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文档简介

按照职责要求协助主要负责人做好食品安全管理工作一、食品安全管理概述1.食品安全管理的定义a.食品安全管理的定义是指对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行监督、检查、控制和指导，确保食品质量安全。b.食品安全管理的目的是保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定。c.食品安全管理的原则包括预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。2.食品安全管理的职责a.食品安全管理部门负责制定食品安全政策、法规和标准，组织实施食品安全监管工作。b.食品生产经营者负责确保食品质量安全，遵守食品安全法律法规，履行食品安全主体责任。c.消费者应提高食品安全意识，合理选择食品，维护自身合法权益。3.食品安全管理的重要性a.食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。b.食品安全关系到社会稳定和经济发展，是维护国家形象的重要方面。c.食品安全管理有助于提高食品产业竞争力，促进食品产业健康发展。二、食品安全管理措施1.食品生产环节管理a.严格审查食品生产经营者的资质，确保其具备合法的生产条件。b.加强对食品生产过程的监督检查，确保食品生产过程符合国家标准。c.强化食品生产企业的主体责任，督促企业建立健全食品安全管理制度。2.食品流通环节管理a.加强对食品流通市场的监管，严厉打击非法经营、制售假冒伪劣食品等违法行为。b.规范食品流通秩序，确保食品流通渠道安全、可靠。c.加强对食品流通企业的监督检查，督促企业落实食品安全主体责任。3.食品消费环节管理a.提高消费者食品安全意识，引导消费者合理选择食品。b.加强食品安全宣传教育，普及食品安全知识。c.建立食品安全投诉举报机制，及时处理消费者投诉。三、食品安全管理成效1.食品安全形势持续改善a.食品安全监管体系不断完善，食品安全风险得到有效控制。b.食品安全事件数量逐年下降，人民群众食品安全满意度不断提高。c.食品安全法律法规得到有效执行，食品生产经营者主体责任意识明显增强。2.食品安全监管能力提升a.食品安全监管队伍素质不断提高，监管水平得到显著提升。b.食品安全监管技术手段不断更新，监管效率得到有效提高。c.食品安全监管信息化水平不断提高，监管工作更加科学、规范。3.食品安全社会共治格局初步形成a.食品安全监管部门与食品生产经营者、消费者、社会各界共同参与食品安全治理。b.食品安全法律法规得到广泛宣传，全社会食品安全意识明显提高。c.食品安全社会共治格局初步形成，为保障食品安全提供了有力保障。1.《食品安

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