高一化学乙酸

CH3COOH生活中两种常见有机物

———乙酸第1页传说在古代山西有个叫杜康人创造了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他以为酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日酉时，一开缸，一股从来没有闻过香气扑鼻而来。在浓郁香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

你知道醋中酉字旁是怎么来吗？第2页

乙酸又名醋酸，它是食醋主要成份，普通食醋含醋酸3℅~5℅，是日常生活中经常接触一个有机酸。

第3页1、乙酸结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：HCHHHOCO羧基O—C—OH（或—COOH）二、乙酸第4页2、物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂（易挥发）第5页生活中惯用白醋来除水垢(主要成份是CaCO3),这是利用了乙酸什么性质呢？利用眼前药品，在5分钟之内设计出你们最感兴趣试验来证实乙酸酸性。并请一个代表将你们组设计方案描述出来与大家共享。实验设计？3、化学性质第6页展示平台：方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液方案二：往装有镁条试管中加乙酸溶液方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液方案四：往滴有酚酞NaOH溶液中滴加乙酸溶液方案三：往装有CuO试管中加乙酸溶液第7页试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸含有酸性乙酸含有酸性乙酸含有酸性第8页(1)弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+Ｃ—C—O－H

Ｈ－

OＨＨ含有酸通性（1）跟指示剂反应（2）跟活泼金属起置换反应（与氢前金属反应）

（3）跟碱性氧化物反应（4）跟碱起中和反应（5）跟一些盐反应

酸通性:第9页A、使酸碱指示剂变色：能使紫色石蕊试液变红B、与活泼金属反应D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=

(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+NaOH=

CH3COONa+2H2O2CH3COOH+CuO

=(CH3COO)2Cu

+H2O酸性：CH3COOH>H2CO3第10页厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这么鱼味道就变得香醇，尤其鲜美。你知道其中奥秘吗？第11页(2)酯化反应试验室也能够制取这种香料，但在常温常压下乙酸和乙醇反应到达一定程度需要十几年，怎样才能加紧反应速率呢？【试验】乙酸乙酯制取试验原理：第12页2.浓硫酸作用：催化剂4.饱和Na2CO3溶液作用吸水剂几个思索问题1.加药品次序：先加乙醇再加浓H2SO4最终加乙酸3.导气管作用：导气、冷凝注意：不能伸到液面下（防倒吸）作用：除去乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇；降低乙酸乙酯在水中溶解度,有利于分层。第13页

酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水反应浓H2SO4OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O注意：酯化反应是可逆反应思索：酯化反应中酸和醇分子内化学键怎样断裂？第14页实质：酸脱羟基、醇脱氢第15页

为何说“陈年老酒格外香？”

第16页四乙酸用途乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维第17页小结一.乙酸物理性质二.乙酸分子结构

结构简式：官能团：

三.乙酸化学性质

1.乙酸酸性

乙酸是一个一元弱酸，其酸性大于碳酸

2.乙酸酯化反应

CH3COOH—COOH(羧基)酸和醇作用生成酯和水反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢概念条件规律CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO4第18页1、关于乙酸以下说法中不正确是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一个主要有机酸，是有刺激性气味液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练习第19页

2.

当以下物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体是（）A只有①②