营养师考试注意事项与试题和答案

营养师考试注意事项与试题和答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是？

A.提供医疗服务

B.制定和调整饮食计划

C.进行药物治疗

D.提供心理咨询

2.以下哪种食物富含钙质？

A.米饭

B.面包

C.牛奶

D.玉米

3.人体必需的六大营养素包括？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维

4.营养不良的主要症状是？

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.头发脱落

5.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是主要评估指标？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.番茄

C.胡萝卜

D.西瓜

7.营养师在制定饮食计划时，应注意以下哪项原则？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入比例合理

B.饮食多样化，避免单一食物摄入过多

C.避免高盐、高糖、高脂肪食物

D.以上都是

8.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛奶

D.豆浆

9.营养师在指导患者进行饮食调整时，应注意以下哪项？

A.了解患者的口味和饮食习惯

B.根据患者的病情和营养需求制定饮食计划

C.强调饮食的多样性

D.以上都是

10.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是主要评估指标？

A.胆固醇

B.血压

C.血糖

D.血红蛋白

11.以下哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.橙子

C.西瓜

D.豆浆

12.营养师在指导患者进行饮食调整时，应注意以下哪项？

A.了解患者的口味和饮食习惯

B.根据患者的病情和营养需求制定饮食计划

C.强调饮食的多样性

D.以上都是

13.营养不良的主要症状是？

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.头发脱落

14.以下哪种食物富含钙质？

A.米饭

B.面包

C.牛奶

D.玉米

15.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是主要评估指标？

A.体重

B.身高

C.血压

D.血糖

16.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.番茄

C.胡萝卜

D.西瓜

17.营养师在制定饮食计划时，应注意以下哪项原则？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入比例合理

B.饮食多样化，避免单一食物摄入过多

C.避免高盐、高糖、高脂肪食物

D.以上都是

18.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛奶

D.豆浆

19.营养师在指导患者进行饮食调整时，应注意以下哪项？

A.了解患者的口味和饮食习惯

B.根据患者的病情和营养需求制定饮食计划

C.强调饮食的多样性

D.以上都是

20.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是主要评估指标？

A.胆固醇

B.血压

C.血糖

D.血红蛋白

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括？

A.体重减轻

B.皮肤干燥

C.头发脱落

D.消化不良

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.苹果

C.胡萝卜

D.鸡蛋

3.营养师在制定饮食计划时，应考虑以下哪些因素？

A.个体口味和饮食习惯

B.病情和营养需求

C.饮食安全

D.饮食卫生

4.营养不良的原因包括？

A.饮食不均衡

B.消化吸收功能不良

C.慢性疾病

D.营养素摄入不足

5.以下哪些食物富含钙质？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.豆浆

D.面包

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是提供医疗服务。（）

2.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。（）

3.营养不良的主要症状是体重增加。（）

4.营养师在评估个体营养状况时，血压不是主要评估指标。（）

5.营养师在制定饮食计划时，应注意饮食的多样性。（）

6.营养不良的原因包括慢性疾病。（）

7.营养师在指导患者进行饮食调整时，应强调饮食的卫生。（）

8.营养师在评估个体营养状况时，血红蛋白不是主要评估指标。（）

9.营养师在制定饮食计划时，应注意个体口味和饮食习惯。（）

10.营养不良的常见症状包括消化不良。（）

参考答案：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

2.C

3.A

4.B

5.C

6.C

7.D

8.A

9.D

10.C

11.B

12.D

13.B

14.C

15.D

16.C

17.D

18.A

19.D

20.A

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B：营养师的主要职责是制定和调整饮食计划，以帮助个体获得良好的营养状态。

2.C：牛奶是钙质的良好来源，有助于骨骼健康。

3.A：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些是维持生命活动所必需的。

4.B：营养不良通常会导致体重减轻，因为身体缺乏必要的营养素。

5.C：血压、血糖等指标通常由医生评估，营养师主要关注营养状况。

6.C：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。

7.D：营养师在制定饮食计划时应遵循多种原则，包括营养均衡、饮食多样等。

8.A：猪肉是铁质的良好来源，有助于预防贫血。

9.D：营养师在指导患者进行饮食调整时，需要综合考虑患者的口味、病情和营养需求。

10.C：血红蛋白是血液中携带氧气的重要成分，营养师在评估营养状况时会考虑。

11.B：橙子富含维生素C，有助于增强免疫力。

12.D：营养师在指导患者进行饮食调整时，需要综合考虑患者的口味、病情和营养需求。

13.B：营养不良通常会导致体重减轻，因为身体缺乏必要的营养素。

14.C：牛奶是钙质的良好来源，有助于骨骼健康。

15.D：血压、血糖等指标通常由医生评估，营养师主要关注营养状况。

16.C：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。

17.D：营养师在制定饮食计划时应遵循多种原则，包括营养均衡、饮食多样等。

18.A：猪肉是铁质的良好来源，有助于预防贫血。

19.D：营养师在指导患者进行饮食调整时，需要综合考虑患者的口味、病情和营养需求。

20.A：胆固醇是血液中的一种脂质，营养师在评估营养状况时会考虑。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD：营养不良的常见症状包括体重减轻、皮肤干燥、头发脱落和消化不良。

2.ABC：玉米、苹果和胡萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

3.ABCD：营养师在制定饮食计划时应考虑个体口味和饮食习惯、病情和营养需求、饮食安全以及饮食卫生。

4.ABCD：营养不良的原因可能包括饮食不均衡、消化吸收功能不良、慢性疾病以及营养素摄入不足。

5.ABC：牛奶、鸡蛋和豆浆富含钙质，有助于骨骼健康。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×：营养师的主要职责是提供营养相关的专业建议和指导，而非医疗服务。

2.√：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.×：营养不良的主要症状是体重减轻，而非体重增加。

4.×：血压、血糖等指标通常由医生评估，营养师主要关注营养状况。

5.√：营养师在制定饮食计划时应注意饮食的多样性，以确保摄入足够的营养素。

6.√：营养不良的原因可能包括慢性疾病，如