10吃饭有讲究（教学设计）-部编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究（教学设计）-部编版道德与法治一年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容为《道德与法治》一年级上册中“吃饭有讲究”这一章节，涉及饮食卫生、健康饮食等方面的知识。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生已经具备基本的饮食习惯和生活常识，本节课将在此基础上，引导学生认识到吃饭卫生、营养均衡的重要性，帮助学生养成良好的饮食习惯。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的健康意识、规则意识和实践能力。通过学习饮食卫生知识，学生能够认识到健康饮食的重要性，形成良好的饮食习惯，增强自我保护意识。同时，通过参与课堂讨论和实践操作，学生能够提升合作交流能力，学会将所学知识应用于实际生活中，养成良好的生活卫生习惯。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级的学生在进入小学前，已经具备一定的饮食经验和生活常识，对食物的种类和基本饮食规则有一定的了解。然而，他们对饮食卫生和健康饮食的概念可能还比较模糊，需要通过系统的学习来深化。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇心，对游戏和互动活动尤其感兴趣。他们在学习上具有一定的模仿能力和动手操作能力，但注意力集中时间较短，需要教师通过生动有趣的教学方法来维持他们的兴趣。学习风格上，部分学生可能更倾向于视觉学习，通过图片和实物来理解知识；而另一部分学生可能更喜欢听觉学习，通过听故事和讲解来吸收信息。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习饮食卫生和健康饮食时，可能会遇到理解食物营养价值的难度，因为他们对食物的营养成分了解有限。此外，培养良好的饮食习惯可能需要时间和耐心，一些学生可能难以改变原有的不良饮食习惯。此外，课堂互动中，部分学生可能因为害羞或不自信而不愿意积极参与讨论。教师需要通过多样化的教学策略和鼓励性评价来帮助学生克服这些困难。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过生动的故事和实例，讲解饮食卫生和健康饮食的基本知识，帮助学生建立正确的饮食观念。

2.讨论法：组织学生围绕饮食话题进行小组讨论，鼓励他们分享自己的饮食经验，并探讨如何改善饮食习惯。

3.实验法：利用实物或模拟实验，让学生亲身体验食物的消化过程，加深对健康饮食的理解。

教学手段：

1.多媒体展示：使用图片、视频等多媒体资源，直观展示饮食卫生的重要性，提高学生的学习兴趣。

2.教学软件互动：运用教学软件进行互动游戏，让学生在游戏中学习饮食知识，增强学习的趣味性和参与度。

3.实物操作：提供实物食材，让学生参与简单的烹饪活动，通过实践体验健康饮食的实际操作。教学过程一、导入新课

（教师）：同学们，早上好！今天我们要学习的新课是《吃饭有讲究》。在我们日常生活中，吃饭是一件非常重要的事情，它不仅关系到我们的身体健康，还关系到我们的生活质量。那么，你们知道吃饭有哪些讲究吗？今天，我们就一起来探究这个问题。

（学生）：略

（教师）：好的，那我们首先来看一下今天的课题——《吃饭有讲究》。

二、新课讲授

1.饮食卫生的重要性

（教师）：同学们，你们知道吗？饮食卫生对我们的生活非常重要。不良的饮食习惯可能会导致疾病的发生。那么，饮食卫生有哪些重要性呢？

（学生）：略

（教师）：首先，我们要保证食物的新鲜，避免食用过期或变质的食品。其次，我们要注意食物的清洁，确保食物在烹饪过程中不被污染。最后，我们要养成良好的饮食习惯，比如饭前洗手、不挑食、不暴饮暴食等。

2.健康饮食的原则

（教师）：那么，如何才能做到健康饮食呢？这里有几个原则供大家参考。

（学生）：略

（教师）：首先，我们要均衡膳食，保证食物的营养成分。其次，我们要适量摄入各种食物，避免过量或不足。再次，我们要选择新鲜、健康的食材，避免食用含有添加剂的食品。最后，我们要养成良好的饮食习惯，比如定时定量、细嚼慢咽等。

3.培养良好的饮食习惯

（教师）：良好的饮食习惯对我们的身体健康至关重要。那么，如何培养良好的饮食习惯呢？

（学生）：略

（教师）：首先，我们要树立正确的饮食观念，认识到健康饮食的重要性。其次，我们要学会合理安排饮食，保证营养均衡。再次，我们要养成良好的饮食习惯，比如饭前洗手、不挑食、不暴饮暴食等。最后，我们要积极参与体育锻炼，增强身体素质。

三、课堂活动

1.小组讨论

（教师）：同学们，现在请你们分成小组，讨论一下如何做到健康饮食。讨论结束后，每个小组选派一名代表来分享你们的讨论成果。

（学生）：分组讨论，分享讨论成果。

2.实践操作

（教师）：接下来，我们来进行一个实践操作。请大家拿出自己的餐具，我们一起来模拟一次健康饮食的过程。

（学生）：模拟健康饮食过程。

四、总结与反思

（教师）：同学们，今天我们学习了《吃饭有讲究》这一课，了解了饮食卫生和健康饮食的重要性。希望大家能够把今天学到的知识应用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，保持身体健康。

（学生）：略

（教师）：好的，今天的课就上到这里。希望大家在日常生活中能够关注饮食卫生，做到健康饮食。下课！教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：介绍常见食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-饮食安全知识手册：提供食品安全的基本知识，包括食品储存、烹饪方法、食品添加剂等，增强学生的食品安全意识。

-健康饮食小故事：收集一些关于健康饮食的小故事，通过故事的形式传递健康饮食的理念，激发学生的学习兴趣。

-饮食健康科普视频：精选一些科普视频，介绍健康饮食的科学依据和实际应用，帮助学生直观地了解健康饮食的重要性。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励学生在家庭中参与烹饪活动，学习如何选择健康的食材，如何搭配食物，以及如何进行食物的加工和烹饪。

-食品标签阅读：指导学生如何阅读食品标签，了解食品的营养成分和添加剂，培养他们的食品安全意识。

-健康饮食日记：让学生记录自己的饮食习惯，包括每天的食物摄入、饮食习惯等，通过记录和分析，帮助学生反思和改进自己的饮食行为。

-社区参与：组织学生参与社区的健康饮食宣传活动，如举办健康饮食讲座、制作健康饮食宣传册等，提高学生的社会责任感和实践能力。

-健康饮食课程：推荐一些适合小学生学习的健康饮食课程，如营养学基础、食品安全教育等，通过系统学习，加深学生对健康饮食的理解。

-食物来源探索：引导学生了解食物的来源，如蔬菜、水果、肉类等，通过实地考察或参观农场、市场等，让学生对食物有更直观的认识。

-健康饮食游戏：设计一些与健康饮食相关的游戏，如食物配对、营养知识竞赛等，通过游戏的方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习健康饮食知识。

-食物制作体验：组织学生参与食物制作活动，如制作沙拉、水果拼盘等，让学生亲自动手，体验健康饮食的乐趣。板书设计①饮食卫生的重要性

-食物新鲜

-食物清洁

-良好的饮食习惯

②健康饮食的原则

-均衡膳食

-适量摄入

-新鲜健康食材

-定时定量

③培养良好的饮食习惯

-树立正确的饮食观念

-合理安排饮食

-养成良好习惯

-积极参与体育锻炼

④饮食安全知识

-食品储存

-烹饪方法

-食品添加剂

⑤健康饮食行为

-饭前洗手

-不挑食

-不暴饮暴食

⑥食物营养知识

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

⑦健康饮食小贴士

-饮食多样化

-注意饮食卫生

-控制食量

-保持饮食规律课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《健康饮食小百科》：这是一本适合小学生阅读的健康饮食科普书籍，内容涵盖了食物的营养价值、健康饮食原则、食品安全知识等，可以帮助学生更全面地了解健康饮食的重要性。

-视频资源：《食品安全小课堂》：这是一系列关于食品安全的科普视频，通过动画和实际案例，向学生介绍食品安全的基本知识和注意事项。

2.拓展要求：

-阅读材料：《健康饮食小百科》

-要求学生阅读书中关于“食物的营养价值”和“健康饮食原则”的部分，了解不同食物的营养成分以及如何做到均衡饮食。

-学生可以记录下自己感兴趣的饮食健康知识，并在课堂上与同学们分享。

-教师可以组织学生进行小组讨论，探讨如何将书中的知识应用到日常生活中。

-视频资源：《食品安全小课堂》

-要求学生观看至少两集视频，了解食品储存、烹饪方法、食品添加剂等方面的知识。

-学生可以尝试在家长的指导下，根据视频内容在家中实践一些食品安全措施。

-观看视频后，学生可以填写一份观后感，记录自己的学习心得和对食品安全的新认识。

-家庭实践：

-学生可以与家长一起制定一个家庭健康饮食计划，包括每天的食物种类、餐次安排等。

-学生可以记录一周的饮食情况，分析自己的饮食习惯，并提出改进措施。

-社会实践：

-学生可以参与社区的健康饮食宣传活动，如制作健康饮食宣传海报、参与健康饮食讲座等。

-学生可以邀请家人或朋友一起参与健康饮食活动，共同学习健康饮食知识。

-教师指导：

-教师可以定期检查学生的阅读和观看情况，了解他们的学习进度和遇到的困难。

-教师可以组织学生进行课后交流，分享他们的学习心得和实践经验。

-对于学生在拓展学习过程中遇到的问题，教师应提供必要的指导和帮助，确保学生能够顺利完成课后拓展任务。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，分享自己的饮食经验。

-学生在小组讨论中表现出良好的合作精神，能够倾听他人意见，共同完成任务。

-学生在模拟健康饮食的过程中，能够按照要求操作，表现出对健康饮食的重视。

2.小组讨论成果展示：

-各小组在讨论结束后，能够清晰地展示自己的讨论成果，包括对健康饮食的理解、改进自身饮食习惯的计划等。

-学生在展示过程中，能够用简洁明了的语言表达自己的观点，展示出良好的沟通能力。

-教师对学生的展示给予肯定，并针对其中存在的问题提出建议。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，了解学生对饮食卫生和健康饮食知识的掌握情况。

-测试内容包括食物营养成分、食品安全知识、健康饮食习惯等，题型包括选择题、判断题和简答题。

-学生在测试中表现良好，能够准确回答问题，显示出对课堂内容的吸收和理解。

4.家庭作业反馈：

-学生完成的家庭健康饮食计划书，体现出他们对课堂知识的运用和思考。

-部分学生能够结合自身实际情况，提出切实可行的改进措施，展现出良好的自我管理能力。

-教师对学生的家庭作业给予评价，鼓励他们在日常生活中实践健康饮食。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：教师对学生在课堂上的积极参与表示肯定，同时指出部分学生在讨论中表达不够清晰，建议他们在今后的学习中加强语言表达能力。

-针对小组讨论：教师对学生的合作精神给予表扬，同时指出部分小组在讨论过程中缺乏深度，建议他们在今后的学习中更加深入地思考问题。

-针对随堂测试：教师对学生的整体表现表示满意，同时指出部分学生在食品安全知识方面掌握不够牢固，建议他们在课后加强复习。

-针对家庭作业：教师对学生的家庭健康饮食计划书给予肯定，同时指出部分学生计划过于简单，建议他们在今后的学习中制定更加详细和可行的计划。

-教师总结：通过本次教学活动，学生掌握了饮食卫生和健康饮食的基本知识，提高了自我保护意识。教师将根据学生的学习情况，调整教学方法，确保学生在今后的学习中能够更好地掌握健康饮食知识。教学反思与总结今天的课，我觉得整体上还是不错的，学生们参与度很高，讨论也很热烈。不过，也有一些地方我觉得可以改进。

首先，我在导入环节，通过讲故事的方式引入了今天的主题，我觉得这个方法挺有效的，学生们听起来很感兴趣。但是，我发现有些学生对于故事中的细节理解得不够深入，这可能是因为他们对故事的背景知识了解不多。所以，我可能在以后的教学中，要更加注重背景知识的铺垫。

然后，在讲解健康饮食原则的时候，我使用了多媒体展示，把食物的营养成分和健康饮食的图片放给学生看，他们看起来很感兴趣。但是，我发现有些学生对于这些图片的理解还是停留在表面，没有深入思考。这可能是因为我对图片的解读不够深入，或者是对学生的引导不够。所以，我需要在今后的教学中，更加注重引导学生进行深入思考。

在小组讨论环节，学生们表现得非常积极，他们能够很好地参与到讨论中，提出自己的观点，并且能够尊重他人的意见。但是，我也注意到，有些学生在讨论中比较害羞，不太敢发表自己的看法。这可能是因为他们对讨论的规则和技巧不够熟悉。因此，我需要在今后的教学中，更多地组织类似的活动，让学生们有机会练习和提升他们的讨论能力。

至于随堂测试，大部分学生都能够正确回答问题，这说明他们对今天的内容掌握得不错。但是，也有少数学生在食品安全知识方面掌握得不够牢固，这可能是由于我在讲解这部分内容时，没有做到足够的细致。所以，我需要在今后的教学中，加强对食品安全知