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文档简介

掌握营养评估方法试题及答案姓名:____________________

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.营养评估中,最常用的主观评估方法是:

A.食物频率问卷

B.三餐记录

C.24小时回顾

D.健康史询问

参考答案:D

2.下列哪项不是营养评估的步骤:

A.收集病史信息

B.进行体格检查

C.分析营养状况

D.制定营养治疗方案

参考答案:D

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源:

A.鸡蛋

B.米饭

C.土豆

D.水果

参考答案:A

4.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

5.营养不良的早期表现是:

A.体重下降

B.身高增长

C.皮肤弹性下降

D.精神状态良好

参考答案:A

6.下列哪种疾病与营养不良密切相关:

A.糖尿病

B.高血压

C.心脏病

D.营养不良

参考答案:D

7.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

8.以下哪种食物属于高纤维食物:

A.粗粮

B.瘦肉

C.水果

D.蔬菜

参考答案:A

9.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

10.营养不良的早期表现是:

A.体重下降

B.身高增长

C.皮肤弹性下降

D.精神状态良好

参考答案:A

11.以下哪种食物属于优质蛋白质来源:

A.鸡蛋

B.米饭

C.土豆

D.水果

参考答案:A

12.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

13.营养不良的早期表现是:

A.体重下降

B.身高增长

C.皮肤弹性下降

D.精神状态良好

参考答案:A

14.以下哪种疾病与营养不良密切相关:

A.糖尿病

B.高血压

C.心脏病

D.营养不良

参考答案:D

15.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

16.以下哪种食物属于高纤维食物:

A.粗粮

B.瘦肉

C.水果

D.蔬菜

参考答案:A

17.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

18.营养不良的早期表现是:

A.体重下降

B.身高增长

C.皮肤弹性下降

D.精神状态良好

参考答案:A

19.以下哪种疾病与营养不良密切相关:

A.糖尿病

B.高血压

C.心脏病

D.营养不良

参考答案:D

20.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标是:

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:A

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.营养评估的目的是什么?

A.了解个体营养状况

B.制定营养治疗方案

C.监测营养干预效果

D.评估个体对营养知识的掌握程度

参考答案:ABC

2.以下哪些属于营养评估的步骤?

A.收集病史信息

B.进行体格检查

C.分析营养状况

D.制定营养治疗方案

参考答案:ABCD

3.营养不良的常见表现有哪些?

A.体重下降

B.身高增长

C.皮肤弹性下降

D.精神状态良好

参考答案:AC

4.以下哪些属于高纤维食物?

A.粗粮

B.瘦肉

C.水果

D.蔬菜

参考答案:ACD

5.营养评估中,用于评估个体营养状况的指标有哪些?

A.体重

B.身高

C.腹围

D.血压

参考答案:ABCD

三、判断题(每题2分,共10分)

1.营养评估是营养师工作中最重要的环节。()

参考答案:√

2.营养评估中,主观评估方法比客观评估方法更为准确。()

参考答案:×

3.营养不良会导致免疫力下降,容易感染疾病。()

参考答案:√

4.营养评估的结果仅用于制定营养治疗方案。()

参考答案:×

5.营养评估需要考虑个体生活方式、饮食习惯等因素。()

参考答案:√

试卷答案如下:

一、单项选择题

1.D:营养评估中,健康史询问是一种常用的主观评估方法,它可以帮助营养师了解个体的饮食习惯、营养知识水平以及可能的营养问题。

2.D:营养评估的步骤包括收集病史信息、进行体格检查、分析营养状况和制定营养治疗方案。制定营养治疗方案是营养评估的一个环节,但不是步骤本身。

3.A:鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,含有丰富的必需氨基酸,适合人体吸收和利用。

4.A:体重是评估个体营养状况的重要指标,可以通过体重变化来初步判断个体是否存在营养不足或过剩。

5.A:营养不良的早期表现通常是体重下降,这是因为营养摄入不足导致身体组织减少。

6.D:营养不良与多种疾病密切相关,包括心血管疾病、免疫系统疾病等,因为营养不良会影响身体的正常生理功能。

7.A:体重是评估个体营养状况的常用指标,可以通过体重指数(BMI)来判断个体是否处于健康体重范围内。

8.A:粗粮含有较高的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,对维持肠道健康有益。

9.A:体重是评估个体营养状况的常用指标,可以通过体重指数(BMI)来判断个体是否处于健康体重范围内。

10.A:营养不良的早期表现通常是体重下降,这是因为营养摄入不足导致身体组织减少。

11.A:鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,含有丰富的必需氨基酸,适合人体吸收和利用。

12.A:体重是评估个体营养状况的常用指标,可以通过体重指数(BMI)来判断个体是否处于健康体重范围内。

13.A:营养不良的早期表现通常是体重下降,这是因为营养摄入不足导致身体组织减少。

14.D:营养不良与多种疾病密切相关,包括心血管疾病、免疫系统疾病等,因为营养不良会影响身体的正常生理功能。

15.A:体重是评估个体营养状况的常用指标,可以通过体重指数(BMI)来判断个体是否处于健康体重范围内。

16.A:粗粮含有较高的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,对维持肠道健康有益。

17.A:体重是评估个体营养状况的常用指标,可以通过体重指数(BMI)来判断个体是否处于健康体重范围内。

18.A:营养不良的早期表现通常是体重下降,这是因为营养摄入不足导致身体组织减少。

19.D:营养不良与多种疾病密切相关,包括心血管疾病、免疫系统疾病等,因为营养不良会影响身体的正常生理功能。

20.A:体重是评估个体营养状况的常用指标,可以通过体重指数(BMI)来判断个体是否处于健康体重范围内。

二、多项选择题

1.ABC:营养评估的目的是为了了解个体营养状况、制定营养治疗方案和监测营养干预效果。

2.ABCD:营养评估的步骤包括收集病史信息、进行体格检查、分析营养状况和制定营养治疗方案。

3.AC:营养不良的常见表现包括体重下降和皮肤弹性下降。

4.ACD:高纤维食物包括粗粮、水果和蔬菜,这些食物富含膳食纤维,有助于维持肠道健康。

5.ABCD:营养评估中,用于评估个体营养状况的指标包括体重、身高、腹围和血压。

三、判断题

1.√:营养评估确实是营养师工作中最重要的环节,因为它直接关系到个体和群体的营养健康。

2.×:主观评估方法如健康史询问可能存在主观性,而客观评估方法如体

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