七年级生物上册 3.5.2营养物质的作用教学实录 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.2营养物质的作用教学实录（新版）苏科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析七年级生物上册3.5.2营养物质的作用教学实录（新版）苏科版。本节课主要围绕人体所需六大营养素的作用进行讲解，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。通过具体实例，引导学生了解不同营养素在人体中的作用和重要性，帮助学生养成良好的饮食习惯。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。培养学生生物学核心素养，包括生命观念、科学思维、探究实践和态度责任。学生能够理解营养物质对人体健康的重要性，发展科学探究能力，通过实验活动掌握食物消化吸收的基本原理，形成健康饮食的意识，树立对生命的尊重和责任感。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中已经对食物的基本概念、人体消化系统有了一定的了解，对营养学的基本概念也有所接触，但对其具体作用和人体需求量可能认识不足。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对生物学课程普遍感兴趣，尤其是与生活密切相关的健康饮食知识。学生具备一定的观察能力和初步的实验操作技能。学习风格上，部分学生偏好通过实验和活动来学习，而另一部分学生则更倾向于通过阅读和讨论来吸收知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解营养物质的作用时，可能会遇到抽象概念难以把握的问题。此外，学生可能对食物中具体营养素的摄入量及其对人体健康的影响缺乏直观感受。此外，学生的饮食习惯和营养知识可能存在偏差，需要引导他们正确认识营养与健康的关系。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食物营养成分表、人体消化系统动画等。

3.实验器材：准备实验所需的试管、滴管、显微镜等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造互动式学习环境。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“营养物质的作用”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“食物中的哪些成分对身体健康至关重要？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解营养物质的基本概念。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“营养物质的作用”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示人体健康与营养的关系视频，引出“营养物质的作用”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的作用，结合实例如“蛋白质如何帮助肌肉生长？”

组织课堂活动：设计小组讨论“如何搭配均衡饮食”，角色扮演“营养师的一天”，实验“检测食物中的营养成分”等活动。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么维生素对人体很重要？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验营养物质知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解营养物质的知识点。

实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握营养知识的应用。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解“营养物质的作用”知识点，掌握营养搭配的基本技能。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“营养物质的作用”课题，布置“设计一份家庭健康食谱”的作业，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与“营养物质的作用”相关的拓展资源，如营养学书籍、健康饮食网站、营养食谱视频等。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的“营养物质的作用”知识点和技能。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。学生学习效果学生学习效果

在本节课“营养物质的作用”的学习后，学生取得了以下效果：

1.知识掌握

（1）学生能够准确描述人体所需的六大营养素，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的作用及功能。

（2）学生能够根据食物的营养成分表，分析食物中各种营养素的含量，了解食物的营养价值。

（3）学生能够列举出常见食物中富含的营养素，如瘦肉富含蛋白质，水果富含维生素等。

2.能力提升

（1）学生的观察能力得到提高，能够从日常生活中观察和发现食物的营养成分。

（2）学生的分析能力得到提升，能够根据食物的营养成分，判断食物的营养价值。

（3）学生的实验操作能力得到锻炼，能够完成简单的实验操作，如检测食物中的营养成分。

3.态度与价值观

（1）学生认识到营养与健康之间的关系，树立了正确的健康观念。

（2）学生能够关注自己的饮食习惯，学会合理搭配饮食，提高自身免疫力。

（3）学生能够关注周围人的饮食健康，主动传播营养知识，提高他人的健康意识。

4.实践应用

（1）学生能够根据所学知识，为自己和家人设计一份均衡的饮食食谱。

（2）学生能够在日常生活中，根据食物的营养成分，选择合适的食物，提高自身营养摄入。

（3）学生能够关注食品添加剂等安全问题，提高食品安全意识。

5.合作与交流

（1）学生在小组讨论和角色扮演活动中，培养了团队合作意识和沟通能力。

（2）学生在课堂上积极提问、回答问题，提高了自己的表达能力。

（3）学生能够主动与同学分享自己的学习心得，共同提高。课堂1.课堂评价

（1）提问评价

在课堂教学中，教师通过提问的方式评价学生的学习效果。具体方法如下：

-提问频率：根据教学内容和学生的接受能力，合理控制提问的频率，确保每个学生都有机会回答问题。

-问题类型：设计不同类型的问题，如事实性问题、分析性问题、应用性问题等，以全面评估学生的知识掌握情况。

-问题难度：根据学生的认知水平，设置不同难度的问题，以激发学生的学习兴趣和挑战意识。

（2）观察评价

教师通过观察学生的课堂表现，评价学生的学习效果。具体方法如下：

-学生参与度：观察学生是否积极参与课堂活动，如提问、讨论、实验等，以评估学生的课堂参与度。

-学习状态：观察学生的注意力集中程度、表情变化等，以了解学生的学习状态。

-互动情况：观察学生与同学、教师之间的互动情况，以评估学生的沟通能力和团队合作意识。

（3）测试评价

-测试内容：测试内容应与教学内容紧密结合，涵盖重点知识和技能。

-测试形式：采用多种测试形式，如选择题、填空题、简答题、实验报告等，以全面评估学生的学习效果。

-测试反馈：及时批改测试卷，给予学生详细的反馈，帮助学生了解自己的学习状况，并针对性地改进。

2.作业评价

（1）作业批改

教师对学生的作业进行认真批改，确保作业质量。具体方法如下：

-作业要求：明确作业要求和评分标准，确保学生了解作业的完成标准。

-作业反馈：对学生的作业进行详细点评，指出优点和不足，并提出改进建议。

-作业反馈时间：及时反馈作业情况，帮助学生及时了解自己的学习效果。

（2）作业展示

-优秀作业展示：在课堂上展示优秀作业，鼓励学生向优秀看齐。

-作业讨论：组织学生针对作业中的问题进行讨论，提高学生的分析问题和解决问题的能力。

-作业改进：引导学生根据反馈意见，改进自己的作业，提高作业质量。

3.综合评价

（1）评价方式

结合课堂评价和作业评价，对学生进行全面评价。具体方法如下：

-评价内容：评价内容包括知识掌握、能力提升、态度与价值观、实践应用等方面。

-评价方法：采用多种评价方法，如观察、测试、问卷调查等，以确保评价的全面性和客观性。

（2）评价结果

根据评价结果，教师与学生共同分析学习效果，制定改进计划。具体方法如下：

-分析学习效果：分析学生在知识、能力、态度等方面取得的进步和存在的问题。

-制定改进计划：根据学生的实际情况，制定针对性的改进计划，帮助学生提高学习效果。

-鼓励学生：鼓励学生树立信心，积极面对挑战，不断提高自己的学习水平。板书设计①营养物质概述

-营养物质定义

-人体必需的六大营养素

②营养素的作用

①蛋白质

-构成和修复身体组织

-促进生长发育

-参与酶的合成

②糖类

-提供能量

-促进神经系统功能

③脂肪

-提供能量

-保护内脏

-促进脂溶性维生素的吸收

④维生素

-参与新陈代谢

-维持身体健康

-预防疾病

⑤矿物质

-构成骨骼和牙齿

-维持神经肌肉功能

-参与酶的活性

⑥水

-维持细胞形态和功能

-参与物质运输

-促进新陈代谢

③营养物质的摄入与平衡

-均衡饮食的重要性

-食物来源与搭配

-营养不良与过剩的危害

④营养与健康

-营养与健康的关系

-常见营养缺乏症

-营养过剩与慢性疾病的关系教学反思与改进教学反思与改进

嗯，这节课上完之后，我对自己在教学过程中的表现和效果进行了一些反思。首先，我觉得在导入新课的时候，我用了视频的方式，这个方法挺有效的，学生们都很感兴趣，能够很快地进入学习状态。但是，我也发现有些学生对于视频中的专业术语还是不太理解，所以我可能需要更加简洁明了地解释这些概念。

然后，在讲解知识点的时候，我尽量用生活中的例子来帮助学生理解。我发现，比如在讲解蛋白质的作用时，用“蛋白质就像建筑工地的工人，帮助身体建造和修复”这样的比喻，学生们听起来就更容易接受了。但是，我也注意到，有些学生可能还是觉得抽象，所以我想在未来的教学中，可以尝试更多直观的教学方法，比如制作一些模型或者图表。

在评价学生方面，我使用了提问、观察和测试等多种方式，但我觉得还可以做得更好。比如，在测试环节，我可以设计一些开放性问题，让学生不仅仅记住知识点，还能学会如何应用这些知识。同时，我也需要在测试后提供更详细的反馈，帮助学生了解自己的强项和需要改进的地方。

至于作业，我发现有些学生的作业完成得很好，但也有一些学生没有按时完成或者质量不高。这可能是因为他们对作业的重要性认识不足，或者时间管理能力有待提高。因此，我计划在未来的教学中，更加明确地强调作业的重要性，并提供一些时间管理的小技巧，帮助学生更好地完成作业。课后拓展1.拓展内容

-阅读材料：《营养与健康》杂志或相关科普书籍，选择与人体必需营养素、饮食平衡和健康生活方式相关的文章。

-视频资源：健康饮食科普视频，如营养专家讲解如何根据个人需求制定饮食计划，以及如何识别食物标签中的营养成分。

2.拓展要求

-鼓励学生利用课后时间阅读相关材料，观看科普视频，增加对营养知识的了解。

-学生可以选择一个感兴趣的拓展主题，如“维生素对人体的作用”、“如何选择健康的零食”等，进行深入研究。

-学生可以记录下阅读或观看过程中的重要信息和自己的思考，形成个人学习笔记。

-学生可以尝试在家中或学校的小组内分享自己的学习成果，如制作海报、简报或进行小型