江苏省太仓市七年级生物上册 第五章 第四节 人体对食物的消化和吸收教学实录 （新版）苏科版

江苏省太仓市七年级生物上册第五章第四节人体对食物的消化和吸收教学实录（新版）苏科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：江苏省太仓市七年级生物上册第五章第四节人体对食物的消化和吸收教学实录（新版）苏科版

2.教学年级和班级：七年级

3.授课时间：2022年X月X日上午第X节

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生的生命观念，认识人体消化系统的结构和功能。

2.培养学生的科学探究能力，通过实验了解消化过程。

3.增强学生的社会责任感，认识到健康饮食的重要性。教学难点与重点1.教学重点：

-人体消化系统的组成和各部分的功能。

-食物在口腔、胃、小肠和大肠中的消化和吸收过程。

-消化酶的作用和消化过程中的化学反应。

2.教学难点：

-食物消化过程中各器官的协调作用和具体机制。

-消化酶的种类和作用原理。

-消化过程中营养物质的吸收机制，特别是蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化吸收过程。

-学生难以理解消化过程中的化学反应和营养物质的转换过程。

-如何将抽象的消化过程与实际生活联系起来，理解健康饮食的重要性。教学方法与策略1.采用讲授法，结合多媒体课件，直观展示消化系统的结构和功能。

2.通过小组讨论，引导学生分析食物消化吸收的过程。

3.设计模拟消化实验，让学生动手操作，理解消化酶的作用。

4.运用案例教学，让学生结合实际生活，认识健康饮食的重要性。教学流程（一）导入新课（用时5分钟）

1.以“同学们，你们知道我们每天都要吃食物，但食物是如何在我们的身体里被消化和吸收的呢？”的问题开场，激发学生的好奇心。

2.展示消化系统的图片，引导学生回顾已知的消化系统知识。

3.提问：“消化系统由哪些部分组成？它们各自有什么功能？”引发学生思考。

（二）新课讲授（用时15分钟）

1.讲解消化系统的组成和各部分的功能，结合图片和动画演示，让学生直观理解。

-详细内容：口腔的咀嚼和唾液的作用，胃的储存和初步消化，小肠的消化和吸收，大肠的吸收和排泄。

2.介绍消化酶的种类和作用原理，通过实验演示酶的催化作用。

-详细内容：展示淀粉酶和蛋白酶的作用，让学生观察食物在不同酶作用下的变化。

3.讲解消化过程中的化学反应，解释营养物质的转换过程。

-详细内容：以糖类为例，说明淀粉如何在口腔和小肠被分解成葡萄糖。

（三）实践活动（用时15分钟）

1.小组合作完成消化系统模型制作，加深对消化系统结构的理解。

-详细内容：分发材料，指导学生用橡皮泥、塑料管等制作消化系统模型，并展示和交流。

2.进行模拟消化实验，观察食物在口腔、胃、小肠中的变化。

-详细内容：使用模型和实际食物（如面包、鸡蛋清等），模拟消化过程，记录观察结果。

3.设计营养餐单，引导学生思考如何搭配合理膳食。

-详细内容：分组讨论，根据营养需求设计一份符合健康饮食原则的餐单。

（四）学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论消化酶的作用和重要性。

-举例回答：为什么说消化酶是消化过程中的关键？它们是如何工作的？

2.分析不同食物在消化过程中的特点。

-举例回答：为什么蔬菜和水果比肉类容易消化？蛋白质的消化过程有哪些特点？

3.讨论健康饮食对身体健康的影响。

-举例回答：不良饮食习惯会导致哪些消化系统疾病？如何通过饮食改善消化功能？

（五）总结回顾（用时5分钟）

1.总结本节课所学内容，强调消化系统的组成、功能、消化酶的作用和健康饮食的重要性。

-内容：回顾消化系统的组成和功能，强调消化酶的作用，指出健康饮食对身体健康的影响。

2.提出课后思考题，引导学生进一步探究消化系统的奥秘。

-内容：如何通过饮食调整改善消化系统的功能？不同人群的消化系统有何差异？

3.强调本节课的重难点，如消化酶的作用原理、营养物质的吸收过程等。

-内容：消化酶是如何催化化学反应的？营养物质在消化过程中的吸收机制是怎样的？

总用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-人体消化系统结构图：提供详细的消化系统结构图，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠等器官的位置和功能。

-消化酶种类及作用表：列出常见的消化酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，以及它们在消化过程中的作用。

-食物消化过程动画：通过动画形式展示食物从口腔到大肠的消化过程，帮助学生直观理解消化机制。

-健康饮食指南：提供关于合理膳食、营养搭配和饮食卫生等方面的信息，帮助学生养成良好的饮食习惯。

2.拓展建议：

-鼓励学生查阅相关书籍或资料，了解消化系统的进化历程和消化酶的发现史。

-组织学生参观医院的消化内科或营养科，实地了解消化系统疾病的治疗和营养支持。

-设计实验课程，让学生亲自参与消化酶活性测定实验，体验科学探究的过程。

-开展健康饮食讲座，邀请营养师为学生讲解合理膳食的重要性，并提供实用的饮食建议。

-引导学生关注食品添加剂的使用，了解其对消化系统的影响，提高食品安全意识。

-鼓励学生参与社区志愿服务，如为社区居民提供健康饮食咨询服务，传播健康饮食知识。

-利用网络资源，如在线教育平台，提供与消化系统相关的视频课程和互动学习资源。

-设计家庭作业，让学生调查家庭成员的饮食习惯，分析其健康风险，并提出改进建议。

-组织学生参与健康饮食竞赛，如烹饪比赛、营养餐单设计等，激发学生对健康饮食的兴趣。

-鼓励学生阅读关于消化系统疾病的科普文章，了解常见疾病的症状、预防和治疗方法。

-引导学生关注国内外消化系统研究的最新进展，了解消化系统科学的发展趋势。内容逻辑关系①消化系统的组成：

-人体消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。

-口腔：咀嚼和初步消化食物，分泌唾液。

-咽：食物和唾液的通道。

-食道：食物的传输通道。

-胃：储存食物，进行初步消化。

-小肠：主要消化和吸收场所。

-大肠：吸收水分和电解质，形成粪便。

-肛门：排出粪便。

②消化过程：

-牙齿的咀嚼将食物磨碎，唾液中的淀粉酶开始分解淀粉。

-食物通过食道进入胃，胃酸和胃蛋白酶进一步消化蛋白质。

-食物进入小肠，在小肠内，胰液和肠液中的消化酶分解蛋白质、脂肪和碳水化合物。

-营养物质被小肠壁吸收进入血液和淋巴系统。

③消化酶的作用：

-消化酶是催化食物分解的催化剂，包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

-淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖。

-蛋白酶将蛋白质分解为氨基酸。

-脂肪酶将脂肪分解为脂肪酸和甘油。

④吸收过程：

-小肠壁上的绒毛和微绒毛增加吸收面积。

-营养物质通过小肠壁进入血液和淋巴系统。

-葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等营养物质被输送到全身各组织。

⑤健康饮食：

-平衡膳食：摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-多样化饮食：摄入不同种类的食物，确保营养全面。

-合理搭配：根据身体需要，合理分配食物的种类和数量。

-饮食卫生：保持食物清洁，预防消化系统疾病。典型例题讲解1.例题：小明在吃饭时，食物在口腔中经过什么过程开始被消化？

答案：食物在口腔中经过牙齿的咀嚼和唾液的混合开始被消化。

2.例题：胃的主要功能是什么？

答案：胃的主要功能是储存食物，初步消化蛋白质，并通过胃的蠕动将食物送入小肠。

3.例题：小肠的哪一部分是消化和吸收的主要场所？

答案：小肠的十二指肠、空肠和回肠是消化和吸收的主要场所。

4.例题：消化酶的作用是什么？

答案：消化酶的作用是催化食物中的大分子营养物质分解为小分子，便于吸收。

5.例题：为什么说小肠是消化吸收的主要场所？

答案：小肠内壁有大量绒毛和微绒毛，大大增加了吸收面积，同时小肠内含有多种消化酶，能分解食物中的各种营养物质。

补充说明：

1.例题：请解释食物在口腔中的消化过程。

答案：食物在口腔中经过牙齿的咀嚼，将食物磨碎成小块，唾液中的淀粉酶开始分解淀粉，使淀粉变成糊精，为后续消化做准备。

2.例题：为什么胃酸对消化蛋白质很重要？

答案：胃酸可以降低胃内的pH值，使胃蛋白酶在酸性环境下更活跃，从而有效地分解蛋白质。

3.例题：小肠绒毛的作用是什么？

答案：小