活动一《告别不良饮食习惯》（教学设计）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版

活动一《告别不良饮食习惯》（教学设计）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：活动一《告别不良饮食习惯》

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：2023年10月25日星期三2课时

4.教学时数：2课时核心素养目标分析1.培养学生良好的饮食习惯，提高健康意识。

2.增强学生的生活实践能力，学会合理饮食搭配。

3.培养学生良好的团队合作精神，通过小组讨论形成共识。

4.培养学生自主学习能力，通过查阅资料了解不良饮食习惯的危害。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已具备一定的生活常识，对食物的基本分类有一定了解，但对不良饮食习惯的具体危害及其对健康的长期影响认识不足。

2.学习兴趣、能力和学习风格：学生对新鲜事物充满好奇心，对与生活紧密相关的健康知识有较高的学习兴趣。学生的学习能力以形象思维为主，通过直观的图片、视频等形式更容易理解和接受。学习风格上，部分学生可能偏好独立思考，而另一部分学生则更倾向于在小组合作中学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解不良饮食习惯的具体危害时可能存在困难，因为这与他们的日常饮食行为紧密相关。此外，学生可能难以将理论知识转化为实际行为，需要在实践中不断尝试和调整。部分学生可能在小组讨论中缺乏表达自己观点的勇气，需要教师引导和鼓励。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、白板、粉笔、黑板擦

-课程平台：班级微信群、学校教育平台

-信息化资源：健康饮食相关的教育视频、图片资料、健康饮食知识PPT

-教学手段：实物展示、小组讨论、角色扮演、健康饮食调查表教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发布《告别不良饮食习惯》的预习资料，包括健康饮食的PPT和相关的视频链接，要求学生了解健康饮食的基本原则。

-设计预习问题：提出如“你家中有哪些不良饮食习惯？”、“你认为不良饮食习惯会对健康造成哪些影响？”等问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过微信群查看学生的讨论和提问，确保所有学生都能参与预习。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读健康饮食的PPT和视频，了解不良饮食习惯的定义和常见类型。

-思考预习问题：学生根据预习资料，思考并记录自己的饮食习惯和可能的健康风险。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过在线平台和微信群，学生自主完成预习任务。

-信息技术手段：利用微信群和在线平台实现资源共享和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示一组不良饮食习惯的图片，引出本节课的主题，激发学生的兴趣。

-讲解知识点：讲解不良饮食习惯的危害，如肥胖、营养不良等，并结合实际案例说明。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己的不良饮食习惯，并讨论如何改善。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考不良饮食习惯对健康的影响。

-参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，提出改进饮食习惯的建议。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：教师详细讲解健康饮食的重要性。

-实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中学习如何改善饮食习惯。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的沟通能力和团队合作精神。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生记录一周内的饮食习惯，并分析其中可能存在的不良习惯。

-提供拓展资源：推荐相关的健康饮食书籍和网站，鼓励学生进行进一步学习。

学生活动：

-完成作业：学生根据作业要求，记录和分析自己的饮食习惯。

-拓展学习：学生利用推荐的资源，学习更多关于健康饮食的知识。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：学生通过反思自己的饮食习惯，总结经验并提出改进措施。

本节课的重难点在于帮助学生认识到不良饮食习惯的危害，并学会如何改善饮食习惯。通过课前预习、课中讨论和课后拓展，学生能够逐步形成健康的生活习惯。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）健康饮食的科普文章：《儿童健康饮食指南》、《如何识别不良饮食习惯》、《合理膳食金字塔》等。

（2）健康饮食相关的视频资料：《健康饮食动画教程》、《健康食谱制作过程》等。

（3）健康饮食的图书推荐：《儿童营养与健康》、《健康生活指南》等。

（4）健康饮食的在线课程：《营养学基础知识》、《健康饮食搭配技巧》等。

（5）健康饮食的官方网站：国家卫生健康委员会网站、中国营养学会网站等。

2.拓展建议：

（1）阅读健康饮食的科普文章，了解不良饮食习惯的危害和健康饮食的重要性。

（2）观看健康饮食相关的视频资料，学习如何制作健康食谱，掌握健康饮食搭配技巧。

（3）阅读健康饮食的图书，全面了解儿童营养、膳食平衡等方面的知识。

（4）参加健康饮食的在线课程，深入了解营养学基础知识，提升自己的健康饮食意识。

（5）关注健康饮食的官方网站，及时获取健康饮食的最新动态和信息。

（6）开展家庭健康饮食活动，与家人一起制定健康饮食计划，共同改善饮食习惯。

（7）参加社区健康讲座或活动，与专业人士交流，了解更多的健康饮食知识。

（8）定期记录自己的饮食习惯，分析自己的饮食习惯，找出需要改进的地方。

（9）鼓励同学和朋友一起学习健康饮食知识，共同营造健康的生活方式。

（10）将健康饮食的理念融入日常生活中，做到健康饮食、快乐成长。课堂1.课堂评价

（1）提问评价

在课堂教学中，通过提问的方式了解学生的学习情况。具体操作如下：

-提出开放性问题，引导学生深入思考，如“你认为不良饮食习惯有哪些具体表现？”、“如何判断自己的饮食习惯是否健康？”等。

-针对不同层次的学生，提出不同难度的问题，确保所有学生都能参与进来。

-观察学生在回答问题时表现出的思考过程，了解他们对知识的掌握程度。

（2）观察评价

在课堂教学中，通过观察学生的行为表现，了解他们的学习情况。具体操作如下：

-观察学生在课堂上的注意力集中程度，了解他们对课程内容的兴趣。

-观察学生在小组讨论中的参与度，了解他们的合作意识和沟通能力。

-观察学生在实验操作中的熟练程度，了解他们的动手能力和实践能力。

（3）测试评价

在课堂教学结束后，通过测试了解学生的学习成果。具体操作如下：

-设计针对本节课知识点的测试题，如选择题、填空题、简答题等。

-在规定时间内，让学生独立完成测试，确保测试的公平性。

-对测试结果进行分析，了解学生在知识掌握、技能运用等方面的表现。

2.作业评价

（1）作业批改

对学生的作业进行认真批改，关注以下几个方面：

-作业完成情况：检查学生是否按时完成作业，是否认真对待。

-作业质量：评价作业的正确率、书写规范程度、解题思路等。

-作业创新：鼓励学生在作业中提出新的观点或解决方案。

（2）作业点评

在作业点评中，注重以下几个方面：

-及时反馈：对学生的作业进行点评，指出优点和不足，提出改进建议。

-鼓励学生：肯定学生的努力和进步，激发学生的学习热情。

-激发思考：引导学生思考作业中的问题，培养他们的批判性思维。

（3）作业反馈

将作业评价结果反馈给学生，具体操作如下：

-课堂反馈：在课堂上对学生的作业进行集体点评，让学生了解自己的表现。

-个别反馈：对个别学生的作业进行个别反馈，帮助学生解决具体问题。

-家校沟通：与家长沟通学生的作业情况，共同关注学生的成长。典型例题讲解典型例题一：小明的午餐包括以下食物，请判断这些食物是否健康，并说明理由。

食物：一份炸鸡、一份薯条、一杯可乐、一份水果沙拉、一杯牛奶。

解答：这份午餐不健康。炸鸡和薯条属于油炸食品，含有较多的油脂和热量，不利于健康；可乐含有大量的糖分和咖啡因，容易导致肥胖和影响骨骼健康；水果沙拉和牛奶是健康的食物，但整体搭配不合理，导致营养不均衡。

典型例题二：小华的午餐包括以下食物，请帮助她优化饮食搭配。

食物：一份米饭、一份红烧肉、一份清炒时蔬、一份鸡蛋、一杯茶水。

解答：小华的午餐较为健康，但可以进行以下优化：

-将红烧肉改为清蒸鱼或炖鸡胸肉，减少油脂的摄入。

-清炒时蔬可以增加一份凉拌黄瓜或番茄炒蛋，增加蔬菜的种类和摄入量。

-鸡蛋可以替换为一份豆腐或豆浆，提供植物蛋白的同时，减少胆固醇的摄入。

-茶水可以改为无糖绿茶或菊花茶，保持饮品的健康性。

典型例题三：小李的晚餐计划如下，请帮助他评估这顿晚餐的营养搭配。

食物：一份红烧鱼、一份炒青菜、一份炒豆芽、一份米饭、一杯豆浆。

解答：小李的晚餐营养搭配较为合理，但可以进一步优化：

-红烧鱼是健康的蛋白质来源，但红烧过程中可能会增加油脂，建议使用清蒸或水煮方式。

-炒青菜和炒豆芽提供了丰富的维生素和矿物质，但可以增加一份凉拌黄瓜或紫菜汤，以增加膳食纤维的摄入。

-米饭作为主食，提供了能量，但可以适量减少，增加蔬菜的比例。

-豆浆是优质的植物蛋白来源，但可以尝试替换为黑豆或绿豆豆浆，增加豆类的种类。

典型例题四：小王在早餐时，以下食物组合，请评估其营养均衡性。

食物：一份煎蛋、一份烤面包、一份香蕉、一杯牛奶。

解答：小王的早餐营养均衡性较好，但可以进一步优化：

-煎蛋提供了优质的蛋白质，但建议搭配一份全麦面包或燕麦片，增加膳食纤维的摄入。

-烤面包可以作为主食，但全麦面包比普通面包更健康。

-香蕉提供了维生素和钾，但可以增加一份富含维生素C的水果，如橙子或猕猴桃。

-牛奶提供了钙和蛋白质，但可以尝试添加一些坚果，如杏仁或核桃，以增加健康的脂肪和微量元素。

典型例题五：小张的晚餐计划如下，请帮助他评估这顿晚餐的营养搭配。

食物：一份炖排骨、一份炒菠菜、一份蒸南瓜、一份米饭、一杯橙汁。

解答：小张的晚餐营养搭配较为合理，以下是一些建议：

-炖排骨提供了蛋白质和钙，但建议搭配一份豆腐或绿叶蔬菜，以增加植物蛋白和铁的摄入。

-炒菠菜提供了丰富的维生素和矿物质，但可以增加一份富含膳食纤维的根茎类蔬菜，如胡萝卜或土豆。

-蒸南瓜提供了维生素A和膳食纤维，是一个健康的食物选择。

-米饭作为主食，提供了能量，但可以适量减少，增加蔬菜的比例。

-橙汁提供了维生素C，但建议搭配一份水果，如苹果或梨，以增加膳食纤维的摄入。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.互动式教学：在课堂中，我尝试通过小组讨论、角色扮演等形式，让学生在互动中学习，提高他们的参与度和积极性。

2.实践导向：结合实际生活，设计了一系列与不良饮食习惯相关的实践活动，让学生在实践中理解和应用知识。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学组织：在课堂管理上，我发现部分学生参与度不高，可能是因为教学活动的设计不够吸引人，或者学生的兴趣点没有完全被激发。

2.教学方法：虽然采用了互动式教学，但在实际操作中，我发现部分学生还是习惯于被动接受知识，缺乏主动探究的精神。

3.教学评价：在评价学生的过程中，我主要依赖于课堂表现和作业完成情况，可能忽视了学生个体差异，评价方式较为单一。

反思改进措施（三）

1.丰富教学活动：为了提高学生的参与度，我计划在教学中加入更多有趣的活动，如健康饮食知识竞赛、健康食谱设计大赛等，以激发学生的兴趣。

2.强化学生主体地位：在教学过程中，我将更加注重引导学生主动探究，鼓励他们提出问题、解决问题，培养他们的自主学习能力。

3.多元化评价方式：为了更全面地评价学生的学习情况，我将尝试采用多种评价方式，如课堂表现、小组合作、个人反思等，以关注学生的个体差异和全面发展。

4.加强与学生的沟通：通过定期与学生交流，了解他们的学习需求和困难，及时调整教学策略，确保教学效果。

5.融入生活实际：在教学中，我将更多地结合学生的日常生活，设计贴近实际的教学案例，让学生在学习中感受到知识的应用价值。板书设计①不良饮食习惯的定义

-不良饮食习惯：指长期形成的、对健康有害的饮食习惯。

②不良饮食习惯的表现

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