2020绿色茶叶企业评价规范

绿色茶叶企业评价规范绿色茶叶企业评价规范范围本标准规定了绿色茶叶企业的分类、评价指标体系、评价等级划分。本标准适用于绿色茶叶企业的评价。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11767茶树种苗GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30375茶叶贮存GB/T31748茶鲜叶处理要求\hNY/T391NY/T393NY/T394NY/T658NY/T1056绿色食品贮藏运输准则下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色茶叶企业分类开展绿色茶叶种植企业的评价应满足表1的要求，如有任意一项不符合要求，则取消绿色茶叶种植企业的评价资格。具体评价否决项详见表1。表1评价否决项序号指 标1经工商注册登记的茶叶种植企业、农民专业经济合作组织、个体工商户。2三年内未发生重大安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。3产地环境符合NY/T391的要求。4茶园不使用国家明令禁止在茶园中使用的农药化肥，茶叶污染物限量符合GB2762的要求，农残限量符合GB2763的要求。5茶园开辟符合当地和国家的产业政策、土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。由主体、茶园2个要素组成，参见附录A。。表2评价否决项序号指 标1经工商注册登记的茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织。2三年内未发生重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。3生产条件符合GB14881的要求。4未使用“淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录”规定的内容。5未使用“高耗能落后机电设备（产品）淘汰目录”规定的内容。由主体、加工、质量3个要素组成，参见附录B。3。表3评价否决项序号指 标1经工商注册登记的茶叶种植及茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织。2三年内未发生重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。3产地环境符合NY/T391的要求。4茶园未使用国家明令禁止在茶园中使用的农药化肥，茶叶污染物限量符合GB2762的要求，农残限量符合GB2763的要求。5茶园开辟符合当地和国家的产业政策、土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。6生产条件符合GB14881的要求。7未使用“淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录”规定的内容。8未使用“高耗能落后机电设备（产品）淘汰目录”规定的内容。由主体、茶园、加工、质量4个要素组成，参见附录C。800≥900800～8993附录A（资料性附录）绿色茶叶种植企业评价指标表A.1基础评价指标类别要素指标要 求满分得分主体基本要求（150）基本条件具备国家相关法律法规规定的资质条件、工商行政管理部门注册登记的个体工商户、农民专业合作社或企业。50三年内无重大安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。50用地性质产权明确。25主体规模销售收入≤2001001～00万元得5501～100）20（01～000）525主体的运行管理（100分）管理制度及文件考核等环节内容。25各生产工序有相应的操作规程且符合实际生产需求。25维护。25人员要求后勤人员按比例配置。1510主体成长性（150）科技创新每取得一项专利得2分。201053025每个得10分。20经营状况近3年单位收入增长1%～3%得20分；＞3%得30分；301%～220＞2%得30分；30近3年用于购买绿色新能源装备、生产技术占年销售收入＜5%得5分；5%～10%得10分；＞10%得20分。20社会贡献度（100）带动就业10%～3020303030纳税情况积极交税，不偷税漏税，年纳税10万元以上。20资源利用资源循环转化率＜30530～501051%～8015转化率＞802020公益性投入改善生态环境，积极绿化植树种草；参与公益事业；改善公共照明、公共道路、灌溉设施等公共设施，每项得5分，累计不超过30分。30A.1（）类别要素指标要 求满分得分茶园园地状况（160）环境条件等污染源，否则不得分。30无主干公路（高速公路、国道、省级公路、县乡交通主干道等）或与公路的距离≥1000m，否则不得分。15边界应设立缓冲带，宽度≥3m，否则不得分。15灌溉水、土壤、空气定期监测，具有有资质的检测机构出具NY/T391得分。30茶园建设有合法的土地使用手续。15茶园规模＜204（20～5008（51～00）12（01～00）16500020茶园开垦符合当地和国家关于土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。15茶园规划根据茶园的规模、地形和地貌等条件：1、设置合理的种植区块、道路系统；2、建立完善的水利系统，做到能蓄能排，每项得10分。20生产管理技术（340分）农业投入品管理11080的，得0分：1）建立农业投入品管理使用制度，投入品选用应符合NY/T393和NY/T394的规定；具有茶园管理、植保等专业知识的人员；物资管理部门统购统管农业投入品；应有物资保管仓库并分类存放农业投入品和相关设施设备；无禁限用农业投入品；处置；7）对成分不明的农业投入品，要做安全性验证，并记录；8）建立农业投入品台账且记录真实。80技术规程制定或引用生产操作规程：1、100%按照标准要求生产，得30分；2、50%≤按照标准要求生产＜100%，得20分；3、按照标准要求生产＜50%，得10分；4、无生产操作规程不得分。30品种1、良种覆盖率100%，种苗质量符合GB11767的规定，得30分；2、50100GB11767203、良种覆盖率＜50%不得分。305类别要素指标要 求满分得分1、应用节水灌溉和测土配方施肥，不使用国家明文规定在茶NY/T39430分；肥水管理2、有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥30和灌水，肥料使用符合NY/T394的规定，得20分；3、使用被污染的肥料，存在明显的过量施肥或缺肥、缺水现象不得分。1树冠管理得30分；220303、树势弱，或树冠管理明显粗放不得分。1适时修剪保证透光率≥65%，得30分；2、缺少防护林、水源林、行道树、覆荫树，管理不规范，茶30生产管理园透光率＜65%，得20分；茶园技术生态栽培3、无防护林、水源林、行道树、覆荫树不得分。（340分）技术复合立体生态构建，每项得10分，累计不超过20分：1、合理间（套）作绿肥、饲料作物、不影响茶树生长的经济作物（蘑菇等；202、梯壁留草或种草；3、发展茶园生态养殖。1农药使用符合NY/T393的规定得40分；有害生物防治23（农业防治、物理防治、生物防治措施得40分；31（农业防治、80物理防治、生物防治措施得20分；41GB/T采摘31748的规定，适宜机采的有采摘机械，得10分；102、不按标准采摘，鲜叶质量不达标，不得分。合计1000注：申报主体获得绿色食品认证、有机认证可直接获得“绿色茶叶优秀企业”称号。表A.2评价指标加分项序号指 标分 值1通过环境管理体系认证且证书有效102通过职业健康管理体系认证且证书有效103实现生产过程自动化104通过能源管理体系认证且证书有效105通过质量管理体系认证且证书有效10附录B（资料性附录）绿色茶叶生产加工企业评价指标表B.1基础评价指标类别要素指标要 求满分得分主体基本要求（90）基本条件具备国家相关法律法规规定的资质条件、工商行政管理部门注册登记的茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织，且获得茶叶产品的生产许可证。30三年内无重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。30用地性质产权明确。15主体规模销售收入≤200421～508501～100）12（01～000）515主体的运行管理（60分）管理制度及文件考核等环节内容。15各生产工序有相应的操作规程且符合实际生产需求。15维护。15人员要求后勤人员按比例配置。10完善的人员培训制度、制订了培训计划且有相应的培训记录。5主体成长性（90）科技创新每取得一项专利得1分。15有院士或专家工作站每个得5分；创新团队每个得2分。1512每个得5分。15经营状况31%～310315151～210＞2%得15分；1535%得5分；5%～10%得10分；＞10%得15分。15社会贡献度（60分）带动就业10～3010301515纳税情况积极交税，不偷税漏税，年纳税20万元以上。15资源利用资源循环转化率＜30%得4分，资源循环转化率为30%～50851～80121515公益性投入2计不超过15分。157B.1（）类别要素指标要 求满分得分加工加工厂（200分）环境与布局11470的，得0分：1）GB3095准要求；不得有有害气体、有害废弃物、放射性物质和扩散性污染源，不得有有害生物大量孳生的潜在场所，远离垃圾场、的工业企业等；4）厂区内道路、地面养护良好，无严重积水，不扬尘；5）染。70设备、工具、器具要求11590的，得0分：1）等设施；2）设备的性能和精度应当满足清洁化生产加工的要求；级要求；检验室应当与生产区域分隔；厂区应有废弃物的收集、处理设施、更衣室、盥洗室、90卫生与维护11040的，得0分：备、工具、器具的卫生清洁；全面清洁；厂房内各项设施随时保持清洁，定期对厂房设施进行清消毒；温度计、记录仪、称、检验设备等，应定期校准、维护。40类别要素指标要 求满分得分加工生产过程115150足的，得0分：建立生产过程控制制度，明确原料控制（如领料、投料等、生产关键环节控制（如生产工序、设备管理、贮存、包装等、检验控制（如原料检验、半成品检验、成品出厂检验等）以及运输和交付控制的相关要求；生产设备应当按照工艺流程有序排列，合理布局，便于清洁、消毒和维护，避免交叉污染；GB14881原辅料符合绿色食品要求，来源明确，可溯源；GB5749人员结构合理，有专业的生产和质量管理人员，至少有培训合格后方可上岗，每年至少进行一次健康检查；应设立废弃物存放区，对不同类型的废弃物分类存放并及时处置；150加工技术（200分）包装标识1GB7718NY/T658得25分；252、不符合GB7718和NY/T658的规定，不得分。贮藏运输1GB/T30375NY/T1056定，得25分；252、不符合GB/T30375和NY/T1056的规定，不得分。质量质量管理（240分）产品品牌1、有注册商标、100%统一销售，得60分；2、有注册商标、50%≤统一销售＜100%，得30分；3、无注册商标，不得分。60产品检测1、有必要的检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录完整，得60分；2、有必要的检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录不够完整得30分；3、无产品检测记录，不得分。60质量安全1、有质量安全管理制度，产品质量符合产品执行标准的要GB2762GB276360211检出含有禁限用农药，不得分。609类别要素指标要 求满分得分质量质量追溯1、建立产品追溯、召回和投诉处理制度，得60分；2、未建立产品追溯、召回和投诉处理制度，不得分。60记录与跟踪（60分）档案记录1602、有档案记录，但内容不够完整，得30分；3、无档案记录，不得分。60合计1000注：申报主体获得绿色食品认证、有机认证可直接获得“绿色茶叶优秀企业”称号。表B.2评价指标加分项序号指 标分 值1通过环境管理体系认证且证书有效102通过职业健康管理体系认证且证书有效103实现生产过程自动化104通过能源管理体系认证且证书有效105通过清洁生产审核（本项不累计计分）根据清洁生产相关标准评估，其生产水平划分为三级4根据清洁生产相关标准评估，其生产水平划分为二级7根据清洁生产相关标准评估，其生产水平划分为一级106通过质量管理体系认证且证书有效10附录C（资料性附录）绿色茶叶种植及加工企业评价指标表C.1基础评价指标类别要素指标要 求满分得分主体基本要求（60）基本条件具备国家相关法律法规规定的资质条件、工商行政管理部门注册登记的茶叶种植及茶叶产品加工企业、个体工商户和农民专业经济合作组织，且获得茶叶产品的生产许可证。20三年内无重大生产、安全、环境污染、质量责任事故和不良诚信记录。20用地性质产权明确。10主体规模销售收入＜200241000)6810分。10主体的运行管理（40分）管理制度及文件考核等环节内容。10各生产工序有相应的操作规程且符合实际生产需求。10维护。10人员要求人员结构合理，管理人员、技术人员、生产人员、后勤人员按比例配置。55主体成长性（60）科技创新每取得一项专利得1分。10有院士或专家工作站每个得5分；创新团队每个得2分。1012每个得5分。10经营状况近3年单位收入增长＞3%得10分；1%～3%得5分。10用于扩大绿色生产再建性投资占年收入的＞201～2%得5分。10近3年用于购买绿色新能源装备、生产技术占年销售收入＜5%得3分；5%～10%得6分；＞10%得10分。10社会贡献度（40分）带动就业每年提供＞30%的就业岗位得10分；10%～30%得5分。10纳税情况积极交税，不偷税漏税，年纳税20万元以上。10资源利用资源循环转化率＜30330～50651%～809化率＞80%得10分。10公益性投入改善生态环境，积极绿化植树种草；参与公益事业；改善公共照明、公共道路、灌溉设施等公共设施，每项得2分，累计不超过10分。1011DB5308/T39-2017DB5308/T39-2017表C.1（续）类别要素指标要 求满分得分茶园园地状况（100）环境条件等污染源，否则不得分。20无主干公路（高速公路、国道、省级公路、县乡交通主干道等）或与公路的距离≥1000m，否则不得分。10边界应设立缓冲带，宽度≥3m，否则不得分。10灌溉水、土壤、空气定期监测，具有有资质的检测机构出具NY/T391得分。20茶园建设有合法的土地使用手续。10茶园规模＜202（20～5004（51～00）6（1015008500010茶园开垦符合当地和国家关于土地利用、生物多样性保护和环境保护的法律法规。10茶园规划根据茶园的规模、地形和地貌等条件：1、设置合理的种植区块、道路系统；2、建立完善的水利系统，做到能蓄能排，每项得5分。10生产管理技术（200分）农业投入品管理1540得0分：1）建立农业投入品管理使用制度，投入品选用应符合NY/T393和NY/T394的规定；具有茶园管理、植保等专业知识的人员；物资管理部门统购统管农业投入品；应有物资保管仓库分类存放农业投入品和相关设施设备；无禁限用农业投入品；处置；对成分不明的农业投入品，要做安全性验证，并记录；建立农业投入品台账且记录真实。40技术规程制定或引用生产操作规程：1、100%按照标准要求生产，得30分；2、50%≤按照标准要求生产＜100%，得20分；3、按照标准要求生产＜50%，得10分；4、无生产操作规程不得分。20品种1、良种覆盖率100%，种苗质量符合GB11767的规定，得30分；2、50100GB11767203、良种覆盖率＜50%不得分。20C.1（）类别要素指标要 求满分得分生产管理技术（200分）1、应用节水灌溉和测土配方施肥，不使用国家明文规定在茶NY/T39420分；肥水管理2、有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量、适期施肥20和灌水，肥料使用符合NY/T394的规定，得10分；3、使用被污染的肥料，存在明显的过量施肥或缺肥、缺水现象不得分。1树冠管理得20分；202103、树势弱，或树冠管理明显粗放不得分。1、防护林、水源林、行道树、覆荫树，稀密适宜，合理分布，适时修剪保证透光率≥65%，得20分；2、缺少防护林、水源林、行道树、覆荫树，管理不规范，茶20园透光率＜65%，得10分；茶园生态栽培3、无防护林、水源林、行道树、覆荫树不得分。技术复合立体生态构建，每项得5分，累计不超过10分：1、合理间（套）作绿肥、饲料作物、不影响茶树生长的经济作物（蘑菇等；102、梯壁留草或种草；3、发展茶园生态养殖。1农药使用符合NY/T393的规定得20分；23（有害生物物理防治、生物防治措施得20分；40防治31（物理防治、生物防治措施得10分；4、如使用禁止使用的农药或存在明显的病虫危害该项不得分。1GB/T采收31748的规定，适宜机采的有采摘机械，得10分；102、不按标准采摘，鲜叶质量不达标，不得分。13类别要素指标要 求满分得分11050的，得0分：1）整洁卫生，有环境评价报告；2）GB3095要求；3）不得有有害气体、有害废弃物、放射性物质和扩散性污染环境与布局源，不得有有害生物大量孳生的潜在场所。远离垃圾场、50的工业企业等；4）厂区内道路、地面养护良好，无严重积水，不扬尘；5）具有与生产的产品品种、数量相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区，加工11060的，得0分：具有与保证产品质量相适应的原材料处理、加工、贮存等设加工加工厂（150分）施；2）设备的性能和精度应当满足清洁化生产加工的要求；设备、工具、器具要求3）确保设备、工具、器具与产品的接触面材料应满足食品级要求；604）使用电能、太阳能等绿色清洁能源和相应的设备、工具、器具；5）检验室应当与生产区域分隔；6）厂区应有废弃物的收集、处理设施、更衣室、盥洗室、工休室，人员进入设有缓冲区或消毒间，配有相应的通风、照下列条件每满足1项得10分，累计不超过40分：卫生与维护面清洁；维护、保养和检修，及时维修、更新，必要时进行清洗、消40毒；4）温度计、记录仪、称、检验设备等，应定期校准、维护。类别要素指标要 求满分得分加工加工