《XXX国际大酒店人力资源部管理制度及政策》

Policy&procedure政策与程序主题：酒店组织结构图编号：P&P/HR0031/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：请见附件《1.01酒店组织结构图》、《1.01各部门组织结构图》Policy&procedure政策与程序主题：人员总编制编号：P&P/HR0032/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：请见附件《1.02酒店人员总编制》Policy&procedure政策与程序主题：薪资方案编号：P&P/HR0033/2-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：全力古井国际大酒店员工工资方案级别基本工资岗位工资各项福利应发工资E（行政级）////DA（部门正职）a690.00450.00360.001500.00b660.00440.00300.001400.00c630.00430.00240.001300.00DB（部门副职）a630.00430.00240.001300.00b600.00420.00180.001200.00c550.00400.00150.001100.00SA(主管)a550.00400.00150.001100.00b500.00360.00140.001000.00c470.00355.00125.00950.00SB（领班）a470.00355.00125.00950.00b450.00335.00115.00900.00c430.00315.00105.00850.00GA(高级员工)a410.00295.0095.00800.00b400.00260.0090.00750.00c380.00240.0080.00700.00d355.00220.0075.00650.00GB（普通员工）a400.00260.0090.00750.00b380.00240.0080.00700.00c355.00220.0075.00650.00d330.00200.0070.00600.00备注：免费提供食宿；店龄工资：¥20.00/年；c、夜班（整夜）津贴：¥3.00/天；d、工资级别由高到低分为a、b、c、d、e等多个档。新入店员工定为最低级，试用期满评估合格后可升1－2个档；若员工升职，待试用期满评估合格一段时间后，再升至相应档和级别。Policy&procedure政策与程序主题：福利政策编号：P&P/HR0034/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、所有酒店员工免费食宿。2、所有酒店员工免费享有制服及免费干洗。3、每年5、10月份，视酒店经营情况，发放“五一”、“十一”黄金周奖励；奖励金额自10元－200元/人不等。4、端午节、中秋节利用供应商赞助款，给全体员工加餐并发放过节礼品。5、每年元旦、春节酒店举办聚餐活动。6、免费提供常用类药品：6.1根据部门员工工作的特点，在餐饮部、客房部、保安部、工程部、及东关员工宿舍配置相关的急救类药品。以便员工在工作或生活中如遇到紧急状况时可及时迅速的得到相应的急救治疗。6.2人力资源部将会配备一些常用类药品（如感冒药、发烧药、消炎药、胃药等）。员工如有需要，可到人力资源部领取。6.3前厅部除配备供客人使用的药品外，还将配备供员工使用的一些常用类药品。人力资源部下班时，员工如有需要，可前往前厅部领取。6.4各部门合理控制本部门所配置的急救类药品，如需补充时，需提前知会人力资源部。7、免费提供夜宵。Policy&procedure政策与程序主题：假期与考勤政策编号：P&P/HR0035/4-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、假期规定及审批程序：1.01事假员工请假须从严管理，严格按请假程序办理手续后方可休事假。事假审批权限如下：

半天以上三天以下由部门经理审批，并报人力资源部备案；

三天以上七天以下（含七天）由人力资源部经理审批；

七天以上须经酒店总经理审批；

事假一般一次不超过十天；

除特别原因外，事假须提前三天向部门经理提出申请。1.02病假员工病假要附医院（本地正规医院）病历证明，不附或后补的不予承认，当天病假当天休息，无假条按旷工处理。病假审批程序如下：

酒店员工试用期满后，每月可以享受一天的有薪病假，病假不可以累积；

员工生病时可以按手续办理病假假期申请，每月可以享受一天的有薪病假，超出时间按无薪事假处理；

一天以上七天以下（含七天）由人力资源部经理审批，七天以上须经酒店总经理审批；

一般情况下不得在非正规诊所就医，因急诊到诊所就医的须开具急症证明，经人力资源部审核后方可生效；

患传染病员工病愈后须持医院开具的证明由人力资源部视岗位需要批准复工，本人需服从安排，否则以劝退处理。Policy&procedure政策与程序主题：假期与考勤政策编号：P&P/HR0035/4-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1.03a婚假

员工凭结婚证书提前十天向部门申请，并经人力资源部审批后，报总经理批准；

婚假假期为三天；

男方年满二十五周岁，女方年满二十三周岁符合晚婚条件，享受婚假七天。1.03b产假

产前假时间： 1、女员工怀孕满7个月（210天），即可享受产前假。 2、产前假自怀孕满7个月（210天）起开始计算，直至实际生产日前第十六日为止。3、产前假无薪，但不影响正常的月度或年度的出勤率核算。

生产假：1、 产假时间： 生育假期3个月（90天） 依据《劳动法》，产假自实际生产日前第十五日起开始计算，直至满90 天为止。2、 产假期间的工资： 部门经理正、副级 ：发放级别工资的80% 普通员工 ：发放基本工资备注： 1、员工产假需严格按照上述规定时间休假。 2、产假期间工资，待员工休假返回酒店上班三个月后方给予发放。 3、因考虑到酒店正常运营等实际情况，员工休完产假返回酒店后，工 作岗位可能需要接受酒店重新分配。Policy&procedure政策与程序主题：假期与考勤政策编号：P&P/HR0035/4-3发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/011.03c

员工申请丧假须向部门提出申请，经人力资源部经理审批后，上报总经理批准；

丧假假期为三天；

直系亲属需是父母或配偶及有血缘关系的亲属。1.04工伤假

由本地正规医院出具证明，并经有关部门研究确认的工伤假，享受有薪待遇；

凡在工作时间内因违反安全条例和操作规程自我造成的伤病，按病假待遇处理。1.05法定假日根据国家现行制度执行。元旦一天假，春节三天假，清明一天假，五一一天假，中秋一天假，端午一天假，十一三天假，一共十一天假。1.06其它相关规定

员工休假必须按酒店规定的手续申请休假，未办理正常手续休假，一律按旷工处理；

凡未及时上岗或提前离岗或中途离岗均按旷工处理；

凡弄虚作假出示休假证明，休假期间一律按旷工处理；

员工假期满后，应立即办理销假手续，因故需要续假者，必须向人力资源部申请，经批准后方可请假，否则按旷工处理。Policy&procedure政策与程序主题：假期与考勤政策编号：P&P/HR0035/4-4发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1.07休假程序：

各部门要对部门员工的班次进行合理排班，部门人员的休息需遵照排班表执行。

每月工休和法定的假期无论是休息、补假或结存假期都必须在排班和考勤中显示，考勤表中打休息符号“p”，不需再填写补假申请表。

员工如休其它假期，如：事假、婚嫁、丧假、工伤假、病假等，须填写请假书，经部门经理同意后送至人力资源部经理审批，如假期超过七天须报总经理审批。2、考勤相关规定：

各员工上班必须提前5分钟打卡，到岗做好准备工作。

员工上、下班时应依指示在考勤机上刷卡。

员工应于工作时间十五分钟前到达酒店，以做准备。

超过十五分钟以上至1小时以下刷卡者视为旷工半日；超过一小时以上视为旷工1日。

工作时间开始后十五分钟内刷卡者为迟到。

无故提前十五分钟以上下班者，视为旷工半日。

员工当月内迟到、早退合计每三次以旷工1日处理。

上下班因故未刷卡者,应于当天或次日经部门主管证明才视为不迟到、早退。Policy&procedure政策与程序主题：假期与考勤政策编号：P&P/HR0035/4-5发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：

各部门每月提交相关表格如下：·考勤表：每月月底递交当月考勤表（考勤日期：1日－30/31日）各部门考勤需对照排班表执行，如与排班表不符，部门需填写《异常考勤报告单》加以说明。·排班表：每月月底递交下月排班表（排班日期：1日－30/31日）·加班登记表：每月月底递增交当月加班登记表。Policy&procedure政策与程序主题：招聘管理制度编号：P&P/HR0036/2-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、酒店各部门根据定岗定编规定和酒店淡旺季，结合实际需要，适时调整科学合理的组织结构，优化编制岗位、人员规划及预算。2、根据酒店总经理审核后的组织机构与岗位设置，各部门根据经营管理的需要，在需要增设人员的时候，提出书面申请，提交《人事申请表》注明申请原因。2.1对于编制内人员的招聘申请，要求可参照岗位描述，特殊要求另注明。2.2对于编制外人员的招聘申请，用人部门需提交该岗位的工作职责说明书，经总经理核准后方可进行招聘。3、人力资源部通过各种渠道（内部公告、网站、报纸、招聘会）在酒店内外部发布招聘信息。3.1酒店常规招聘：将在酒店宣传栏、劳动局、招聘会等发布招聘信息。3.2对于酒店急需的人才：结合常规招聘方式，结合员工推荐、必要时与管理公司人力资源部合作以保证招聘的顺利进行。4、人力资源部对应聘资料进行收集，分类，归档，会同用人部门按照所需岗位的职位描述做初步筛选。5、面试：5.1初试由人力资源部和用人部门共同进行，人力资源部进行基本素质的考察，用人部门负责对求职者专业素质的衡量。5.2对于重要或有特殊要求的职位人力资源部将协助用人部门进行笔试。Policy&procedure政策与程序主题：招聘管理制度编号：P&P/HR0036/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：5.3通过初试的求职者，人力资源部将作背景调查，对其进行综合评估。5.4部门经理级别以上的人员需经酒店总经理及管理公司复试合格后方可录用。6、录用入职：6.1内部求职者直接转入人事变动流程。6.2人力资源部通知面试合格人员进行体检，合格后方可予以录用。6.3外部求职者入职，进入“试用期申请及转正管理流程”。Policy&procedure政策与程序主题：绩效管理制度编号：P&P/HR0037/4-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、目的： 为充分掌握管理人员的工作执行和工作绩效情况，对管理人员为酒店所做的贡献做出公正合理的评价，并确定与之相适应的待遇、奖惩和职位。2、适用范围： 主管级（含）以上人员。3、实施部门：人力资源部4、绩效说明：4.1考评周期：分为月度考核、半年度考核。4.2考评依据：

为被考核人的《职位说明书》；

半年度或年度工作计划；

员工的实际业绩、工作表现、工作态度、综合评价。4.3考评方式：共同设定考核标准（工作任务、目标）——工作任务、目标执行——考核面谈——评价——面谈反馈——应用

月度考评：每月2日前员工完成自我考评及下月工作计划的制订，报直接上级进行考评，如总监、正副职经理报总经理考评，主管报各部门负责人（一般为正职）考评，考评者于每月5日前完成对下属的考评及沟能辅导工作。（见附表一）半年度考评：1年2次，每半年进行一次。年中考评在7月进行，年末考Policy&procedure政策与程序主题：绩效管理制度编号：P&P/HR0037/4-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：评在第2年1月进行；考核采取360度绩效反馈的方式进行，即由管理人员直属上级、间接上级、同级、直接下级、间接下级担任评估者，从多个角度对被考核者做出全方位的评价，其统计结果只作为总经理与管理人员进行绩效面谈的参考依据之一。（见附表二）

一层半绩效考核：A类人员的考评结果于每月6日前报至管理公司备案；B类人员的考评结果于每月5日前报至经总经理，由总经理签字确认，并交至人力资源部备案。4.4考评对象（共分为二类）：

A类人员：总监、正副职经理。此类人员的日常考评工作由总经理负责。

B类人员：部门主管。此类人员的日常考评工作由各部门负责人（一般为正职）考评。4.5评定等级：考核等级是主管对员工绩效进行综合评价的结论,可分为五个等级：等级ABCDE分数90以上89-8685-7069-6060以下评级优秀良好合格待改进不称职绩效系数1.31.110.704.6考评结果的应用

月度绩效考核结果作为员工月度绩效工资发放的依据。实际月度绩效工资=月度绩效工资（基数为月工资总额的10％）×月度考核系数Policy&procedure政策与程序主题：绩效管理制度编号：P&P/HR0037/4-3发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：

年度平均绩效考评成绩作为年度奖金或超预算奖励发放、年度先进个人评选、次年调薪、职位调整的依据。

其它奖惩兑现方式（A及B类）人员：■月度考核连续2次“优秀”或连续3次“良好”以上（含）的人员，给予一次性奖励（一次性奖励的形式可以视酒店具体情形安排为：免费进修或培训机会、奖金、奖品、带薪假期）。■年度月平均考核成绩1次为“良好”或连续2年“合格”(含)以上的员工，予以奖励外送培训机会一次。■年度月平均考核成绩1次为“优秀”或连续2年为“良好”的员工，予以奖励外送培训机会一次，并优先列为年度先进个人评选对象。■月度考核连续3次“待改进”的人员或连续2次“不称职”，给予劝退处理。■年度月平均考核成绩1次“待改进”或连续2年“不称职”的员工给予降级处理。5、监督与申诉5.1监督：

本规定在执行过程中受到酒店领导、涉及部门以及个人的监督；人力资源部不定期对各部门实际执行情况进行抽查。5.2申诉：

被考核者如对考评结果存有异议，应首先通过沟通方式解决。解决不了时，可以向人力资源部进行申诉。Policy&procedure政策与程序主题：绩效管理制度编号：P&P/HR0037/4-4发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：

人力资源部通过调查和协调，在三日内，向申诉者答复最终结果。6、本制度的解释说明权属于人力资源部。7、本制度经总经理批准后生效（修改时亦同）。Policy&procedure政策与程序主题：培训政策编号：P&P/HR0038/2-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、三级培训体系：

第一级培训组织——人力资源部人力资源是酒店员工培训工作的主管部门，根据酒店经营管理工作需求，实施酒店整体培训工作的计划、组织、管理，协调各部门、各级培训组织开展培训工作，具体负责酒店文化理念、新员工岗前培训和管理人员管理技能提升的培训。一级培训体系的讲师统称培训导师，一级培训导师由总经理、人力资源部经理及培训专员组成。

第二级培训组织——部门培训小组部门培训小组是负责该部门员工培训工作的组织，由部门经理牵头，选定兼职培训员，在人力资源部指导下开展工作，负责制定，实施本部门培训计划，承担本部门的工作规范，工作流程及岗位技能实操的培训工作。部门培训老师统称兼职培训员，兼职培训员由各部门经理、主管及参照任职条件，从部门业务骨干中认真审核评定，人数在3人为宜。

第三级培训组织——岗位训导员负责班组培训工作的人员统称岗位训导员，由部门根据业务范围和岗位设置，参照任职条件选定各专业岗位训导员，在本部门培训小组领导下开展工作，负责本班组新上岗员工和工作业务不熟练人员的培训、督导工作。岗位训导员由部门主管、领班及参照任职条件从本班级业务骨干中考核、选定。2、培训制度：1）公共课程培训Policy&procedure政策与程序主题：培训政策编号：P&P/HR0038/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：

行政办及人力资源部组织的培训课程，或有关部门举办的关于其他部门员工有必要参加的课程都为公共课程；

所有的培训安排必须围绕年度和月度的培训计划安排，如有改动第一时间通知各部门；

公共课程的培训时间将在培训确定时间的前两天在OA上发文通知，也可以电话的形式通知各有关部门负责人或培训员；

通知时会说明需要参加培训的对象，各部门要安排参加培训人员准时到达指定会议室；

人力资源部在培训开始前，准备好培训签到表以核对应到人数和实到人数，各部门参加培训的人员应第一时间签到；

各部门培训对象必须准时按部门人数参加，如有特殊情况必须提前到人力资源部请假，没有办理请假手续或没有正当理由不参加者将给予20—50元的罚款处理；

培训讲师在培训过后要做培训评估调查，各参加培训人员要按实际认真填写，以便酒店在以后的培训开展中做进一步的改善；

为了突出培训的效果，真正的把有关的内容贯彻到工作当中去，各部门及人力资源部要注重对培训结果进行跟踪检查。部门培训小组培训

各部门的培训工作必须围绕部门的年度及月度培训计划开展，不得随意安排，如计划有改动，要第一时间通知人力资源部；Policy&procedure政策与程序主题：培训政策编号：P&P/HR0038/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：

每月2号之前各部门要把月度培训计划及上月的培训实施记录汇总后，交到人力资源部存档和报于管理公司；

各部门在组织培训的前一个小时必须电话通知人力资源部，以便核对部门的培训内容与培训计划的真实性；

在培训正式开始之前，各部门要按照规定的《培训签到表》实施签到，人力资源部派专人负责检查后在培训签到表上签名确认培训，部门负责人同时要签名确认人力资源部人员已做培训检查跟踪；

部门在做完一个培训课程之后，要注重对培训效果的检查跟进，确保在一个课程结束之后，针对培训内容的相关知识能够得到有效提高；

各部门在组织培训时如果没有按照要求通知人力资源部确认，培训的相关事项将视为无效，部门必须重新组织有关培训；

各部门在执行培训时要严格按照以上培训的注意事项严格执行，不得有任何的隐瞒或违反，否则将对组织培训的培训员给予10—30元的罚款处理。3）、岗位训导员培训

岗位训导员在部门培训小组的安排下开展培训工作，要以身作则严格按照酒店及部门的相关制度执行培训工作；

岗位训导员的培训对象为新员工和工作业务不熟练的员工为主，要切实引导培训人员把工作业务知识提高；

在培训工作开展的过程中要以认真负责的态度做好有关培训的记录工Policy&procedure政策与程序主题：培训政策编号：P&P/HR0038/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：作。3、目的：科学、有效的培训机制是全力古井国际大酒店在同行业和当地保持专业水准的必需前提，也是我们创造一流员工的捷径。该政策旨在提供一个系统的员工培训机制，通过有效的组织实施、督导使我们的管理、服务水准始终处在优秀、专业的地位。我们将尽力提供下述条件给我们的员工：

学习提高的机会；

酒店领域的专业技能、技巧；

晋升空间；体现自我价值的舞台。4、适用范围： 全体员工。5、实施部门：人力资源部6、培训项目及其政策编号：（带※符号的为政策指定培训项目）Policy&procedure政策与程序主题：培训政策编号：P&P/HR0038/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：序号No.项目Subject培训类型Trainingtype政策编号Refcode备注Remark12345678部门经理培训※新员工入职培训※岗前专业技能培训※岗位技能培训提升培训※内部交叉培训委外培训集中培训(HR组织)专题培训集中/单列集中/单列计划专题培训专题培训集中、计划专题培训HR6.02HR6.03HR6.04aHR6.04bHR6.05HR6.06HR6.07HR6.08岗前岗前岗前运作期运作期周期目标周期目标主题7、实施及责任：政策编号Refcode项目Subject培训对象TrainingTargets执行部门/人CarryoutDept责任部门/人ResponsibilityDeptHR6.02HR6.03HR6.04aHR6.04bHR6.05HR6.06HR6.07HR6.08部门经理入职培训※新员工入职培训※岗前专业技能培训※岗位技能培训提升培训※内部交叉培训委外培训集中培训（HR组织）酒店部门经理/总监酒店各部员工部门员工部门员工晋职管理人员定义对象有潜力员工定义对象行政办/HRDept.HRDept.部门经理/主管部门经理/主管HRDept.HRDept.HRDept.HRDept.GM/HRmanagerHR经理/主管部门经理/总监部门经理/总监部门经理/总监部门经理/总监部门经理/总监HRmanagerPolicy&procedure政策与程序主题：员工宿舍管理制度编号：P&P/HR0039/2-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1.1员工必须严格按照所分配的房号居住，不得私自更换；如有需要调换的，应先向人力资源部申请，经批准后方可调换。1.2每个宿舍推选一名寝室长，负责配合酒店管理工作和对本宿舍的管理。1.3员工须自觉维护室内卫生，做到物品摆放整齐，地上无杂物，墙壁，门窗，用具保持清洁，走廊内不允许长期放置鞋子；建立卫生负责制，制定寝室内员工排班值日表，由寝室长统一安排。1.4员工须自觉维护宿舍内一切公物，如有损坏或丢失者，按价赔偿；如责任不清，由同宿舍人员共同承担责任；各房间门扣、门锁、衣柜锁一年内可报修一次。1.5男、女员工不得互串楼层，有事找人应先找宿舍管理员，由宿舍管理员安排，并在楼道外等候。晚上会客时间不得超过22点。1.6未经同意，不得私自带其他人员入住宿舍，如有亲眷探访留宿，需先向酒店人力资源部申请，凭同意后的入住申请入住。1.7应保持良好的社会公德，不得向窗户外扔生活垃圾和倒水，不得打扰其他人员的休息。1.8宿舍内严禁酗酒、赌博或打闹喧哗；严禁私自占用宿舍公共设施，如员工活动室电视机、乒乓球台等。1.9注意保管好个人财物，上班人走后或房内无人时要关闭电源锁好房门。1.10提高防火意识，做到安全用电、用火。注意节约能源、禁私自用电炉、电饭锅、电暖器等大功率电器和私自接电源插座。1.11提高厉行节约意识，注意随手关灯、关水，节约能源。1.12员工宿舍若出现任何工程维修问题，由寝室长报告宿舍管理员，再由Policy&procedure政策与程序主题：员工宿舍管理制度编号：P&P/HR0039/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：宿舍管理员填写维修单，报人力资源部交工程部有关人员维修。1.13店将对宿舍进行定期或不定期检查。对于违反以上规章制度者，酒店将给予相关责任人罚款、警告直至开除处分，责任不清时由同寝室成员共同承担责任。Policy&procedure政策与程序主题：员工餐厅管理制度编号：P&P/HR0040/6-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、员工餐厅管理制度：1.1要求员工准时上、下班，如有事请假，必须提前向部门请假；1.2上班时间必须穿工作服，戴工作帽，保持个人清洁形象。1.3每天必须按指定的菜单操作，不许有个人开小灶的现象发生。1.4每天中午、晚上下班后要做到“四清”：地面清、工作台清、冰箱清、餐厅清。1.5开餐过程中凭饭卡用餐，不允许无卡打餐。1.6要求并监督用餐员工将残留的垃圾倒入指定地点。2、员工餐厅就餐管理办法2.1员工食堂是为酒店员工服务的非盈利场所，非本店员工不得在食堂就餐，下列情况除外：2.1.1酒店临时聘用的外来人员，经批准，可在员工食堂用餐。2.1.2来访的直系亲属，须由员工本人引领方可用餐。2.2员工凭饭卡（IC卡）就餐，不得用现金就餐，不准许赊欠。结帐时，要等厨师操作完毕后再取卡。2.3打饭时请自觉排队，不得拥挤、插队。2.4就餐人员要自觉维护餐厅卫生，菜渣等请吐在残物盘内，不得随地乱吐乱倒。餐后将餐具送入洗碗间，剩饭请倒入泔水桶内。2.5在餐厅用餐，不得将饭菜和餐具带出餐厅。2.6就餐人员要爱护餐厅设施，不得随意搬动损坏。2.7餐厅内不准吸烟。2.8对于食堂存在的问题，要以口头或书面形式向管理人员反映，不得吵闹Policy&procedure政策与程序主题：员工餐厅管理制度编号：P&P/HR0040/6-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：或有过激懂的举动。以上规定请就餐者自觉遵守，违反规定者，管理人员有权给予批评、罚款等处分，严重违反规定者，送交人力资源部部处理。3、员工餐厅食品卫生安全管理制度3.1对食品采购的卫生安全要求3.1.1采购食品时应对食品进行分检查。蔬菜、肉蛋等副食类要新鲜，粮食类无霉变，经工厂加工的原料半成品（如速动食品、调味品等）要查看标志。严禁采购变质、过期食品。3.1.2批量购买加工过的食品时，必须向供货方索取该批食品的卫生检验报告书和厂家卫生许可证。3.1.3必须了解供货方的名称、地址、负责人，建立安全责任联系。3.1.4坚持以耗定购，少进、勤进的原则，保证食品原料新鲜、卫生。3.2对仓库保管的卫生安全要求3.2.1保管对采购入库的食品原料，首先进行质量检验，对不合格的原料拒绝收货。3.2.2对入库的各种食品进行验收登记，分类码放。3.2.3掌握原料的进出动态，做到先进先出，缩短存放时间。3.2.4仓库要通风，注意防潮、防鼠、防虫，保持清洁。冰柜要定期除霜。3.2.5食品库房不得存放有毒有害物品，不得存放外观与食品相似的物品。3.2.6发现腐烂变质、超保质期食品，应立即停止使用并报上级及时处置。3.3对厨师加工的卫生安全要求3.3.1烹调加工所有的原料要新鲜。对不合格的原料，厨师有权拒绝使用。Policy&procedure政策与程序主题：员工餐厅管理制度编号：P&P/HR0040/6-3发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：3.3.2冷冻的肉、禽、水产品应在室温下缓慢的彻底解冻。已解冻的食物不得再冷冻。3.3.3粗加工时，肉、禽、水产品所用的刀、案、盆等应与蔬菜用的分开。3.3.4烹调菜肴和蒸、煮食物要彻底加热，温度要达到70°C以上，达到消毒除菌的目的。3.3.5生、熟食品分开。3.4剩饭菜处理3.4.1日常供餐中尽量不剩或少剩。3.4.2若有少量剩余饭菜经管理员同意后废弃。3.4.3保留的剩饭剩菜，要妥善保管，再次食用前必须彻底加热，不可掺入到新饭菜中。3.5对洗刷消毒的卫生安全要求3.5.1餐厅所用的餐具、炊具、容器等每餐都要进行洗刷消毒。3.5.2为保证洗刷效果，应使用清洁剂、流动水。3.5.3洗净的餐、炊具进行消毒，在蒸箱内蒸5分钟以上。3.5.4案板用后及时清洗，每天用紫外线等消毒，一次30分钟。3.5.5消毒后的餐具、炊具不再用抹布擦拭。3.6对环境卫生安全要求3.6.1没餐加工后或供应结束间隙要及时打扫地面、台面，不留死角。3.6.2废料及各种垃圾存放在垃圾桶内，每餐后清理运走。3.6.3消灭老鼠及苍蝇、蟑螂、蚂蚁等有害昆虫；注意关闭门窗、纱窗。]3.6.4正确使用杀虫剂、灭鼠药等。3.7个人卫生要求Policy&procedure政策与程序主题：员工餐厅管理制度编号：P&P/HR0040/6-4发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：3.7.1加强对食品卫生重要性的认识，从事采购、保管人员和厨师严格按卫生操作规范工作。3.7.2从业人员每年进行健康体检，不合格者或患有传染病者不得上岗。3.7.3养成良好的卫生习惯；进入操作间前必须认真洗手消毒；不得留长指甲；不得吸烟；不得面对食品打喷嚏或咳嗽；穿戴洁净的工作服、帽。3.8责任与监督3.8.1食品卫生安全责任重大，从采购员到保管、厨师、管理员等各个环节都应负起责任。3.8.2采购员、保管员对入库或发出的原料要检验。3.8.3对待加工的原料和制成的食品，厨师餐餐检查。3.8.4管理员每天进入厨房检查一次。4、员工餐厅设施设备维修保养制度4.1食堂的设备保养实行包干责任制，现有设备责任到人，分工明确。4.2所有设备做到日清养护，即：设备在使用后当班要及时清理干净，表面不得有污垢、油迹。每周六进行一次养护，对压面机加油，冰箱进行除霜。4.3对设备要熟悉操作规程，按章使用，不得超载作业或违章操作，避免人身和机损事故。4.4对水电设施机电设备发生故障，要立即报修，设备不得带“病”使用，也不准推交下一班次。5、员工病号特殊保护暂行办法5.1宿舍管理员发现病号后应立即向管理员报告。Policy&procedure政策与程序主题：员工餐厅管理制度编号：P&P/HR0040/6-5发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：5.2管理员应亲自到寝室询问病情。对重病人，应及时送至医院，对病情不太严重的病人，应负责联系，购买药品，并安排护理人员。5.3管理员在征求病号意见后，方可通知厨师根据其口味做病号饭。5.4病号饭由厨师直接送到病号宿舍，病号用餐完毕后，餐具由洗碗工收回。5.5病号痊愈后须到餐厅结清餐费。5.6对行动方便的轻病号，管理员可酌情处理。5.7员工输液到附近医院，严禁在宿舍输液。5.8病号餐：员工餐厅将为生病的员工提供稀饭、面条等较为清淡的食物。（“病号餐”的提供需在员工餐厅规定的餐次时间内，仅限午餐、晚餐）5.9申请“病号餐”程序：如部门员工生病须员工餐厅提供“病号餐”，请填写加餐券，在备注一栏注明病号餐及其它相关信息，经部门经理签字同意后交人力资源部经理签批即可。6、员工加餐券6.1目的：为了准确统计员工餐次、正确核算员工用餐成本，同时也为了更好的控制外来人员到员工餐厅用餐，人力资源部部特制作加餐券（请见附件）。6.2员工须凭饭卡用餐，如忘带饭卡者，需到本部门领取加餐券，经部门经理和人力资源部经理签字后，凭加餐券方可到员工餐厅用餐。6.3外来人员（厂家派来的技术人员等），如因工作原因或其他特殊原因需到餐厅用餐者，亦需凭加餐券，经相关部门经理和人力资源部经理签字后，Policy&procedure政策与程序主题：员工餐厅管理制度编号：P&P/HR0040/6-6发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：方可到员工餐厅用餐。7、员工用餐规定7.1为规范酒店员工用餐时间，杜绝用餐浪费的现象的发生，也更有利于员工餐厅的管理。7.2酒店员工用餐时间：7.2.1酒店客人较少或无客情时，就餐时间如下：早餐：7:00—8:30、中餐：11:00—12:30、晚餐：17:30—19:07.2.2酒店客情较忙时,就餐时间如下：早餐：6:30—8:30、中餐：10:30—12:30、晚餐：16:30—19:007.3在规定时间内合理安排员工就餐：7.3.1各营业部门在规定的用餐时间内合理安排员工轮流就餐，每位员工每餐用餐时间为40分钟（含来回路程用时）。7.3.2各部门行政班人员用餐时间为：上午12:00下班后和下午6:00下班后。7.3.3员工在用餐时不得浪费饭菜，如有发现将处以￥5－￥20元的罚款。情节严重者将给予书面警告。7.4本部再次重申员工用餐的相关规定：7.4.1员工只可在员工餐厅用餐。7.4.2员工用餐时间为40分钟/餐，由各部门合理安排就餐时间。7.4.3员工凭餐卡用餐，餐卡不得私自授受或转借，否则将给予纪律处分。7.4.4任何外来者未经许可不得在员工餐厅就餐。Policy&procedure政策与程序主题：员工阅览室管理制度编号：P&P/HR0041/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1.1员工凭借书证借书，并需在登记本上登记，每次限借一本 书籍，还书时归还借书证，借书证不得由非持证人使用；1.2阅览室开放时间为：12:30~15:00，18:00~20:30；1.3所借书籍在三天内归还或者续借，并不得转借他人，违反 者按所借书籍的20%给予罚款；1.4所有书籍，如有乱划、涂改、撕毁等恶意性损坏，借书人 要按所借书籍的双倍价钱赔偿；1.5如不慎将书籍丢失，按所借书籍原价赔偿；1.6员工可在阅览室看书，也可将书籍借出阅览室阅读；1.7在阅览室看书时，不得乱丢果皮、纸宵等脏物，不得大声 喧哗，要保持阅览室的清洁、安静。Policy&procedure政策与程序主题：员工更衣室管理制度编号：P&P/HR0042/2-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、员工更衣室管理规定1.1所有穿制服的员工都有权使用员工更衣柜。更衣柜的配给，将由人力资源部全权处理。必要时，两个或两个以上的员工须合用一个更衣柜。 1.2更衣柜一经配给不得私自转让。一切转让必须经人力资源部办理；如有违反，将受纪律处分。1.3更衣室内不许晾晒衣物，更衣柜内不准存放食物、饮料、危险物品或贵重物品。1.4更衣柜须经常关闭、锁好。若其中贮物有遗失或被窃，酒店概不负责。 1.5不准私自加装别锁。1.6禁止在更衣室内睡觉或逗留。1.7更衣室内不准吐痰，乱抛垃圾、吸烟或作任何有碍卫生之举动。1.8所有员工都有责任保持更衣室及其设备的整洁。1.9员工离职时，必须清理更衣柜，并把钥匙交还人力资源部。如有违反将在工资中扣除相应费用。1.10如有必要，人力资源部和保安部将不定期对更衣柜进行检查。请广大员工自觉遵守以上规定，如有违反，酒店将给予相应处罚。2、更衣室钥匙2.1每位穿制服的员工到岗后，都可到人力资源部领取更衣柜钥匙，并妥善保存好钥匙。2.2如更衣柜钥匙遗失或门锁损坏，员工可申请换锁，但换锁须支付的费用由员工自己承担。2.3员工如需借更衣柜钥匙，须到人力资源部办理相关借用手续。Policy&procedure政策与程序主题：员工更衣室管理制度编号：P&P/HR0042/2-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：3、工服管理3.1更衣柜自正式使用之日起，员工必须到更衣室换工服后上、下班。如须将工服带回清洗，须将工服换下后带回。3.2非工作时间内，如发现员工在规定外区域内穿着工服，酒店将根据《员工手册》的相关条款给予￥10—￥20元的罚款。累教不改或情节严重者将给予警告直至开除处分。Policy&procedure政策与程序主题：人事档案管理制度编号：P&P/HR0043/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、凡酒店员工，无论何种用工性质均建立人事档案，一人一档。2、档案内容包括：个人简历、照片、身份证复印件、毕业证书或相应学历复印件、技术资格证书复印件、晋级调资审批表、先进模范登记表、个人年终鉴定、违章违纪通报文件等资料。3、档案要系统科学地编号排列，以便查阅。4、人事档案是企业重要资料，要慎重保存，不准随意翻阅。因工作需要查阅时，除总经理、副总经理外，均须经总经理办公室主任批准方可查阅。查阅时档案管理员要在现场。5、人事档案的个人内容，要输入电脑，变动情况要及时填补、修订、整理，编号要一致。6、做好档案的保管工作，定时清理，除尘防虫，努力限制损毁材料的各种因素。Policy&procedure政策与程序主题：员工离店管理办法编号：P&P/HR0044/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、由本人提前一个月向部门提出申请，经部门经理签署意见，由分管副总经理签字。2、到总经理办公室领取“离店通知单”，按其规定办理以下手续：（1）将员工证、用餐卡、员工手册，交回总经理办公室；（2）服装、工号牌退回采供部，并由经办人签字；（3）到员工公寓办理宿舍清退手续，并签字。（4）财务人员、管理员以上人员离店时需由总经理签字。3、办理完“离店通知单”后，交回总经理办公室，并由总经理办公室主任签字进行股金退还手续。Policy&procedure政策与程序主题：工号牌管理办法编号：P&P/HR0045/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、凡本酒店员工均须佩戴正式“工号牌”上岗工作。2、专业技术人员不佩戴酒店正式“工号牌”。其中美容美发人员佩戴个人上岗卡；搓背人员佩戴专门的黑色“工号牌”。3、实习期员工均须佩戴“实习生”工号牌上岗实习。4、上述各类人员佩戴“工号牌”、工作卡时，必须按照有关规定佩戴在恰当的位置。5、员工领取“工号牌”须缴纳押金10元。6、员工领到“工号牌”后，不得随意破坏。如因本人不慎损坏“工号牌”者，缴纳赔偿金10元后方可领取新的“工号牌”。Policy&procedure政策与程序主题：工号制服管理编号：P&P/HR0046/1-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：1、工作制服是酒店因工作需要为每位员工订制的，严格按照岗位规定着装。2、员工制服穿戴规范与否，班前会为必检内容。3、工作制服洗涤，由康乐部洗涤中心负责洗涤。4、下列情况不得穿酒店制服：（1）不得穿戴酒店制服在路边摊点或社会餐馆用餐。（2）不得穿戴酒店制服在街上购物、进影剧院、舞厅等公共场所。（3）不得穿戴酒店制服走亲访友。（4）不得将制服转借他人或外单位。（5）不得将帽子折叠装口袋或握拿手中。5、下列人员可以穿戴制服外出：（1）代表酒店外出开展营销活动的有关人员。（2）酒店清欠员。（3）酒店派出的服务性礼仪人员。（4）因公外出的有关人员：办公室干事、财务出纳、采购、驾驶员、各部门管理人员。（5）在本市范围参加会议、学习、参观的人员。6、员工对所穿制服要爱护，不得烧有烟洞，不得有污迹，不得随意修改，损坏、丢失按酒店有关规定赔偿。Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-1发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：全力古井国际大酒店员工手册目录总经理致辞古井集团职工训令古井员工新价值观一、 雇用条件二、 培训三、 员工活动四、 员工证五、 员工出入酒店通道六、 员工更衣室七、 制服八、 名牌九、 仪表十、 亲友探访及电话十一、 乘用电梯十二、 客用设施十三、 告示及公布十四、 携带物品出入十五、 失物招领十六、 偷窃Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-2发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：十七、 员工餐厅十八、 紧急事故十九、 保密文件二十、 服务守则二十一、 奖惩细则二十二、 员工手册的修订总经理致辞：欢迎您加入全力古井国际大酒店！现在，你已是我们酒店的一员，我们致力于把酒店发展为最出色的酒店之一。不仅是客人下榻的最佳选择，也是所有员工工作最理想的酒店。为了让你对古井酒店有进一步的了解，此《员工手册》为你提供基本的资料。作为酒店的成员，你也将在这本手册中更明白酒店的有关规定。请仔细阅读本手册，如有疑问，你的经理和人力资源部都将乐意为你提供帮助。祝愿我们有一个长远，愉快的合作关系！总经理古井集团职工训令身为古井员工，必须立足本职，勤于职守，为酒店效力，为国增光，必须遵章守纪，听从指挥，协调一致，共赴前程，必须不断进取，提高自身，更新知识，开Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-3发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：拓未来，必须摒弃私利，放眼全局，胸怀宏图，为企业的不断发展献策出力！古井员工新价值观1．核心价值观：老老实实做人，实实在在做事，一切对事业高度负责。2．思维方式： 以变应变，变中求活，以变求生存，以活求发展。3．经营理念： 一切为了市场，一切为顾客，把困难留给自己，把方便让给客人。4．管理理念： 从严管理，管理到位，建立有效的委派系统。5．质量标准： 消费者的满意，就是唯一的质量标准。6．效益法则： 买的贱，卖的贵，中间环节不浪费。7．工作原则： 按客观规律办事，按规章制度办事，按规定程序办事；规则面前人人平等。8．工作作风： 认真、认真再认真，深入、深入再深入，过细、过细再过细，落实、落实再落实。9．生活态度： 简单地生活、简单地工作、简单地人生、塑造快乐的生活、快乐的工作、快乐的人生氛围。一、雇用条件1． 雇用根据酒店人员编制对所需员工进行公开招聘，择优录用。2． 体格检查 在被正式聘用以前，所有的员工必须到酒店指定的体检单位接受全面的体格检查，并交 上健康证给人力资源部，只有身体健康的人才会被酒店聘用。 若员工患了传染性疾病，将被调到其他岗位或暂时停职接受治疗。Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-4发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容： 员工必须每年进行一次体格检查，以保证酒店整体的卫生状况3． 人事记录 所有受雇者需填写申请表格，并附两张一寸彩色近照作记录。受雇者亦须按酒店要求提 供个人身份证明及资料。 雇员于申请职位时所提供资料若有任何虚报或隐瞒，将随时受到无偿解雇处分。 若个人资料有任何改变，应于7天内通知人力资源部，否则可能导致将来你个人应得福 利的损失。4． 聘用合同 受聘员工将会与酒店签署劳动合同书，该合同书包括员工和酒店达成的全面性的条款和 条件。5． 试用期 受聘的员工都需经过自受聘之日起三个月的试用期。必要时，试用期可延长（延长期最 多不超过三个月）。 在试用期内，雇用双方均可提前七天以书面形式通知对方，或以七天的工资赔偿以示终止雇用关系。若受到开除处理，则不适用此程序。 若员工调至其他部门，在新岗位也必须经过试用期。6． 调换部门 根据酒店经营需要，有权调换员工的工作。Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-5发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容： 员工在原岗位工作满六个月后，方可向管理层申请调换部门。 有些部门若因工作需要，可对内公开招聘员工，员工须经所在部门经理同意后方可应聘， 经选拔合格者，招聘部门报人力资源部，按相关手续办理。7． 提升 酒店鼓励“从内部提拔”员工以确保运作的连贯性。工作业绩、工作能力是提升的依据。 提升必须是由部门经理提出，报给人力资源部，并经部门的评估（必要时还需经人力资 源部评估），由总经理批准。 任何因调动或提升引起的工资级别的变化应符合酒店的工资政策和人员编制。8． 辞职 已转正的员工若要求辞职，须提前一个月向部门呈交书面辞职报告，或以一个月的工资 代替书面辞呈。管理层批准辞职报告之后，方可办理辞职手续。如果员工的辞职未经批 准而擅离职守则视为旷工，三天之后以开除处理。9． 辞退（劝退/开除） 员工若违反了部门及酒店规章制度或是本手册中的相关规定，酒店可以终止雇用关系， 并不予以任何补偿。10．离店 员工在离开酒店时，应将酒店的财产退还人力资源部，如未退还，则不给予结算工资，Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-6发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容： 所造成的损失将从最后一月的工资中扣除。11．第二职业 为保证员工精力充沛，有效的工作，并在下班后能得到充分的休息，酒店不准员工从事第二职业及商业活动。违反此规定的员工可能受到酒店立即解雇处理。12．亲属的聘用 酒店员工的亲属（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不能被聘用。特殊情况须经总经理 书面批准。 如酒店内的一员工与另一员工结婚，并在同一部门工作，酒店有权调动其中一人的部门及岗位。二、培训 每位员工都将得到培训的机会。人力资源部将为员工安排个人发展及专业课程，以帮助 员工发掘自己的潜能，请留意相关信息，并积极报名参加。三、员工活动 人力资源部将会举办各种员工活动，以丰富员工的文化生活，增进部门与部门之间的交 流，欢迎所有员工积极参加。四、员工证1．所有员工一经录用，均会得到人力资源部发给的员工证，出入酒店或在酒店内有必要时，须出示以便酒店保安人员检查。2．员工证不可由非持证人员使用，也不得作非公务用。如有违反，将受到Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-7发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：纪律处分。3．员工证如有遗失或损坏，应立即通知人力资源部，支付相应的费用办理补领。4．遇有职位变动，员工应将员工证交还人力资源部，免费办理新证。5．离职时，员工必须把员工证交还人力资源部。否则将在工资中扣除相应费用。五、员工出入酒店通道如无特别许可，各员工进出酒店，必须使用指定的通道。六、员工更衣室1．所有穿制服的员工都有权使用员工更衣柜。更衣柜的配给，将由人力资源部全权处理。必要时，两个或两个以上的员工须合用一个更衣柜。2．更衣柜一经配给不得私自转让。一切转让必须经人力资源部办理。如有违反，将受纪律处分。3．更衣室内不许晾晒衣服，更衣柜内不准存放食物、饮料，或危险物品。4．更衣柜须经常关闭、锁好。若其中贮物有遗失或被窃，酒店概不负责。5．不准私自加装别锁。6．禁止在更衣室内睡觉或逗留。7．更衣室内不准吐痰，乱抛垃圾或作任何有碍卫生之举动。Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-8发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：8．所有员工都有责任保持更衣室及其设备的整洁。9．员工离职时，必须清理更衣柜，并把钥匙交还人力资源部。如有违反将在工资中扣除相应费用。10．如有必要，人力资源部和保安部将对更衣柜进行检查。七、制服1．制服由酒店提供，员工应小心保管自己的制服。2．员工若因疏忽或恶意损坏制服，修补费用将由员工负担。3．如非工作需要，或得到特别许可，员工不得在酒店之外穿着整套或部分制服。4．制服如有损坏，必须立刻通知制服房，及时修补。5．员工离职时，必须把整套制服交还制服房。如有遗失或损坏，酒店有权扣除工资作赔偿。八、名牌1．所有穿制服之员工必须佩戴酒店提供之名牌。2．如名牌遗失或损坏，须立即报告人事部，并支付补办新名牌的费用。如发现佩戴其他员工的名牌，将受到纪律处分。3．员工离职时，需将名牌交回人力资源部。否则将在工资中扣除相应费用。九、仪表Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-9发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：在服务行业，个人仪表是尤其重要的，我们所服务的客人会观察我们的一举一动，因此我们必须始终全力以赴并遵守以下要求： 1． 所有员工必须经常保持个人外表清洁整齐。2．根据酒店岗位要求适当化妆。3．男员工必须刮净胡须，头发不应遮住耳朵，长过衣领。女员工须梳整齐的短发，过肩长发须盘起。4．制服须干净，熨烫平整，无污渍，钮扣齐全，无开线处。皮鞋要光亮。5．指甲须剪短，修剪整齐，保持干净。女员工只允许涂无色透明指甲油。6．确保无口臭及体味。7．厨房、管事的员工不许佩戴任何戒指、耳环和手镯，其他部门员工只限于佩戴手表，结婚或订婚戒指。十、亲友探访及电话1．员工在工作时间内，应谢绝一切亲友来访。2．如非公事，各部门员工，不应于工作时间内互相探访。 3．员工不得使用客用电话，如有违反，将予以罚款。4．未经部门经理许可，不可因私事使用酒店电话，如有违反，将予以罚款。Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-10发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容： 5． 外来的私人电话，如非急事，接线员将婉言拒绝接拨。6． 未经部门经理许可，员工在岗时间，严禁携带和使用传呼机和手机。十一、乘用电梯1．如非工作需要，员工不得乘用客用之电梯。2．员工应尽量利用楼梯。十二、客用设施1．除指定为客人服务者外，各员工不得在客用地区或客房楼面停留或闲逛。2．除因工作需要，任何员工不得使用为客人提供的设施，包括客用电梯．客厕和客房。员工一旦被发现未经许可使用客用设施，将受到纪律处分。3．未事先获得管理层的批准，任何员工不得在酒店任何消费场所消费。十三、告示及公布 1．部分有关工作方面的通知和指示，管理层将通过员工告示栏发布。所有员工必须认真阅读并遵照执行。2．告示的张贴由人力资源部管理，未经管理层的许可，不得在酒店任何其它场所张贴通知或告示。任何对告示栏的干扰或破坏行为，将视为严重过失。十四、携带物品出入1．员工若有任何物品带入酒店，须经保安部检查登记，若有物品带出酒店，须经部门经理批准并签署出门条。Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-11发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：2．保安人员在必要时有权打开检查上述物品。十五、失物招领1．员工在酒店内发现失物，应立刻交到失物招领处，详细登记。2．员工如被发现藏有客人遗下的任何财物而不上报，将与盗窃同等处理。3．若失物在六个月内未被失主认领，失物则由酒店作出处理。十六、偷窃员工在酒店内偷窃任何财物，无论属于酒店、客人、或其他员工，皆会立即受开除处分。未经许可而擅用酒店之食物酒类，亦将同等处理。十七、员工餐厅1．员工可在员工餐厅用餐。2．酒店每天负责供应每位员工两餐工作餐。3．员工用餐时间为半小时，由部门合理安排就餐时间。4．员工凭餐卡用餐，餐卡不得私自授受或转借，否则将给予纪律处分。5．任何外来者未经允许不得在员工餐厅就餐。十八、紧急事故1．火警防火措施如有火警发生，无论如何细微，都必须按照酒店公布之防火措施行动。若发现任何可能引致火灾之情况或危险，应立刻报告部门主管。2．电梯意外Policy&procedure政策与程序主题：员工手册编号：P&P/HR/0047/20-12发出：人力资源部批准：总经理执行：全体员工生效日期：2006/02/01内容：若有人在电梯里被夹或被困，应立刻通知总机房，由总机房通知有关人员到场。3．其它意外如发现意外重大伤亡事故，请立即通知保安部和医务室并采取紧急救援措施。十九、保密文件 员工无论是在职期间还是离职，都不能转送或泄露酒店的保密文件，包括工作计划程序， 工作报告等，违反上述规定将受到严重纪律处分。二十、服务守则1． 必须准时上班工作，应于值班前最少早十五分钟到达酒店，以作准备。2．上下班应依指示打卡或签到签退。3．不得迟到早退，用餐时亦应准时往返，以免耽误工作。4．如因病或受伤请假，应立即通知部门经理。病假或伤假者必须向酒店递交医生签署证明之病假书，若不能递交有效证明，员工将受到纪律处分。 5．若需请假，应提前