《商务礼仪》课程标准

《商务礼仪》课程标准

课程编码：课程类别：职业技能课

适用专业：电子商务、市场营销、会展服务与营销、医药营销授课单位:

商贸系

学时：72编写执笔人及编写日期：王蕾

2012.10.3

审定负责人及审定日期：

1.课程定位和课程设计

L1课程性质与作用

《商务礼仪》是介绍专业礼仪知识的一门应用性学科；是一门公必修的职业技

能课。《商务礼仪》课程的任务和作用是，通过教师的系统讲授、示范操作与训练.

使学生掌握礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，为今后在商务活动中塑

造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。

1.2课程基本理念

《商务礼仪》这门课程倡导积极主动、勇于探索的自主学习方式。特别注重培

养学生的职业能力。倡导实例教学法。现代社会对高等技术人才的高、新要求引起

评价体系的深刻变化、高职课程应建立合理、科学的评价体系、包括评价理念、评

价内容、评价形式和评价体制等方面。评价既要关注学生学习的结果，更要关注他

们学习的过程：既要关注学生学习的水平，也要关注他们在教学活动中所表现出来

的情感态度的变化。在高职教育中，评价应建立多元化的目标，关注学生个性、潜

能与可持续发展性。

1.3课程设计思路

《商务礼仪》课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中,

突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。

使学生在全面了解现代社交礼仪的基本概念、特征、原则的基础上，掌握仪容

仪表仪态礼仪、礼貌语言的运用、I二I常交际礼仪、餐饮礼仪及主要接待服务礼仪的

基本知识。

让学生在系统学习有关商务礼仪知识的基础上，加强实践训练，在学生实践训

练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用商务礼仪

知识的能力。

在教学中，强调以学生为主题而以教师为主导，改变过去以教师为中心的教学

模式，注重学生自主学习和应用能力的培养，教学方法要灵活多样，充分调动学生

学习的积极性，激发学生的学习动机，最大限度地让学生参与学习的全过程。

2.课程目标

2.1知识目标：

(1)了解礼仪的基本知识：礼仪的概念、礼仪的发展历史、礼仪的特性，了解

世界主要国家的礼俗风情及基本的礼仪规范。

(2)理解和掌握商务活动中礼仪的基本原则和规范，并能正确运用所学的礼仪

知识，分析实际商务活动中的社交问题，并能提出解决的办法。

2.2能力目标：

(1)培养学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度

(2)培养学生是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行

(3)培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。

2.3情感目标

帮助学生体验商务礼仪这门课程学习和活动中的成长与快乐，使他们认识到礼

仪无论对于商务活动还是生活实际都是必不可少的。

提高学生的商务活动安排、社会交往、实际操作能力和表达、控制、应变能力,

能正确组织和从事各种商务活动。

3.课程内容与要求

按照专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应

获得的知识、技能与态度。表述中，更多采用“能或会+程度副词+操作动词+操作

对象”的格式。

理实

总

项子项目(子情学习内容(具体教学方法与论训

基本要求课

目境)工作任务)手段课课

时

时时

了解礼仪的起源和发展历讲授法、任

].(1)礼仪的起(1)商务礼仪的

程：掌握礼仪的定义，理解务驱动教学422

源与发展含义

认法，课堂提

礼仪的特性、内容与社会功

能；掌握商务礼仪的含义、

知（2）商务礼仪的问.

特点、作用和原则。

特点和原则

礼（2）礼仪的含

仪义与基础知识

（3）商务礼仪

的内涵

2.

（1）个人礼仪

病讲授法、任

知识储备

务务驱动教学

r解个人礼仪的基本特征、

法、直观演

人（1）仪容礼仪修养的标准、培养和意义：

（2）妆容设计示法、练习

员（2）仪表礼仪掌握仪容礼仪、仪表礼仪、1046

法,引导互

仪态礼仪特别是着装礼仪的

形（3）着装礼仪动式，边讲

相关要求。

（3）服饰设计

象边练，边练

边辅导

塑

<4）举止设i|

造

0r,.

（1）认知社交讲授法、任

商

礼仪务驱动教学

务

了解会面礼仪和交谈礼仪的法、直观演

交（1）介绍礼仪

基木知识：掌握称谓礼仪、示法、练习

往（2）握手礼仪826

（2）会面礼仪介绍礼仪、握手礼仪、名片法,引导互

礼

（3）名片礼仪礼仪的相关要求。动式，边讲

仅

边冻，边练

规

（3）交谈礼仪边辅导

范

（1）办公室礼（1）通信礼仪掌握办公室中的礼

仪（2）会客礼仪

（3）谈判过程中仪规范，包括环境、

（2）谈判礼仪讲授法、任

4.的礼仪

通信、会客、人际关务驱动教学

商务（3）接待与拜

（4）会议座次排法.角色扮

人员

访礼仪列礼仪系等方面；掌握商务演法，引导862

职场

（4）会议礼仪互动式，边

礼仪（5）商务接待礼

活动中的谈判礼仪，讲边练，边

法则仪

练边辅导

（6）签约礼仪谈判前的准备、谈判

（5）仪式礼仪

（7）庆典礼仪

（8）开幕礼仪过程礼仪和谈判后

礼仪；掌握掌握会议

筹备、会议期间和会

议之后的礼仪，以及

几种常见会议的会

议座次排列和应邀

参会的礼仪要求掌

握商务接待、拜访以

及在此过程中产生

的馈赠行为所应遵

循的礼仪；掌握签约

仪式礼仪、庆典仪式

礼仪、剪裁仪式礼

仪、开幕仪式礼仪和

交接礼仪的具体内

容及要求。

(1)求职礼仪(1)择业应聘前

了解求职礼仪的作用及原

知识储备的准备

则，做好求职前的准备工作，讲授法、任

(2)做好求职(2)求职信礼仪

5.灵活掌握和运用不同的求职务驱动教学

求职准备(3)网上求职礼法、角色扮

方式：了解面试的主要方式

礼仪仪演法，引导844

(3)求职方式及面试中测试的方法；掌握

技巧互动式，边

(4)面试的基本

及其礼仪

均用面试的基本礼仪、面试时的讲边练，边

礼仪

答问技巧及面试时的讨价技练边辅导

(4)面试礼仪(5)面试的答问

巧。

与技巧

技巧

6.(1)行进中的(1)平面行递的讲授法、任

掌握商务人员基本46

方位次礼仪位次礼仪务抠动教学10

位（2）交通工具⑵乘坐小轿车法、角色扮

的位次礼仪常识，掌

礼演法，引导

位次礼仪的位次礼仪

仪互动式，边

（3）会客位次（3）会客位次礼握乘坐交通工具位

基讲边练，边

本礼仪仪练边辅导

次礼仪的要求；理解

常（4）谈判位次（4）谈判位次礼

识

礼仪仪会客礼仪、谈判礼仪

和签字礼仪的要求，

（5）签字仪式掌握会客礼仪、谈判

位次礼仪

礼仪和签字礼仪的

方式和技巧。

（1）日常公文/解商务人员公文

礼仪

函电礼仪的含义、特

（2）商务交往

7.

文书礼仪征、分类、功能，掌

强

务（1）公文写作

握商务人员公文函

或（2）简报写作

讲授法、讨

电（3）函的写作

电礼仪的写作技巧；论法、读书

礼

（4）请泉的写作指导法、任844

仪

熟悉文书的适用场务驱动教学

的（5）欢迎词的写

法。

基作

合和基本运用要点，

本（6）开幕词写作

要

掌握主要的几大类

求

文书的草拟、制定和

发布。

8.（1）中餐礼仪（D中餐臬次及了解中餐就餐形式、中心餐讲授法、任

或务抠动教学

席次安排上菜顺寻：掌握中西餐桌次

务法、角色扮64

⑵西餐桌次及及席次的安排以及中西餐就10

宴（2）西餐礼仪演法，引导

靖席次安排餐礼仪。了解自助餐的就餐互动式，边

礼⑶自助辍礼⑶中西辍就安形式以及酒、茶、咖啡的分讲边练，边

仪练边辅导

仪礼仪类，掌握自助餐及饮酒、饮

(4)自助餐礼仪茶的礼仪要求。

(5)饮酒礼仪

(4)酒水礼仪

(6)饮茶礼仪

(1)中国

主要节庆

(1)中国

及少数民

9.了解主要节庆特点

族习俗礼主要节庆

中

仪以及少数民族的民

外

(2)外国习俗

民俗礼仪;掌握外国主讲授法422

主要节庆

俗(2)外国

及部分国要国家的风俗习惯

工

家习俗礼主要节庆

仪

仪和禁忌。

习俗

(3)宗教

礼仪

复220

习

实践教学内容安排

实

序实训项训

实训目的实训内容实训方法

号目名称课

时

选择一家企业，调查该调查分析、案

认知礼了解企业礼

1企业的礼仪执行现状，例分析、小组2

仪实训仪现状

并说明优势和不足。讨论

面试服面试时服装假设学生即将参加某

2情景模拟2

装的搭搭配合体公司的面试，学生如何

配实训进行着装准备

要求两人一组，背对背

站立，两人的小腿、臀

部、双肩、后脑勺都贴

教学做一体

站姿训

3练习站姿紧。两人的小腿之间夹2

练实训

化

一张小纸片，不能让其

掉下。进行市场细分与

定位

手姿礼练习接递物品

商务交往中教学做一体

4仪训练练习为他人作介绍、为2

手势化

实训对方引路等手势语

学生两人一组，模拟初

会面礼次见面的两个人通过

5见面的应对握手、问候、自我介绍情况模拟2

仪实训达到彼此的认识，并留

下美好的第一印象。

学生两人一组，按照名

名片礼

片礼仪的要求分别进

6名片的使用情景模拟2

行递送名片和接受名

仪实训片的练习。

如何介绍认学生三人一组，其中一

介绍礼识新人人作为介绍人，按照居

7情景模拟2

仪实训中介绍的要求，介绍其

他两个人互相认识。

1.指导学生认真阅读案例分析、调

接待礼接待宾客的

8案例及实训内容和要查分析法、小2

仪实训要素

求。组讨论

2.分析案例主要内容

及本次实训的目的。

3.讲解商务接待的含

义、基本要素，迎送客

人的注意事项。

4.布置实训任务。

如何应对面假设你是一名毕业生，

面试的试在参加XX公司的面试

9答问技过程中，面试官问你以情景模拟2

巧实训下几个问题，你该如何

回答？

如何应对面设计面试官和应聘者

应聘礼试两个角色，完成进门、

10情景模拟2

仪实训坐下、问答、结束离开

整个环节。

行进中如何安排客两人或三人一组演练

11的礼仪人位次不同情形下的行进位情景模拟2

实训次

模拟谈谈判时位次由2组同学进行

判位次的安排模拟谈判交易，各组负

12情景模拟2

礼仪实责礼宾人员进行座次

训安排。

谈判签字时2组同学模拟双边

模拟签

位次的安排签字仪式，完成座次、

13字仪式情景模拟2

签字过程、合同交换等

实训

一系列环节。

撰写会学会写会议你单位拟召开年底全

14议通知通知员大会，请拟定一份会情景模拟2

实训议通知。

学会写请柬你是长安贸易公

司的职员，你单位与外

资诺其亚银行举行合案例分析、调

撰写请

15资合作举行签字仪式，查分析法、小2

柬实训

现写一份请柬邀请你组讨论

单位的一位大客户（某

企业董事长）来参加。

学会中西餐将学生分为10人一

中西餐的作词，就餐组，由部分学生做主

16礼仪实模拟人，另一部分学生为客情景模拟2

训人进行中西餐迎客、座

次、就餐的模拟练习。

中餐餐学会中餐餐每2人一组，要求学生

17具摆台具的摆放将全套中餐餐具按规情足模拟2

实训范逐一摆台。

学会接待外小王是某公司巾.场部

商李经理秘书，该公司的

新产品畅销海外。今

天，李经理通知小王，

外接待

185,10日将有3名来自情景模拟2

实训

阿拉伯国家的客商到

访\考察公司的情况。

请小王负责接待三位

客人。

小计36

4.教学模式、教学方法与手段

4.1教学模式

结合市场需求，重实践教学，培养可动手实际操作的技能型人才。课程创设模

拟情景；情景与企业商务活动情况结合，策划相关仪式活动方案。组织学生参与校

内的一些礼仪活动，让学生身体力行，在应用中不断提高礼仪修养及礼仪实践能力.

4.2教学方法与手段

积极探索新的教学模式和方法，在“任务驱动”教学模式下，本课程使用多种教学

方法并用具体的教学方法是：启发引导、案例分析法、情境模拟、角色扮演。不同

的任务采用不同的方法，各有特点。

“启发引导”法的应用

教师先提出问题，启发学生思考，并主动寻找解决问题的方法，然后由教师介

绍解决问题的方法，归纳总结出一般规律或概念。

“案例分析”法的应用

案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所要讲授的教

学内容并推动教学内容的发展与完善。教师通常以实际商务活动的案例来来介绍所

讲内容，特别是列举一些因为在商务活动的组织安排上出现差错、在商务场合礼仪

规范上出现失误而导致合作失败的案例，强化学生的注意力。教师还以案例为载体,

拓展学生的视野，增长见识，例如在讲授仪容仪表礼仪时，就选讲了商务活动中不

注意个人形象导致的后果；在商务接待中忽视礼仪引起来访者的不满；再如讲会议

流程时，可介绍典型的案例。

“情景模拟”法的应用

“情景模拟”教学法是在进行实践教学的过程中，通过设置一些商务活动的真

实场景，组织学生积极参与教学的一种方法。例如在完成签字仪式教学任务时，教

学地点选择在会议实训室，教师指导学生提前准备桌牌、签字本、签字笔、国旗等

道具，把会议实训室布置成签字厅的场景，在真实的场景下完成签字文本的准备、

签字厅的布置、签字厅的座次安排、签字仪式流程等技能训练。

“角色扮演”法的应用

“角色扮演”教学方法是在特定情境之下，让学生扮演特定组织中的有关角

色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的。例如在讲授商务谈判场合主客

双方位次安排时，就采用角色扮演的方法，学生分成小组，分别扮演主客双方以及

同一个谈判小组内的不同角色，例如总经理、翻译等，反复演练，达到学习目的。

4.3教学评价、考核的多元性要求

改革考核手段和方法，加强实践性教学环境的考核，《商务礼仪》施行完全过

程考核。考核注重学生实践中分析问题解决问题的考核，对待学习和应用上有独到

见解的学生应特别给予鼓励，综合评价学生能力。

考核建议采用项目积分方式进行形成性评价，小组互评、教师评价，可在职业

表现(考勤、合作等)、项目再现、案例实训、实战强化、课下自学提高等环节在

行评价。每个项目的参考评价方法如下表所示：

教学单元考核评价权重

模块考核方法

教学内容目标(%)

商务人员形象塑妆容是否得当，仪表、仪

15

造态是否端庄

正确的掌握微笑、称呼、

商务交往礼

介绍、交谈、握手及名片15情景模拟

基础模块仪

的礼节角色扮演

职场礼仪法掌握谈判礼仪、会议礼仪

则和仪式礼仪的要求20

求职礼仪求职礼仪是否符合要求20

了解与掌握中西餐的宴请

酬宾礼仪20