2024营养师资格考试参考试题及答案

2024营养师资格考试参考试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含丰富的膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.蛋白质的主要食物来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

3.儿童时期最易发生的营养缺乏症是？

A.蛋白质-能量营养不良

B.营养性贫血

C.营养性佝偻病

D.营养性肥胖

4.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

5.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

8.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪种食物富含钠？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

14.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

16.以下哪种食物富含镁？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

17.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

18.以下哪种食物富含碘？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

19.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

20.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状有哪些？

A.体重减轻

B.腹泻

C.消化不良

D.贫血

2.营养不良的原因有哪些？

A.食物摄入不足

B.营养不良性疾病

C.营养不良性疾病治疗不当

D.营养不良性疾病未得到及时治疗

3.儿童营养不良的常见原因有哪些？

A.食物摄入不足

B.食物质量差

C.消化吸收不良

D.疾病影响

4.营养不良的预防措施有哪些？

A.增加食物摄入量

B.提高食物质量

C.改善消化吸收功能

D.及时治疗疾病

5.营养不良的治疗方法有哪些？

A.食物治疗

B.药物治疗

C.生活方式调整

D.心理治疗

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。（）

2.营养不良是指摄入的营养素过多，导致身体发育不良。（）

3.营养不良是指摄入的营养素不平衡，导致身体发育不良。（）

4.营养不良是指摄入的营养素过多，导致身体发育不良。（）

5.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。（）

6.营养不良是指摄入的营养素过多，导致身体发育不良。（）

7.营养不良是指摄入的营养素不平衡，导致身体发育不良。（）

8.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。（）

9.营养不良是指摄入的营养素过多，导致身体发育不良。（）

10.营养不良是指摄入的营养素不平衡，导致身体发育不良。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源，而米饭和面包主要提供碳水化合物。

2.C

解析思路：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，肉类是蛋白质的主要来源。

3.C

解析思路：儿童时期骨骼发育迅速，容易缺乏维生素D，导致营养性佝偻病。

4.C

解析思路：蔬菜中含有丰富的钙质，是补充钙的较好来源。

5.D

解析思路：水果中的铁质含量较高，尤其是柑橘类水果。

6.C

解析思路：蔬菜中含有丰富的维生素A，尤其是深绿色和橙黄色的蔬菜。

7.A

解析思路：维生素B1主要存在于全谷物、坚果和肉类中，鸡蛋是其中的一个来源。

8.D

解析思路：维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果。

9.B

解析思路：鱼肉中含有丰富的维生素D，是补充维生素D的良好来源。

10.C

解析思路：维生素E主要存在于植物油、坚果和绿叶蔬菜中。

11.C

解析思路：蔬菜中含有丰富的钾，有助于维持正常的神经和肌肉功能。

12.D

解析思路：水果中含有一定量的钠，但通常不如蔬菜和加工食品。

13.D

解析思路：水果中的铁质含量较高，尤其是柑橘类水果。

14.C

解析思路：蔬菜中含有丰富的钙质，是补充钙的较好来源。

15.A

解析思路：锌主要存在于肉类、海鲜和坚果中，鸡蛋是其中的一个来源。

16.C

解析思路：蔬菜中含有丰富的镁，有助于维持正常的神经和肌肉功能。

17.C

解析思路：硒主要存在于海鲜、肉类和坚果中，蔬菜中含有较少。

18.B

解析思路：碘主要存在于海产品中，鱼肉是其中的一个来源。

19.C

解析思路：维生素K主要存在于绿叶蔬菜和发酵食品中。

20.A

解析思路：维生素B12主要存在于动物性食品中，鸡蛋是其中的一个来源。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良的常见症状包括体重减轻、腹泻、消化不良和贫血。

2.ABCD

解析思路：营养不良的原因可能包括食物摄入不足、营养不良性疾病、治疗不当以及未得到及时治疗。

3.ABCD

解析思路：儿童营养不良的原因可能包括食物摄入不足、食物质量差、消化吸收不良以及疾病影响。

4.ABCD

解析思路：预防营养不良的措施包括增加食物摄入量、提高食物质量、改善消化吸收功能以及及时治疗疾病。

5.ABCD

解析思路：营养不良的治疗方法可能包括食物治疗、药物治疗、生活方式调整和心理治疗。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。

2.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。

3.√

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不平衡，导致身体发育不良。

4.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。

5.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育不良。

6.×

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体发育