咖啡调制技能指导（第二版） 题库 -滤杯式咖啡调制_第1页
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文档简介

1.[单选题]最早发明的滤杯被称为（），底部有一个小孔。A.梅丽塔式滤杯B.卡丽塔式滤杯C.V60滤杯D.波浪滤杯答案：A难度：一般解析：2.[单选题]据说，公元500年牧羊人卡尔迪在非洲高原上发现了咖啡，被称为“咖啡的故乡”的是A.哥伦比亚B.巴西C.埃塞俄比亚D.肯尼亚答案：C难度：一般解析：3.[单选题]公元1554年，世界上第一家咖啡馆在（）诞生。A.意大利威尼斯B.土耳其君士坦丁堡C.荷兰阿姆斯特丹D.埃及开罗答案：B难度：一般解析：4.[单选题]用滤杯调制咖啡，咖啡粉的研磨度是A.面粉粗细B.海盐粒粗细C.细砂糖粗细D.小米粗细答案：C难度：一般解析：5.[多选题]影响手冲咖啡的重要因素有A.水温B.咖啡粉研磨度C.粉水比正确答案：ABC难度：一般解析：6.[多选题]以下属于单品咖啡的是A.耶加雪菲咖啡B.云南小粒咖啡C.曼特宁咖啡D.卡布奇诺咖啡正确答案：ABC难度：一般解析：

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