客房服务员测试题与参考答案

客房服务员测试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.卫生间内使用“84”消毒液消毒，能快速杀死甲型和乙型肝炎病毒、艾滋病病原体和脊髓炎病菌及细菌芽胞，其配制浓度为()。A、0.2%-0.5%B、20%-50%C、0.02%-0.05%D、2%-5%正确答案：A2.电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季()通电一次，时间在3个小时以上。A、三个半月B、二个半月C、三个月D、二个月正确答案：C3.下列不属于0形台、方形台和三角形台的布置特点内容的是()。A、较重要的国际会议B、规格较高C、形式独特D、不具有谈判性质正确答案：C4.劳动者的()，享受()。A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假正确答案：B5.检查房间内的所有()、家具、物品及墙纸有无损坏和丢失。A、多次性用品B、一次性用品C、设备、设施D、用品、工艺品正确答案：C6.在客房清扫方法中，“先干后湿”的要求指的是()。A、所有物品先干布抹一遍，再用湿布抹一遍B、先擦干的物品，再擦湿的物品C、干湿布一起使用D、先用干布擦电器设备，后用湿布擦家具设备正确答案：D7.下列插花操作正确的是()。A、花枝剪下后用火烧一下B、花枝剪下后放一段时间C、花枝剪下后用开水烫一下D、花枝剪下尽快使用正确答案：D8.四川菜的代表菜是干煸牛肉丝、()、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。A、脆皮烤乳猪B、白汁群边C、水煮牛肉D、铁板牛柳正确答案：C9.客房使用的普通枕套规格一般选择()为宜。A、30×60厘米B、50×80厘米C、35×65厘米D、45×75厘米正确答案：B10.下列说法正确的是()。A、摆件的布置要大兼小，高兼低，相互衬托，相映成趣，轻重均匀B、摆件的布置应颜色深浅一样摆放在一起C、对称的摆件要求观感上轻重均匀，使人产生匀称的感觉D、摆件于墙饰布置要协调正确答案：A11.以下哪些消防设施不属于安装在客房之内？()A、安全逃生图B、烟雾感测器C、专用火警电话D、喷淋装置正确答案：C12.空调机主要由()组成。A、制冷及通风循环B、排气系统及制冷通风系统组成C、制冷系统、控制系统、空气循环系统D、制冷系统、通风循环系统、电器控制系统正确答案：D13.处理病危客人的方法是()。A、准备好客梯B、注意保密C、帮助客人找药、买药D、做好护理记录正确答案：D14.为了把好质量关，要做到认真自查、经得起上级检查、()。A、主管检查B、同行业人员检查C、让宾客满意D、领班检查正确答案：C15.客人认领遗留物品，需要()。A、出示身份证并签名B、出示该物品的购买凭证C、出示当时的住宿凭证D、签名正确答案：A16.自助餐厅的特点是()。A、自己动手，任意选菜B、菜肴丰富，装饰精美C、价格便宜，无须等候D、就餐速度快，餐位周转率高正确答案：A17.清洁贵宾房（包括为宾客服务）应由()来完成。A、知识面宽的服务员B、专人C、领班D、中级服务员正确答案：D18.做好来访宾客的登记和接待是()服务员的职责。A、台班B、卫生班C、服务班正确答案：A19.违反()的劳动合同属于无效劳动合同。A、行业规范B、职业道德C、法律、行政法规D、劳动法正确答案：C20.签字仪式结束后的工作有()、按电梯、送别客人、检查有无客人遗留物品。A、为宾客开门B、收拾物品C、清洁卫生D、准备其他工作正确答案：A21.“大清洁”计划的组织实施应有()、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。A、统筹安排B、制定标准C、加强计划性D、加强指导正确答案：C22.饭店是一个以提供()为主的综合性企业。A、餐饮B、娱乐C、服务D、商务正确答案：C23.客房用品的消耗量应()汇总，每月统计，定期分析比较。A、每班次B、每天C、每月D、每周正确答案：B24.饭店客房种类中，标准间是()。A、组合房B、双间房C、三间房D、单间房正确答案：D25.下列属于客房计划卫生范围的是()。A、地毯吸尘B、家具除尘C、恭桶消毒D、翻转床垫正确答案：D26.电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于()，电压220～240伏。A、1升B、2升C、3升D、4升正确答案：B27.凡是身份较高的人士会见身份较低的客人，称之为()。A、探访B、采访C、接见D、访问正确答案：C28.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应()床头柜。A、反向于B、正对C、随意D、以上三项都对正确答案：A29.消防安全重点单位对每名员工应当()消防安全培训。A、每年进行一次B、每半年进行一次C、每年至少进行一次D、每季度进行一次正确答案：C30.下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是()。A、加强员工进出客房的登记制度B、新员工安全知识的培训C、客房安全工作的检查指导D、录用新员工时的安全要求正确答案：A31.根据我国的习惯，会见厅主宾与主人安排座位是()。A、主宾在主人左侧B、主宾在主人右侧C、随意而坐D、对面而坐正确答案：B32.朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席，儿子不准当着父亲的面()。A、入席或离席B、用餐或饮酒C、吸烟或饮酒D、取菜或斟酒正确答案：C33.采用中央空调的饭店，客人可以根据季节的变化及客人的个人需要调节温室，而夏季最为适宜的温度是()。A、19～22℃B、22～23℃C、22～24℃D、20～22℃正确答案：B34.查房完毕要将情况如实做好记录、()、存档，以备日后查询。A、汇报B、沟通C、协调D、签名正确答案：D35.及时查房将情况通报给有关部门的内容是及时查房，记录查房内容，通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和().A、通知有关部门房态B、通报洗涤部，清洗地毯C、通报吴佩中心，补充房间小酒吧酒水、饮料和视频D、通报工程维修部，修理房间设备正确答案：A36.公斤称为()，单位符号是()。A、千克；mgB、千克；kgC、斤；kgD、千克；km正确答案：B37.客房室内照度标准不应低于()勒克司。A、40B、50C、60D、30正确答案：B38.当服务员倾听完客人的陈述，有必要对客人()，让客人在心理上得到一些安慰。A、表示同情B、表示道歉C、采取行动D、进一步落实正确答案：A39.下列选项中，不属于房务报表内容的是()。A、客房清扫状况B、客房行李数量C、维修房房间号及数量D、住客房房间号及数量正确答案：A40.单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并()。A、上报审批B、公布执行C、上报备案D、严格执行正确答案：B41.社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行()。A、医疗统筹B、养老统筹C、保险统筹D、社会统筹正确答案：D42.会见的一般解释是()。A、访问B、接见C、探访D、采访正确答案：B43.服务员发现客房门下有浓烟冒出时，应首先()。A、打开房门灭火B、迅速报警B、3C、试摸门的温度D、敲门呼唤客人正确答案：C44.面巾是一种供客人洗脸用的小毛巾，一般挂在脸盆旁边的架子上。面巾翻译成英文是“()”。A、bathtowelB、handkerchiefC、facetissuesD、handtowel正确答案：C45.蒙古包内不备座椅，人们进了毡房后盘腿而坐。如不会盘腿，也可以将两腿侧弯()，但不能向前伸腿。A、伸向别人身后B、伸向桌子底下C、伸向自己的身后D、蹲着正确答案：C46.不属于伊斯兰教节日的是()。A、圣纪节B、开斋节C、啤酒节D、古尔邦节正确答案：C47.为客人沏茶时，茶杯里的水以()满为宜。A、全满B、二至三成C、七至八成D、五成正确答案：C48.泡茶的方法较为合理，因为茶叶内含的()是最怕高温的，因此，泡茶只需()的开水。A、维生素A，60℃B、维生素B，90℃C、维生素C，70℃D、维生素E，100℃正确答案：C49.“走客房”的英文简写是()。A、OOTB、E／DC、MURD、C／O正确答案：D50.伊斯兰教有两大教派，即()和什叶派。A、伊斯玛仪派B、苏非教派C、逊尼派D、巴布派正确答案：C51.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的()和其他方面的修养程度。A、气质B、性格C、能力D、人品正确答案：C52.职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的()。A、主动行为B、主动精神C、主动态度D、主动意识正确答案：D53.客人采取书面方式投诉，而未留下地址，服务员在核实后，应该()。A、无须处理B、归档备案C、交给上级、记录在案D、作无效处理正确答案：C54.皮革保养要做到()。A、日照好的地方存放B、通风阴凉地方存放C、勤上油、勤擦拭D、折叠好存放正确答案：B55.崇高的理想是()，是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。A、人类的本能B、员工的信念C、人生的精神支柱D、职业的需要正确答案：C56.参加会见的主人一般在会见正式开始前()左右到达现场。A、10分钟B、20分钟C、半小时D、5分钟正确答案：C57.国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为()，重量为()。A、50×35厘米，200克B、75×45厘米，350克C、70×35厘米，300克D、60×40厘米，250克正确答案：B58.下列说法正确的是()。A、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝B、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过55分贝C、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝D、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过45分贝正确答案：A59.根据房内所配备的床的种类与数量来划分，客房的种类名称正确的是()。A、insideroomB、deluxesuiteC、meetingroomD、tripleroom正确答案：D60.检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交()保管。A、主管B、领班C、客房服务中心D、经理正确答案：C61.当事人一方()劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向()提出诉讼。A、可以直接向；人民法院B、可以直接向；人民检察院C、也可以向；人民法院D、也可以向；人民检察院正确答案：A62.TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡渍，()等。A、蔬菜汁渍B、墨水C、血渍D、果汁渍正确答案：D63.会见服务，制定的计划有()。A、礼品清单、人员安排、场地布置B、拍照、录像C、采访、录音D、会见程序正确答案：A64.宣传职业道德有利于协调()与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。A、饭店员工的世界观、服务模式B、从业人员的价值观、行为模式C、从业人员的职业观、行为模式D、求职人员的择业观、管理模式正确答案：B65.()最适合安装在客房内的报警器。A、烟感报警器B、红外线报警器C、被动红外线报警器D、微波报警器正确答案：A66.房间已被出租，但住客昨夜未归，饭店简称()。A、外出房B、外宿房C、走客房D、保留房正确答案：B67.客房的起居空间内放置的物品有()。A、软座椅B、云台C、床D、写字台正确答案：A68.“住客房”的英文简写是()。A、LSGB、MURC、VDD、OCC正确答案：D69.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应()。A、由领班为其开门，并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门C、通知服务员开门，并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙正确答案：C70.制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻()的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、没有安全就没有旅游事业B、安全工作“三同时”C、旅游大计，安全第一D、安全第一，预防为主正确答案：D71.客房状态“000”代表的是()。A、住人房B、空房C、走客房D、维修房正确答案：D72.签字厅的布置要求为屏风或挂画，()，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。A、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢B、音响设备C、茶杯、烟灰缸D、鲜花、水果正确答案：A73.做夜床时，毛毯和衬背里应向外折成()。A、45度角B、35度角C、40度角D、50度角正确答案：A74.走客房清扫的质量要求是()。A、卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净B、客房物品无毒无害C、客用物品齐全D、房内设备工作正常正确答案：A75.()不属于一般客用品对香皂基本品质的要求。A、图案字迹清晰B、无粉末颗粒C、无软化腐败现象D、留香时间长正确答案：D76.会见厅的布置形式一般为()。A、丁字形B、会议形C、马蹄形D、长方形正确答案：C77.枕套的基本品质要求是()，布面光洁，无明显疵点。A、全棉，白色为主B、涤棉，浅黄色为主C、混纺，与床单配套D、化纤，浅色为主正确答案：A78.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用()开水。A、100℃B、80℃C、70℃D、60℃正确答案：A79.进行客房整理时，下列哪些要求是不正确的()。A、在纸篓里或丢在地上的物品可以扔掉B、客人的文件等只能进行整理，不能翻看C、尽量不触动客人口袋D、客人的衣物如放在床上可挂到衣柜里正确答案：A80.签字仪式服务所用物品主要包括，签字桌、台呢（深绿色）、()、托盘、酒及酒杯。A、签字笔B、矿泉水C、咖啡D、茶杯正确答案：A81.住店客人应在()前停止会客。A、23点半B、22点半C、23点D、22点正确答案：C82.控制蚊子的方法是()、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、喷洒空气清新剂B、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河C、随见随灭D、纱窗纱门刷药正确答案：B83.宴会厅的功能特点是()。A、平面地板、便于摆放桌椅B、现代化的灯光、音响、视听设备甚至多种语言同声传译C、面积大，多在100～500平方米之间D、有小型舞台正确答案：B84.西式做床铺毛毯是，两边下垂均匀，包边，包角，床头毛毯反折()厘米。A、15B、30C、25D、40正确答案：B85.霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、()、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变黄B、木护墙板裂缝C、墙纸出现灰黑色D、墙面涂料剥落或退色正确答案：D86.MUR所代表的房态是()。A、住人房B、贵宾房C、已清扫房D、请即打扫房正确答案：D87.和客人握手时，要注意下列问题()。A、为表示亲切，可用双手握对方的手B、女士不可脱下手套行握手礼C、面带微笑，注视并问候对方D、熟悉的人用力可重些正确答案：C88.下列不属于安徽菜系代表菜的是()。A、干烧四季豆B、符离集烧鸡C、无峰熏鲥鱼D、奶汁肥王鱼正确答案：A89.整理住客房间发现面巾小了两条，应()。A、补回两条面巾B、报告给大堂经理C、置之不理D、从客人包中拿回面巾正确答案：B90.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的(),学识,能力,和其他方面的修养程度。A、品格B、人品C、性格D、气质正