人教版七年级下册生物4.1.3合理营养与食品安全课件

方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？1新课导入第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全2学习目标举例说出什么是合理营养。尝试设计一份营养合理的食谱。关注食品安全34新课讲述合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。全面：摄取的营养素种类要齐全。平衡：摄取的各类营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。5视频：合理营养新课讲述合理营养新课讲述6合理营养你这样做了吗？这些做法是否正确？与同学讨论一下其中的科学道理。新课讲述7合理营养不吃早饭就上学，体内能量供给不足，两三节课后就出现头晕、心慌等现象，既影响学习，也影响健康。每日三餐、按时进食。新课讲述8合理营养不爱吃蔬菜，体内缺乏维生素C等，牙龈易出血。多吃蔬菜、水果和薯类。新课讲述9合理营养喜欢吃含盐量高的食物，血压易升高。吃清淡，少盐膳食。新课讲述10合理营养饮料与巧克力含糖量高，肉类含脂肪多，经常喝饮料、吃巧克力和肉类，容易造成身体发胖。食物多样，谷类为主，粗细搭配。新课讲述11合理营养

为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。油脂类奶类、豆类鱼、肉、蛋类果蔬类谷物类中国居民平衡膳食宝塔12新课讲述合理营养早

餐中

餐晚

餐早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%，30%左右。13新课讲述合理营养中国居民膳食指南

食物多样、谷类为主，粗细搭配。多吃蔬菜、水果和薯类。常吃奶类、豆类或其制品。减少烹饪油用量，吃清淡少盐膳食。经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。14新课讲述合理营养中国居民膳食指南

吃清洁卫生、不变质的食物。每天足量饮水，合理选择饮料。如饮酒应限量。食不过量，天天运动，保持适宜健康体重。三餐分配要合理、零食要适当。为家长设计一份午餐食谱目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理

营养的知识，关心长辈的饮食。提示：

1、设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求

计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。

2、设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，以

及中老年人的健康状况和饮食习惯等。15新课讲述合理营养16新课讲述食品安全食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。17视频：食品安全新课讲述食品安全18新课讲述食品安全QS企业食品生产许可图标带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。19新课讲述食品安全动物产品专用标志买肉时一定要看是否是检疫合格的。20新课讲述食品安全有毒食品不能吃发芽的马铃薯，有毒的蘑菇不能吃！21新课讲述食品安全蔬菜水果清洗干净或削皮蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。22新课讲述食品安全厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。23新课讲述食品安全在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类，它们的标志相似但略有区别。合理营养与食品安全合理营养食品安全

1、参照“平衡膳食宝塔”。2、一日三餐，按时就餐。3、早、中、晚食物能量比为3︰4︰3。

1、选购安全食品。2、预防食物中毒。3、防止食品污染。课堂小结课后习题1、判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。（1）每种食物都含有六类营养物质。

（

）（2）如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。（

）（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。

（

）（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。

（

）25××√√课后习题2、要制订一份合理的食谱，用量最多的是（

）A、鱼类B、蔬菜类C、淀粉、谷物类D、肉类3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。26C这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水平，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。课后习题4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家