学校食堂预防甲流应急预案

学校食堂预防甲流应急预案（一）编制目的为有效预防、及时控制和消除学校食堂甲流疫情的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。（二）编制依据依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规及上级有关部门关于预防甲流的要求，结合学校食堂实际情况制定本预案。（三）适用范围本预案适用于学校食堂内发生的甲流疫情的预防和应急处置工作。（四）工作原则1.以人为本，生命至上：把保障师生的身体健康和生命安全放在首位，切实做好甲流疫情的预防、控制和救治工作。2.预防为主，常抓不懈：坚持预防为主的方针，加强食堂卫生管理，做好日常监测和防控措施，防患于未然。3.快速反应，科学应对：建立健全快速反应机制，及时发现、报告和处置甲流疫情，科学应对，减少损失。4.部门协作，联防联控：学校各部门、食堂工作人员密切配合，形成合力，共同做好甲流疫情的防控工作。二、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组成立学校食堂预防甲流应急指挥小组，由学校主管领导担任组长，后勤管理部门负责人、食堂负责人等为成员。职责：1.负责全面指挥学校食堂甲流疫情的应急处置工作。2.制定和修订应急预案，组织应急演练。3.协调各部门之间的工作，调配应急资源。4.及时向上级主管部门报告疫情及处置情况。（二）工作小组1.疫情监测组成员：食堂管理员、卫生监督员等。职责：负责对食堂工作人员和就餐师生进行每日体温检测等健康监测，及时发现疑似甲流病例；收集、汇总和分析疫情相关信息，按时向上级部门报告。2.消毒防控组成员：食堂保洁人员、消毒人员等。职责：负责食堂场所、设施设备、餐具等的清洁消毒工作，严格执行消毒制度，确保消毒效果；指导食堂工作人员做好个人卫生防护。3.物资保障组成员：后勤采购人员等。职责：负责储备和供应预防甲流所需的药品、医疗器械、防护用品、消毒用品等物资，确保物资充足、及时供应。4.食品安全组成员：食堂厨师、食品安全管理员等。职责：严格把控食品采购、加工、储存、留样等环节的食品安全，确保师生饮食安全；加强对食堂食品从业人员的健康管理和培训。5.宣传教育组成员：学校宣传部门人员、食堂工作人员等。职责：开展预防甲流的宣传教育工作，向师生宣传甲流的防控知识和方法，提高师生的自我防护意识和能力；及时发布疫情相关信息，做好舆论引导工作。三、预防措施（一）加强人员健康管理1.食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，每天上班前进行体温检测，如有发热、咳嗽、流涕等症状，不得上岗，并及时就医。2.对就餐师生进行晨检和午检，发现有发热等异常症状的学生，及时通知家长并送医治疗。（二）强化食堂卫生管理1.保持食堂环境清洁卫生，每天定时进行清扫、消毒，通风换气良好。2.食品加工操作区域严格按照卫生标准进行清洁消毒，餐具、厨具等必须洗净、消毒后使用。3.加强对食堂水源的管理，确保饮用水安全卫生。（三）规范食品采购与加工1.严格执行食品采购索证索票制度，采购新鲜、卫生、无变质的食品及原料，严禁采购病死禽畜肉及其制品。2.食品加工过程要做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。3.做好食品留样工作，每餐每种食品留样量不少于100克，留样时间不少于48小时。（四）开展宣传教育1.通过校园广播、宣传栏、黑板报、主题班会等形式，向师生宣传甲流的症状、传播途径、预防方法等知识，提高师生的自我保护意识。2.教育师生养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤通风、咳嗽或打喷嚏时用纸巾捂住口鼻等。四、疫情监测与报告（一）监测内容1.食堂工作人员和就餐师生的体温、健康状况。2.食堂环境卫生状况，包括空气、地面、墙壁、桌椅等的清洁消毒情况。3.食品加工过程的卫生情况，如食品原料的采购、储存、加工、留样等环节。（二）监测方法1.每日安排专人对食堂工作人员进行体温检测，做好记录。2.对就餐师生进行晨检和午检，通过观察、询问等方式了解师生的健康状况。3.定期对食堂环境卫生进行检查，查看消毒记录等相关资料。4.不定期对食品加工过程进行抽查，检查食品卫生操作规范的执行情况。（三）疫情报告1.发现疑似甲流病例或确诊病例后，疫情监测组应立即报告学校应急指挥小组。2.学校应急指挥小组接到报告后，应在第一时间向上级主管部门和当地疾控机构报告，并及时通知学生家长。3.报告内容应包括疫情发生的时间、地点、人数、症状、初步诊断等信息。五、应急响应（一）响应级别根据甲流疫情的严重程度和发展态势，将应急响应级别分为三级：1.Ⅰ级响应：学校食堂内出现多例甲流确诊病例，且疫情有扩散趋势，对师生健康和学校正常教学秩序造成严重影响。2.Ⅱ级响应：学校食堂内出现12例甲流确诊病例，疫情有一定的传播风险。3.Ⅲ级响应：学校食堂内发现疑似甲流病例，但尚未确诊。（二）响应措施1.Ⅲ级响应措施对疑似病例所在班级或相关区域进行临时隔离观察，避免人员聚集。加强对食堂工作人员和密切接触者的健康监测，每天进行体温检测。对食堂进行全面消毒，增加消毒频次。开展针对性的预防甲流宣传教育，提高师生的防护意识。2.Ⅱ级响应措施在Ⅲ级响应措施的基础上，对确诊病例进行及时治疗，追踪密切接触者，落实医学观察措施。对学校食堂进行封闭管理，暂停集中就餐，采取送餐或分散就餐等方式，避免交叉感染。进一步加强校园环境卫生整治和消毒工作，严格执行消毒制度。组织专家对疫情进行评估，制定防控策略和措施。3.Ⅰ级响应措施在Ⅱ级响应措施的基础上，配合上级部门做好疫情防控工作，听从统一指挥和调度。根据疫情发展情况，适时调整教学安排，可采取线上教学等方式，减少人员聚集。加强与家长的沟通与联系，及时反馈学生的健康状况。做好师生的心理疏导工作，缓解师生的紧张情绪。六、应急处置（一）疑似病例处置1.发现疑似甲流病例后，立即将其转移至学校临时隔离观察室进行隔离，安排专人负责看护。2.通知家长，告知学生的症状和初步诊断情况，要求家长尽快带学生到指定医院就诊。3.对疑似病例所在班级或相关区域进行封锁，暂停一切集体活动，对密切接触者进行登记和医学观察。（二）确诊病例处置1.确诊病例应立即送往定点医院进行治疗，学校积极配合医院做好救治工作。2.对确诊病例的密切接触者进行全面排查，按照疾控机构的要求进行集中隔离医学观察或居家隔离观察。3.对学校食堂等相关场所进行彻底消毒，对可能被污染的物品进行封存、消毒或销毁。4.配合疾控机构开展流行病学调查，提供相关信息和资料。（三）疫情防控措施调整根据疫情的发展变化和防控效果，及时调整疫情防控措施，确保防控工作科学、有效。七、后期处置（一）评估与总结1.疫情结束后，学校应急指挥小组组织相关人员对本次甲流疫情的应急处置工作进行评估，总结经验教训。2.评估内容包括疫情发生的原因、传播途径、防控措施的落实情况、疫情处置效果等。3.根据评估结果，提出改进措施和建议，完善应急预案。（二）责任追究对在甲流疫情防控工作中存在失职、渎职等行为的单位和个人，依法依规追究责任。（三）恢复正常秩序1.疫情得到有效控制后，经上级主管部门和疾控机构评估同意，学校逐步恢复正常的教学和生活秩序。2.对学校食堂进行全面清洁和消毒，检查设施设备是否正常运行，确保食品安全。3.对师生进行心理疏导，帮助他们消除恐惧心理，恢复正常的学习和生活状态。八、培训与演练（一）培训1.定期组织学校食堂工作人员、应急处置人员等进行预防甲流相关知识和技能的培训，提高防控能力。2.培训内容包括甲流的基本知识、疫情报告流程、防控措施、消毒方法、个人防护等。（二）演练1.每年至少组织一次学校食堂预防甲流应急演练，检验和提高应急预