关注食品安全问题

关注身边食品平安问题民以食为天，食以安为先。2021年我国食品平安乱象频出，从“瘦肉精〞到“染色馒头〞，从“塑化剂〞到最近的“黑心烤鸭〞，此起彼伏的食品平安事件刺痛我们的神经，更拷问我国食品平安监管制度。盘点2021年食品平安事件1.瘦肉精猪肉

时间：2021年11月9日罪魁祸首：稀土2021年11月9日，国家质检总局抽查结果显示，联合利华“立顿〞铁观音稀土超标3倍多。稀土对人体健康的作用好坏取决于其浓度的上下，过量摄入将对人体造成危害。2.立顿铁观音稀土超标3.染色馒头事件曝光时间：2021年4月13日地点：安徽罪魁祸首：牛肉膏近期在安徽查获一种名为“牛肉膏〞的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉〞，猪肉冒充牛肉，可以节省大量本钱，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其实是复合添加剂，是食用香精的一种，用量应有限制，吃多了那么可能致癌

4.多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌

5.“毒生姜〞事件地点：辽宁沈阳时间：2021年4月17日罪魁祸首：各种添加剂毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。2021年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤〞沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。参加尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。〞6.毒豆芽事件曝光时间：2021年4月23日地点：广东中山罪魁祸首：各种添加物“红薯粉条〞这样造：墨汁+柠檬黄+石蜡+果绿或增白粉，用玉米淀粉制作所谓的“纯红薯粉条〞，为让色泽形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工业用料石蜡。4月23日上午，中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂，当场查获约1万斤假粉条成品。令人惊讶的是，这家工厂证照齐全。检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。现场还发现大量墨汁、柠檬黄60、果绿等添加剂，黑色液体也正是由这些添加剂兑成。执法人员查获了1万多斤已包装好的“纯红薯粉条〞成品，还有大量半成品在晾晒或浸泡。执法人员称已经有很多市民吃了从市场上买的红薯粉后上吐下泻。

7.墨汁粉条事件8.重庆“毒花椒〞事件

时间：2021年11月28日罪魁祸首：农药残留2021年11月28日，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷。可口可乐公司三次声明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。。9.可口可乐中毒曝光时间：2021年4月地点：台湾罪魁祸首：塑化剂"邻苯二甲酸(2—乙基己基)酯"(DEHP)10.塑化剂事件曝光时间：2021年4月22日罪魁祸首：银光增白剂国际食品包装协会22日在北京发布了对京城5家影院爆米花筒的调查报告，报告显示，从影院售卖的爆米花桶的颜色上来分根本上可以分为两种，一局部爆米花桶内侧颜色较白较亮，另一局部爆米花桶内侧呈现乳白色。颜色较白的纸筒在紫外分析仪下呈限量刺眼的蓝色，说明纸筒在生产过程中使用了含有致癌物的荧光增白剂。

11.北京局部影院爆米花桶被曝含致癌荧光增白剂曝光时间：2021年7月26日地点：重庆罪魁祸首：回收“老油〞，即口水油13.速冻食品病菌门曝光时间：2021年10月19日罪魁祸首：金黄色葡萄球菌具体事件：2021年10月19日“思念〞三鲜水饺检出金黄色葡萄球菌；11月7日，三全白菜猪肉水饺也检出金黄色葡萄球菌；11月17日，湾仔码头上汤小云吞也检出金黄色葡萄球菌。三大冷冻食品品牌陷“细菌门〞。霸王洗发水卷入“致癌门”圣元奶粉疑致婴儿性早熟市民疑吃小龙虾致肌肉溶解多宝鱼被查出致癌物涉“毒〞产品一览三聚氰胺毒奶粉海南“毒豇豆：毒豆渐远毒源未了地沟油形成产业链麦乐鸡含橡胶化学成分涉“毒〞图片一览双汇瘦肉精事件=事件始末=

2001年1月浙江余杭市59人“瘦肉精〞中毒；2001年11月广东河源市484人“瘦肉精〞中毒等重特大公共卫生突发事件；2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人中毒；其他瘦肉精中毒事件2021年2月，广州出现瘦肉精中毒事故，发病人数达70人，病猪猪源来自湖南四个县2021年9月，还是广州，13人因食用瘦肉精蛇肉而中毒，这些人点的菜包括带皮蛇段、蛇胆兑酒和蛇血炒饭。瘦肉精的使用范围有扩大趋势，从传统意义上的猪转移到蛇等其他物种；2021年2月23号长沙晚上发生大规模食物中毒事件，参加婚宴的200余人当场发生身体不适，被紧急送往各医院救治;有时候，猪也可以减肥………瘦肉精简介食用含有“瘦肉精〞的肉会对人体产生危害，常见恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒病症。特别是对心脏病、高血压患者危害更大。假设长期食用，有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。危害临床表现1.急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤抖，头晕、乏力。心动过速，室性早博，心电图示S-T段压低与T波倒置。2.原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述病症更易发生。3.与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。4.反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。含猪肉精的猪肉颜色特别鲜红，肥肉和瘦肉有明显的别离，脊柱两侧肉略有凹陷，瘦肉纤维比较疏松。购置猪肉的消费者，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉那么可能使用过“瘦肉精〞。

区分.1.控制源头，加强法规的宣传，禁止在饲料中掺入瘦肉精。2.加强对上市猪肉的检验。.3.民众要知道食品平安知识和意识，提高对瘦肉精的认识。预防瘦肉精的方法塑化剂风波再次引人深思2021年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌〞粉末中发现，里面含有DEHP,浓度高达600ppm(百万分之一)。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供给的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。连日来，台湾岛内多家媒体均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食品业者。台湾日前出现在食品添加物起云剂中参加有害健康的塑化剂事件。截至6月6日，受事件牵连的厂商已经到达278家，可能受污染产品为938项。截至6月12日，大陆4家企业8个样品中检出塑化剂类物质，其余样品未检出。另外，抽检的140多份方便面样品，未发现人为添加塑化剂的情况。

=事件始末=无处不在塑化剂，我们如何躲得开？梦魇塑化剂，含冤起云剂起云剂&塑化剂塑化剂是一种工业添加剂。在塑料加工中添加塑化剂，可以使其柔韧性增强，容易加工，但是不允许添加在食物中，甚至包装袋上也不允许。伤害人类基因降低生殖能力增大心血管疾病风险长期大量摄入导致肝癌

五大危险行为用带有PVC垫片的塑料瓶存放含油脂食品和饮料

不当使用塑料餐具

使用PVC保鲜膜包裹油脂食品

使用劣质指甲油和香水

经常大量食用方便食品的调味油包

1、化学污染带来的食品平安问题兽药残留、环境污染物和生化学污染素〔主要包括农、物毒素〕。都造成大量含有危害物质的粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格产品充满着市场。2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。例如，沙门菌、弧菌病、肠出血型大肠杆菌，O157如：和利斯特菌引起的食源性传染病。二、我国食品平安存在的问题3、食品加工生产过程引发的食品平安问题食品加工生产过程造成的食品平安问题主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品平安标准操作，例如：微生物杀灭不完全导致病原微生物大量繁殖、超量，使用、滥用食品添加剂，此外，保健食品、转基因食品、辐照食品的平安性也越来越多地引起各方面的普遍关注。4、违法生产经营带来的食品平安问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重，食品生弄虚作假等违产经营企业法律意识冷淡，重生产轻卫生、法现象给食品平安带来很大隐患。5、政府监管中存在的问题职能交叉、效率低下、推卸责食品监管部门职责不清，也进一步造成了食品平安隐患的增加。