学生营养餐财务管理制度

学生营养餐财务管理制度一、总则1.目的为规范学生营养餐财务管理，确保资金安全、合理使用，提高资金使用效益，保障学生营养餐工作顺利开展，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于学校学生营养餐资金的筹集、使用、核算、监督等财务管理活动。3.基本原则依法依规原则：严格遵守国家有关法律法规和财务规章制度。专款专用原则：学生营养餐资金必须专款专用，不得挪作他用。公开透明原则：财务信息公开透明，接受师生、家长和社会监督。安全高效原则：确保资金安全，提高资金使用效率。

二、财务管理职责1.学校校长对学校学生营养餐财务管理工作负总责，确保财务工作规范有序。审核重大财务事项，监督资金使用情况。2.财务部门负责学生营养餐财务核算，建立健全财务账目。编制年度预算和决算，定期报送财务报表。严格执行财经纪律，审核各项费用支出。3.后勤部门负责学生营养餐物资采购、保管和发放。配合财务部门做好成本核算和资产管理。4.食品安全管理部门监督学生营养餐食品安全，确保符合相关标准。协助财务部门审核与食品安全相关的费用支出。

三、资金筹集与管理1.资金来源学生营养餐资金主要来源于政府财政补贴、社会捐赠等。2.资金管理设立专用账户：学校应设立学生营养餐资金专用账户，单独核算资金收支。资金缴存：及时将收到的学生营养餐资金足额缴存专用账户，确保资金安全。资金支取：严格按照规定的审批程序和用途支取资金，确保专款专用。

四、预算管理1.预算编制学校应根据学生人数、营养餐标准、市场价格等因素，科学合理编制年度学生营养餐预算。预算内容包括食材采购、加工制作、配送运输、人员工资、设备购置等费用。2.预算审批预算编制完成后，经学校领导班子审核，报上级主管部门审批。3.预算执行严格按照批准的预算执行，确保各项支出控制在预算范围内。如遇特殊情况需要调整预算，应按规定程序办理审批手续。

五、食材采购管理1.采购原则遵循公开、公平、公正的原则，选择资质良好、信誉度高的供应商。确保食材质量安全，符合国家相关标准。2.采购方式一般采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式进行采购。对于零星采购，可采用询价等方式。3.采购流程需求申报：后勤部门根据学生人数和用餐计划，定期申报食材采购需求。供应商选择：按照采购方式确定供应商，并签订采购合同。验收付款：食材到货后，由后勤部门会同食品安全管理部门进行验收，验收合格后办理付款手续。

六、食材库存管理1.库存设置设立专门的食材仓库，确保仓库环境符合食品安全要求。分类存放食材，标识清晰，便于管理和盘点。2.库存管理建立库存台账，记录食材的出入库数量、日期、用途等信息。定期进行库存盘点，确保账实相符。对过期、变质食材及时清理，做好记录并按规定处理。

七、加工制作管理1.加工场所要求加工场所应符合食品安全标准，具备相应的设施设备。保持加工场所清洁卫生，定期消毒。2.加工人员管理加工人员应持健康证上岗，遵守食品安全操作规程。定期进行食品安全培训，提高食品安全意识。3.加工过程控制严格按照食品安全标准加工制作学生营养餐，确保食品熟透、卫生。做好食品留样工作，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时。

八、配送运输管理1.配送车辆要求配送车辆应保持清洁卫生，定期消毒。具备保温、冷藏等设施设备，确保食材运输过程中的质量安全。2.配送人员管理配送人员应持健康证上岗，遵守交通规则。定期进行食品安全培训，提高服务意识。3.配送过程控制严格按照规定的时间和路线配送学生营养餐，确保按时送达。做好配送记录，包括配送时间、地点、食材数量等信息。

九、费用核算与成本控制1.费用核算财务部门应按照权责发生制原则，对学生营养餐各项费用进行准确核算。定期编制成本报表，分析成本构成和变化情况。2.成本控制建立成本控制制度，加强对食材采购、加工制作、配送运输等环节的成本控制。通过优化采购流程、提高加工效率、合理安排配送路线等措施，降低成本。

十、财务监督与检查1.内部监督学校应建立健全内部财务监督制度，定期对学生营养餐财务管理工作进行自查。财务部门、后勤部门、食品安全管理部门等应相互配合，加强对资金使用、食材采购、加工制作等环节的监督。2.外部监督接受上级主管部门、财政部门、审计部门等的监督检查。主动接受师生、家长和社会的监督，及时公开财务信息，听取意见和建议。

十一、财务档案管理1.档案内容学生营养餐财务档案包括会计凭证、会计账簿、财务报表、预算文件、采购合同、验收记录、配送记录等。2.档案保管财务档案应妥善保管，按照规定的期限进行存放。建立档案借阅制度，严格借阅手续，确保档案安全。3.档案销毁对超过保管期限的财务档案，应按照规定程