生物达标训练：专题6课题植物芳香油的提取

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精更上一层楼基础•巩固1。水蒸馏是植物芳香油提取的常用方法,玫瑰精油的提取方法是（)A。水中蒸馏 B。水上蒸馏 C。水气蒸馏 D。压榨法解析：因为玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水，易溶于有机溶剂,一般用水蒸气蒸馏法提取，而水中蒸馏简便易行。答案：A2。提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂,主要包括（）A.蛋白质和糖 B.核酸和蛋白质C.脂肪和蛋白质 D。萜类化合物及其衍生物解析：植物芳香油具有很强的挥发性，组成复杂,主要包括萜类及其衍生物。答案：D3。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是…（)A。有机溶剂 B。芳香油C.有机溶剂中杂质 D。芳香油中杂质解析：萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中的方法，然后再把有机溶剂蒸发,从而可以得到芳香油.答案:A4。玫瑰精油的提取中，玫瑰花与清水混合的质量比为（)A.1∶1 B.1∶2 C.1∶3 D.1∶4解析：只有玫瑰花与清水混合的质量比为1∶4，得到的玫瑰精油最多.答案：D5。玫瑰精油的提取中，先用分液漏斗得到含水的玫瑰油，加入某种吸水物质后，再过滤除去固体，得到较纯的玫瑰油。加入的某种物质是（）A。硫酸钠溶液 B.无水硫酸钠C.氯化钠溶液 D.固体氯化钠解析：此处加无水硫酸钠的目的是吸取油层中的水分。答案:B6.橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离,还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是…（)A.0。25％的小苏打和0。25%的硫酸钠B。0.25%的小苏打和5％的硫酸钠C。0.25％的小苏打和0。25％的硫酸钠D。5%的小苏打和0.25％的硫酸钠解析：分别加入相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5％的硫酸钠，目的是使橘皮油易于和水分离.答案:B综合•应用7.橘皮精油的提取过程中,过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物,静置5～7天后,用吸管吸出的物质是（）A。上层中的水 B。下层中的果蜡C.下层中的水和果蜡 D.上层中的橘皮油解析：水、果蜡和橘皮油的混合物中,油的密度最低,最终得到的是橘皮精油。答案：D8.为提高橘皮中精油的出油率，需要（）A.将橘皮用食盐水处理 B.将橘皮用石灰水处理C。将橘皮用高锰酸钾处理 D.将橘皮用无水氯化钙处理解析：石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。答案：B9。根据玫瑰精油的实验流程图及蒸馏装置回答问题：（1）水蒸气蒸馏的方法分__________种，玫瑰精油的提取方法是__________。（2）水蒸气蒸馏后,收集到油水混合物,其颜色是__________，加入__________物质,油水混合物出现分层。（3）水蒸气蒸馏时,许多因素都会影响玫瑰精油的产品品质，请说出两种因素：________________________________________________