2024年营养师考前必做试题资料

2024年营养师考前必做试题资料姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪一项不是人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体每天对水的需求量大约是多少？

A.1-2升

B.2-3升

C.3-4升

D.4-5升

3.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.下列哪种维生素有助于钙的吸收？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

5.下列哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

6.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

7.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

8.下列哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

9.下列哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

10.下列哪种食物富含镁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

11.下列哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

12.下列哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

13.下列哪种食物富含叶酸？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

14.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

15.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

16.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

17.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

18.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

19.下列哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

20.下列哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.肉类

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.米饭

D.面包

3.下列哪些维生素有助于钙的吸收？

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

4.下列哪些食物富含铁？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

5.下列哪些食物富含钙？

A.牛奶

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体每天对水的需求量大约是2-3升。（）

2.维生素C有助于提高免疫力。（）

3.肉类富含丰富的维生素A。（）

4.蔬菜富含丰富的膳食纤维。（）

5.水果富含丰富的钾。（）

6.鸡蛋富含丰富的维生素B12。（）

7.牛奶富含丰富的钙。（）

8.肉类富含丰富的铁。（）

9.蔬菜富含丰富的硒。（）

10.水果富含丰富的镁。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案

1.D

2.C

3.C

4.C

5.C

6.B

7.C

8.C

9.D

10.C

11.C

12.B

13.D

14.D

15.A

16.C

17.A

18.B

19.A

20.C

二、多项选择题答案

1.ABC

2.ABC

3.AB

4.AB

5.AB

三、判断题答案

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

试题解析思路：

一、单项选择题解析思路：

1.人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素属于微量营养素，所以选D。

2.人体每天对水的需求量因个体差异而异，但普遍认为成年男性每天需要约3升，女性约2.2升，所以选C。

3.膳食纤维主要存在于植物性食物中，蔬菜是富含膳食纤维的食物，所以选C。

4.维生素D有助于钙的吸收，这是营养学中的一个重要知识点，所以选C。

5.铁是合成血红蛋白的重要元素，肉类是富含铁的食物，所以选C。

6.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶是富含钙的食物，所以选B。

7.锌是人体必需的微量元素，肉类是富含锌的食物，所以选C。

8.硒是一种微量元素，某些肉类和海鲜中富含硒，所以选C。

9.钾是维持细胞功能的重要元素，水果是富含钾的食物，所以选D。

10.镁是维持神经和肌肉功能的重要元素，蔬菜是富含镁的食物，所以选C。

11.维生素B6参与蛋白质和氨基酸的代谢，肉类是富含维生素B6的食物，所以选C。

12.维生素B12主要存在于动物性食品中，肉类是富含维生素B12的食物，所以选B。

13.叶酸是一种水溶性维生素，蔬菜和水果是富含叶酸的食物，所以选D。

14.维生素C是一种抗氧化剂，水果是富含维生素C的食物，所以选D。

15.维生素A对视力和免疫系统有重要作用，鸡蛋是富含维生素A的食物，所以选A。

16.维生素E是一种抗氧化剂，蔬菜和植物油是富含维生素E的食物，所以选C。

17.维生素B1参与能量代谢，鸡蛋是富含维生素B1的食物，所以选A。

18.维生素B2参与能量代谢和细胞生长，牛奶是富含维生素B2的食物，所以选B。

19.维生素B3参与能量代谢，肉类是富含维生素B3的食物，所以选A。

20.维生素B5参与能量代谢，肉类是富含维生素B5的食物，所以选C。

二、多项选择题解析思路：

1.人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，维生素是微量营养素，所以选ABC。

2.膳食纤维主要存在于植物性食物中，蔬菜和水果都富含膳食纤维，所以选ABC。

3.维生素D和维生素C有助于钙的吸收，这是营养学中的一个重要知识点，所以选AB。

4.铁是合成血红蛋白的重要元素，肉类和蔬菜都富含铁，所以选AB。

5.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶和蔬菜都富含钙，所以选AB。

三、判断题解析思路：

1.人体每天对水的需求量因个体差异而异，但普遍认为成年男性每天需要约3升，女性约2.2升，所以√。

2.维生素C是一种抗氧化剂，有助于提高免疫力，所以√。

3.维生素A主要存在于动物性食品中，肉类是富含维生素A的食物，所以×。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，蔬菜是富含膳食纤维的食物，所以√。

5.钾是维持细胞功能的重要元素，水果是富含钾的食物，所以√。

6.维生素B12主要存在于动物性食品中，肉类是