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文档简介

茶汤质量比拼评分表序号项目分配分值要求和评分标准扣分标准扣分得分1茶汤质量60分10汤色明亮，深浅适度（1）过浅或过深，扣1分（2）欠清澈、混浊或有茶渣，扣1分（3）欠明亮、暗沉，扣1分（4）三泡之间汤色差异过大，扣1分（5）其它因素扣分20汤香持久，能表现所泡茶叶品质特征（1）香低不持久，扣1分（2）汤不纯正、有异味，扣1分（3）茶品本具备的香型特征不显，扣2分（4）沉闷不爽，扣2分（5）其它因素扣分20滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品质特色（1）略浓或略淡，扣1分（2）过浓或过淡，扣2分（3）茶品本具备的滋味特征表现不够，扣2分（4）三泡之间滋味差异大、均衡度或层次感差，扣2分（5）弃汤，扣1分（6）三泡混合，扣1分（7）其它因素扣分7所奉茶汤温度适宜（1）过高或过低，扣3分（2）略高或略低，扣2（3）其它因素扣分3所奉茶汤适量（1）过多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一）扣1分（2）各杯不匀，扣1分（3）其它因素扣分2礼仪仪容神态5分5仪容、神态自然端庄，站姿、坐姿、行姿大方，礼仪规范（1）发型、服饰欠自然得体，妆容过浓，扣1分（2）动作、手势、姿态欠端正，扣1分（3）动作、手势、姿态不端正，扣2分（4）其它因素扣分3说茶10表达清晰、色香味描述准确，亲和力、感染力强（1）茶品辨认错误，未能准确介绍，扣1分（2）茶品色、香、味描述不准确，扣1分（3）亲和力或感染力不强，扣1分（4）其它因素扣分4冲泡过程20分5茶具准备有序，茶席布具合理（1）茶具准备不全，扣1分（2）茶席布具无序、不合理，扣1分（3）其它因素扣分12冲泡程序契合茶理，动作自然，冲泡过程完整、流畅（1）冲泡不符合茶性，洗茶，扣2分（2）未能连续完成，扣1分（3）冲泡姿势矫揉造作，不自然，扣0.5分（4）奉茶姿态不端正，扣0.5分（5）其它因素扣分5收具动作干净、简洁（1）顺序混乱，茶具摆放不合理，扣0.5分（2）动作仓促，出现失误，扣0.5分（3）其它因素扣分5时间5分5在10～15分钟内完成演示（1）误差1分钟～3分钟，扣1分（2）误差3分钟～5分钟，扣2分（3）超过规定时间5分钟，扣5分（4）其它因素扣分第一届自贸港技能大赛—茶业行业技能竞赛茶艺师识茶辨茶答题卡选手号码：第组第桌请仔

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