种和品种群的特点；掌握当地桃重要优良品种的特性和特点。

2.能识别当地主栽和将要推广口勺优良品种并说出其特点。

3.明确桃生长与成果习性与栽培管理H勺关系；明确桃对环境条件H勺规定。

4.明确桃常用的树形构造规定；掌握桃树（以自然开心形为主）的整形修剪技术。

5.掌握桃口勺土、肥、水管理要点：掌握匍匐桃口勺防寒越冬要点

6.初步掌握桃设施栽培关键技术。

7、掌握桃常见病虫害的种类和防治技术

【教学内容】

技能部分

1.能识别桃树体构成构造及作用。

2.较为纯熟地掌握桃的整形修剪技术；桃树开心形树形整形过程

3.能识别危害桃病虫害并掌握防治技术。

知识部分

1.内容：桃的重要种和品种群：桃重要优良品种来源、植物学特性和栽培特点。桃生

长习性；档桃H勺成果习性；桃对环境条件H勺规定。桃树常用H勺树形构造：桃H勺整形修剪技术。

土壤管理技术；施肥技术；灌水技术；防寒越冬技术；桃设施栽培技术要点。

2、重点：当地重要优良品种特性特点。生长和成果习性与生产的关系，桃对环境条件

的规定。桃树常用的树形构造：桃的整形修剪技术。土、肥水管理要点；防寒越冬技术。

职业素质和关键能力教学目内

规定同苹果能力单元。

【教学提议】进行调查、查资料或上网等自学方式，教师予以指导，运用果品或放录

像片。学生现场观测教师引导相结合。教师现场操作讲解，不一样树龄的桃树录像片，学生

实践操作。比较法和集思广义法相结合，并采用录像。

模块七设施果树生产技术

【教学目口勺】

1.明确设施果树优良品和。

2、掌握果树对设施条件B勺规定.

3.掌握设施果树栽培技术。

4.掌握果树常见病虫害的种类和防治技术

【教学内容】

技能部分

1.掌握设施果树整形修剪技术。

2.能识别当地高施果树重要优良品种并说出其特点。

3.能识别危害设施果树病虫害并掌握防治技术。

知识部分

设施果树等重要种和重要优良品种：果树对设施条件和环境的规定：设施栽培技术要

点；。

【教学提议】可采用现场、对比、引导的教学措施进行现场讲解，运用多媒体教学法。

（三）实践教学内容与规定

实践教学内容安排总表

实践

项目序号名称时间安排提议备注

类型

1果树分类和树种识别观测识别课余时间

2果树的树体构造观测观测识别随堂试验2课时一般技能

3果树嫁接技术操作随堂试验6课时关说技能

-1砧木种子层积处理和实生苗的播种操作随堂试验2课时、课余时间

5葡萄生物学习性观测观测识别随堂试验2课时

6果树修剪基本技术观测操作随堂试验2课时

实

7果树生长季修剪技术操作随堂试验2课时

8简萄的奥季修剪技术操作随堂试验2课时一般技能

睑

9箱葡架式的建立操作随堂试验2课时

果园规划设计、成木投资与初期丰产栽

10设计随堂设计2课时

培技术

11果树地下古虫观测措施观测识别随堂试脸2课时和顶岗实训

随堂试验4-6深时和顶岗实

12果树常见病虫害观测观测识别关键技能

13果树休眠期整形修剪技术综合训练教学实习3天

实大斑及脏

14葡荀的整形修剪技术综合训练

教学熨习3天

15种条的采集、贮藏、打插技术综合训练一股技能

习

16果树的越冬防寒技术单项训练教学实习1天

：果树的物候期观测综合训练顶岗实训

业综2果树定植技术综合训练顶岗实训一股技能

合实3疏花疏果与果实套袋技术综合训练顶岗实训

训4果树的激素处理综合训练顶岗实训

5果树施肥技术综合训练顶岗实训

6果园管理工作历时制定综合训练顶岗实训

【成绩评估措施与考核规定】

1.成绩评估措施：《果树生产技术》课程成绩分为课程成绩与顶岗实训成绩两大类，分

开单列，均用百分制。共中课程成绩由理论成绩（占40W）、试验实训成绩（占20蛤、教学实

习（40%）成绩等三部分构成。

2.考核措施与原则：每一模块结束均应进行理论和技能考核。理论部分可采用笔试法、口试

法、大型作业、模拟设计和答辩的措施进行，培养学生自我学习，自我评价的学习精神。实

践教学考核要采用分项目进行，考核措施采用现场口试、试验实训汇报、观测记载表格、实

践总结汇报，以及教学实习和顶岗实训中出勤状况、劳动态度和顶岗实训单位的评价等综合

评估成绩的措施。技能部分必须动手操作，现场考核，关键技能以必须达标为准。考核原则

采用定性和定量相结合的措施：最终通过顶岗实训进行试验设计、生产经营管理与销售等岗

位综合实训，意在培养学生观测能力，发现、分析和处理问题的能力。

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中职XXXX专业XXXX课程原则

时间:-5-2016:21:28来源:admin

一、合用对象

中职三年制XXX专业

二、课程模块性质

本课程模块包括了模具工人培训最基础的知识和基本技能，简朴

H勺识图，单一的钳、车、铳、磨工种材料、计算、测量知识H勺理

解和加工技能的训练，是整个教学过程的（基础内容。

三、参照课时128回课时+14周

四、本课程模块学分22

五、课程目的

通过对这一模块口勺学习，使学生具有基本的识图本领，打好坚实的

钳、车、铳、磨加工基础。培养学生爱岗敬业、团结协作的职业精神。

1.理解识读机械图形的基本措施，并能识读简朴H勺图形；

2.理解钳工基本知识，能进行钳工制作；

3.理解车工基本知识，纯熟地进行车工操作，通过初级考证；

4.理解铳、磨基本知识，能独立操作铳床和磨床。

六、设计思绪

1.以“凸现实习教学的主体地位，理论教学为实习服务，根据企

业需要，本着必需、够用原则，将内容模块化，教与学进程一体化”

的总体设计规定，该模块以学会基本识图，掌握基本钳、车、铳、磨

加工技能为工作任务，彻底打破原有的J学科体系设计思绪，紧紧围

绕工作任务完毕口勺需要来选择和组织教学内容，突出工作任务与知

识的联络，让学生在职业实践活动的基础上掌握知识，增强理论教

学内容与职业岗位能力规定的有关性，提高学生日勺就业能力。

2.该模块的设计主线是学生在此后日勺工作领域所要掌握的基本技

能，将这些基本技能作为详细的学习项目，并按照“学历证书与专业

资格证书嵌入式却勺规定，精心编排设计，体现模块教学较强W、J逻辑

性。

3.根据各基本技能的内容总量以及难易程度分派各学习项目H勺课

时数。

4.恰当口勺选择学习程度用语，用“理解”表达事实性知识的学习

程度，“理解”表达原理性知识H勺学习程度，“能”和“纯熟”用于

表达技能日勺学习程度。

七、内容纲要

子模块一识图

1）参照学习54课时

2）学习目日勺

理解制图国标规定；

能绘制平面图；

理解投影原理；

理解基本体投影；

能识读简朴日勺加工图形。

XXXXXX

3）工作任务

认识加工件形状、构造;

看懂图中的内容。

XXXXXX

课题-机械制图国标规定

参照课时8

1.理解图线、图幅

学习目的

2.理解比例、标题栏、字体

3.尺寸标注

4.练习

工作任务看懂图形中的国标规定

有关实践