营养师资格照申请流程试题及答案

营养师资格照申请流程试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师资格证考试中，以下哪项不属于考试科目？

A.营养学基础

B.临床营养学

C.公共营养学

D.营养咨询与指导

2.营养师在为客户提供营养咨询服务时，应遵循的首要原则是？

A.客户满意度

B.科学性

C.法律法规

D.经济效益

3.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.红薯

B.玉米

C.面包

D.鸡蛋

4.营养师在评估个体营养状况时，通常采用的评估方法有？

A.食物频率问卷

B.人体测量

C.血生化指标

D.以上都是

5.营养师在制定个体化膳食处方时，应考虑的因素有？

A.年龄、性别、身高、体重

B.职业特点、生活方式

C.食物过敏史、疾病史

D.以上都是

6.以下哪种营养素缺乏会导致佝偻病？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.碳水化合物

7.营养师在指导孕妇营养时，应强调补充哪种营养素？

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素C

8.营养师在指导运动员营养时，应关注哪些营养问题？

A.能量供应

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.以上都是

9.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.面条

B.鸡蛋

C.米饭

D.面包

10.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标不属于营养状况指标？

A.体重指数

B.血压

C.血糖

D.胆固醇

11.营养师在指导老年人营养时，应关注哪些营养问题？

A.蛋白质摄入

B.钙摄入

C.维生素摄入

D.以上都是

12.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

13.营养师在指导儿童营养时，应关注哪些营养问题？

A.能量供应

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.以上都是

14.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.鸡蛋

B.鸡肉

C.鱼肉

D.牛奶

15.营养师在指导糖尿病患者营养时，应关注哪些营养问题？

A.碳水化合物摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.以上都是

16.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.铁质

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

17.营养师在指导高血压患者营养时，应关注哪些营养问题？

A.钠摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.以上都是

18.以下哪种食物属于高钙食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.粮食

19.营养师在指导肥胖患者营养时，应关注哪些营养问题？

A.能量摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.以上都是

20.以下哪种食物属于低糖食物？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.面包

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在制定个体化膳食处方时，应考虑的因素有：

A.年龄、性别、身高、体重

B.职业特点、生活方式

C.食物过敏史、疾病史

D.家庭经济状况

2.营养师在评估个体营养状况时，通常采用的评估方法有：

A.食物频率问卷

B.人体测量

C.血生化指标

D.健康体检

3.营养师在指导孕妇营养时，应强调补充的营养素有：

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素C

4.营养师在指导运动员营养时，应关注的问题有：

A.能量供应

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.矿物质摄入

5.营养师在指导老年人营养时，应关注的问题有：

A.蛋白质摄入

B.钙摄入

C.维生素摄入

D.纤维摄入

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师资格证考试中，考试科目包括营养学基础、临床营养学、公共营养学、营养咨询与指导等。（）

2.营养师在为客户提供营养咨询服务时，应以客户满意度为首要原则。（）

3.高纤维食物对预防便秘、降低胆固醇等有益。（）

4.营养师在评估个体营养状况时，体重指数是重要的指标之一。（）

5.营养师在制定个体化膳食处方时，应考虑个体对食物的喜好。（）

6.营养师在指导孕妇营养时，应强调补充维生素D，以预防佝偻病。（）

7.营养师在指导运动员营养时，应关注能量供应、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题。（）

8.营养师在指导老年人营养时，应关注蛋白质摄入、钙摄入、维生素摄入等问题。（）

9.营养师在指导糖尿病患者营养时，应关注碳水化合物摄入、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题。（）

10.营养师在指导高血压患者营养时，应关注钠摄入、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.D（解析：营养师资格证考试科目不包括营养咨询与指导。）

2.B（解析：营养师在为客户提供营养咨询服务时，应以科学性为首要原则。）

3.A（解析：红薯含有丰富的膳食纤维，属于高纤维食物。）

4.D（解析：营养师在评估个体营养状况时，通常会采用食物频率问卷、人体测量、血生化指标等多种方法。）

5.D（解析：制定个体化膳食处方时，需要综合考虑年龄、性别、身高、体重、职业特点、生活方式、食物过敏史、疾病史等因素。）

6.C（解析：维生素D缺乏会导致佝偻病。）

7.A（解析：孕妇在孕期需要补充足够的钙，以支持胎儿骨骼发育。）

8.D（解析：运动员在训练和比赛中，需要关注能量供应、蛋白质摄入、脂肪摄入以及矿物质摄入等问题。）

9.B（解析：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。）

10.B（解析：血压属于生理指标，不属于营养状况指标。）

11.D（解析：老年人由于生理变化，需要关注蛋白质摄入、钙摄入、维生素摄入以及纤维摄入等问题。）

12.B（解析：铁质过量摄入可能导致中毒。）

13.D（解析：儿童在生长发育过程中，需要关注能量供应、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题。）

14.D（解析：牛奶含有丰富的钙，属于高钙食物。）

15.D（解析：糖尿病患者需要关注碳水化合物摄入、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题，以控制血糖。）

16.B（解析：维生素B12缺乏会导致贫血。）

17.D（解析：高血压患者需要关注钠摄入、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题，以控制血压。）

18.C（解析：奶制品含有丰富的钙，属于高钙食物。）

19.D（解析：肥胖患者需要关注能量摄入、蛋白质摄入、脂肪摄入等问题，以控制体重。）

20.B（解析：蔬菜含有较少的糖分，属于低糖食物。）

二、多项选择题答案及解析思路

1.ABCD（解析：制定个体化膳食处方时，需要综合考虑多种因素，包括年龄、性别、身高、体重、职业特点、生活方式、食物过敏史、疾病史等。）

2.ABCD（解析：评估个体营养状况时，需要采用多种方法，包括食物频率问卷、人体测量、血生化指标以及健康体检等。）

3.ABCD（解析：孕妇在孕期需要补充足够的钙、铁、维生素A、维生素C等营养素，以支持胎儿发育。）

4.ABCD（解析：运动员在训练和比赛中，需要关注能量供应、蛋白质摄入、脂肪摄入以及矿物质摄入等问题，以保证体能和恢复。）

5.ABCD（解析：老年人由于生理变化，需要关注蛋白质摄入、钙摄入、维生素摄入以及纤维摄入等问题，以维持健康。）

三、判断题答案及解析思路

1.√（解析：营养师资格证考试科目包括营养学基础、临床营养学、公共营养学、营养咨询与指导等。）

2.×（解析：营养师在为客户提供营养咨询服务时，应以科学性为首要原则，而不是客户满意度。）

3.√（解析：高纤维食物对预防便秘、降低胆固醇等有益。）

4.√（解析：体重指数是评估个体营养状况的重要指标之一。）

5.√（解析：营养师在制定个体化膳食处方时，应考虑个体对食物的喜好，以提高营养干预的效果。）

6.√（解析：孕妇在孕期需要补充足够的维生素D，以预防佝偻病。）

7.√（解析：运动员在训练和比赛中，