2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙市场营销策略试题

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙市场营销策略试题考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、糕点产品市场调研要求：请根据糕点产品市场调研的基本原则，从以下几个方面选择10个问题进行调研。1.请简述糕点产品市场调研的目的。2.糕点产品市场调研的方法有哪些？3.如何选择糕点产品市场调研的对象？4.请列举糕点产品市场调研的主要内容。5.糕点产品市场调研的数据分析方法有哪些？6.如何确保糕点产品市场调研的准确性？7.糕点产品市场调研的周期一般是多久？8.糕点产品市场调研的费用预算包括哪些？9.糕点产品市场调研的结果如何应用？10.糕点产品市场调研中可能遇到的问题有哪些？二、糕点产品定价策略要求：请根据糕点产品定价策略的原则，从以下几个方面选择10个问题进行分析。1.糕点产品定价的基本原则有哪些？2.成本加成定价法的计算公式是什么？3.竞争导向定价法的优缺点是什么？4.心理定价策略有哪些？5.请简述价值定价策略的概念。6.糕点产品定价中如何考虑市场需求？7.糕点产品定价中如何考虑成本因素？8.糕点产品定价中如何考虑竞争态势？9.糕点产品定价中如何考虑品牌定位？10.糕点产品定价中如何考虑消费者心理？三、糕点产品促销策略要求：请根据糕点产品促销策略的原则，从以下几个方面选择10个问题进行分析。1.糕点产品促销策略的目的是什么？2.糕点产品促销策略的种类有哪些？3.请简述广告促销策略的概念。4.请简述人员促销策略的概念。5.请简述公关促销策略的概念。6.糕点产品促销策略中如何制定促销预算？7.糕点产品促销策略中如何选择促销渠道？8.糕点产品促销策略中如何设计促销活动？9.糕点产品促销策略中如何评估促销效果？10.糕点产品促销策略中如何避免促销过度？四、糕点产品渠道策略要求：请根据糕点产品渠道策略的原则，从以下几个方面选择10个问题进行分析。1.糕点产品渠道策略的基本原则有哪些？2.请简述直接渠道和间接渠道的概念。3.糕点产品渠道策略中如何选择分销商？4.糕点产品渠道策略中如何管理分销商？5.请简述渠道冲突的原因及解决方法。6.糕点产品渠道策略中如何优化渠道结构？7.糕点产品渠道策略中如何平衡渠道覆盖和成本？8.请简述电子商务渠道在糕点产品销售中的作用。9.糕点产品渠道策略中如何进行渠道拓展？10.糕点产品渠道策略中如何评估渠道绩效？五、糕点产品品牌策略要求：请根据糕点产品品牌策略的原则，从以下几个方面选择10个问题进行分析。1.糕点产品品牌策略的目的是什么？2.请简述品牌定位的概念。3.糕点产品品牌策略中如何进行品牌命名？4.糕点产品品牌策略中如何进行品牌设计？5.请简述品牌传播的概念。6.糕点产品品牌策略中如何制定品牌传播计划？7.糕点产品品牌策略中如何进行品牌管理？8.请简述品牌延伸的概念。9.糕点产品品牌策略中如何进行品牌维护？10.糕点产品品牌策略中如何应对品牌危机？六、糕点产品服务策略要求：请根据糕点产品服务策略的原则，从以下几个方面选择10个问题进行分析。1.糕点产品服务策略的目的是什么？2.请简述服务质量的含义。3.糕点产品服务策略中如何进行服务设计？4.糕点产品服务策略中如何提供个性化服务？5.请简述客户关系管理（CRM）的概念。6.糕点产品服务策略中如何建立客户关系？7.糕点产品服务策略中如何进行服务改进？8.请简述服务承诺的概念。9.糕点产品服务策略中如何进行服务监控？10.糕点产品服务策略中如何提升客户满意度？本次试卷答案如下：一、糕点产品市场调研1.糕点产品市场调研的目的是了解糕点产品的市场需求、竞争态势、消费者偏好等信息，为糕点产品的研发、生产、销售和营销提供依据。2.糕点产品市场调研的方法有问卷调查、访谈、观察、实验等。3.选择糕点产品市场调研的对象应考虑目标市场、消费群体、地域分布等因素。4.糕点产品市场调研的主要内容有市场容量、市场趋势、竞争对手、消费者需求等。5.糕点产品市场调研的数据分析方法有描述性统计、推断性统计、交叉分析等。6.确保糕点产品市场调研的准确性需要保证调研方法科学、样本具有代表性、数据收集和分析过程严谨。7.糕点产品市场调研的周期一般根据调研内容复杂程度和所需数据量而定，通常为几个月。8.糕点产品市场调研的费用预算包括调研人员工资、调研工具购置、数据收集和分析费用等。9.糕点产品市场调研的结果可以用于产品研发、市场定位、营销策略制定等。10.糕点产品市场调研中可能遇到的问题有样本选择偏差、数据收集困难、分析结果不准确等。二、糕点产品定价策略1.糕点产品定价的基本原则有成本加成定价、竞争导向定价、价值定价等。2.成本加成定价法的计算公式为：产品售价=成本+成本加成。3.竞争导向定价法的优缺点在于能够快速响应市场变化，但可能忽视成本和消费者心理。4.心理定价策略包括尾数定价、整数定价、参考定价等。5.价值定价策略是指根据消费者对产品的感知价值来定价。6.糕点产品定价中考虑市场需求需要分析消费者购买力、消费习惯、价格敏感度等。7.糕点产品定价中考虑成本因素需要计算产品成本、生产成本、运输成本等。8.糕点产品定价中考虑竞争态势需要分析竞争对手的定价策略、产品定位等。9.糕点产品定价中考虑品牌定位需要根据品牌形象、目标消费者等因素确定价格区间。10.糕点产品定价中考虑消费者心理需要了解消费者对价格的认知、购买意愿等。三、糕点产品促销策略1.糕点产品促销策略的目的是提高产品知名度和销量，增强市场竞争力。2.糕点产品促销策略的种类有广告促销、人员促销、公关促销等。3.广告促销策略包括电视广告、网络广告、户外广告等。4.人员促销策略包括销售员拜访、促销活动等。5.公关促销策略包括新闻发布、公益活动等。6.制定糕点产品促销预算需要考虑促销活动规模、时间、目标等。7.选择糕点产品促销渠道需要考虑目标市场、消费者习惯、成本效益等。8.设计糕点产品促销活动需要考虑活动主题、形式、时间、地点等。9.评估糕点产品促销效果可以通过销售数据、市场反馈、消费者调查等。10.避免糕点产品促销过度需要控制促销频率、规模、成本等。四、糕点产品渠道策略1.糕点产品渠道策略的基本原则有渠道结构合理、渠道管理规范、渠道拓展有序等。2.直接渠道是指生产商直接将产品销售给消费者，间接渠道是指通过分销商、代理商等中间环节销售产品。3.选择糕点产品分销商需要考虑其市场覆盖范围、销售能力、信誉度等。4.管理糕点产品分销商需要制定分销政策、监督销售行为、提供培训支持等。5.渠道冲突的原因有利益分配不均、目标市场重叠、服务标准不一致等。6.优化糕点产品渠道结构需要调整渠道布局、整合渠道资源、提高渠道效率等。7.平衡糕点产品渠道覆盖和成本需要考虑市场分布、消费者需求、竞争态势等。8.电子商务渠道在糕点产品销售中的作用包括拓宽销售渠道、降低销售成本、提高客户满意度等。9.糕点产品渠道拓展需要考虑市场潜力、合作伙伴、政策法规等。10.评估糕点产品渠道绩效可以通过销售数据、市场反馈、客户满意度等。五、糕点产品品牌策略1.糕点产品品牌策略的目的是建立品牌认知、提升品牌形象、增强品牌竞争力。2.品牌定位是指确定品牌在消费者心中的独特位置。3.糕点产品品牌命名需要考虑易记性、独特性、相关性等。4.糕点产品品牌设计包括标志、色彩、字体等。5.品牌传播是指通过各种渠道传递品牌信息，提高品牌知名度。6.制定糕点产品品牌传播计划需要考虑目标受众、传播渠道、传播内容等。7.糕点产品品牌管理包括品牌定位、品牌维护、品牌延伸等。8.品牌延伸是指将品牌名称、标志、形象等应用于新产品或新市场。9.糕点产品品牌维护需要保持品牌一致性、提升品牌价值、应对品牌危机等。10.应对糕点产品品牌危机需要制定危机应对计划、及时沟通、积极解决等。六、糕点产品服务策略1.糕点产品服务策略的目的是提高客户满意度、增强客户忠诚度、提升品牌形象。2.服务质量是指产品或服务满足消费者期望的程度。3.糕点产品服务设计需要考虑服务流程、服务标准、服务人员素质等。4.提供个性化服务需要了解消费者需求、提供定制化产品或服务。5.客户关系管理（CRM）是指通过收集、分析、利用客户信