家政服务员三级习题（附参考答案）

家政服务员三级习题（附参考答案）一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.胶东菜以烹制各种_而闻名。A、牛羊肉B、野味C、家禽D、海鲜正确答案：D2.婴幼儿洗澡时，保持水温约_℃。A、40B、42C、38D、35正确答案：C3.在分析职业趋向过程中，错误的做法是_。A、不分析求职者自身素质的优势与劣势B、分析求职者的性格特质C、研究分析求职者的详细资料D、掌握求职者自我职业取向正确答案：A4.插花要特别注意造型，在造型中要避免繁杂与空荡，就要做到。A、虚实结合B、高低错落C、疏密相间D、上散下聚正确答案：C5.下面几项中，不属于初级家政服务员选修课程内容的是_。A、制作家庭餐B、照料孕、产妇C、照料老年人D、照料婴幼儿正确答案：A6.中级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为课时。A、36B、46C、22D、66正确答案：D7.下面的菜肴中，不是湘菜中的著名菜肴的是的_。A、腊味合蒸B、西湖醋鱼、生爆蟮片C、红煨鱼翅、汤泡肚D、冰糖湘莲、金钱鱼正确答案：B8.咖啡的最佳饮用温度为。A、60℃B、85℃C、100℃D、96℃正确答案：B9.为了保持插花鲜艳，插花前可在花瓶中放置一些_，防止枝条腐烂。A、醋B、盐水C、糖水D、碱水正确答案：B10.掌握求职者的基本情况中，不包括。A、家谱B、年龄C、性别D、接受职业培训的情况正确答案：A11.是网络用户之间进行快速、简便、可靠且低成本联络的现代化的通信方式。A、FTPB、searchengineC、EmailD、BBS正确答案：C12.根据脑生理、心理学家的研究发现，4~5岁是婴幼儿。A、口语和书面语言发展的关键期B、口语发展的关键期C、掌握词汇能力的关键期D、学习本国语言的关键期正确答案：D13.是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。A、花生油B、菜子油C、豆油D、葵花籽油正确答案：A14.养成良好学习习惯和生活习惯的关键时期是_阶段。A、中学B、幼儿园C、小学D、高中正确答案：C15.川菜的特点是_。A、清香、鲜嫩、味纯B、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味C、鲜、嫩、爽、滑D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜正确答案：B16.有“一菜一味，百菜百味”的美誉，说的是_。A、淮扬菜B、粤菜C、鲁菜D、川菜正确答案：D17.要教育学龄儿童和人交流时，重要的信息最好。A、由第三方转达B、谁都告诉C、直接传达或者通过书面方式传达D、他人转达正确答案：C18.下面不属于八大菜系。A、粤菜B、辽菜C、鲁菜D、川菜正确答案：B19.在打电话时说:“我是某某。”要用_。A、Isthat…?B、I'm….C、MayIhelpyou?D、Thisis….正确答案：D20.通常欧洲国家药品失效期为顺排列。A、年/月/日B、月/日/年C、日\月\年D、年/日/月正确答案：C21.新鲜的全脂牛奶的特征中，不包括。A、呈乳白色或稍带微黄的均匀胶态流体B、无凝块，无杂质C、有沉淀D、具有消毒牛奶固有的香味，无异味正确答案：C22.传真机完成复印功能的主要部件是_。A、感热记录头B、插头C、电话线D、纸盒正确答案：A23.一天之中大脑功能最好的时候是左右，这是一天中学习的黄金时间。A、上午7点到8点B、上午8点到9点C、上午10点到11点D、上午9点到10点正确答案：C24.一天之中最佳的记忆时间是。A、晚上8点到9点B、临睡前和早上刚醒时C、下午2点到3点D、上午9点到10点正确答案：B25.下面几项中，不是法式西餐的特点的是。A、吃半熟或生食B、选料广泛，加工精细，烹调考究C、烧野鸭一般六成熟即可食用D、烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长正确答案：D26.优质大料的颜色应该是_。A、黑褐B、黑红C、赤红D、棕红、鲜红正确答案：D27.6~7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增长厘米。A、4~7B、1~3C、3~4D、7~10正确答案：B28.在美式餐饮服务中，斟酒应在右边，斟至酒杯__即可。A、三分之二B、二分之一C、三分之一D、四分之一正确答案：A29.不是川菜的代表性菜肴。A、腊味合蒸B、大煮干丝C、黄焖鳗D、麻婆豆腐正确答案：A30.与美国人交往时，不要在周五或号约会。A、13B、15C、23D、3正确答案：A31.Word文档包括了多种类型，要经常创建的文档不包括。A、Web页B、空白文档C、画图D、电子邮件正确答案：C32.计算机提供了多种方法来退出Word，下面的方法中不正确的是。A、按Alt+F4快捷键B、单击Word窗口左上角的关闭按钮C、选择“文件”→“退出”命令D、双击Word窗口标题栏左上角的Word图标，从弹出的窗口控制菜单中选择“关闭”命令正确答案：D33.叉烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是__的代表作。A、西式面点B、广式面点C、苏式面点D、京式面点正确答案：B34.初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数为课时。A、46B、36C、16D、26正确答案：B35.酷爱中国传统美化风格的人，在美化居室的时候，应该_。A、将砖瓦灰石等建筑材料不加修饰用于居室美化B、在家具上大量运用纺织面料包裹装饰C、选用天然材料制作的家具D、突出庄重与典雅的特点正确答案：D36.大白菜、卷心菜、油菜等属于。A、果类蔬菜B、豆类蔬菜C、瓜类蔬菜D、叶类蔬菜正确答案：D37.通常所讲的西餐实际上就是指。A、西式休闲餐B、西式正餐C、西式快餐D、西式面点正确答案：B38.在让婴幼儿练习爬行的过程中，错误的做法是_。A、拿开一切危险物、零碎小物品B、不能让婴幼儿在地上爬行，地上太脏C、整理一块宽敞干净的场地D、把他喜爱的玩具放在婴幼儿面前适当的地方正确答案：B39.打开Word，在屏幕中间的大块区域是，可以在这里输入、编辑、修改和查看文档。A、任务栏B、工具栏C、文档窗口D、菜单栏正确答案：C40.闽菜起源于__，它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。A、江苏省苏州市B、福省闽侯县C、河北省固县D、山东省济南市正确答案：B41.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括。A、能够使用和保养数码相机B、能够洗涤摆放衣物C、能够进行家居清洁D、能够制作家庭餐正确答案：A42.花枝剪取的时间应在_。A、清晨B、上午C、中午D、夜晚正确答案：A43.具有去腥去膻的功能。A、姜B、大葱C、辣椒D、蒜正确答案：A44.具有免付费、使用方便等特点，是人们使用较为广泛的一种通信方式。A、免费邮箱B、收件人C、发件人D、收费邮箱正确答案：A45.是开发右脑的黄金时期，右脑开发宜早不宜迟!A、青年期B、新生儿C、儿童期D、成年期正确答案：C46.徽菜中的著名菜肴品种包括_等。A、腊味合蒸B、红煨鱼翅、汤泡肚C、冰糖湘莲、金钱鱼D、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲥鱼正确答案：D47.初级家政服务员关于礼仪常识的教学内容中，不包括_。A、接打电话基本方法B、待客常识C、人际交往礼仪D、外宾接待礼仪正确答案：D48.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是表明。A、产地区与生产厂家的代号B、罐头内容代号C、产品名称代号D、生产日期代号正确答案：A二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.在进行文档编排时，标题一般采用居中对齐的方式，正文一般采用两端对齐。A、正确B、错误正确答案：A2.日本的药品包装上多用昭和年份表示，在年份上加5年，就是公元年份。A、正确B、错误正确答案：B3.初级家政服务员应该了解《中华人民共和国妇女权益保障法》的相关知识。A、正确B、错误正确答案：A4.富强粉颜色呈淡黄色，标准粉颜色白净，劣质面粉颜色发暗。A、正确B、错误正确答案：B5.将蛋放在10%~20%的盐水里，立刻沉下去的是不新鲜的。A、正确B、错误正确答案：B6.鲜插花不需要换水。A、正确B、错误正确答案：B7.苏菜与粤菜是“南食”两大菜系。A、正确B、错误正确答案：B8.豆类蔬菜八成熟即可食用。A、正确B、错误正确答案：B9.择业指导也称为就业指导。A、正确B、错误正确答案：A10.对于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校或企业对求职者进行群体指导。A、正确B、错误正确答案：A11.与婴幼儿说话的时候，不可以用命令的方式。A、正确B、错误正确答案：A12.在使用摄像机进行拍摄时，要尽量保持摄像机处于水平状态。A、正确B、错误正确答案：A13.初级家政服务员应该了解孕期营养常识、孕期心理特点、胎儿教育的基本方法。A、正确B、错误正确答案：B14.最好到超市、大菜市场或大型农贸市场选购肉类食物。A、正确B、错误正确答案：A15.计算机病毒可以增加存储器的可用空间。A、正确B、错误正确答案：B16.在国外看病一般是去大的医院，而且不用提前约诊。A、正确B、错误正确答案：B17.施肥要注意季节的变化，季节不同施肥数量和次数也不同。A、正确B、错误正确答案：A18.褥疮的防护常识是中级家政服务员应该了解的内容。A、正确B、错误正确答案：A19.咖啡一次喝不完，可以二次加热饮用。A、正确B、错误正确答案：B20.将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜鸡蛋。A、正确B、错误正确答案：B21.鲁菜以辣、酸、麻而闻名，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。A、正确B、错误正确答案：B22.学龄儿童应学会总结自己，学会换位思考，在与人交往中进步、找不足。A、正确B、错误正确答案：A23.初级家政服务员在学习洗涤摆放衣服时，建议总课时为38课时。A、正确B、错误正确答案：B24.在日常生活中，求人指路、请人让路等都可以用“Hello.”A、正确B、错误正确答案：B25.螃蟹浑身的肉都可以吃。A、正确B、错误正确答案：B26.初级家政服务员在学习制作家庭餐时，建议总课时为6课时。A、正确B、错误正确答案：B27.高级家政服务员不需要指导初、中级家政服务员学会办理存款、汇款。A、正确B、错误正确答案：B28.英式饮食的调味品都是直接放在菜肴中，以方便客人食用。A、正确B、错误正确答案：B29.为求职者论证未来职业取向不要局限于特定的职业，要考虑求职者未来的发展变化因素。A、正确B、错误正确答案：A30.中级家政服务员应能宰杀禽类和鱼类，能进行干货涨发处理。A、正确B、错误正确答案：A31.“Pardon!”是在没有听清楚对方的话或理解对方的意图的情况下，请对方重复表述时的用语。A、正确B、错误正确答案：A32.与西方人吃饭或娱乐时，不要抢着买单，西方人喜欢AA制。A、正确B、错误正确答案：A33.煎炒过的咖啡豆常温下可以放一个月。A、正确B、错误正确答案：B34.从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天1次让在床上趴10~15分钟。A、正确B、错误正确答案：B35.“听完故事，让婴幼儿复述并表演出来”的游戏可以锻炼婴幼儿的专注能力。A、正确B、错误正确答案：B36.闽菜多采用炒、溜、煎、煨、糟等烹调技法，尤以“煨”最具特色。A、正确B、错误正确答案：B37.积极进行身体锻炼的学龄儿童，其身体生长发育水平和运动能力均比同龄儿童低。A、正确B、错误正确答案：B38.初级家政服务员应该了解传染病的预防知识。A、正确B、错误正确答案：B39.摩加薄荷咖啡是在杯中注入很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。A、正确B、错误正确答案：B40.在国际交往中，一般对男士称“Mirs”。A、正确B、错误正确答案：B41.卧床病人喂水、喂饭的基本方法是初级家政服务员应该了解并掌握的。A、正确B、错误正确答案：A42.插花造型时，主枝应选择长势旺盛、色彩鲜艳、姿态优美的枝花。A、正确B、错误正确答案：A43.家政服务员不能强迫婴幼儿进食。A、正确B、错误正确答案：A44.侍者来倒酒时，应该动手去拿酒杯，让侍者把酒倒在酒杯里面。A、正确B、错误正确答案：B45.在阅读电子邮件附件前进行扫描是防治计算机病毒的一个好方法。A、正确B、错误正确答案：A46.家政服务员要协助雇主搞好婴幼儿的家庭教育，但了解学龄儿童身心发展的基