餐饮业使用瓶装液化石油气安全管理要求

餐饮业使用瓶装液化石油气安全管理要求1.目的为加强餐饮业瓶装液化石油气使用的安全管理，预防和减少燃气事故的发生，保障人民生命财产安全，特制定本安全管理要求。2.适用范围本要求适用于各类使用瓶装液化石油气作为燃料的餐饮经营场所，包括餐馆、小吃店、火锅店、烧烤店等。3.引用标准本要求引用以下相关标准和规范：《城镇燃气设计规范》GB50028《气瓶安全监察规程》TSGR0006《液化石油气钢瓶定期检验与评定》GB8334《餐饮服务食品安全操作规范》等二、瓶装液化石油气的采购与储存1.采购渠道餐饮经营单位应从具有合法经营资质的液化石油气供应企业采购瓶装液化石油气。所采购的气瓶应符合国家相关标准要求，具有质量合格证明，并在气瓶检验有效期内。2.气瓶检查采购时应对气瓶外观进行检查，确保气瓶无明显损伤、腐蚀、变形等情况。检查气瓶阀门、角阀等部件是否完好，无泄漏现象。3.储存要求应设置专门的气瓶储存间，储存间应通风良好，严禁堆放易燃、易爆物品。储存间应远离火源、热源和人员密集场所，与明火或散发火花地点的安全距离不应小于10米。气瓶应直立放置，严禁卧放、倒放使用，且不得靠近热源和电器设备。气瓶应分类存放，空瓶与实瓶应分开，并有明显的标识。储存间内应配备灭火器材，如灭火器、灭火毯等，并定期检查其有效性。三、瓶装液化石油气的使用1.使用设备应使用符合国家标准的合格燃气灶具、连接管等设备。燃气灶具应具有熄火保护装置，防止意外熄火导致燃气泄漏。连接管应采用耐油、耐腐蚀、耐老化的专用燃气胶管，长度不宜超过2米，且不得穿墙、门窗使用。2.使用操作使用瓶装液化石油气时，应先开启瓶阀，后点火；使用完毕后，应先关闭瓶阀，再熄火。点火时，应使用点火棒等工具，严禁使用明火直接点火。严禁在同一房间内同时使用两种及以上不同气源的燃气设备。不得自行倒灌瓶装液化石油气，不得加热、摔砸、倒置气瓶。发现燃气泄漏时，应立即关闭瓶阀，打开门窗通风，严禁触动电器开关和使用明火，并迅速撤离现场，到安全地带拨打燃气供应企业的报修电话或报警电话。3.通风换气餐饮经营场所应保持良好的通风换气条件，确保室内空气流通。厨房应安装排风扇等通风设备，并定期检查其运行情况，保证通风效果良好。四、瓶装液化石油气的日常检查与维护1.检查内容每日营业前，应对气瓶、连接管、燃气灶具等进行检查，查看是否有泄漏、损坏等情况。检查气瓶阀门、角阀是否关闭严密，连接管是否有老化、龟裂、松动等现象。检查燃气灶具的燃烧情况是否正常，火焰是否稳定，有无脱火、回火等现象。2.维护保养定期对燃气设备进行清洁和维护，清除设备表面的油污、灰尘等。对连接管进行定期更换，一般每18个月应更换一次，如发现连接管有老化、损坏等情况应及时更换。对燃气灶具进行定期检查和调试，确保其正常运行。3.记录与报告应建立瓶装液化石油气使用检查记录台账，详细记录每日的检查情况，包括检查时间、检查人员、检查部位、发现问题及处理情况等。如发现异常情况或安全隐患，应立即停止使用相关设备，并及时报告燃气供应企业或相关部门进行处理，同时在记录台账中做好记录。五、人员培训与应急管理1.人员培训餐饮经营单位应对从业人员进行燃气安全知识培训，使其熟悉瓶装液化石油气的特性、安全操作规程及应急处置方法。培训内容应包括燃气安全法律法规、燃气基本知识、安全操作技能、事故案例分析等。培训应定期组织，新入职员工应在上岗前进行专门的培训，并经考核合格后方可上岗作业。2.应急管理餐饮经营单位应制定瓶装液化石油气泄漏、火灾等事故的应急预案，并定期组织演练，提高从业人员的应急处置能力。应急预案应包括应急组织机构、应急救援程序、应急处置措施、应急物资储备等内容。应配备必要的应急救援器材，如灭火器、灭火毯、急救箱等，并定期检查其完好性。发生燃气事故时，应立即启动应急预案，组织人员疏散，采取有效的应急处置措施，并及时报告当地燃气管理部门、消防部门等相关单位。六、监督管理1.部门职责燃气管理部门负责对餐饮业瓶装液化石油气使用安全进行监督管理，依法查处违法违规行为。市场监管部门负责对餐饮经营单位的经营资质、气瓶质量等进行监督检查。消防部门负责对餐饮经营场所的消防安全进行监督检查，依法查处消防违法行为。2.检查与执法各相关部门应定期对餐饮业瓶装液化石油气使用情况进行联合检查，及时发现和消除安全隐患。对违反本安全管理要求的餐饮经营单位，相关部门应依法予以处罚，情节严重的，责令停业整顿直至吊销营业执照。对发生燃气事故的餐饮经营单位，应依法追究相关责任人的责任。