第一届贵州技能大赛铜仁市选拔赛茶艺工作方案及竞赛规则

目录TOC\o"1-3"\h\u6012一、竞赛标准及内容 23257（一）竞赛试题 2650（二）比赛时间及试题内容 215853（三）评判标准 47409（四）比赛流程和安排 420789二、申诉和仲裁 516126三、竞赛场地、设施设备等安排 68134（一）赛场规格要求 621233（二）场地布局图见（附件3） 632022（三）基础设施清单 610021四、安全与健康要求疫情防控 75423（一）赛事安全目标 75470（二）环境、健康与安全方针 718718（三）突发事件应急处理预案。 85986五、赛事安排 930253附件：

错误！未定义书签。一、竞赛标准及内容（一）竞赛试题竞赛试题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并依据《茶艺师国家职业技能标准》（三级及以上）和《茶艺师职业技能竞赛技术规程》（T/CTSS3-2019）、中华人民共和国第一届职业技能大赛竞赛技术等相关标准和文件要求制定。试题分为操作试题和理论试题。操作试题分为：规定茶艺演示、自创茶艺演示、茶汤质量比拼三个模块。每人以展示规范的操作方式、艺术地表现茶的冲泡过程、强调技能的发挥、呈现茶的最佳品质为目的。理论口试题为单选题，选手现场抽取作答，每人试题不同。理论口试试题由裁判长命制，试题保密，不公开。（二）比赛时间及试题内容1.比赛时间：茶艺项目分为三个模块，要求规定时间内完成规定茶艺演示、自创茶艺演示、茶汤质量比拼。比赛时间共3天。2.试题内容：（1）规定茶艺演示规定茶艺演示是在中国茶道精神指导下，以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，统一茶样、统一器具、统一基本流程，动态地演示泡茶过程的茶艺比赛形式。本模块制定绿茶玻璃杯泡法、红茶瓷盖碗泡法、乌龙茶紫砂壶双杯（品茗杯、闻香杯）泡法共3套基础茶艺。本模块比赛所用茶样质量等级相当，由组委会提供，分别为绿茶、红茶、乌龙茶。选手抽签确定组别和茶样后，分组进行冲泡演示，选手备具、备水时间15分钟，演示时间为6-10分钟。演示过程不需要解说。1）绿茶规定茶艺基本演示步骤：备具－端盘上场－布具－温杯－置茶－浸润泡－摇香－冲泡－奉茶－收具－端盘退场；2）红茶规定茶艺基本演示步骤：备具－端盘上场－布具－温盖碗－置茶－冲泡－温盅及温品茗杯－分茶－奉茶－收具－端盘退场；3）乌龙茶规定茶艺基本演示步骤：备具－端盘上场－布具－温壶－置茶－冲泡－温品茗杯及闻香杯－分茶－奉茶－收具－端盘退场。（2）自创茶艺演示及理论口试自创茶艺演示是在中国茶道的指导下，以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，选手自行设定主题、茶席和背景、流程、音乐，并将现场解说、演示等融为一体的茶艺比赛形式。作品主题、所用茶品不限，但必须含有茶叶。比赛时间为8-15分钟。现场布置时间不超过5分钟（不计入比赛时间）。自创茶艺作品主题要求符合社会主义核心价值观，弘扬中国精神。弘扬中国茶道精神，弘扬正能量，请选手自行把关。如有不妥，将取消参赛资格。自创茶艺比拼，茶具、茶叶、背景（音像视频）由参赛选手自备，组委会提供桌椅一套，参赛选手也可以自备桌椅参加比赛。理论口试是指选手现场抽取理论试题并当场作答的茶艺比赛形式。考量选手对茶艺理论知识掌握程度。在自创茶艺演示奉茶结束后进行，选手抽签并回答5个单选题，时间为20分钟。（3）茶汤质量比拼茶汤质量比拼是在中国茶道精神指导下，以冲泡出高质量的茶汤为目的，同一款茶冲泡三次，考量选手茶汤调控能力、茶叶品质的表达能力以及接待礼仪能力的茶艺比赛形式。本模块比赛所用茶样的质量等级相当，由组委会提供，分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。选手抽签决定茶样后，对茶样进行品质鉴别，时间为30分钟；再从组委会提供的茶具中选择与所泡茶样相匹配的器具，同时准备茶叶和泡茶用水，时间为15分钟；带上茶、水、器进入冲泡区域，布置茶席后进行冲泡，冲泡3次。比赛时间为10-15分钟。（三）评判标准1.分数权重：总分100分。其中，规定茶艺演示成绩单项总分100分，占30%；自创茶艺演示成绩单项总分100分，占30%，茶汤质量比拼成绩单项总分100分，占40%。2.评判方法：竞赛评分严格按照公平、公正、公开的原则。规定茶艺演示、自创茶艺、演示的得分为去掉一个最高分和一个最低分后的平均分。各裁判在每个赛项前三位选手操作完毕后开始打分；现场公布选手得分（平均分）。比赛过程如选手透露个人姓名，该模块赛项总分扣2分。具体评分详见附表5、6、7。3.其他：参赛选手放弃任一赛项将不参与比赛总分排名统计。在竞赛过程中，参赛选手如有不服从裁判判决、扰乱赛场秩序、舞弊等不文明行为，由裁判长判定扣减相应分数，情节严重者取消竞赛资格，竞赛成绩记0分。（四）比赛流程和安排参赛选手要遵守竞赛规则和竞赛纪律，服从大赛的统一调度和指挥，爱护赛事设备。参赛选手比赛过程中不得擅自离场，擅自离场按照弃赛处理。所有竞赛工作人员和裁判员要听从大赛指挥调度，认真执行竞赛工作程序，裁判员认真执行比赛规则并做好竞赛保密。1.报到要求。参赛选手报到时领取参赛证、参赛资料、抽取参赛选手编号。2.赛前集训对接。根据项目实际需要，项目裁判长与筹备组成员于8月16日14:30在为仁书院进行集中培训、技术对接和设备设施、材料、必备工具确认。3.检录要求。参赛选手按规定时间到达指定地点，凭参赛证和身份证（两证必须齐全）进行检录后进入竞赛候场区，抽取比赛次序。检录时间开始15分钟内未到取消比赛资格。4.入场准备。选手检录完毕，不得携带通讯工具和其他未经允许的资料、物品进入比赛场地，不得中途退场。如出现违规、违纪和舞弊等现象，经裁判组裁定取消比赛成绩。5.竞赛开始。参赛选手在规定时间依次入场候赛，在前一位选手退场后由主持人宣布上场，确认现场条件无误后点头示意，由主持人宣布开始比赛，计时开始。6.竞赛过程。参赛选手须严格遵守比赛规则，保证自身安全，并接受裁判员的监督和警示；若因设备故障导致选手中断或终止比赛，由大赛裁判长根据竞赛规程中的预案视具体情况作出裁决。二、申诉和仲裁参赛选手如果发现评判有失公正或相关人员违规等，各参赛选手可以在比赛结束后1小时内向竞赛仲裁组提出书面申诉，申请仲裁；仲裁组在接到申诉申请后应立即组织调查并合议及时将仲裁结果反馈给竞赛组委会和选手，仲裁结果为最终结果。三、竞赛场地、设施设备等安排因为新冠疫情的原因，所有参赛选手和工作人员要遵守国家关于疫情的法律法规，参赛时带好个人的身份证明、参赛证、贵州健康码，进入比赛场地接受工作人员的体温测量和登记，体温超过正常体温，不符合标准的不准入场参赛。现场并配备消毒设备及体温检测，具体如下：（一）赛场规格要求本项目场地由三部分组成，分别是备赛处、为仁书院茶艺表演赛区、辅仁堂茶汤质量评比赛区。赛区域除备赛区外，其他赛区域内应设背景墙、舞台、音响1套、多媒体设备1套（含投影仪）、手麦（4个）、耳麦(2个)、话筒支架（1个）、评委席、观摩席若干。比赛区域在舞台区，非操作区域分检录区、待赛区、志愿者服务区、计时区和录分区。（二）场地布局图见（附件3）（三）基础设施清单序号物品说明数量说明备注1音箱设备含3个手持话筒、1个台式话筒、2个立式话筒、话筒支架（1个）话筒所需电池。一套+6个话筒2笔记本电脑计分一台、PPT等播放一台（含鼠标、鼠标垫）、1台备用3台3主持台一个4插线板根据相关设施设备，标准规格，两孔三孔兼容10个左右5选手号牌根据报名人数确定3套（含1套备用）6抽签号、抽签信封信封数量根据报名人数定1套+若干7电池根据音响话筒数量及规格配备10对以上（预估）8横幅根据场地确定约1—3个9指示路牌（立式）主办方统一10指示图主办方统一11台面上摆的名牌裁判（7个）、主持（2个）、计时（3个）、计分（2个）、备用1个等11个12警戒线1套13评委证7个正式+2个备用9个14工作人员证20个及以上15秒表5个16时间提示牌3个17A4文件袋、文件夹裁判使用、3个工作人员使用10个18中性笔为裁判、工作人员准备12支19A4纸张打印表格5包及以上20桌子、椅子若干张21台布、卡扣布置场地所需8张及以上+若干22计算器3个23燕尾夹大号、中号、小号均需要20个24软抄本给裁判记录所用7本25矿泉水每天1件（24瓶）6件26橡皮擦20块27铅笔30支三、安全与健康要求疫情防控（一）赛事安全目标为确保事故为零，需提升所有参赛队伍的职业健康及安全意识。即按照相关安全规定、设备、工器具安全操作规程，穿戴并妥善存放、保养个人防护用品，在整个竞赛过程保持场地整洁、材料物件及工器具摆放整齐。（二）环境、健康与安全方针保护环境、健康、安全及确保参赛者以及所有其他竞赛相关人员的相关健康安全。在环境、健康及安全方面的目标是在竞赛期间避免任何事故。针对以上目标，要求全体竞赛相关人员：遵守大赛职业健康安全方针及国家相关安全法规、安全操作规程；在竞赛场地，对所有竞赛相关人员进行交底。确保正确的操作；鼓励每个竞赛相关人员积极参与，就改进提升健康安全相关程序及后续竞赛的可持续发展提出建议。（三）突发事件应急处理预案。1.竞赛过程中出现滑到、跌伤、扭伤及其他不可预测意外情况，由裁判长根据现场情况组织处理。2.新冠肺炎疫情防控（1）参赛单位提前做好参赛人员的身体检查，每天两次进行体温检测并做好相应记录，并出示贵州健康码。（2）如人员出现感冒发烧等症状时，需立即隔离并报告疾控部门，取消参赛。（3）参赛单位为参赛人员配备相应的口罩、消毒液等防护用品。（4）在比赛期间，根据要求是否配戴口罩。（5）比赛期间，赛场每天消毒，保持安全清洁卫生。（6）每天每场选手完成比赛后，尽快离开，不得逗留。3.进入赛场（1）熟悉各赛场“安全出口”及“疏散通道”。（2）赛场内禁止使用明火，禁止在场地内及其他禁烟区域吸烟。（3）易燃易爆物品禁止带入赛场。（4）未经允许，勿操作各种开关。当使用的电器、电源插座等出现故障时，请与工作人员联系，应由专业人员进行维修。当需要连接临时电源线路或使用大功率用电设备时，请与工作人员联系。（5）不得挪动、损坏消防器材。（6）发现安全隐患请及时通知工作人员。如遇突发事件，请保持镇静，听从应急小组指挥。（7）如遇火险请勿慌乱，从安全出口紧急撤离。（8）如需撤离，请听从工作人员指挥，到指定紧急集合点集合。（9）遇有突发事件时启动应急程序。一切应急工作由大赛组委会应急小组进行处理。4.突发情况如遇各种紧急情况，请立即与赛场应急小组联系，并说明您的姓名、所处位置和紧急情况的性质，赛场应急小组将及时进行处置。四、赛事安排1.赛场：铜仁幼儿师范高等专科学校为仁书院2.比赛安排：日期时间项目地点8月15日8:00-20:00选手报到抽签为仁书院8月16日8:00-8:30选手签到检录为仁书院圆门处8:30-8:50选手备具为仁书院圆门9:00-12:00规定茶艺比赛为仁书院顺序依次为1-X号9:30-10:003位选手审评茶样辅仁堂外10:00-12:00茶汤比拼辅仁堂内顺序依次为：1-X号14:00-18:30自创茶艺比赛为仁书院顺序依次为1-X号辅仁堂内比赛顺序依次为：X-X号附件:2..参赛选手须知3.规定茶艺演示赛项评分标准与评分细则4.自创茶艺演示赛项评分标准与评分细则5.茶汤质量比拼赛项评分标准与评分细则

附件2：参赛选手须知组委会提供的茶样均符合各茶类产品国家标准；规定茶艺竞技中用的泡茶桌、凳子、茶叶、茶具、水、音乐由竞赛组委会提供；茶汤质量比拼中用的泡茶桌、凳子、茶叶、茶具、水等由竞赛组委会提供；自创茶艺竞技的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品等均由选手赛前自备，背景音乐CD或U盘于竞赛前交予会务组。竞赛前先组织参赛团队抽签，确定参加规定茶艺竞技的选手比赛场次。参赛选手应在竞赛开始前规定的时间段进入赛场熟悉环境。每批次参赛选手必须在正式竞赛.前30分钟到赛场报到，报到时应持本人身份证，并携带（佩戴）大赛组委会签发的参赛证、胸牌。只有在竞赛正式开始后，方可进行操作。

三、个人自创茶艺必须现场操作、现场解说。

四、参赛选手比赛过程不透露个人信息。应严格遵守赛场纪律，接受裁判员的监督和警示，文明竞赛。不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假。

五、参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他参考资料（相关技术资料由竞赛组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备。

六、竞赛时，在收到开赛信号前不得启动操作，各参赛选手应在抽签确定的席位上完成相应竞赛项目。

七、竞赛终止后，不得再进行任何与竞赛有关的操作；选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理八、参赛选手应服从竞赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛现场的设备和器材。

附件3：1.规定茶艺演示赛项评分标准与评分细则第____组，选手顺序号：______得分：序号项目分值分配要求和评分标准扣分细则扣分得分1礼仪仪表仪容15分5发型、服饰端庄、自然发型、服饰尚端庄自然，扣0.5分发型、服饰欠端庄自然，扣1分其他因素扣分5形象自然、得体，优雅，表情自然，具有亲和力表情木讷，眼神无恰当交流，扣0.5分神情恍惚，表情紧张不自如，扣1分妆容不当，留长指甲1分其它因素扣分5动作、手势、站立姿、坐姿、行姿端正得体坐姿、站姿、行姿尚端正，扣1分坐姿、站姿、行姿欠端正，扣2分手势中有明显多余动作，扣1分其它因素扣分2茶席布置10分5器具选配功能、质地、形状、色彩与茶类协调茶具色彩欠协调，扣0.5分茶具配套不齐全，或有多余，扣1分茶具之间质地、形状不协调，扣1分其它因素扣分5器具布置与排列有序、合理茶具、席面欠协调。扣0.5分茶具、席面布置不协调，扣1分其它因素扣分3茶艺演示35分15冲泡程序契合茶理，投茶量适宜，水温、冲水量及时间把握合理冲泡程序不符合茶理，洗茶、顺序混乱，扣3分不能正确选择所需茶叶扣1分选择水温与茶叶不相适宜，过高或过低，扣1分水量过多或太少，扣1分其它因素扣分10操作动作适度，顺畅，优美，过程完整，形神兼备操作过程完整顺畅，尚显艺术感，扣0.5分操作过程完整，但动作紧张僵硬，扣1分操作基本完成，有中断或出错二次以下，扣2分未能连续完成，有中断或出错三次以上，扣3分其它因素扣分5泡茶、奉茶姿势优美端庄，言辞恰当奉茶姿态不端正，扣0.5分奉茶次序混乱，扣0.5分不行礼，扣0.5分其它因素扣分5布具有序合理，收具有序，完美结束布具、收具欠有序，茶具摆放合理，扣0.5分布具、收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分离开演示台时，走姿不端正，扣0.5分其它因素扣分4茶汤质量35分25茶的色、香、味等特色性表达充分未能表达出茶色、香、味其他一者，扣5分未能表达出茶色、香、味其二者，扣8分未能表达出茶色、香、味其三者，扣10分其它因素扣分5所奉茶汤温度适宜温度略感不适，扣1分；温度过高或过低，扣2分其它因素扣分5所奉茶汤适量过多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分各杯不均，扣1分其它因素扣分5时间5分5在6-10分钟内完成茶艺演示误差3分钟（含）以内，扣1分误差3-5分钟（含）以内，扣2分超过5分钟，扣5分其它因素扣分裁判签名：年月日附件4：2.自创茶艺演示赛项评分标准与评分细则第____组，选手顺序号：_____得分：序号项目分值分配要求和评分标准扣分细则扣分得分1创意25分15主题鲜明，立意新颖，有原创性；意境美好有立意，意境不足，扣2分有立意，欠文化内涵，扣4分无原创性，立意欠新颖，扣6分其它因素扣分10茶席与背景有创意尚有创意，扣2分有创意，欠合理，扣3分布置、背景与主题不符，扣4分背景喧宾夺主，扣6分其它因素扣分2礼仪仪容仪表5分5发型、服饰与茶艺演示类型相协调；形象自然、得体，优雅；动作、手势、姿态端正大方发型、服饰与主题协调，欠优雅得体，扣0.5分发型、服饰与茶艺主题不协调，扣1分动作、手势、姿态欠端正，扣0.5分动作、手势、姿态不端正，扣1分其它因素扣分3茶艺演示25分5根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力音乐情绪契合主题，长度欠准确，扣0.5分音乐情绪与主题欠协调，扣1分音乐情绪与主题不协调，扣1.5分15动作自然、手法连贯，冲泡程序合理，过程完整、流畅，形神俱备，符合美的规则能基本顺利完成，表情欠自然，扣0.5分未能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣3分未能连续完成，中断或出错三次以上，扣5分有明显的多余动作，扣3分其它因素扣分5奉茶姿态、姿势自然，言辞得当姿态欠自然端正，扣0.5分次序、脚步混乱，扣0.5分未行礼，扣1分其它因素扣分4茶汤质量30分20茶汤色、香、味等特性表达充分（1）未能表达出茶色、香、味其他一者，扣2分（2）未能表达出茶色、香、味其二者，扣3分（3）未能表达出茶色、香、味其三者，扣5分（4）其它因素扣分5所奉茶汤温度适宜与适饮温度有相差，扣1分过高或过低，扣2分其它因素扣分5所奉茶汤适量1.过多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分2.各杯不均，扣1分3.其他因素扣分5文本及解说5分5文本阐释有内涵，讲解准确，口齿清晰，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受文本阐释无深意、无新意，扣1分无文本，扣1分讲解与演示过程不协调，扣0.5分讲解欠艺术感染力，扣0.5分解说不合时宜，扣1分解说事先录制或部分录制，扣2分其它因素扣分6时间5分5在8-15分钟内完成茶艺演示误差3分钟以内，扣1分误差3-5分钟，扣2分超过规定时间5分钟，扣4分茶席布置时间超过5分钟，扣1分其它因素扣分7理论口试5分5现场正确回答茶知识单选题答错1题，扣1分答错2题，扣2分答错3题，扣3分答错4题，扣4分答错5题，扣5分裁判签名：年月日附件5：3.茶汤质量比拼赛项评分标准与评分细则第____组，选手顺序号：__