幼儿园食品安全事故应急预案

幼儿园食品安全事故应急预案一、总则1.目的为有效预防、及时控制和妥善处理幼儿园食品安全事故，提高快速反应和应急处理能力，最大限度地减少幼儿园食品安全事故造成的危害，保障师生身体健康与生命安全，特制定本应急预案。2.适用范围本预案适用于本幼儿园内发生的食品安全事故的应急处置。食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。3.工作原则以人为本，减少危害：把保障师生身体健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。统一领导，分级负责：在幼儿园统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强食品安全日常管理，及时消除食品安全隐患，防患于未然。快速反应，协同应对：建立快速反应机制，及时发现、报告和处置食品安全事故，各部门密切配合，协同应对，有效控制事故发展。

二、应急组织机构及职责1.应急指挥小组组成：成立以园长为组长，副园长为副组长，后勤主任、保健医生、各班班主任等为成员的应急指挥小组。职责：全面负责幼儿园食品安全事故的应急处置工作，下达应急处置指令。协调各部门之间的工作，组织实施应急救援措施。及时向上级主管部门和相关部门报告事故情况，配合有关部门进行调查处理。负责保障应急处置所需的物资、经费等。2.事故调查组组成：由后勤主任、保健医生、相关教师等组成。职责：对食品安全事故进行调查，查明事故原因、经过和危害程度。提出事故处理意见和防范措施建议。撰写事故调查报告。3.医疗救护组组成：由保健医生及部分教师组成，配备必要的医疗设备和药品。职责：对中毒师生进行紧急救治，及时送往附近医院进行进一步治疗。协助医疗机构做好伤病员的救治工作。4.后勤保障组组成：由后勤主任及相关后勤人员组成。职责：负责保障应急处置所需的物资、设备、器材等的供应。做好应急处置期间的食堂管理工作，确保食品供应安全。负责应急处置期间的水电、通讯等保障工作。5.信息联络组组成：由办公室人员组成。职责：及时收集、整理和上报食品安全事故信息。与上级主管部门、相关部门及家长保持联系，通报事故情况。做好信息发布和舆论引导工作。6.现场秩序维护组组成：由安保人员及部分教师组成。职责：维护事故现场秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入。协助有关部门做好现场勘查和调查取证工作。做好师生和家长的安抚工作，稳定情绪。

三、预防与预警1.预防措施加强食品安全教育定期组织师生开展食品安全知识培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。通过宣传栏、黑板报、校园网等多种形式，广泛宣传食品安全知识。严格食品采购管理建立健全食品采购索证索票制度，确保所采购的食品来源合法、质量合格。加强对食品供应商的资质审查，选择信誉良好、资质齐全的供应商。规范食品加工操作严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程安全卫生。加强对食堂从业人员的健康管理和培训，定期进行健康检查，持健康证上岗。强化食堂卫生管理保持食堂环境整洁卫生，定期进行清洁消毒。加强对食堂设施设备的维护和管理，确保正常运行。做好食品留样工作严格按照规定做好食品留样，每个品种留样量不少于100克，留样时间不少于48小时。做好留样记录，包括食品名称、留样时间、留样人员等。2.预警机制建立食品安全监测制度保健医生负责对幼儿园食堂食品进行日常监测，包括食品原材料、加工过程、成品等环节。定期对师生的健康状况进行监测，发现异常情况及时报告。设立食品安全信息员在各班设立食品安全信息员，负责收集师生对食品安全的意见和建议，及时反馈给幼儿园。信息员发现食品安全问题或疑似问题时，应立即向保健医生报告。预警发布与处置当监测到食品安全问题或收到食品安全信息员报告后，保健医生应立即进行核实。如情况属实，应及时向应急指挥小组报告，并发布预警信息。应急指挥小组接到预警信息后，应立即启动应急预案，采取相应的预防和控制措施，防止事故发生或扩大。

四、应急响应1.事故报告报告程序发生食品安全事故后，现场人员应立即向保健医生报告。保健医生接到报告后，应立即向应急指挥小组组长报告。应急指挥小组组长接到报告后，应在第一时间向上级主管部门和相关部门报告，并同时拨打当地食品安全事故举报电话（12331）。报告内容事故发生的时间、地点、单位。中毒人数、症状、就诊医院。事故发生的简要经过。已采取的措施。2.应急处置措施立即救治中毒师生医疗救护组迅速对中毒师生进行紧急救治，及时送往附近医院进行进一步治疗。保健医生应跟随前往医院，协助医疗机构做好救治工作，并及时向应急指挥小组报告救治情况。保护事故现场现场秩序维护组立即设置警戒区域，保护事故现场，防止无关人员进入。协助有关部门做好现场勘查和调查取证工作，保留剩余食品、原料、工具、设备等，以便查明事故原因。封存可疑食品及原料后勤保障组立即封存可疑食品及原料，停止使用相关食品和原料。对封存的食品及原料进行标识，注明名称、来源、数量等信息。开展调查与检测事故调查组对食品安全事故进行调查，查明事故原因、经过和危害程度。配合相关部门对可疑食品及原料进行检测，确定事故性质。及时通知家长信息联络组及时通知中毒师生的家长，告知事故情况和师生的救治情况。做好家长的安抚工作，稳定家长情绪。控制事态发展应急指挥小组根据事故情况，采取相应的措施，控制事态发展，防止事故扩大。及时向上级主管部门和相关部门报告事故处置进展情况。3.响应级别调整根据食品安全事故的危害程度、影响范围等因素，应急指挥小组可对响应级别进行调整。当事故危害程度较轻，影响范围较小时，可降低响应级别；当事故危害程度加重，影响范围扩大时，应提高响应级别。4.应急结束食品安全事故得到有效控制，中毒师生病情稳定或好转，事故原因查明并采取相应的防范措施后，应急指挥小组可宣布应急结束。应急结束后，应做好事故的善后处理工作，包括对中毒师生的后续治疗、赔偿等事宜。

五、后期处置1.善后处理对中毒师生进行妥善安置，做好后续治疗和康复工作。按照国家有关规定，对食品安全事故造成的人身伤害、财产损失等进行赔偿。对事故责任单位和责任人依法进行处理。2.事故调查与总结事故调查组对食品安全事故进行全面调查，查明事故原因、经过、责任等情况。撰写事故调查报告，总结经验教训，提出改进措施和建议。将事故调查报告上报上级主管部门，并在幼儿园内进行通报。3.整改措施根据事故调查结果，针对存在的问题，制定切实可行的整改措施，加强食品安全管理。对整改措施的落实情况进行跟踪检查，确保整改到位。建立健全食品安全长效管理机制，防止类似事故再次发生。

六、应急保障1.物资保障后勤保障组负责储备应急处置所需的物资，包括食品、药品、医疗器械、防护用品、消毒用品等。定期对应急物资进行检查和维护，确保物资完好、充足，随时可用。2.经费保障设立食品安全事故应急处置专项经费，用于应急处置所需的物资采购、医疗救治、调查检测、人员培训等费用。应急处置专项经费纳入幼儿园财务预算，专款专用。3.人员保障加强应急队伍建设，定期组织应急演练，提高应急人员的业务能力和应急处置水平。确保应急人员熟悉应急处置流程和职责，能够在事故发生时迅速、有效地开展工作。4.培训与演练定期组织师生开展食品安全事故应急知识培训，提高师生的应急意识和自我保护能力。每年至少组织一次食品安全事故应急演