GB/T 15683-2025粮油检验大米直链淀粉含量的测定

ICS67040

CCSX.04

中华人民共和国国家标准

GB/T15683—2025

代替GB/T15683—2008

粮油检验大米直链淀粉含量的测定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofamylosecontentinrice

ISO6647-12020Rice—Determinationofamlosecontent—

(:,y

Part1Sectrohotometricmethodwithadefattinrocedureb

:ppgpy

methanolandwithcalibrationsolutionsofpotatoamyloseand

waxriceamloectinISO6647-22020Rice—Determinationof

yyp;:,

amlosecontent—Part2Sectrohotometricroutinemethodwithout

y:pp

defattinrocedureandwithcalibrationfromricestandardsMOD

gp,)

2025-01-24发布2025-08-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T15683—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替大米直链淀粉含量的测定与相比除结

GB/T15683—2008《》,GB/T15683—2008,

构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了范围的适用界限见第章年版的第章

a)(1,20081);

更改了试剂见第章年版的第章增加了马铃薯直链淀粉和支链淀粉标准品的来

b)(5,20085),

源见

(5.8);

增加了超声脱脂方法干燥箱平衡水分方法和磁力搅拌分散方法见更改了支链淀粉标

c)、(6.1);

准品制备步骤见年版的

(6.2,20085.8);

更改了仪器和设备见第章年版的第章

d)(7,20086);

删除了扦样见年版的第章

e)(20087);

更改了样品制备见第章年版的

f)(8,20088.1);

更改了试验步骤见第章年版的

g)(9,20088.2~8.5);

增加了试验数据处理见第章

h)(10);

更改了精密度见第章年版的第章

i)(11,200810);

增加了非脱脂法见第章第章

j)(12~18);

删除了检测报告见年版的第章

k)(200811);

将马铃薯直链淀粉标准品制备方法更改为马铃薯直链淀粉标准品制备的规范性内容见附录

l)(

年版的附录增加了马铃薯直链淀粉标准品制备的试剂仪器和步骤见

C,2008A),、(C.1、C.2、

C.3)。

本文件修改采用大米直链淀粉含量测定第部分采用甲醇脱脂程序用马

ISO6647-1:2020《1:

铃薯直链淀粉和糯米支链淀粉校准溶液的分光光度法和大米直链淀粉含量测定

》ISO6647-2:2020《

第部分无需脱脂程序用大米标准样品进行校准的常规分光光度法

2:》。

本文件与和相比在结构上有较多调整三个文件之间的结构

ISO6647-1:2020ISO6647-2:2020,。

编号变化对照一览表见附录

A。

本文件与和相比存在较多技术差异在所涉及的条款的外侧

ISO6647-1:2020ISO6647-2:2020,,

页边空白位置用垂直单线进行了标示这些技术差异及其原因一览表见附录

(|)。B。

本文件做了下列编辑性改动

:

为与现有标准协调标准名称改为粮油检验大米直链淀粉含量的测定

———,《》;

在和中增加了注

———6.1.1、9.2.1、9.2.216.4;

附录增加了技术路线的条件和精密度要求

———E。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位湖北省粮油食品质量监督检测中心国家粮食和物资储备局标准质量中心南京

:、、

财经大学国家粮食和物资储备局科学研究院河南工业大学吉林省产品质量监督检验院深圳市计量

、、、、

Ⅰ

GB/T15683—2025

质量检测研究院

。

本文件主要起草人熊宁刘坚刘利张艳徐广超袁建孙婷琳王佳雅周兰影李锦才李树朋

:、、、、、、、、、、、

吴莉莉许诗尧秦时聪周显青汪海峰王潇高素君项玥

、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1995GB/T15683—1995,2008;

本次为第二次修订

———。

Ⅱ

GB/T15683—2025

粮油检验大米直链淀粉含量的测定

1范围

本文件描述了大米中直链淀粉含量的脱脂和非脱脂测定方法

。

本文件脱脂法和非脱脂法均适用于直链淀粉含量高于以质量分数计的大米玉米小米和

5%()。、

其他谷物的直链淀粉含量参照脱脂法测定

。

本文件不适用于熟化大米

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.9

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4脱脂法原理

试样经粉碎脱脂平衡水分后分散在氢氧化钠溶液中向一定量的试样分散液中加入碘试剂于分

、、,,

光光度计处测定显色液的吸光度值利用马铃薯直链淀粉和支链淀粉的混合标样绘制标准曲

720nm。

线外标法定量

,。

5脱脂法试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为