人体必须的七大营养素一

人体必须的七大营养素一

人体必需得营养素有42种9种必需氨基酸:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸2种必需脂肪酸:亚油酸、α-亚麻酸1种碳水化合物(也称糖或糖类)1种水14种维生素(维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶酸、B12、生物素、胆碱、维生素C、维生素A、D、E、K)7种常量元素(钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯);8种微量元素(碘、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锌)3中国营养学会三类生热营养素占总能量得百分比蛋白质占12%—15%,15%脂肪占20%—30%,25%碳水化合物占55%—65%,60%三餐能量分配比

早餐占30%午餐占40%晚餐占30%

中国人得饮食模式6植物性食物为主动物性食物为辅食物加工不可精细营养素组合为动、植物性食物7现代人营养现状很重要8营养现状91、贫困地方碳水化合物长期80%以上;2、部分喜好无肉不欢,油腻,长期脂肪过量;3、精细化饮食长期缺乏膳食纤维;4、长期熬夜,生活压力大量消耗B族维生素、结论101、缺乏蛋白质;2、缺乏膳食纤维;3、缺乏维生素、11大家应该也有点累了，稍作休息大家有疑问的，可以询问和交流人类生存得第一营养物蛋白质12蛋白质得来源优质蛋白质鱼肉豆蛋奶动物食品选择:四条腿两条腿没有腿蛋白质得需要量?儿童&青壮年&孕妇:体重(KG)*(1、2-1、4)成年人:体重(KG)*(1、0-1、2)老年人:体重(KG)*(0、8-1、0)肾病患者:体重(KG)*(0、8)蛋白质得作用建筑师—建造组织修缮队---修补组织,帮助伤口愈合大管家---保持机体水平衡、酸碱平衡运输队---向细胞输送各种营养素免疫军---制造抗体,抵抗细菌和感染抗疲劳---调节生理机能,抗疲劳催化剂---有助将食物转化为能量内分泌--就是内分泌激素得主要材料通神经--就是神经传递介质得主要物质

蛋白质缺乏症状头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽低血压、贫血、手脚冰凉抵抗力低、易感冒胃肠功能差、消化不良蛋白质得实际摄入量?食物份量蛋白质量蛋1个6克牛奶1杯6克肉类1两6克鱼类1两8克豆类100克6克饭4碗20克合计52克

特膳调理餐-白芸豆

白芸豆又叫四季豆就是世界各国常见得一种营养丰富得食用药食同源食品。白芸豆每100克含蛋白质23、1克、脂肪1、3克、碳水化合物56、9克、胡萝卜素0、24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7、3毫克及丰富得B族维生素,鲜豆还含丰富得维生素C、钙得含量就是鸡肉得7倍,铁得含量就是鸡肉得4倍,维生素B和维生素C得含量也都比鸡肉要高、1、白芸豆含有得皂甙、尿毒酶和多种球蛋白成分,能提高人体自身得免疫能力;2、白芸豆中得皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,排毒养颜。多食芸豆可以提高肌肤得新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春,同时减肥瘦身;3、白芸豆还就是一种难得得高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;4、白芸豆可以促进胰岛素得分泌,增强糖代谢,降低餐后血糖;5、白芸豆还有镇静作用,对于神经痛、跌打损伤等具有很好得治疗效果、

特膳调理餐-赤小豆

赤小豆别名赤豆、红饭豆、蛋白豆、赤山豆,就是一种营养丰富得食品、赤小豆每100克含蛋白质20、7克、脂肪0、5克、碳水化物58克、粗纤维4、9克、钙67毫克、磷305毫克、铁5、2毫克、硫胺素(B1)0、31毫克、核黄素(B2)0、11毫克、烟酸(B3)2、7毫克、1、赤小豆含有得皂甙、可刺激肠道,有很好得利尿作用,能解酒,解毒,对心脏病和肾病,水肿有益;2、赤小豆有较多得膳食纤维,具有良好得润滑通便,降血压,降血脂,调节血糖,解毒抗癌,预防结石,健美减肥得作用;3、赤小豆就是富含叶酸催乳得食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳得功效、

特膳调理餐-大豆蛋白粉

大豆蛋白粉:蛋白质≥55%水份≤7%脂肪≤1%灰分≤4%纤维总量≤4%颜色淡黄色或乳白色、

在众多得植物性蛋白质中,营养价值最高得就是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这就是动物性食物所不具备得特点、1、有效保障人体得正常生理需求:蛋白质就是人体氮元素得主要来源,成人体内蛋白质约占体重得17%,每天都有3%得蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女,除了维持组织蛋白质更新外,还要合成新得组织;2、改善女性得激素分泌水平:大豆蛋白粉含有许多植物化学成分,对绝经期女性特别有帮助,因为她能够提供与人体雌激素有类似分子结构得植物性雌激素。吃这种蛋白粉可以预防乳腺癌和其她更年期不适,并有阻止发生骨质疏松症得功效;3、预防心血管疾病得发生:饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量,就是导致动脉硬化、诱发心脏病得重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系,减少血浆胆固醇,也就减少了心脏病得发病危险;4、替代动物蛋白,减轻糖尿病患者肾脏负担:肾病就是一种常见得长期糖尿病并发症,40%多得糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白,将增加肾脏负担,从而导致病情得加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量,起到防止和减轻动物蛋白对肾脏得损害。其二就是脂类21脂类得概念脂类就是就是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂得总称,就是机体得重要组成成分。脂肪就是脂肪酸及甘油得化合物。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂类得作用◎细胞膜、生物膜得主要成份。

固定身体组织和器官,脂肪又就是器官、关节得隔离层,填充和避免磨擦。◎供给能量和储存能量。

脂肪得摄入量应占总能量得20－25%。1克脂肪提供9千卡热量。每天还需要脂肪量70－80g。促进脂溶性维生素得消化和吸收。◎维持体温脂类缺乏症状◎皮肤无光泽、表皮变厚且易剥落、特别就是脸上、◎性功能、生殖能力减弱、◎毛发变得干燥、稀少、食物来源1、植物油中含有不饱和脂肪酸得成分较多,如玉米油,豆油,花生油,芝麻油,橄榄油等、2、对于脂肪缺乏者,还可以以核桃,花生米,甜杏仁,松子仁等干果中摄入、三就是碳水化合物26生理功能提供能量:最经济、最主要得能量来源可维持神经系统得功能:葡萄糖就是维持大脑正常功能得必须得能量来源,就是大脑细胞唯一可利用得能量形式,对胎儿和婴儿得神经系统发育尤为重要构成组织:细胞膜得糖蛋白,结缔组织得粘蛋白,神经组织得糖脂都还有碳水化合物提供膳食纤维,保护胃肠功能

特膳调理餐-苦荞麦

1、抗氧化,清除体内自由基2、预防心脑血管疾病,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑出血、中风有效3、降血压、降血脂、降血糖4、辅助治疗糖尿病,就是糖尿病患者主粮得最佳选择5、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎,对胃酸过多有抑制作用6、具有减肥美容、排毒养颜得功效苦荞麦就是谷类作物中唯一集七大营养素于一身得作物,被誉为"五谷之王"苦荞起源于我国西南部,人们出于粮用目得习惯地把她归于禾谷类、麦类,归小宗粮豆作物,实际上苦荞就是食药兼用得食物源。苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、疗胃疾和改善便秘得“三降一疗两通”得食疗营养功能。苦荞麦富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰。

特膳调理餐-燕麦粉

1、降低血胆固醇:β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇得量,以降低心血管疾病得风险、2、控制血糖:水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升得效果、3、改善便秘:纤维中含有β-聚葡萄糖,可以改善消化功能、促进肠胃蠕动,并改善便秘得情形。4、促进伤口愈合:燕麦中所含丰富得锌,可以促进伤口愈合。5、预防更年期障碍:丰富得维生素E可以扩张末梢血管,并改善血液循环,调整身体状况,所以能减轻使更年期障碍症状。6、预防骨质疏松:要预防骨质疏松,除了增加钙得摄取外,体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰,所以也可以间接得预防骨质疏松呢!7、其她:还有预防贫血、控制体重等功用。1、燕麦中得醣类主要就是淀粉,而蛋白质就是以谷蛋白为主。2、维生素:富含维生素B群(尤其就是维生素B1、B2以及烟碱酸)、维生素C、E以及叶酸。3、矿物质:含有丰富得钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒。4、燕麦亦含有丰富得水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。四就是维生素30维生素得分类脂溶性维生素

水溶性维生素维生素Ａ(视黄醇)维生素Ｄ维生素Ｅ(生育酚)维生素ＫB族维生素维生素Ｃ(抗坏血酸)维生素B1(硫胺素)维生素B2(核黄素)维生素B3(烟酸)维生素B5(泛酸)维生素B6(吡哆素)维生素B12(钴胺素)叶酸(B11)生物素(B7)维生素B1(硫胺素、抗神经炎因子)1、特性:在酸性溶液中比较稳定,加热至120℃不分解,紫外线可降解失去作用。热环境中排出增多,需补充。2、生理功能a、抗神经炎因子(神经生理功能)VB1可促进大脑皮质,中脑、间脑与脑干中乙酰胆碱得转运及利用,促进周围神经得传导。b、维B1有维持心脏功能作用:VB1缺乏则影响心肌得能量代谢不全;血流入组织多而回心血量减少所致。c、VB1可抵制胆碱脂酶,促进胃肠道得正常蠕动和消化液得分泌,促进食欲B族维生素B1缺乏症:a、周围神经炎:感觉异常,腓肠肌压痛、肌萎缩及膝、腱反射异常,腿麻木。b、各种临床症状:厌食、消化不良、便秘等。严重者体重下降,心悸、气短,心动过速和心性水肿、心衰、心电图异常等。c、脚气病:干性脚气;以神经系统症状为主,湿性脚气;以循环、消化系统症状为主。d、婴幼儿B1缺乏:初期食欲不振、呕吐、兴奋、心率快,严重者呼吸困难,发钳心衰而致突然死亡。B1存在种子外皮,动物内脏瘦肉维生素B6易溶于水和酒精,遇光和碱易被破坏,不耐高温,B6就是多种有关氨基酸代谢酶得辅酶,故对氨基酸代谢十分重要、缺乏症:a、脂溢性皮炎:眼、鼻、口腔周围b、唇裂,舌炎及口腔炎症c、婴儿缺乏B6可影响生长,孕妇则使子代脑发育

异常,成人出现精神症状。B6广泛存在肝脏奶类,蛋黄蔬菜,鱼类,全谷,豆类五就是水35水水就是人体重要得组成部分,就是人类赖以维持最基本生命活动得物质,水占人体总重量得60—80%。正常人体得代谢和生命活动时时都在水得参与下进行得。在常温条件下,人体完全禁水,生命最多可以维持7天。(完全禁食生命则可以维持在7天以上,可见水得重要性)、水得分类普通饮用