2024年营养师资格证的复习思路试题及答案

2024年营养师资格证的复习思路试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供心理咨询服务

B.提供健康检查服务

C.提供营养指导服务

D.提供医疗服务

2.下列哪种食物富含维生素A？

A.玉米

B.苹果

C.胡萝卜

D.牛奶

3.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

5.人体所需的能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

7.人体所需的膳食纤维主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

8.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

9.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

10.下列哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

11.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

12.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

13.下列哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

14.下列哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

15.下列哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

16.下列哪种食物富含维生素B7？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

17.下列哪种食物富含维生素B9？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

18.下列哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

19.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

20.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的原因包括：

A.饮食不均衡

B.饮食过量

C.饮食过少

D.饮食不当

2.营养不良的表现包括：

A.体重下降

B.贫血

C.消化不良

D.免疫力下降

3.营养过剩的原因包括：

A.饮食过量

B.饮食不均衡

C.饮食不当

D.遗传因素

4.营养过剩的表现包括：

A.体重增加

B.高血压

C.高血脂

D.糖尿病

5.营养不良的预防措施包括：

A.均衡饮食

B.增加运动

C.保持良好的生活习惯

D.定期体检

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良和营养过剩都是因为饮食不当造成的。（）

2.蛋白质是人体生长和修复组织的主要营养素。（）

3.脂肪是人体能量的主要来源。（）

4.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

5.维生素是人体所需的微量营养素。（）

6.矿物质是人体所需的微量元素。（）

7.水是人体必需的营养素。（）

8.膳食纤维对人体健康没有益处。（）

9.人体所需的能量主要来源于蛋白质。（）

10.营养师的主要职责是提供医疗服务。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C

解析思路：营养师的主要职责是提供营养指导服务，帮助人们改善饮食，预防和治疗营养相关疾病。

2.C

解析思路：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。

3.A

解析思路：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.C

解析思路：鸡蛋含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质来源。

5.C

解析思路：碳水化合物是人体能量的主要来源，尤其是糖类。

6.B

解析思路：牛奶中含有丰富的钙，是补钙的良好来源。

7.D

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，对人体健康有益。

8.A

解析思路：鸡蛋中含有铁，有助于预防贫血。

9.B

解析思路：牛奶中含有锌，有助于人体发育。

10.D

解析思路：硒是一种微量元素，存在于多种食物中，玉米是其中之一。

11.A

解析思路：鸡蛋中含有维生素B1，有助于维持神经系统健康。

12.B

解析思路：牛奶中含有维生素B2，有助于维持皮肤和眼睛健康。

13.A

解析思路：鸡蛋中含有维生素B3，有助于维持皮肤和神经系统健康。

14.B

解析思路：牛奶中含有维生素B5，有助于能量代谢和细胞生长。

15.A

解析思路：鸡蛋中含有维生素B6，有助于蛋白质代谢和红细胞的形成。

16.B

解析思路：牛奶中含有维生素B7，有助于维持皮肤和头发健康。

17.B

解析思路：牛奶中含有维生素B9，有助于预防胎儿神经管缺陷。

18.B

解析思路：牛奶中含有维生素B12，有助于维持神经系统健康。

19.D

解析思路：维生素C存在于新鲜的水果和蔬菜中，有助于增强免疫力。

20.A

解析思路：维生素E主要存在于植物油、坚果和种子中，有助于抗氧化。

二、多项选择题

1.ACD

解析思路：营养不良的原因包括饮食不均衡、饮食过少和饮食不当。

2.ABCD

解析思路：营养不良的表现包括体重下降、贫血、消化不良和免疫力下降。

3.ABCD

解析思路：营养过剩的原因包括饮食过量、饮食不均衡、饮食不当和遗传因素。

4.ABCD

解析思路：营养过剩的表现包括体重增加、高血压、高血脂和糖尿病。

5.ABCD

解析思路：预防营养不良的措施包括均衡饮食、增加运动、保持良好的生活习惯和定期体检。

三、判断题

1.×

解析思路：营养不良和营养过剩都可以由多种因素造成，不仅仅是饮食不当。

2.√

解析思路：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对生长和修复组织至关重要。

3.×

解析思路：脂肪是人体能量的重要来源，但并非主要来源。

4.√

解析思路：碳水化合物是人体能量的主要来源，尤其是糖类。

5.√

解析思路：维生素是人体所需的微量营养素，对维持生命活动至关重要。

6.√

解析思路：矿物质是人体所需的微量元素，对维持生理功能至关重要。