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文档简介
多维度理解的营养师考试试题及答案姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养师的主要职责是:
A.提供药物治疗
B.制定营养膳食计划
C.进行健康检查
D.提供心理咨询服务
2.人体必需的六大营养素包括:
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、氧气
3.下列哪种食物富含维生素A?
A.番茄
B.苹果
C.胡萝卜
D.香蕉
4.下列哪种食物富含钙质?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
5.营养不良的主要表现是:
A.体重增加
B.体重减轻
C.身高增长
D.身高不变
6.下列哪种食物富含膳食纤维?
A.粗粮
B.白面包
C.油条
D.鸡蛋
7.营养过剩的主要表现是:
A.体重减轻
B.体重增加
C.身高增长
D.身高不变
8.营养不良和营养过剩的共同点是:
A.都会导致免疫力下降
B.都会导致生长发育受阻
C.都会导致心血管疾病
D.都会导致癌症
9.下列哪种食物富含蛋白质?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
10.营养师在为患者制定营养膳食计划时,首先要考虑:
A.患者的口味
B.患者的饮食习惯
C.患者的身体状况
D.患者的经济条件
11.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应遵循的原则是:
A.营养均衡
B.口味适宜
C.经济实惠
D.便于制作
12.下列哪种食物富含铁质?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
13.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的:
A.年龄
B.性别
C.职业
D.以上都是
14.下列哪种食物富含锌质?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
15.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的:
A.年龄
B.性别
C.职业
D.以上都是
16.下列哪种食物富含维生素E?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
17.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的:
A.年龄
B.性别
C.职业
D.以上都是
18.下列哪种食物富含维生素B1?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
19.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的:
A.年龄
B.性别
C.职业
D.以上都是
20.下列哪种食物富含维生素B2?
A.豆浆
B.鸡蛋
C.面包
D.米饭
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.营养不良的常见原因有:
A.饮食不均衡
B.疾病影响
C.生活习惯不良
D.精神压力过大
2.营养过剩的常见原因有:
A.饮食过量
B.运动不足
C.遗传因素
D.精神压力过大
3.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑的因素有:
A.患者的年龄
B.患者的性别
C.患者的职业
D.患者的饮食习惯
4.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应遵循的原则有:
A.营养均衡
B.口味适宜
C.经济实惠
D.便于制作
5.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的:
A.年龄
B.性别
C.职业
D.疾病状况
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养不良和营养过剩都是由于饮食不均衡造成的。()
2.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应优先考虑患者的口味。()
3.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应避免使用过多的调味品。()
4.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应尽量选择天然食品。()
5.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的经济条件。()
6.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应避免使用过多的油脂。()
7.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应尽量选择低脂食品。()
8.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的身体状况。()
9.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应尽量选择高纤维食品。()
10.营养师在为患者制定营养膳食计划时,应避免使用过多的盐。()
试卷答案如下:
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.B
解析:营养师的主要职责是制定营养膳食计划,帮助人们改善饮食结构,提高健康水平。
2.A
解析:人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。
3.C
解析:胡萝卜富含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。
4.A
解析:豆浆是由大豆制成,大豆是含钙丰富的食物。
5.B
解析:营养不良会导致体重减轻,因为身体摄入的营养素不足,不能满足日常生理需要。
6.A
解析:粗粮富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
7.B
解析:营养过剩会导致体重增加,因为摄入的热量超过身体消耗的热量。
8.B
解析:营养不良和营养过剩都会导致生长发育受阻,因为身体摄入的营养素不足或过多,影响生长发育。
9.A
解析:豆浆由大豆制成,大豆富含植物蛋白。
10.C
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,首先要考虑患者的身体状况,以确保营养摄入的合理性和安全性。
11.A
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应遵循营养均衡的原则,保证患者获得全面而均衡的营养。
12.A
解析:豆浆富含铁质,有助于预防贫血。
13.D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的年龄、性别、职业等因素,以制定适合其个体需求的营养计划。
14.B
解析:鸡蛋富含锌质,锌是人体生长发育的重要微量元素。
15.D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的年龄、性别、职业等因素,以制定适合其个体需求的营养计划。
16.B
解析:鸡蛋富含维生素E,有助于抗氧化,保护细胞膜。
17.D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的年龄、性别、职业等因素,以制定适合其个体需求的营养计划。
18.A
解析:豆浆富含维生素B1,有助于维持神经系统正常功能。
19.D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的年龄、性别、职业等因素,以制定适合其个体需求的营养计划。
20.A
解析:豆浆富含维生素B2,有助于维持皮肤、眼睛、口腔等部位的健康。
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.A、B、C
解析:营养不良的常见原因包括饮食不均衡、疾病影响、生活习惯不良等。
2.A、B、C
解析:营养过剩的常见原因包括饮食过量、运动不足、遗传因素等。
3.A、B、C、D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的年龄、性别、职业、饮食习惯等因素。
4.A、B、C、D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应遵循营养均衡、口味适宜、经济实惠、便于制作的原则。
5.A、B、C、D
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的年龄、性别、职业、疾病状况等因素。
三、判断题(每题2分,共10分)
1.√
解析:营养不良和营养过剩都是由于饮食不均衡造成的,导致身体摄入的营养素不足或过多。
2.×
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应优先考虑患者的身体状况,而非口味。
3.√
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应避免使用过多的调味品,以免影响患者的食欲和健康。
4.√
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应尽量选择天然食品,以减少对身体的负担。
5.√
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应考虑患者的经济条件,以确保营养计划的可行性和可持续性。
6.√
解析:营养师在为患者制定营养膳食计划时,应避免使用过多的油脂,以减少脂肪摄入。
7.√
解析:营养师在为患者制定营养
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