食堂人员进出管理制度及措施

食堂人员进出管理制度及措施1.目的为了加强食堂人员进出管理，维护食堂正常的工作秩序，保障食品安全，特制定本制度。本制度适用于所有进入食堂工作区域的人员，包括食堂正式员工、临时工、供应商、来访人员等。2.原则严格遵守国家相关法律法规，结合食堂实际情况，规范人员进出流程，确保人员进出安全、有序、可追溯。二、人员分类及管理要求（一）食堂正式员工1.考勤管理员工应按照食堂规定的工作时间按时上下班，打卡记录考勤。打卡地点为食堂指定的考勤机位置。如因特殊情况需要请假，应提前按照食堂请假流程提交申请，经批准后方可离岗。请假流程如下：员工填写请假申请表，注明请假类型（事假、病假、年假等）、请假起止时间和请假事由。将请假申请表提交给所在部门负责人审批。部门负责人批准后，交至食堂综合管理部门备案。严禁代打卡行为，一经发现，代打卡者和被代打卡者均将受到相应的纪律处分。2.出入管理员工凭个人有效工作证件进入食堂工作区域。工作证件应妥善保管，不得转借他人。上班时间员工应从食堂规定的员工通道进出，不得擅自从其他通道或非工作区域进入。下班后，员工应及时离开食堂工作区域，不得在食堂内无故逗留。如有工作需要加班，应向部门负责人报备，并在规定时间内完成工作后离开。（二）临时工1.入职管理临时工入职前，需由食堂正式员工带领到综合管理部门办理入职手续。入职手续包括填写个人信息登记表、提交身份证复印件、签订临时用工协议等。综合管理部门对临时工进行身份核实和背景调查，确保其符合食堂用工要求。背景调查内容包括但不限于工作经历、有无违法违纪记录等。为临时工发放临时工作证件，临时工作证件应注明临时工姓名、所在部门、工作期限等信息。临时工凭临时工作证件进入食堂工作区域。2.考勤与出入管理临时工考勤管理参照正式员工执行，需按照食堂规定的工作时间和考勤方式进行打卡。临时工在工作期间应遵守食堂的各项规章制度，从员工通道进出食堂工作区域。临时工工作结束后，应将临时工作证件交回综合管理部门。临时工工作期限届满或提前离职时，由综合管理部门办理离职手续，收回临时工作证件，并结清相关费用。（三）供应商1.来访预约供应商如需进入食堂工作区域，必须提前与食堂采购部门或相关负责人进行预约。预约内容包括来访日期、时间、人数、事由等。采购部门或相关负责人在接到供应商预约申请后，应根据食堂工作安排和实际需求进行审核。如审核通过，应及时回复供应商，并告知其进入食堂的具体流程和注意事项。2.出入流程供应商来访时，应在预约时间到达食堂指定入口处。在入口处，供应商需向安保人员出示有效身份证件、预约证明，并登记来访信息，包括姓名、单位、来访时间、事由等。安保人员对供应商身份和预约信息进行核实后，通知食堂相关接待人员。接待人员引导供应商进入食堂指定接待区域，并全程陪同。供应商在食堂工作区域内活动时，应遵守食堂的各项规章制度，不得随意进入非工作区域。如需进入食品加工操作间、仓库等关键区域，必须在接待人员陪同下，并经过相关负责人同意后方可进入。供应商离开食堂时，应到安保人员处办理离开登记手续，交回临时出入证件等相关物品。安保人员对供应商携带的物品进行检查，确保无违规物品带出食堂。（四）来访人员1.审批流程因工作需要进入食堂的来访人员，需提前由食堂内部接待部门或个人向食堂综合管理部门提交来访申请。来访申请应注明来访人员姓名、单位、来访日期、时间、人数、事由以及接待部门或个人等信息。综合管理部门对来访申请进行审批，审批通过后通知接待部门或个人，并告知来访人员进入食堂的相关流程和注意事项。2.出入管理来访人员应在规定时间到达食堂指定入口处，向安保人员出示有效身份证件和来访审批证明，并进行登记。安保人员核实信息无误后，通知接待部门或个人前来引领。来访人员在接待人员陪同下进入食堂，按照指定路线前往接待区域。来访人员在食堂内不得随意走动，不得进入食品加工操作间、仓库等与食品生产无关的区域。如需进入相关区域，必须经过食堂负责人批准，并在接待人员陪同下方可进入。来访结束后，接待人员应将来访人员送至食堂出口处，来访人员向安保人员办理离开登记手续后离开食堂。三、人员进出安全检查措施（一）安保人员职责1.负责食堂入口处的人员进出管理，严格执行人员进出登记制度，对进入食堂的人员进行身份核实和信息登记。2.对进出食堂的人员及其携带的物品进行安全检查，防止危险物品、违禁物品进入食堂。检查内容包括但不限于刀具、易燃易爆物品、有毒有害物品等。3.维护食堂入口处的秩序，确保人员进出顺畅，避免出现拥挤、混乱等情况。如发现异常情况，应及时采取措施并向上级报告。（二）安全检查流程1.人员进入检查所有进入食堂的人员，包括员工、临时工、供应商、来访人员等，均需在入口处接受安保人员的检查。安保人员首先要求进入人员出示有效身份证件或工作证件等相关证明材料。核对人员身份信息与证件是否一致，同时检查证件的有效性和完整性。对人员携带的物品进行检查，可采用手持式金属探测器等设备进行扫描，重点检查是否携带危险物品、违禁物品。对于可疑物品，安保人员有权要求当事人打开包裹进行查看。在人员和物品检查无异常后，安保人员进行来访登记，记录人员姓名、单位、来访时间、事由等信息，并发放临时出入证件（如有需要）。2.人员离开检查人员离开食堂时，安保人员对其进行再次检查。检查人员是否携带食堂内的物品，如发现有未归还的餐具、工具等，应要求其归还。核对临时出入证件是否已交回，确认无误后，安保人员在人员离开登记册上记录离开时间等信息。（三）特殊情况处理1.如发现人员携带危险物品、违禁物品进入食堂，安保人员应立即阻止其进入，并及时向上级报告。上级部门应根据具体情况采取相应措施，如报警、没收违禁物品等。2.对于拒绝接受安全检查的人员，安保人员应耐心解释安全检查的重要性和必要性。如仍拒绝配合，安保人员有权禁止其进入食堂，并及时向上级汇报情况。3.在安全检查过程中，如发现人员身体不适或突发疾病等紧急情况，安保人员应立即通知食堂内部的急救人员进行救治，并向上级报告。同时，协助急救人员做好现场急救工作，确保人员生命安全。四、卫生防疫要求及措施（一）日常卫生管理1.所有进入食堂的人员必须保持个人卫生，勤洗手、勤消毒，穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩。工作服应定期清洗更换，保持干净卫生。2.食堂入口处应设置洗手消毒设施，配备洗手液、消毒湿巾等物品，供进入人员洗手消毒使用。3.安保人员在进行人员进出登记时，应提醒进入人员做好个人卫生防护措施，如佩戴口罩等。（二）疫情防控期间特殊措施1.体温检测在食堂入口处设置体温检测点，对所有进入食堂的人员进行体温检测。体温检测应使用符合国家标准的体温计或体温检测设备，确保检测结果准确可靠。如发现体温异常（体温≥37.3℃）的人员，应立即引导其到临时隔离区域进行隔离，并通知食堂疫情防控负责人。疫情防控负责人应及时联系当地医疗机构，按照相关规定进行处理。2.健康码查验要求进入食堂的人员出示健康码，健康码应为绿码方可进入。对于无法出示健康码或健康码为非绿码的人员，按照当地疫情防控要求进行处理。安保人员应认真查验健康码信息，确保进入食堂的人员符合疫情防控要求。如发现异常情况，应及时记录并上报。3.消毒通风加强食堂工作区域的消毒通风工作，每天定时对食堂入口处、餐厅、厨房、仓库等区域进行全面消毒。消毒应使用符合卫生标准的消毒剂，按照规定的浓度和方法进行操作。保持食堂内空气流通，定期开窗通风换气，每天通风时间不少于[X]小时。通风条件较差的区域应安装通风设备，确保空气清新。4.人员管控严格控制食堂内人员数量，避免人员聚集。根据食堂实际情况，合理安排座位，保持安全就餐距离。加强对食堂员工和临时工的健康监测，要求其每天上岗前进行体温检测和健康状况自查。如发现员工出现发热、咳嗽、乏力等症状，应立即停止其工作，并安排就医检查。五、培训与教育1.培训内容定期组织食堂人员进行人员进出管理制度及措施的培训，培训内容包括制度解读、安全检查流程、卫生防疫要求等。针对不同岗位的人员，如安保人员、采购人员、厨师等，进行有针对性的培训，使其熟悉各自岗位在人员进出管理中的职责和操作规范。开展安全知识培训，如火灾逃生、食品安全事故应急处理等，提高食堂人员的安全意识和应急处置能力。2.培训方式采用集中授课、现场演示、视频教学等多种方式进行培训，确保培训效果。邀请专业人员进行培训，如安全专家、卫生防疫人员等，提高培训的专业性和权威性。定期组织培训考核，检验食堂人员对培训内容的掌握程度，对考核不合格的人员进行补考或再次培训。六、监督与考核1.监督机制食堂综合管理部门负责对人员进出管理制度的执行情况进行日常监督检查，定期对安保人员、各部门负责人等进行工作检查和指导。设立监督举报电话和邮箱，接受食堂员工、供应商、来访人员等对人员进出管理违规行为的举报。对于举报信息，应及时进行调查核实，并给予举报人反馈。2.考核标准对安保人员的考核标准包括人员进出登记准确性、安全检查执行情况、秩序维护情况等。对各部门负责人的考核标准包括对本部门人员进出管理的组织协调情况、员工遵守制度情况等。对食堂员工的考核标准包括遵守人员进出制度情况、配合安全检查情