精读引领课《中国美食》公开课一等奖创新教学设计-1

精读引领课《中国美食》公开课一等奖创新教学设计基于课程标准的教学评一致性课时备课

课题《中国美食》

教材分析学情分析学习目标课时驱动任务《中国美食》是部编版二年级下册第三单元的第四篇课文。本单元的主题是“传统文化"。本课是一篇图文结合、语言简洁的课文。本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括草字头、火字旁、四点底三个偏旁。美食包括七种菜肴和四种主食。七种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生识记菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。泡泡语是基于学生经验的美食种类拓展。本课利用学生自主朗读以及识记美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。维度已知未知困难障碍突破措施知识经验二年级的学生对于大部分偏旁部首有一定的了解，对于“火”字做偏旁的生字，带有草字头的生字和带有四点底的生字也有一定的积累。对于同一类偏旁认识的字可能缺乏积累。1.对于一些汉字在特定语境下的引申意义或与其他美食文化的联系，学生可能缺乏理解和联想，这需要教师引导他们通过识字来进一步了解汉字背后的文化内涵。

2.学生可能在识记多个美食相关汉字后，未能自主进行有效的规律总结，比如找出这一系列汉字中的共同点（如许多都是形声字）、不同点（寓意区别等），以及如何根据已知规律去记忆新的类似汉字。通过引导学生观察字形，体会汉字部件之间的关系，梳理学过的字，感知汉字与生活的联系。本课出现较多的形声字，引导学生根据形声字的构字规律集中识记“艹"火”“灬"的汉字。根据形声字形旁表义的特点，探究共同部首的汉字之间的联系。教学时，通过呈现精美的美食图片以及丰富多彩的美食视频，让学生初步了解中国美食，激发学生的学习兴趣。课后，通过亲身实践，与家人共同制作美食，亲身感受中国美食的魅力，从而热爱中国美食，热爱中华文化，主动继承和弘扬中华优秀传统文化。生活经验学生认识很多美食，在生活中自己也尝试制作美食，了解一些美食的制作方法。学生对食物的制作方法缺乏体验。策略经验通过一年多的学习，二年级学生已经具备了独立识字的能力，掌握了“加一加”“减一减"等多种识字方法。学生已经学习过形声字的特点和“联系上下文和生活经验，了解词语的意思”，本节课是对这一训练点的巩固与提升。学生对于不同偏旁可能指向同一含义这一点不了解。

通过预习课文、朗读课文，结合图片，链接生活等方式，读准“菠、煎"等15个生字，能够根据工具书、组词、具体情境中选择读音的形式读准多音字“炸”，能够通过仔细观察、归类比较的方式会写“烧、茄子"等9个生字。对照课文和插图，流利报出课本上的十二道菜名。利用部首查字法查找“烧、烤、煎”等字，发现偏旁“火"和四点底的联系，理解做美食的方法，说出更多的利用这些烹饪方法做的美食。3.借助资料，绘制你喜爱的传统节日中吃的美食食谱任务情境：同学们，中国美食遍天下，今天我们要整理“中华美食”菜谱。任务要求：1.仿照课文图文并茂的整理自己喜欢的菜谱___2.不局限于图片、食材，还有制作方法、味道等内容整理“中华美食"菜谱评价维度【书写】书写规范、端正，行款整齐【内容】图文并茂，内容正确，丰富全面【布局】布局合理，美观，适当加入色彩图案【主题】主题明确，有创意

环节学教活动评价任务及标准

环节一中国美食中的汉字密码（目标1）活动1：美食我会认传统中华美食图片代入，激发探究兴趣。自主朗读，熟悉课文内容。师生、生生采用多种形式合作读好词语，读准确、读响亮。如：老师范读、师生引读、对读，把词语读连贯，词与词之间适当停顿，读出节奏。去掉拼音进行男女生赛读，去掉图片进行小组赛读。活动2：美食名称中的汉字密码走进文本，随文识记。和学习伙伴运用多种识字方法，自主识记课后生字。自主交流。教师重点点拨带有“艹”的生字。①出示图文（凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇），指名认读。②引导学生观察三个词语：你有什么发现引导学生发现带有“艹"的生字在字义上的共性。③指导学生结合生活实际和生活经验，相机总结：带有“艹”的字大多与“植物"有关。评价任务一：对照课文和插图，流利报出课本上的十一道菜名。标准1：项目标准星级报菜名正确流利不借助图片、拼音说出更多家乡美食

环节二探索烹饪方法（目标2）活动1：美食中的烹饪方法重点点拨偏旁为“火”和“灬"的生字，引导学生发现它们之间的联系。过渡：食材已就位，各位小达人们准备露一手了吗别着急，我们得先了解有哪些烹饪方法。①你能不能结合图片，圈一圈文中出现的烹饪方法？②学生圈画“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆"等字。③教师通过图片和视频，让学生初步感受各种烹饪方法的区别。④说一说你最喜欢的美食是什么，它又是如何制作的。⑤学生分享。活动2：烹饪奥秘我来探①再次出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆"等字，请学生观察，说一说自己的发现。②教师点拨：带有“火”和“灬"的生字，字义大多与火有关。③教师尝试引导学生说出其他带有“火”和“灬"的生字，进一步感受他们之间的关联。火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒。四点底:煎、煮、蒸。活动3：制作中国美食的“汉字名片”。任务：请你将提前准备好的拿手饭菜照片拿出，选择菜名中的一个汉字或者制作中体现的烹饪方法，制作成你的专属“中华汉字名片"吧！学生交流分享。评价任务二：探索烹饪方法可利用部首查字法查找“烧、烤、煎”等字，发现偏旁“火"和四点底的联系，理解做美食的方法，说出更多的利用这些烹饪方法做的美食。标准2：项目标准星级美食的汉字名片写出原料写出烹饪方法写出味道图文并茂

环节三整理节日菜谱（目标3）活动1：菜谱汉字我知道归类识字，巩固书写。①学生尝试分类，记忆字形。②在游戏中检测反馈，总结汉字书写规律。③引导学生注意易错字：烧、烤、炒。学写生字：师范写，生书空，再练写，进行评价。活动2：讨论传统节日中的不同美食小组合作，讨论菜谱包括哪些内容【图片、食材、制作方法、味道等】活动3：制作传统节日菜谱小组分工合作，制作传统节日菜谱。以小组为单位进行展示。评价任务三：整理节日菜谱借助资料，绘制不同传统节日中的中国美食。标准3：项目标准星级菜谱书写工整版面清晰有创意内容完整

作业设计一星作业（必做作业：巩固提升，建议时长5分钟）我们中国美食文化博大精深、源远流长。课后菜名报给爸爸妈妈听，尝试自己编制家庭一天的