学校食堂奖惩管理制度

学校食堂奖惩管理制度一、总则1.目的为加强学校食堂管理，提高服务质量，保障师生饮食安全，促进食堂工作规范化、科学化、制度化，特制定本奖惩管理制度。2.适用范围本制度适用于学校食堂全体工作人员，包括厨师、帮厨、采购员、仓库管理员、收银员等。3.基本原则奖惩结合，以奖为主；公平公正，实事求是；注重实效，促进发展。

二、奖励制度1.服务质量奖食堂工作人员服务态度热情、周到，主动询问师生需求，耐心解答疑问，获得师生书面表扬一次，给予[X]元奖励。每月通过问卷调查等方式收集师生对食堂服务的满意度评价，满意度达到[X]%及以上，且较上月有所提高，给予食堂全体工作人员人均[X]元奖励。在特殊情况下，如应对大规模用餐、接待重要宾客等，食堂工作人员能够高效、有序地完成服务任务，表现突出，给予相关责任人[X]元奖励。2.食品安全奖食堂全年无食品安全事故发生，给予食堂全体工作人员人均[X]元奖励。工作人员严格遵守食品安全操作规范，在食品安全检查中表现优秀，每次给予[X]元奖励。积极参与食品安全培训和学习，成绩优异，对提高食堂食品安全管理水平有显著贡献的，给予[X]元奖励。3.创新菜品奖每月推出至少[X]款新菜品，且得到师生广泛好评，给予厨师[X]元奖励。对传统菜品进行创新改良，经师生品尝后满意度提升明显，给予相关厨师[X]元奖励。菜品在学校组织的美食节、厨艺比赛等活动中获得奖项，给予参赛厨师及相关工作人员相应奖励，一等奖[X]元，二等奖[X]元，三等奖[X]元。4.成本控制奖通过合理采购、优化库存管理、节约食材等措施，使食堂每月成本支出较上月降低[X]%及以上，给予食堂相关采购、仓库管理等人员人均[X]元奖励。在保证菜品质量的前提下，成功研发并推广低成本、高营养的菜品，经核算为食堂节约成本效果显著，给予相关人员[X]元奖励。5.环境卫生奖食堂环境整洁卫生，桌面、地面、门窗等无污渍，厨房设备摆放整齐，每周卫生检查得分在[X]分及以上（满分[X]分），给予食堂全体工作人员人均[X]元奖励。积极参与学校组织的环境卫生整治活动，表现突出，为营造良好食堂环境做出重要贡献的，给予[X]元奖励。6.团队协作奖食堂工作人员之间团结协作，相互配合，共同完成各项工作任务，在工作中涌现出感人的团队协作事迹，给予食堂全体工作人员人均[X]元奖励。在应对突发情况或紧急任务时，团队成员能够齐心协力，高效完成任务，给予团队[X]元奖励。

三、惩罚制度1.服务态度类与师生发生争吵或态度恶劣，经查实，第一次给予警告处分，并处以[X]元罚款；第二次给予严重警告处分，并处以[X]元罚款；第三次予以辞退。对师生的合理诉求推诿、拖延，不及时处理，影响师生正常用餐，每次给予[X]元罚款，并责令立即改正。2.食品安全类违反食品安全操作规范，如未穿戴工作衣帽、未严格执行食品加工流程等，每次给予[X]元罚款，责令限期整改。采购不符合食品安全标准的食材，一经发现，除没收问题食材外，给予相关责任人[X]元罚款，并视情节轻重给予警告、严重警告或辞退处分。因食堂工作人员操作不当导致食品安全事故发生，根据事故严重程度，给予相关责任人[X]元以上罚款，直至解除劳动合同，并依法追究法律责任。3.菜品质量类菜品口味差、质量不稳定，多次受到师生投诉，给予厨师[X]元罚款，要求限期改进。出现菜品中有异物等严重质量问题，给予厨师[X]元以上罚款，同时责令重新制作合格菜品，并对相关责任人进行批评教育。4.成本控制类因工作失误或管理不善，导致食材浪费严重，超过规定标准[X]%以上，给予相关责任人[X]元罚款，并责令采取措施改进。未经批准擅自提高采购价格或增加不必要的成本支出，给予相关采购人员[X]元罚款，并追回多支出的费用。5.环境卫生类食堂卫生不达标，如桌面有灰尘、地面有垃圾、餐具未清洗干净等，每次给予[X]元罚款，责令立即整改。在卫生检查中连续两次不合格，给予食堂全体工作人员人均[X]元罚款，并对食堂负责人进行诫勉谈话。6.劳动纪律类迟到、早退一次，给予[X]元罚款；无故旷工一天，扣除当日工资的[X]倍，并给予警告处分；无故旷工累计超过[X]天，予以辞退。在工作时间内玩手机、聊天、玩游戏等与工作无关的行为，每次给予[X]元罚款。未经请假擅自离岗，影响食堂正常工作秩序，每次给予[X]元罚款，并责令作出书面检讨。

四、奖惩程序1.奖励程序由师生或学校相关部门提出书面表扬或奖励建议，注明受奖人员及事迹。食堂管理部门对表扬或建议进行核实、调查，确认属实后填写《学校食堂奖励审批表》。将审批表报学校主管领导审批，审批通过后，按照奖励标准发放奖金，并在食堂内进行公示。2.惩罚程序发现违规行为后，由食堂管理人员或检查人员填写《学校食堂惩罚通知单》，详细记录违规事实、违规人员及相关证据。违规人员在通知单上签字确认，如有异议可在[X]个工作日内提出申诉。食堂管理部门对申诉进行调查核实，如申诉不成立，将通知单报学校主管领导审批。审批通过后，按照惩罚标准执行处罚，并将处罚结果在食堂内进行公示。

五、附则1.本制度如有未尽事宜，可根据