厨房承包的合同

厨房承包的合同合同编号：__________一、合同双方信息1.发包方（甲方）甲方为[甲方公司名称]，法定代表人[甲方法定代表人姓名]，地址为[甲方公司地址]，联系电话[甲方联系电话]。2.承包方（乙方）乙方为[乙方公司名称]，法定代表人[乙方法定代表人姓名]，地址为[乙方公司地址]，联系电话[乙方联系电话]。二、承包厨房相关事项说明1.厨房承包范围乙方承包甲方位于[具体地点]的厨房。承包范围包括但不限于厨房内的烹饪区域、食材准备区域、餐具清洗区域以及与厨房正常运作相关的储物区域等。乙方负责提供厨房内的日常餐饮制作服务，涵盖早餐、午餐、晚餐以及甲方要求的特殊餐饮（如招待餐等）。2.承包方式本合同采用全包方式，即乙方负责厨房的人员管理、食材采购、厨房设备维护等与厨房运营相关的一切事务。乙方应按照甲方的要求和相关标准，独立组织厨房的生产经营活动，保证厨房的正常运转。三、承包期限1.起始与终止日期本厨房承包合同自[起始日期]起生效，至[终止日期]止。2.合同期满后续约与终止合同期满前[具体时长，如30日]，双方应就续约事宜进行协商。若双方均同意续约，应重新签订合同；若一方不同意续约，本合同期满自动终止。在合同期满前，若乙方违反本合同约定的任何条款，甲方有权提前终止合同；同样，若甲方未能履行合同义务，乙方也有权提前终止合同，并要求甲方承担相应的赔偿责任。四、承包费用及支付方式1.承包费用金额甲方应向乙方支付的承包费用为每月[X]元。该费用包含了乙方在厨房运营过程中的所有成本及合理利润，包括但不限于人员工资、食材采购费用、设备维护费用等。2.费用支付周期与方式甲方以[月/季度]为周期向乙方支付承包费用。在每个支付周期开始后的[具体时长，如10日]内，甲方应将承包费用支付至乙方指定的账户。支付方式为[银行转账/支票等]。3.费用调整机制若在合同履行期间，由于市场食材价格波动、劳动力成本上升等不可预见的因素导致乙方运营成本显著增加（增加幅度超过[X]%），乙方有权向甲方提出调整承包费用的请求。甲方应在收到请求后的[具体时长，如15日]内进行审核，并根据实际情况与乙方协商调整承包费用。若双方协商一致，应签订补充协议明确调整后的承包费用及支付方式。五、双方权利与义务1.甲方权利与义务(1)甲方权利甲方有权对乙方的厨房运营情况进行监督，包括但不限于食品质量、卫生状况、服务水平等方面。甲方有权要求乙方按照相关法律法规、行业标准以及甲方的特殊要求进行厨房运营。甲方有权根据自身需求，对乙方提供的餐饮服务提出合理的改进建议或要求。若乙方未能按照甲方的要求改进，甲方有权采取相应的措施，直至解除合同。甲方有权在乙方违反合同约定时，依据合同约定扣除相应的承包费用或追究乙方的违约责任。(2)甲方义务甲方应为乙方提供厨房运营所需的场地、水电等基础设施，并保证其正常供应。若因甲方原因导致基础设施故障，影响乙方厨房运营，甲方应承担相应的责任，包括但不限于赔偿乙方因此遭受的经济损失。甲方应按照合同约定的支付周期和方式，及时向乙方支付承包费用。若甲方逾期支付，应按照逾期金额的[X]%向乙方支付违约金。甲方应为乙方的厨房运营提供必要的支持和配合，如协助乙方办理相关的卫生许可证、营业执照等手续（如需甲方协助）。2.乙方权利与义务(1)乙方权利乙方有权在合同约定的范围内，自主组织厨房的生产经营活动，包括人员招聘、食材采购、菜单制定等。乙方有权要求甲方按照合同约定提供厨房运营所需的场地、水电等基础设施，并在基础设施出现问题时，要求甲方及时修复。乙方有权在甲方未按照合同约定支付承包费用时，暂停厨房运营或采取其他合法措施维护自身权益。(2)乙方义务乙方应按照国家相关法律法规、行业标准以及甲方的要求，保证厨房的食品安全和卫生。乙方应建立健全的食品安全管理制度，配备专业的食品安全管理人员，对食品的采购、加工、储存等环节进行严格把控。乙方应按照合同约定的服务标准，为甲方提供优质的餐饮服务。乙方应保证餐饮的质量、口味、分量等符合甲方的要求，并且应根据甲方的需求及时调整菜单。乙方应负责厨房内所有员工的管理，包括人员招聘、培训、薪资发放、福利待遇等。乙方应保证员工具备相应的从业资格和技能，遵守国家法律法规和甲方的规章制度。乙方应合理使用甲方提供的厨房场地和设备设施，不得擅自改变其用途或进行损坏性使用。乙方应负责厨房设备设施的日常维护和保养，保证其正常运行。若设备设施出现故障，乙方应及时通知甲方并进行修复，如因乙方原因导致设备设施损坏，乙方应承担相应的修复费用。六、厨房人员管理1.人员配备要求乙方应根据甲方的用餐人数、餐饮需求以及厨房的规模，合理配备厨房人员。人员配备应包括但不限于厨师、帮厨、采购员、仓库管理员等。乙方配备的厨师应具备相应的专业资格证书，具有丰富的烹饪经验，能够满足甲方不同口味和餐饮风格的需求。帮厨人员应具备基本的厨房操作技能，能够协助厨师完成食材准备、餐具清洗等工作。采购员应具备良好的食材鉴别能力，能够采购到新鲜、安全、符合质量标准的食材。仓库管理员应具备一定的库存管理知识，能够对食材的库存进行合理的管理，防止食材积压和变质。2.人员招聘与培训乙方负责厨房人员的招聘工作。在招聘过程中，乙方应按照国家法律法规的要求，不得进行任何形式的歧视性招聘行为。乙方应优先招聘具有相关工作经验和良好职业道德的人员。乙方应对新招聘的厨房人员进行入职培训，培训内容包括但不限于食品安全知识、厨房操作规范、服务意识等方面。在日常工作中，乙方还应定期组织厨房人员进行业务培训，不断提高其专业技能和服务水平。3.人员薪资与福利待遇乙方应按照国家法律法规和当地劳动市场的行情，合理确定厨房人员的薪资水平。乙方应按时向厨房人员发放工资，不得拖欠或克扣。除基本薪资外，乙方还应根据厨房人员的工作表现和业绩，给予相应的奖金和福利待遇，如加班补贴、节日福利等。乙方应为厨房人员购买必要的社会保险，如养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，以保障厨房人员的合法权益。七、食材供应与管理1.食材采购渠道乙方应建立稳定、可靠的食材采购渠道。乙方的食材采购应优先选择具有合法资质的供应商，如大型农贸市场、正规的食品生产企业等。乙方应对供应商进行严格的筛选和评估，保证供应商能够提供新鲜、安全、符合质量标准的食材。在采购食材时，乙方应要求供应商提供相关的质量证明文件，如食品检验检疫报告、生产许可证等。2.食材质量标准乙方采购的食材应符合国家相关的食品安全标准和质量要求。食材应新鲜、无变质、无异味、无农药残留等。对于肉类、禽类、蛋类等易腐食品，乙方应保证其来源合法，经过检验检疫合格。对于蔬菜、水果等农产品，乙方应尽量采购有机、绿色食品，减少农药残留对人体健康的影响。乙方应建立食材检验制度，对采购的食材进行抽样检验，保证食材质量合格后方可进入厨房加工环节。3.食材库存管理乙方应加强食材库存管理，防止食材积压和变质。乙方应根据厨房的用餐人数和餐饮需求，合理确定食材的采购量。在食材入库时，乙方应进行详细的登记，包括食材名称、数量、采购日期、供应商名称等信息。乙方应按照食材的特性和保存要求，对食材进行分类储存，如冷藏、冷冻、常温储存等。乙方应定期对食材库存进行盘点，及时清理过期、变质的食材，并做好相应的记录。八、厨房设备及设施1.设备设施提供与归属甲方为乙方提供厨房运营所需的基本设备设施，包括但不限于炉灶、烤箱、蒸箱、冰箱、冰柜、餐具消毒柜、洗菜池等。这些设备设施的所有权归甲方所有。乙方在合同期间享有设备设施的使用权，但不得擅自将设备设施转借他人或用于非厨房运营的其他用途。2.设备设施维护与保养乙方负责厨房设备设施的日常维护与保养工作。乙方应建立设备设施维护保养制度，定期对设备设施进行检查、清洁、润滑、紧固等保养工作，保证设备设施的正常运行。对于设备设施在使用过程中出现的小故障，乙方应及时进行修复；若遇到较大故障，乙方应及时通知甲方，并协助甲方联系专业的维修人员进行维修。乙方应合理使用设备设施，不得超负荷运行或进行不当操作，以免造成设备设施的损坏。3.设备设施更新与增添若在合同履行期间，由于厨房运营的需要，乙方认为需要对厨房设备设施进行更新或增添新的设备设施，乙方应向甲方提出书面申请。甲方应在收到申请后的[具体时长，如15日]内进行审核。若甲方同意乙方的申请，更新或增添设备设施的费用由[甲方/乙方/双方按一定比例承担]。更新或增添的设备设施的所有权归属按照双方的协商结果确定。九、食品安全与卫生管理1.食品安全标准乙方应严格遵守国家相关的食品安全法律法规，保证厨房提供的食品符合食品安全标准。乙方不得使用过期、变质、伪劣的食材进行食品加工。食品加工过程应符合卫生要求，做到生熟分开、荤素分开、餐具厨具清洗消毒彻底等。乙方提供的食品应无异味、无异物、无有害物质残留，符合营养搭配要求。2.厨房卫生要求乙方应保持厨房的清洁卫生。厨房的地面、墙壁、天花板应定期进行清洁，无污渍、无积水、无蜘蛛网等。厨房内的厨具、餐具应在使用后及时清洗消毒，存放于清洁、干燥的地方。垃圾桶应加盖，垃圾应及时清理，防止异味滋生。厨房内应设置防鼠、防蝇、防蟑螂等设施，保证厨房环境干净整洁。3.检查与监督机制甲方有权对乙方的厨房食品安全与卫生情况进行定期和不定期的检查。乙方应积极配合甲方的检查工作，提供相关的资料和信息。同时乙方应建立内部的食品安全与卫生检查制度，定期对厨房进行自查自纠，发觉问题及时整改。卫生监管部门对厨房进行检查时，乙方应积极配合，若因乙方原因导致厨房受到处罚，乙方应承担全部责任。十、违约责任与争议解决1.违约责任(1)甲方违约责任若甲方未按照合同约定向乙方支付承包费用，每逾期一日，应按照逾期金额的[X]%向乙方支付违约金。若逾期超过[具体时长，如30日]，乙方有权解除合同，并要求甲方支付尚未支付的承包费用以及相应的违约金。若甲方未能按照合同约定为乙方提供厨房运营所需的场地、水电等基础设施，导致乙方厨房运营受到影响，甲方应承担相应的赔偿责任，包括但不限于乙方的经济损失、员工工资损失等。(2)乙方违约责任若乙方未能按照合同约定为甲方提供优质的餐饮服务，如食品质量不达标、服务态度恶劣等，乙方应按照每次[具体金额或按照承包费用的一定比例]向甲方支付违约金。若乙方的违约行为给甲方造成了较大的经济损失或不良影响，甲方有权解除合同，并要求乙方赔偿相应的损失。若乙方违反食品安全与卫生管理规定，导致甲方员工出现食物中毒等食品安全，乙方应承担全部的法律责任和经济赔偿责任，包括但不限于医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。同时甲方有权解除合同，并要求乙方支付相应的违约金。若乙方擅自改变厨房设备设施的用途或进行损坏性使用，乙方应负责修复或赔偿相应的损失。若乙方未能履行厨房设备设施的维护保养义务