营养师资格证考试流程试题及答案

营养师资格证考试流程试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供医疗建议

B.制定营养计划

C.进行疾病诊断

D.进行药物治疗

2.以下哪种食物属于全谷物？

A.白面包

B.红薯

C.精制大米

D.玉米片

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水

4.以下哪种疾病与营养不良密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.营养不良

5.营养师在为患者制定营养计划时，应首先考虑：

A.患者的口味偏好

B.患者的经济状况

C.患者的营养需求

D.患者的饮食习惯

6.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.玉米

7.营养师在评估患者营养状况时，应关注以下哪些指标？

A.体重、身高、BMI

B.血压、血糖、血脂

C.心率、呼吸频率、体温

D.肌肉量、脂肪量、水分

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.橙子

9.营养师在为孕妇制定营养计划时，应特别注意：

A.孕妇的口味偏好

B.孕妇的营养需求

C.孕妇的经济状况

D.孕妇的饮食习惯

10.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肝

B.鸡肉

C.鸡蛋

D.鱼肉

11.营养师在为老年人制定营养计划时，应特别注意：

A.老年人的口味偏好

B.老年人的营养需求

C.老年人的经济状况

D.老年人的饮食习惯

12.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.白面包

B.红薯

C.精制大米

D.玉米片

13.营养师在为运动员制定营养计划时，应特别注意：

A.运动员的口味偏好

B.运动员的营养需求

C.运动员的经济状况

D.运动员的饮食习惯

14.以下哪种疾病与维生素D缺乏密切相关？

A.骨质疏松症

B.高血压

C.糖尿病

D.心脏病

15.营养师在为儿童制定营养计划时，应特别注意：

A.儿童的口味偏好

B.儿童的营养需求

C.儿童的经济状况

D.儿童的饮食习惯

16.以下哪种食物富含维生素E？

A.花生

B.燕麦

C.鸡蛋

D.鱼肉

17.营养师在为孕妇制定营养计划时，应特别注意：

A.孕妇的口味偏好

B.孕妇的营养需求

C.孕妇的经济状况

D.孕妇的饮食习惯

18.以下哪种食物富含维生素B1？

A.面包

B.玉米

C.花生

D.鸡蛋

19.营养师在为患者制定营养计划时，应首先考虑：

A.患者的口味偏好

B.患者的经济状况

C.患者的营养需求

D.患者的饮食习惯

20.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆腐

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在为患者制定营养计划时，应考虑以下哪些因素？

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的体重

D.患者的饮食习惯

E.患者的疾病状况

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.白面包

3.营养师在为孕妇制定营养计划时，应特别注意以下哪些营养素？

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.维生素A

E.维生素D

4.以下哪些疾病与营养不良密切相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.营养不良

E.肥胖

5.营养师在为老年人制定营养计划时，应特别注意以下哪些营养素？

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.维生素A

E.维生素D

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是提供医疗建议。（）

2.营养师在为患者制定营养计划时，应首先考虑患者的口味偏好。（）

3.营养师在评估患者营养状况时，应关注患者的体重、身高、BMI等指标。（）

4.营养师在为孕妇制定营养计划时，应特别注意孕妇的营养需求。（）

5.营养师在为老年人制定营养计划时，应特别注意老年人的营养需求。（）

6.营养师在为运动员制定营养计划时，应特别注意运动员的营养需求。（）

7.营养师在为儿童制定营养计划时，应特别注意儿童的营养需求。（）

8.营养师在为患者制定营养计划时，应首先考虑患者的经济状况。（）

9.营养师在为患者制定营养计划时，应首先考虑患者的饮食习惯。（）

10.营养师在为患者制定营养计划时，应首先考虑患者的疾病状况。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供营养相关的建议和指导，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量，而非提供医疗建议、疾病诊断或药物治疗。

2.B

解析思路：全谷物是指含有完整谷粒（包括麸皮、胚乳和胚芽）的谷物，红薯属于根茎类食物，含有丰富的碳水化合物和纤维。

3.A

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，它们是人体正常生理功能所必需的。

4.D

解析思路：营养不良会导致身体无法获得足够的营养素，从而引发各种健康问题，营养不良本身就是一个疾病。

5.C

解析思路：营养师在制定营养计划时，首先要考虑的是患者的实际营养需求，以确保患者获得充足的营养素。

6.C

解析思路：奶制品是钙的良好来源，对于维持骨骼健康至关重要。

7.A

解析思路：体重、身高和BMI是评估个体营养状况的基本指标，可以初步了解个体的体重是否在健康范围内。

8.A

解析思路：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，对视力有益。

9.B

解析思路：孕妇的营养需求增加，以确保胎儿的正常发育和孕妇自身的健康。

10.A

解析思路：猪肝是铁的良好来源，有助于预防贫血。

11.B

解析思路：老年人的营养需求特殊，需要更多的蛋白质和钙质来维持骨骼健康。

12.B

解析思路：豆类是膳食纤维的良好来源，有助于维持肠道健康。

13.B

解析思路：运动员的营养需求较高，需要更多的蛋白质和碳水化合物来支持高强度训练。

14.A

解析思路：维生素D有助于钙的吸收，缺乏维生素D会导致骨质疏松症。

15.B

解析思路：儿童处于生长发育阶段，需要充足的营养来支持其健康成长。

16.A

解析思路：花生含有丰富的维生素E，是一种抗氧化剂。

17.B

解析思路：孕妇的营养需求增加，以确保胎儿的正常发育和孕妇自身的健康。

18.D

解析思路：维生素B1（硫胺素）主要存在于全谷物、种子、坚果和肉类中，鸡蛋是维生素B1的良好来源。

19.C

解析思路：营养师在制定营养计划时，首先要考虑的是患者的实际营养需求，以确保患者获得充足的营养素。

20.C

解析思路：维生素B2（核黄素）主要存在于动物性食品中，如奶制品、肉类和蛋类。

二、多项选择题

1.ABCDE

解析思路：营养师在为患者制定营养计划时，需要综合考虑患者的年龄、性别、体重、饮食习惯和疾病状况，以制定个性化的营养方案。

2.ABCD

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食品中，如红薯、豆类、蔬菜和水果。

3.ABCDE

解析思路：孕妇的营养需求增加，尤其是蛋白质、钙、铁、维生素A和维生素D等营养素。

4.ABCDE

解析思路：营养不良与多种疾病密切相关，包括高血压、糖尿病、心脏病、营养不良本身和肥胖。

5.ABCDE

解析思路：老年人的营养需求特殊，需要更多的蛋白质、钙、铁、维生素A和维生素D等营养素来维持健康。

三、判断题

1.×

解析思路：营养师的主要职责是提供营养相关的建议和指导，而非提供医疗建议。

2.×

解析思路：营养师在制定营养计划时，应首先考虑患者的实际营养需求，而非口味偏好。

3.√

解析思路：体重、身高和BMI是评估个体营养状况的基本指标。

4.√

解析思路：孕妇的营养需求增加，以确保胎儿的正常发育和孕妇自身的健康。

5.√

解析思路：老年人的营养需求特殊，需要更多的营养素来维持健康。

6.√

解析思路：运动员的营养需求较高，需要更多的营养素来支持高